pesando ensalada
Última actualización: mayo 25, 2020

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¿Cuántas veces nos ha salido mal una receta de cocina por no medir bien los ingredientes? ¿Somos conscientes del riesgo de calcular erróneamente la dosis de un medicamento? Podríamos hacer muchas más preguntas. Y en todas, la respuesta nos lleva a la necesidad de disponer en nuestro hogar de una balanza de precisión, también conocida como báscula de precisión.

Estos aparatos, que hoy en día son en su mayoría digitales, pueden servirnos de gran ayuda. No solo en los ejemplos citados, también para pesar joyas, oro, líquidos y muchos más objetos. Su precisión es perfecta. Son máquinas de tamaño muy reducido y fáciles de transportar y guardar. Y además, su coste es mínimo.




Lo más importante

  • Las balanza de precisión permiten ser exactos en mediciones que no admiten fallos, como en joyería, peso de medicamentos o recetas de cocina.
  • En los últimos tiempos los dispositivos electrónicos han facilitado nuestras tareas de pesaje, siendo además muy sencillos de manejar.
  • Las funciones extras de que disponen las balanza de precisión digitales, facilitan las operaciones del usuario, además de abrir nuevas posibilidades en la realización de los pesajes, tal y como veremos más adelante en los criterios de compra.

Las mejores balanzas de precisión del mercado: nuestras recomendaciones

La oferta de balanzas de precisión es amplia, ya que existen modelos con diversos perfiles destinados para muchos fines distintos. Para ayudarte en tu búsqueda, hemos hecho esta lista que incluye algunos de los modelos más llamativos del mercado. ¡Presta atención!

La balanza de precisión para laboratorio

La marca Mocco brinda una balanza de precisión destinada para laboratorios. Es una balanza digital con una precisión altísima y un margen de error de menos de 1 onza. Cuenta con sistema de apagado automático que se activa luego de 60 segundos de inactividad.

Esta balanza cuenta con una pantalla LCD que mide en varias unidades, entre ellas gramos, quilates, onzas y libras. Funciona usando 2 pilas AAA o conectado a la corriente usando un adaptador que está incluido en la compra. Soporta hasta 17 onzas de peso.

La balanza de precisión para usos múltiples

Este modelo de balanza digital de alta precisión de Weigh Gram es útil en diversos contextos. Puede usarse en laboratorios, en la cocina o en joyería. Es una balanza compacta que puede cargarse fácilmente en el bolsillo.

Este dispositivo es apto para pesos reducidos, ya que la máxima lectura es de 3.5 onzas. Cuenta con una pantalla LCD retroiluminada y una tapa protectora. También tiene una plataforma de acero inoxidable que es removible, así facilita su lavado.

La balanza de precisión ideal para la cocina

Esta práctica balanza de alta precisión está diseñada para usar en la cocina. Es un modelo de Etekcity que cuenta con un cuenco extraíble que se puede usar para mezclar ingredientes luego de pesarlos. También se pueden usar otros cuencos sobre la plataforma.

El sensor de medición de esta balanza soporta un máximo de 176 onzas y lee un mínimo de 0.07 onzas. Mide en varias unidades, incluyendo onzas, libras, gramos y mililitros. Funciona usando dos pilas AAA.

La balanza de precisión más portátil

Este es otro modelo de Weigh Gram, el cual destaca por ser uno de los más portátiles del mercado. Es una balanza digital de alta precisión que puede usarse para medir ingredientes de comida, piezas de joyería y materiales de laboratorio, entre otros elementos.

Esta balanza puede leer un máximo de 7.76 onzas. Cuenta con una pantalla LCD y tiene un sistema de apagado automático. Puede mostrar las mediciones en onzas, gramos, libras y otras unidades. Funciona con una batería recargable que se carga con cable USB.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre las balanzas de precisión

Siempre que vayamos a adquirir un producto, tenemos la obligación de conocer sus características, sus ventajas e inconvenientes. En definitiva, cualquier detalle que pueda ayudarnos a acertar con el dispositivo que mejor se adapta a nuestras necesidades. En esta guía, trataremos de descubrir todo lo que puede ofrecernos las balanzas de precisión.

chica cocinando

Las balanzas de precisión permiten ser exactos en mediciones que no admiten fallos, como en joyería, peso de medicamentos o recetas de cocina. (Fuente: Hootie2710: 34391115/ 123rf.com)

¿Qué es una balanza de precisión?

Las balanzas o básculas son aparatos que sirven para determinar el peso de los cuerpos. Normalmente, tienen una plataforma horizontal sobre la que se coloca el objeto que se quiere pesar. Cuando nos referimos a una balanza  de precisión, añadimos a lo comentado su gran capacidad para ser sumamente exacta en la medida, principalmente si se trata de pesos casi insignificantes.

Cuando uno pesa un kilogramo de naranjas, probablemente no hay mucho problema si hay un error de un miligramo.Pero si hablamos de pesar ingredientes para un medicamento o incluso de artículos de valor como el oro o las joyas, la cosa cambia. Están en juego la salud y la economía. También en una receta de cocina, pequeñas diferencias pueden tener consecuencias.

¿Qué características debe tener una balanza de precisión?

Las balanzas de precisión son dispositivos que no ofrecen mucha complejidad, al menos para el usuario, a pesar de que tienen unas funciones bastante variadas con respecto a otro tipo de aparatos que también se utilizan para pesar. Conozcamos las principales características de una balanza de precisión:

  • Precisión: una característica que no se le escapa a nadie. Precisamente la fundamental. Estas básculas tienen un margen de error apenas inapreciable. Su capacidad de lectura está entre los 0,001 o 0,01 gramos hasta cifras que no suelen superar los 2 kilogramos. Lo habitual son 20, 50, 100, 200 o 500 gramos.
  • Fácil manejo: los modelos mecánicos no tienen ningún secreto. Los electrónicos tampoco. Es muy sencillo su manejo. Basta con aprender un par de funciones. Por si acaso, el manual de instrucciones puede sacarnos de alguna duda que pueda surgir.
  • Unidades de medida: estos dispositivos, en su mayoría, permiten pesar en distintas unidades de medida. Incluso hacer conversiones entre las mismas.
  • Extras: según el modelo, podemos encontrar funciones como el apagado automático tras unos segundo sin funcionar. También la posibilidad de fijar la tara para que descuente el peso del recipiente del resultado total. O de ir sumando el peso de los elementos o de contabilizar los objetos que se pesan.
  • Digital: las de este perfil disponen de pantalla LCD, en la que podemos comprobar el resultado de los pesajes y también seguir otro tipo de acciones que llevemos a cabo. Algún modelo permite su conexión con computadoras y otros dispositivos electrónicos.
  • Alimentación: estas balanzas necesitan baterías, generalmente pilas, o estar enchufadas a la corriente eléctrica para funcionar.
  • Precio: la mayoría de los modelos tienen un valor económico muy asequible. En algunos caso su precio no llega ni a los dos dígitos.
pesando un tomate

Uno de los usos más extendidos de las balanzas de precisión es en la cocina.
(Fuente: Bochkarev: 21565563/ 123rf.com)

¿Cuáles son las ventajas e inconvenientes de las balanzas de precisión?

A priori, las balanzas de precisión son la mejor opción para medir con exactitud el peso de los objetos o elementos. Pero eso no significa que todo sean ventajas. También ofrecen puntos negativos, si bien no son lo suficientemente importantes para no adquirir este producto, tan útil y necesario. De todas formas, vamos a conocerlos:

Ventajas
  • La precisión de estos dispositivos es casi perfecta, con un margen de error prácticamente inapreciable
  • La capacidad de lectura de los aparatos más precisos se sitúa en 0,001 gramos, pero lo habitual es de 0,01 gramos
  • El calibrado automático permite que el usuario no tenga que realizar esa tarea de forma manual
  • Estas balanzas trabajan con varias unidades de medida (gramos, onzas, libras)
Desventajas
  • El reducido tamaño de la mayoría de modelos dificulta el pesado de algunos elementos
  • Estos dispositivos no suelen aceptar pesos grandes, aunque algunos llegan al límite de 2 kilogramos
  • El bajos coste provoca que algunos de sus materiales de construcción no ofrezcan garantías de durabilidad

¿Qué diferencia a las balanzas de precisión para joyería?

Uno de los usos que tienen las balanzas de precisión, sobre todo a nivel profesional, es el de pesar elementos de joyería, como el oro, la plata, las piedras preciosas, joyas y todo tipo de objetos relacionados con esta actividad. Entre las características que deben tener los dispositivos usados por los joyeros destacan las siguientes:

  • Verificación: estas balanzas deben estar verificadas para asegurar su efectividad. Esto es importante para las relaciones comerciales cuando un producto esté determinado por el peso. O en actividades oficiales en las que se determinen tasas o sanciones.
  • Diferentes unidades de medida: además de poder pesar en gramos u otras unidades de medida, las balanzas para joyería deberían tener la opción de hacerlo en quilates.
  • Precisión: lo ideal es que la precisión no supere los 0,01 gramos. Suelen ser balanzas pequeñas y cuya capacidad máxima de pesado suele ser pequeña, difícilmente superando los 500 gramos, aunque hay excepciones.
  • Conexión a PC: es una opción que ofrecen algunos dispositivos y que puede resultar beneficiosa en joyería. Los resultados obtenidos pueden transmitirse a una computadora mediante una conexión USB.

¿Cuáles son los tipos de balanzas de cocina y qué características tienen?

Uno de los usos más extendidos de las básculas de precisión es en la cocina. Existe básculas de cocina diseñadas especialmente para medir ingredientes. Pero, en muchas recetas es necesario acertar de forma exacta con las medidas, por eso es preferible usar una básculas de precisión, principalmente cuando se trata de repostería. Para poder realizar el pesaje de alimentos o ingredientes, tenemos dos tipos de aparatos:

Balanza o básculas mecánicas

Son las clásicas, aquellas que todos usamos antes de los adelantos tecnológicos de los últimos tiempos. Funcionan sin baterías ni pilas, ni corriente eléctrica. Señalan el peso con agujas. Su precisión no es tan exacta. Dentro de esta categoría encontramos dos opciones:

  • De resorte elástico: este resorte se deforma al colocar el peso encima de la plataforma.
  • De contrapeso: estas son las más similares a las balanzas clásicas. Usa un sistema de palancas. Necesita peso y contrapeso.

Balanzas electrónicas

Son los dispositivos de pesado más precisos. Su funcionamientos es electrónico y el resultado se expresa en una pantalla digital. Necesitan baterías, generalmente pilas, para poder realizar sus funciones.

tortando queso

En los últimos tiempos los dispositivos electrónicos han facilitado nuestras tareas de pesaje, siendo además muy sencillos de manejar. (Fuente: Kachmar: 102690536/ 123rf.com)

¿En qué usos necesitamos las balanzas de precisión más exactas?

Podríamos decir que el margen de error de una balanza de precisión o báscula de precisión debe ser lo más pequeño posible, independientemente del uso que vayamos a darle. No es lo mismo la utilización para cocinar que para joyería. Se supone que las consecuencias de un mal pesaje son más importantes en la segunda. Pero donde es inadmisible el error es en un laboratorio.

Ya sea para obtener un medicamento o cualquier composición química, que en algunos casos puede resultar muy peligrosa, las mediciones tienen que llevarse a cabo con un exactitud perfecta. Es por eso que en estos lugares solo se utilizan básculas de alta precisión, con un margen de error de 0,001 gramos. Además no suelen superar capacidades máximas de 50 gramos.

Criterios de compra

Una vez conocido el producto y lo que nosotros necesitamos, vamos a repasar los criterios más importantes para tomar la decisión final sobre la báscula de precisión que debemos adquirir. Analicemos la capacidad, la precisión o el diseño. Y luego lo podemos complementar con las funciones extras que suelen ofrecer una gran parte de los dispositivos.

Capacidad

El uso que le vas a dar a la báscula de precisión, y el tipo de artículos que vas a pesar, determinarán el dispositivo que debes adquirir. Hay modelos de diferentes tamaños y también distintas capacidades para soportar los pesos. Elegir el aparato correcto te ayudará a obtener el más alto rendimiento en tus pesajes. Para medir grandes pesos existen otro tipo de máquinas.

Las básculas de alta precisión tienen la capacidad de pesar elementos muy livianos, desde 0,001 gramos. Son fundamentales en los laboratorios. La mayoría de los modelos de precisión sitúan su rango más bajo en 0,01 gramos. En cuanto al límite por arriba, no hay una medida fija.

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Las balanzas de precisión son dispositivos que no ofrecen mucha complejidad, al menos para el usuario, a pesar de que tienen unas funciones bastante variadas con respecto a otro tipo de aparatos que también se utilizan para pesar. (Fuente: Belchonock: 96640382/ 123rf.com)

Precisión

La precisión es la razón de la existencia de estas básculas. Se espera de ellas un pesaje perfecto, aunque no siempre es posible, especialmente cuanto mayor es el peso a medir. Aceptando que puede haber margen de error, se trata de que sea casi inapreciable. No debe superar el 0.1 por kilogramo, requisito que cumplen sobradamente todos los modelos que hemos recomendado.

Unidades de medida

Aunque lo habitual es pesar en gramos, la práctica totalidad de las básculas de precisión ofrecen la posibilidad de usar otras medidas. Así pues, podemos cambiar a onzas, libras o quilates, entre otras. Hay que apostar por esta opción, aunque no pensemos que pueda sernos de utilidad. Además, se puede hacer la conversión de unas medidas a otras de forma automática.

Diseño

El diseño de las balanzas de precisión es sencillo. Son dispositivos de tamaño reducido para poder transportarlos, cómodamente, en un bolso o en un bolsillo. Podríamos compararlos, en este sentido, con una calculadora. También existen modelos de mayor tamaño, que tienen su mejor utilidad en las labores que se realizan en la cocina, ya que pesan elementos más grandes.

Las básculas de precisión suelen seguir el modelo de una plataforma horizontal donde se coloca el objeto.

Si vamos a pesar varios ingredientes o líquidos, necesitamos adquirirlo con un recipiente externo. Pero también existen otros diseños, como dispositivos plegables o que pueden colgarse de una pared.

pesando semillas

Las balanzas son aparatos que sirven para determinar el peso de los cuerpos.
(Fuente: serezniy: 106886027/ 123rf.com)

Funciones extras

Debido a que la diferencia económica es mínima, lo idóneo es adquirir modelos que ofrecen funciones extras, como el PCS, que cuenta las piezas que hemos pesado. Un detalle de gran ayuda para los joyeros. También encontramos dispositivos con sistema de ajuste que permiten un calibrado automático. Fijar la tara o convertir diferentes unidades de medida son otras opciones.

Resumen

Después de leer esta guía, debemos tener claro lo necesarias que son las balanzas de precisión. No hace falta ser un profesional de la cocina, la joyería, los laboratorios o incluso de muchas otras profesiones. Cualquiera puede beneficiarse en algún momento de las ventajas de contar con un dispositivo para pesar con extrema exactitud.

Las balanzas de precisión son baratas, sencillas de manejar, fáciles de transportar y ocupan un mínimo espacio. Con ellas siempre serás exacto en tus pesajes. Por ejemplo, en tu cocina podrás clavar las recetas y sorprender con un menú delicioso a tus familiares o amigos. ¡No sabemos a qué estás esperando!

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(Fuente de la imagen destacada: Budabar: 40272750/ 123rf.com)

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