Batidora
Última actualización: diciembre 17, 2019

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Hoy en día, Internet ha abierto todo un mundo de posibilidades para los amantes de los fogones y, cómo no, de la repostería. En la actualidad es posible adquirir los más variados utensilios de cocina a un golpe de clic y, si lo tuyo son los dulces, seguro que tarde o temprano acabarás rindiéndote a la batidora amasadora.

Amasar, mezclar o elaborar deliciosos merengues será mucho más fácil si cuentas con este electrodoméstico, ideal para agasajar a familiares y amigos con delicadas recetas de tu propia creación. Una batidora amasadora te ahorra mucho tiempo, pero además es insustituible para cocineros amateurs y seguidores de MasterChef. Presta atención.




Lo más importante

  • Básicamente, existen dos tipos de batidoras amasadoras, las de brazos y la planetaria, ésta última cada día más popular gracias a sus numerosas prestaciones.
  • Las batidoras amasadoras que se muestran habitualmente en el mercado son de uso doméstico. Las profesionales manejan capacidades superiores y están destinadas a un uso diario y comercial.
  • Es importante observar una serie de criterios de compra a la hora de adquirir este producto. Entre ellos se encuentran la capacidad, la potencia o la calidad.

Las mejores batidoras amasadoras del mercado: nuestras favoritas

Si te apasiona la repostería, ¡sigue leyendo! En el mercado online podrás encontrar una que satisfaga todas tus necesidades y te ofrezca una buena calidad a un precio justo. Para ayudarte en tu búsqueda, en este artículo de MONEDEROSMART hemos diseñado la siguiente lista en la que incluimos algunos de los mejores modelos de la actualidad. Presta atención:

La batidora amasadora más económica

Esta batidora amasadora ofrece una buena calidad a un precio muy económico. Pertenece a la popular marca Hamilton Beach y ofrece seis velocidades diferentes para que dispongas de una mayor versatilidad.

Incluye un set de ganchos y varillas tradicionales para que puedas elegir el que más te convenga en cada momento. Alcanza una potencia de 250 vatios y cuenta con una caja en la que podrás guardar todos sus accesorios cómodamente.

La mejor batidora amasadora por menos de 20 dólares

Al igual que el modelo anterior, este también pertenece a la marca Hamilton Beach. Su precio es también muy económico y dispone de seis velocidades diferentes.

Tiene una potencia ligeramente superior al artículo anterior, ya que en este caso es de 275 vatios. También dispone de un caja en la que podrás almacenar el producto y viene con cinco ganchos y varillas, para que puedas preparar una mayor variedad de recetas.

La mejor batidora amasadora por menos de 100 dólares

La marca Cuisinart nos ofrece esta batidora amasadora con una potencia de 220 vatios y nueve velocidades diferentes. De todas ellas, las tres primeras son más lentas, por lo que te resultará más sencillo comenzar tus recetas sin que el contenido salpique y se ensucie demasiado tu cocina.

Cuenta también con una caja para almacenar la batidora amasadora y sus complementos de forma sencilla. Está libre de BPA e incluye todos los accesorios básicos que necesitarás para preparar tus postres y panes favoritos.

La batidora amasadora más vendida

Si algo distingue a las batidoras amasadoras KitchenAid es su gran calidad y resistencia. No es económica, pero sí ofrece una eficacia y durabilidad excepcionales, tal como reflejan su estatus de best seller y las miles de excelentes valoraciones con las que cuenta.

Dispone de un bol de acero inoxidable de 5 qt (cuartos de galón) y 10 velocidades. Está diseñada para funcionar según el sistema planetario, por lo que con ella conseguirás una masa más homogénea y consistente.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre las batidoras amasadoras

Si te gusta hacer pasteles, hornear bizcochos o te apasiona preparar pan no te será suficiente con una batidora, sino que necesitarás una batidora amasadora. Son artículos ideales para la repostería creativa. Si no conocías este pequeño electrodoméstico, a continuación te lo contamos todo sobre esta “joya” de la cocina. ¡Comenzamos!

Familia cocinando

La primera batidora amasadora fue patentada en 1919 y está vinculada con la prestigiosa marca KitchenAid.
(Fuente: Lightfieldstudios: 79427739/ 123rf.com)

¿Qué es concretamente una batidora amasadora?

Es un utensilio de cocina de reciente popularidad que no solo tritura los alimentos, como las batidoras clásicas, sino que está ideado para automatizar tareas repetitivas y tediosas como amasar. Te ahorra tiempo y esfuerzo para que puedas elaborar con mimo tus recetas preferidas de repostería y conseguir la textura deseada para tus postres.

foco

¿Sabías que la primera batidora amasadora se inspiró en un panadero que mezclaba masa de pan con una cuchara de metal?

¿Qué beneficios me ofrece una batidora amasadora?

A diferencia de otro tipo de dispositivos, la batidora amasadora te permite batir y mezclar alimentos, pero además puedes amasar, acción indispensable para preparar pasteles, bizcochos o pan recién horneado. Este pequeño electrodoméstico te ahorrará mucho tiempo en la cocina y además cuenta con características muy beneficiosas para ti:

  • Son versátiles. Además del gancho para la masa o el batidor plano y de varillas, es habitual que puedas acoplar otros accesorios, como los específicos para cortar verduras o hacer pasta.
  • Generalmente, son pesadas y robustas. Esta característica tiene como objetivo que el aparato no se mueva mientras está funcionando, por lo que evitarás que el contenido del bol se esparza y tengas que limpiar de más en la cocina.
  • Gran capacidad. Las batidoras amasadoras son un poco aparatosas por su volumen, pero a cambio podrás trabajar con grandes cantidades de alimentos para hacer tus recetas preferidas. No suelen trabajar bien con pequeñas cantidades.

¿Qué es una batidora amasadora planetaria?

El sistema planetario permite que el batidor utilizado gire sobre su propio eje de forma circular. De esta manera, el contenido se reparte por todo el recipiente y consigues una masa homogénea y consistente.

crema batida

Una batidora amasadora es primordial para preparar deliciosas cremas y masas.
(Fuente: Petrunina: 77977299/ 123rf.com)

¿Qué tipos de batidoras amasadoras domésticas podemos encontrar en el mercado?

Básicamente, batidoras amasadoras domésticas de brazo y planetarias. La primera es la clásica, que puede ser manual o con soporte y una o dos varillas. Las profesionales tienen más capacidad, pero en todo caso estos dos tipos se utilizan en el ámbito doméstico y la planetaria es la de mayor popularidad. Veamos sus diferencias:

Batidora amasadora de brazos Batidora amasadora planetaria
Uso También se las denomina de repostería o “de varillas”. Están indicadas para amasar todo tipo de masas, tanto de pan como de bollería o pastelería, y pueden ser manuales o eléctricas. Son las más demandadas en el ámbito de la repostería doméstica. Consiguen mezclas muy homogéneas y no desperdicias nada de la masa.
Accesorios Tienen un asa en la parte superior del cuerpo del dispositivo para mejor sujeción. Intercambian accesorios y generalmente el artículo incluye tres tipos: gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de varillas.
Funciones Los dispositivos actuales, aún siendo eléctricos y de acero inoxidable, han quedado un tanto desplazados por las amasadoras planetarias. Incluyen un bol extraíble, generalmente de acero inoxidable fino, y disponen de varias velocidades que utilizarás según el tipo de masa.
Ruido Son robustas y bastante silenciosas. Son relativamente silenciosas, sólidas y suelen incorporar ventosas antideslizantes para que el bol no se desplace con el movimiento.

¿Cómo diferenciar una batidora amasadora industrial de una doméstica?

Generalmente, las batidoras amasadoras tan populares en Internet son domésticas. Es decir, puedes preparar infinidad de masas, tanto de pan, pizza, pastelería o repostería, pero están ideadas para los hogares. Las batidoras amasadoras industriales suelen superar el galón y medio de capacidad, son para uso comercial y su precio es elevado.

Además, generalmente son batidoras amasadoras que utilizan un gancho espiral. Es decir, no utilizan el sistema planetario u orbital, sino que el eje es inamovible y no amasa igualmente todo el contenido. Son habituales para trabajar masas muy duras y son propias de la hostelería, donde se amasan muchas libras de harina diariamente.

cocinando

La batidora amasadora es indispensable para los amantes de la respostería.
(Fuente: VVoennyy: 107253695/ 123rf.com)

¿Cuál es la diferencia entre una panificadora y una batidora amasadora?

Como su propio nombre indica, con una panificadora puedes hacer todos los estilos de pan que desees, pero no es lo mismo que una batidora amasadora. Con éste último dispositivo puedes preparar alimentos dulces y salados, además de que podrás elegir entre preparaciones más consistentes o más suaves, dependiendo de tu elección.

¿Cómo debo de limpiar mi batidora amasadora?

Generalmente, las instrucciones del fabricante indican cuál es el mejor método de limpieza para tu dispositivo, pero siempre es importante realizar tareas de mantenimiento en nuestros pequeños electrodomésticos para que tengan una larga vida útil. Presta atención al siguiente listado, el cual incluye una serie de útiles consejos al respecto:

  • Lavavajillas: Lee las recomendaciones del fabricante. En muchas ocasiones podrás introducir los elementos desmontables en el lavavajillas.
  • Cuerpo del dispositivo: Bastará con que pases un paño húmedo, con especial cuidado de no tocar los elementos en contacto con la electricidad.
  • Accesorios: Puedes lavar los accesorios a mano o en el lavavajillas. Si todavía quedan restos de masa, el siguiente truco te vendrá de maravilla.
  • Truco: Llena el bol con agua templada y jabón. Introduce los accesorios y enciende la batidora amasadora durante diez minutos. Apaga y solo tendrás que secar tus accesorios relucientes.

Criterios de compra

Si ya estás decidido a comprarte una batidora amasadora, recuerda que es necesario seguir una serie de criterios para no fallar en tu adquisición. Cuestiones como potencia o tamaño sí importan en este tipo de pequeño electrodoméstico. Seguidamente, te mostramos en qué debes fijarte antes de adquirir uno de estos dispositivos:

Capacidad

Es importante que te fijes en este aspecto antes de comprar una batidora amasadora doméstica, cuya capacidad suele oscilar entre medio galón y uno y medio. Con un dispositivo con capacidad para un galón puedes trabajar aproximadamente cuatro libras y media de masa. Guíate por esta referencia y ten en cuenta las recomendaciones del fabricante.

batiendo masa

También denominada “batidora eléctrica de pie”, fue inventada por Herbert Johnson, un ingeniero estadounidense.
(Fuente: Jollier: 78225842/ 123rf.com)

Potencia

El nivel de potencia es muy relativo, sobre todo en marcas como KitchenAid, cuya calidad no requiere de muchos vatios para manejar masas pesadas. Esta característica, sin embargo, no es habitual en los modelos más económicos. Te mostramos a continuación una tabla con datos orientativos sobre los niveles de potencia de estos dispositivos:

Nivel de potencia Tipo de masa y uso
Entre 200 y 300 vatios (W) Para usos ocasionales y masas que no sean muy pesadas.
Entre 500 y 600 W Para un uso más frecuente y para masas más consistentes, como el pan.
A partir de 700 W Para un uso diario e incluso profesional. Admite todo tipo de masas.

Número de velocidades

Cuantas más velocidades tenga tu batidora amasadora más tipos de masas podrás contemplar en tus recetas. Hay repostería cuya masa es conveniente iniciar en velocidades muy bajas para ir subiendo paulatinamente. Fíjate en este aspecto si lo que buscas es un dispositivo versátil y con capacidad para abarcar todo tipo de masas.

Peso y dimensiones del producto

Las medidas de la batidora amasadora tienen que ir en consonancia con tu cocina, así que no descuides este aspecto. Por otra parte, es importante que el aparato sea pesado si manejas gran cantidad de masa. También debes tener en cuenta que el dispositivo disponga de ventosas antideslizantes en la base para que el bol permanezca estable.

Material

Los materiales de fabricación son de gran importancia de cara a la mayor durabilidad del dispositivo. Hay plásticos muy resistentes, pero es importante que los accesorios sean de acero inoxidable, al igual que el bol. La fabricación del cuerpo del aparato en acero inoxidable le dará mayor vida útil y si eres profesional opta por el titanio.

Accesorios

Una batidora amasadora de calidad también incluirá accesorios a la altura, aunque pueden incrementar el precio del aparato. En todo caso, verifica que los accesorios sean de calidad y si son aptos para el lavavajillas. Generalmente, estos aparatos incluyen siempre tres tipos de accesorios. Te resumimos su utilidad en la siguiente tabla:

Accesorios Uso
Gancho amasador Pan, pizzas, galletas o pasteles, entre otras posibilidades.
Paleta mezcladora Cremas, bizcochos o glaseados, además de otras recetas, como masas quebradas.
Batidor de varillas Nata, merengues, montar claras o mayonesas, entre otros.

Temporizador

Es una prestación interesante que suelen incorporar las batidoras amasadoras más innovadoras, aunque influirá en el coste. Así, puedes programar que el dispositivo realice una tarea en un tiempo determinado mientras te dedicas a otras cuestiones en la cocina. También es interesante que cuente con una función de apagado automático.

Resumen

Las batidoras amasadoras son dispositivos eléctricos ideales para los amantes de los fogones y de la repostería creativa. Si te apasiona la cocina, no dejes de lado este aparato que te facilitará tus tareas culinarias y además te ahorrará muchísimo tiempo. Prepararás bizcochos, pasteles y lo que se te ocurra en un abrir y cerrar de ojos.

Actualmente, el mercado online ofrece infinitas posibilidades para adquirir una batidora amasadora, un aparato de creciente popularidad a raíz de la difusión culinaria que realizan programas televisivos como MasterChef. Si quieres agasajar a tus invitados con deliciosas recetas, no te olvides de la batidora amasadora. No te arrepentirás.

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(Fuente de la imagen destacada: Hidalgo: 77355487/ 123rf.com)

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Periodista con más de veinte de experiencia, tanto en medios offline como online. Especializada en diversos temas, entre ellos tecnología y economía, también soy profesora y correctora lingüística, siempre dentro del ámbito de las letras, mi gran pasión.
Naiara Porras Redactora
Graduada en Traducción e Interpretación con un máster en Literatura y Cine. Mi misión: Ayudar a nuestros lectores a encontrar aquellos productos que puedan hacer su vida más cómoda y mejorar su calidad de vida. Mi público: toda persona interesada en beneficiarse del conocimiento que puede encontrar en internet para mejorar y hacer más sencillo su día a día.