Última actualización: abril 14, 2020

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¡Rápido, pide un deseo! Si estás a dieta, es muy probable que hayas pensado “comer y no engordar” sin apenas pararte a reflexionar. Cada vez consumimos porciones de comida más grandes y más calóricas, convirtiendo el control del peso en una tarea casi imposible. ¿No sería genial reducir la cantidad de calorías que absorbemos en cada comida?

El chitosán es un suplemento que puede reducir la absorción de las grasas de la dieta. Aunque no te permitirá comer todo lo que quieras sin ganar peso, su efecto “captagrasas” podría serte útil para perder algunos kilos de más. Si tu dieta para adelgazar no termina de convencerte, no dejes de echarle un vistazo a este nuevo artículo de MONEDEROSMART.




Lo más importante

  • El chitosán es un compuesto que se obtiene del marisco. Es capaz de unirse a la grasa de la dieta, evitando su absorción.
  • Los veganos y los alérgicos podrán encontrar chitosán vegetal. Procede de un hongo y tiene unas acciones similares a las del chitosán marino.
  • A la hora de elegir un suplemento de chitosán, debemos tener en cuenta su origen (animal o vegetal), su potencial alergénico, su contenido en ingredientes adicionales, su caducidad y su relación calidad - precio.

Los mejores suplementos de chitosán en el mercado: nuestras recomendaciones

Elegir el suplemento adecuado puede ser tarea difícil. Nuestro objetivo es ayudarte, por eso en esta sección te ofreceremos los cinco mejores suplementos de chitosán del mercado. Hemos elegido cada uno en base a la pureza del producto, valoración y opiniones de los consumidores. ¡No te pierdas ni un detalle!

El suplemento de chitosán enriquecido con cromo

La marca NOW es bien conocida por tener una trayectoria larga ofreciendo suplementos y productos varios de alta calidad. Es este caso, brinda un suplemento de chitosán enriquecido con cromo, la cual es una combinación recomendada para quienes están en el proceso de perder peso.

Esta presentación cuenta con 240 cápsulas de 500 mg. La dosis diaria sugerida por los fabricantes son 3 cápsulas dos veces al día y se hace la advertencia de que exceder de 6 cápsulas al día es contraproducente. No contiene soja, nueces, gluten ni lácteos, compuestos que pueden causar alergias.

El suplemento de chitosán para tratamientos cortos

Este chitosán es una presentación de Best Naturals que tiene suficientes porciones para consumir durante 20 días, es decir, tratamientos cortos. Es un envase de 120 comprimidos de 500 mg de chitosán puro.

El fabricante recomienda consumir 2 comprimidos tres veces al día, es decir, seis comprimidos diarios. Es un consumo un poco alto, así que es necesario consultar con tu doctor de cabecera antes de empezar el consumo.

El suplemento de chitosán favorito de los compradores online

Este suplemento es uno de los más comprados por los usuarios de tiendas online. Esto se debe en parte a que brinda un buen balance entre costo y calidad. Es brindado por la marca Nutricost.

La presentación es un envase de 240 cápsulas de chitosán con concentración de 300 mg por cápsula. La marca recomienda tomar dos cápsulas por porción para consumir un total de 600 mg por toma. Es un suplemento recomendado para mantener buenos niveles de azúcar en la sangre y una absorción efectiva de los antioxidantes.

El suplemento de chitosán en polvo

Las presentaciones de chitosán en polvo, como esta que ofrece Bulksupplements, son poco comunes. El suplemento viene en una bolsa con cierre de cremallera, que mantiene el interior seco y en buen estado.

Este suplemento es recomendado para quienes están en un proceso de controlar su peso. La bolsa tiene 100 g y la dosis por toma recomendada por la marca es de 1.000 mg (1 g).

Guía de compras: Lo que debes saber sobre el chitosán

El chitosán es un compuesto que se obtiene de la quitina, el principal componente de la cáscara de cangrejos, camarones y langostinos. Este producto se une a la grasa alimentaria e impide su absorción, reduciendo el aporte calórico y estimulando la degradación de la grasa almacenada. Los veganos y los alérgicos al marisco tienen a su alcance una opción vegetal.

chica cocinando

Los suplementos de chitosán deben combinarse con una dieta saludable.
(Fuente: Choreograph: 123151113/ 123rf.com)

¿Qué es el chitosán y cuáles son sus propiedades?

El chitosán es un polisacárido (es decir, una molécula compuesta por azúcares encadenados, como el almidón) que forma parte de la cáscara del marisco. Las industrias cosméticas y farmacéuticas han sabido aprovechar este compuesto, comúnmente considerado un desecho de camarones y cangrejos. Sus numerosas propiedades se resumen en la siguiente tabla (1):

Ámbito Propiedades
Biomedicina Curación de heridas

Síntesis de hueso

Cicatrizante

Función estructural

Antimicrobiano

Potenciador del sistema inmune

Farmacia Recubrimiento (píldoras y cápsulas)

Estabilizador de principios activos

Formador de micropartículas

Química Sustituto de otros compuestos

Formador de moléculas

Dietética Control del peso

Captación de grasa

Antioxidante

En los campos de la dietética y de la nutrición, los suplementos de chitosán se usan para el control del peso. Este compuesto ha demostrado una capacidad para atraer y unirse a las partículas de grasa de la comida, ya que impide su absorción intestinal. De esta forma, se aumentaría la eliminación de lípidos, disminuyendo el peso corporal (2).

Este planteamiento tan ambicioso ha impulsado la popularidad del chitosán, convirtiéndolo en uno de los suplementos “adelgazantes” más populares. Aunque algunas personas han podido mejorar su figura gracias a este artículo, existen expertos que no pueden esconder su desconfianza. ¿Es esta molécula “demasiado buena como para ser verdad”?

¿Puede ayudarme un suplemento de chitosán a perder peso?

El chitosán es un compuesto fácil de obtener y que los expertos en nutrición consideran como “normalmente seguro”. Por este motivo, es posible encontrar suplementos que contengan esta molécula en tiendas especializadas, en el mercado online, en farmacias y en herbolarias. Recientemente, también podemos encontrar este producto en cadenas de supermercados muy conocidas.

Sin embargo, la efectividad real del chitosán sobre la pérdida de peso es un tema que ha generado varias discusiones en la comunidad médica. Se han realizado numerosos estudios sobre este artículo, encontrándose resultados contradictorios. La Guía Cochrane ha combinado los datos disponibles, creando un metaanálisis, el cual resumiremos en la siguiente tabla (2):

Descripción
Fecha del metaanálisis 2008
Estudios analizados 15
Personas estudiadas 1219
Efecto sobre el peso(frente a placebo) Reducción de 1.7 kg
Efecto sobre el colesterol(frente a placebo) Reducción de 0.2 nanomoles / litro
Efecto sobre la presión arterial(frente a placebo) Reducción de presión diastólica y sistólica
Excreción de grasa (frente a placebo) Sin cambios
Efectos secundarios (frente a placebo) No se han detectado

Así, puede observarse que el chitosán podría mejorar (de forma modesta) la pérdida de peso en las personas estudiadas. Además, esta reducción en la masa corporal se acompaña de un mejor control del colesterol y de la tensión arterial. El control de estos dos parámetros será crucial a la hora de mejorar tu salud, pues reduce la aparición de patología cardiovascular.

Sin embargo, este metaanálisis de Cochrane posee tanto luces como sombras. Los expertos admiten que este estudio a gran escala tiene varios puntos débiles, siendo necesario un análisis más exhaustivo de este suplemento a futuro. La siguiente lista resume las principales objeciones de los científicos sobre la experimentación con chitosán:

  • La duración de los estudios: los estudios analizados tienen una duración de entre cuatro y seis semanas. Este tiempo, según los expertos, no permite observar los efectos del chitosán de forma exhaustiva.
  • La población de los estudios: las personas que se emplearon para estos estudios tenían diferentes hábitos, dietas, niveles de actividad y niveles de salud. A pesar de que estas características influyen en la pérdida de peso, no fueron consideradas por la mayoría de los investigadores.
  • Los conflictos de intereses: los estudios que los fabricantes de suplementos de chitosán produjeron podrían verse un poco modificados, otorgando mejores resultados a sus productos.
  • Las conclusiones generales: la forma más segura de reducir peso es mediante la adopción de hábitos saludables. Aunque un suplemento de chitosán puede acelerar la pérdida de masa corporal, su único efecto será significativo si se combina con dieta y ejercicio. Los expertos temen que su uso indiscriminado lleve a las personas a olvidar esta evidencia científica.
camarones

El chitosán procede de la cáscara de cangrejos, gambas y langostinos.
(Fuente: Shherbak: 87834596/ 123rf.com)

¿Qué es el chitosán vegetal?

Aunque existen suplementos de chitosán potencialmente libres de alérgenos, algunas personas prefieren evitar este derivado de las cáscaras del marisco. Además, si eres vegano o vegetariano, probablemente la idea de consumir un producto de origen animal te parezca inaceptable. Si este es tu caso, no te preocupes.
Existe una alternativa para veganos.

El “chitosán vegetal” es un compuesto que se obtiene a partir de un hongo (generalmente el Aspergillus niger) (3). Sus productores aseguran que este suplemento tiene una actividad “captagrasas” similar a la del chitosán marino. Además, sería menos alergénico y aportaría una pequeña cantidad de fibra.

Lo cierto es que tenemos muy poca información sobre los suplementos a base de Aspergillus niger. Aunque se considera un compuesto seguro y una alternativa al chitosán animal, las personas con un sistema inmune debilitado deberán tomar sus precauciones. Elige un producto con hongos procesados e inactivados para evitar posibles infecciones (4).

¿Quién puede beneficiarse de un suplemento de chitosán?

Puede que te preguntes si el chitosán es el suplemento adecuado para controlar el peso. En la siguiente lista, podrás descubrir una serie de características que podrían determinar el éxito o el fracaso durante el uso de este artículo. Si te ves reflejado en uno o más de los siguientes apartados, es posible que puedas beneficiarte de un suplemento de chitosán (2):

  • Eres una persona joven y con un buen estado de salud previo.
  • Tienes un sobrepeso moderado, que no requiere de intervención médica.
  • No puedes (o no quieres) utilizar suplementos quemagrasas.
  • Piensas combinar el uso de chitosán con dieta y un nuevo programa de ejercicios.
  • Tu dieta es normo o hipocalórica.

Desafortunadamente, la pérdida de peso es uno de los procesos más complejos y difíciles de controlar en el ámbito de la salud. Por este motivo, el remodelado de nuestra figura debe acompañarse de una serie de hábitos saludables (dieta, ejercicio, descanso adecuado y abstención de drogas). Esta será la única forma de lograr nuestros objetivos de pérdida de grasa.

¿Cómo usar los suplementos de chitosán?

Generalmente, los suplementos de chitosán se distribuyen en forma de cápsulas, siendo la preparación en polvo o líquida mucho más rara. Estos artículos suelen contener instrucciones claras que te permitirán hacer un uso adecuado de ellos. En caso de que aún tuvieses dudas, hemos preparado un listado que aclara las principales dudas sobre estos suplementos (2, 5, 6):

  • Dosis: la dosis de chitosán suele variar entre los 600 y los 2500 miligramos al día, generalmente, divididos en varias tomas. La pauta más común es de 250 mg, cuatro veces al día.
  • Momento del día: los principales fabricantes de chitosán recomiendan tomar su producto antes de las comidas. En los estudios analizados, no se hace un énfasis particular en el momento de la suplementación. Mas bien, se hace referencia al efecto captagrasas de esta molécula, que tiene lugar durante el paso de los alimentos por el intestino.
  • Dieta: en los estudios oficiales que se realizaron con suplementos de chitosán, los individuos llevan dietas saludables, normo o hipocalóricas.

En muchas ocasiones, los suplementos de chitosán se comercializan como artículos que te permitirán comer “todo lo que desees”. No obstante, recuerda que este derivado de los moluscos puede captar un 30 % de la grasa de la dieta. Aunque puede minimizar el efecto de un “festín”, no podrá evitar que subamos de peso si nuestros hábitos no son saludables.

hamburguesas

Los suplementos de chitosán en el contexto de una dieta saludable. No recurras a ellos como “captagrasas” para consumir comida “basura” o hipercalórica sin repercusiones. (Fuente: Grogoryeva: 39074617/ 123rf.com)

¿El chitosán provoca “efecto rebote”?

Cuando hablamos de “efecto rebote” en el ámbito de la nutrición, hacemos referencia a la ganancia de parte o la totalidad del peso perdido. El evento de volver a ganar los kilos perdidos tras un largo y complicado proceso de adelgazamiento desanima a cualquier persona. ¿Es más probable que este contratiempo aparezca durante el uso de chitosán?

La mayoría de vendedores de este artículo aseguran que su producto no se asocia a la aparición de un “efecto rebote”. Pero, los estudios científicos sobre este suplemento no han analizado lo que ocurre una vez que se abandona el uso de chitosán. Para minimizar las posibilidades de que este efecto aparezca, desde esta guía te ofrecemos los siguientes consejos (7):

  • Cambia de hábitos, no de talla de pantalón: tu objetivo durante un programa de pérdida de peso debe ser la adopción de hábitos saludables. Por extraño que parezca, fijarte como meta una talla o un peso determinado aumentará tus probabilidades de sufrir efecto rebote.
  • Céntrate en tu dieta: toma los suplementos de chitosán en el contexto de una dieta saludable. No recurras a ellos como “captagrasas” para consumir comida “basura” o hipercalórica sin repercusiones.
  • Baila, corre o salta: es el momento de elegir una actividad física que te estimule. Baile, artes marciales o entrenamiento funcional; no importa tu afición. Lo importante es que te acostumbres a hacer ejercicio a diario. Esta simple acción consumirá calorías y activará tu metabolismo, evitando que vuelvas a subir de peso.
  • Sé positivo: una actitud optimista y tenaz ante los contratiempos que puedan surgir durante la vida te ayudará a mantenerte en tu peso. No te desanimes, si ves que la báscula marca un peso mayor a lo esperado después de las vacaciones. Has podido bajar de peso una vez, ¡y volverás a lograrlo!

¿Son seguros los suplementos de chitosán?

El chitosán se le considera un suplemento “normalmente seguro” por la mayoría de expertos. Como tal, es apto para comercializarse para su uso como complemento alimentario. Sus efectos secundarios son molestos, pero no se consideran peligrosos. Es más frecuente que dichos efectos aparezcan durante el consumo de altas dosis de chitosán (más de 2,500 mg/día) (6):

  • Molestias gastrointestinales
  • Náuseas
  • Vómitos
  • Diarrea
  • Flatulencia

Este preparado se ha empleado en personas con enfermedades crónicas (como insuficiencia renal) con éxito, si bien recomendamos que los enfermos crónicos consulten con su médico antes de iniciar cualquier tratamiento nuevo. Este consejo también se extiende a las mujeres embarazadas y a los menores de edad.

El principal problema que puede aparecer durante el consumo de suplementos de chitosán en personas sanas son las interacciones medicamentosas y nutricionales. Este artículo podría interferir con las acciones de la warfarina, un fármaco anticoagulante. Además, el abuso de chitosán podría dificultar la absorción de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) (6).

El chitosán vegetal es una alternativa para los veganos y los alérgicos al marisco.
(Fuente: Puhhha: 48201519/ 123rf.com)

Criterios de compra

Cuando un artículo tiene un origen animal, como en el caso del chitosán, la búsqueda de un suplemento de buena calidad resulta esencial. La composición de este artículo (y la de su alternativa vegetal) debe analizarse cuidadosamente para poder adquirir un producto seguro y efectivo. Para lograrlo, guíate por los siguientes criterios de compra:

Nutrición vegana o vegetariana

Si eres vegano, elige un producto a base de Aspergillus niger u otro hongo apto para el consumo humano. No te dejes confundir por ciertos suplementos de “chitosán vegetal” que en realidad cuentan con chitosán de origen marino envuelto en una cápsula de celulosa. Esos artículos, obviamente, no son aptos para veganos ni vegetarianos.

representación de fongus

Su opción vegetal se obtiene del hongo Aspergillus niger.
(Fuente: Kon: 63375939/ 123rf.com)

Alergias nutricionales

La mayoría de las alergias al marisco se deben a una intolerancia a la carne (y no la cáscara) de estos animales (8). Por este motivo, algunos fabricantes de chitosán marino aseguran que su producto puede consumirlo incluso los alérgicos a los moluscos. No obstante, si no estás seguro de la extensión de tu alergia, elige un artículo a base de chitosán vegetal.

Recuerda que los suplementos de chitosán también pueden contener sustancias de recubrimiento o excipientes que actúen como alérgenos. Si eres alérgico a la soya, a la lactosa, al gluten o a los frutos secos, entre otros, exige un producto que se haya etiquetado correctamente y que demuestre no tener alérgenos.

Combinaciones de ingredientes

No es sorpresa encontrar suplementos que combinen el chitosán con otros suplementos quemagrasas y “captagrasas”. También es muy común que este artículo se combine con vitaminas y minerales que contribuyan al metabolismo normal de grasas e hidratos de carbono. Las siguientes combinaciones son las más populares:

  • Chitosán y Garcinia cambogia
  • Chitosán y extracto de té verde
  • Chitosán y cromo
  • Chitosán y extracto de alcachofa
  • Chitosán y glucomanano
  • Chitosán y vitamina C

Desde esta guía, no recomendamos el uso indiscriminado de combinaciones de artículos adelgazantes. Sus efectos secundarios pueden ser inciertos y peligrosos, ya que no se han estudiado con la suficiente profundidad. La combinación entre chitosán y Garcinia cambogia sí se ha estudiado, siendo probablemente segura para la suplementación en personas sanas (9).

Concha Gómez CassinelloFarmacéutica y Máster en Fitoterapia

"El chitosán es uno de los remedios naturales para no ganar peso en Navidad".

Conservación y caducidad

El chitosán parece ser un compuesto muy resistente a las inclemencias ambientales. Aún así, se recomienda conservarlo en un lugar fresco y seco, lejos de temperaturas y olores fuertes. Esta molécula perderá su capacidad de unirse a las grasas de forma progresiva después de su fecha de caducidad (10).

Relación calidad-precio

¡Este es tu día de suerte! El chitosán es un compuesto muy económico. Cien cápsulas de este artículo tienen un precio medio que ronda los cinco dólares. El precio de su opción vegetal es más alto, rozando los quince dólares por envase. Por supuesto, la adición de otros suplementos adelgazantes elevará el precio final del producto.

Resumen

Los suplementos de chitosán son una herramienta segura y amigable con el medio ambiente que puede ayudarnos a lograr un mejor control del peso. Esta molécula, procedente de los desechos de los crustáceos, absorberá una parte de las grasas de la dieta, reduciendo las calorías que se consumen en cada comida.

No obstante, este suplemento no podrá hacer nada frente a una dieta poco saludable. Utilízalo si necesitas otra ayuda más durante tu programa para adelgazar, pero no olvides que tú eres el único que puede remodelar tu cuerpo. No existen atajos ni píldoras mágicas, pero sí aliados poderosos que te ayudarán en tu lucha contra esos temidos “kilos de más”.

Queremos conocer tu opinión. Si este artículo fue de tu agrado, puedes dejarnos tu comentario o hacernos cualquier sugerencia. Además, puedes compartirlo en tus redes.

(Fuente de la imagen destacada: Taliun: 32693159/ 123rf.com)

Referencias (10)

1. Cruz-Filho AM da, Bordin AR de V, Souza-Flamini LE, Guedes DF da C, Saquy PC, Silva RG, et al. Analysis of the shelf life of chitosan stored in different types of packaging, using colorimetry and dentin microhardness. Restor Dent Endod [Internet]. 2017 [cited 2020 Jan 6];42(2):87.
Fuente

2. Chuah LO, Ho WY, Beh BK, Yeap SK. Updates on Antiobesity Effect of Garcinia Origin (−)-HCA. Evidence-Based Complement Altern Med [Internet]. 2013 [cited 2020 Jan 6];2013:1–17.
Fuente

3. Khora SS. Seafood-Associated Shellfish Allergy: A Comprehensive Review [Internet]. Vol. 45, Immunological Investigations. Taylor and Francis Ltd; 2016 [cited 2020 Jan 6]. p. 504–30.
Fuente

4. Hall KD, Kahan S. Maintenance of Lost Weight and Long-Term Management of Obesity. Med Clin North Am [Internet]. 2018 Jan 1 [cited 2020 Jan 6];102(1):183–97.
Fuente

5. Chitosan Uses, Benefits & Dosage - Drugs.com Herbal Database [Internet]. [cited 2020 Jan 6].
Fuente

6. Chitosan supplement, does it work for weight loss or reduce cholesterol? [Internet]. [cited 2020 Jan 6].
Fuente

7. Person AK, Chudgar SM, Norton BL, Tong BC, Stout JE. Aspergillus niger: an unusual cause of invasive pulmonary aspergillosis. J Med Microbiol [Internet]. 2010 Jul 1 [cited 2020 Jan 6];59(7):834–8.
Fuente

8. Kionutrime-CsG ® [Internet]. [cited 2020 Jan 6].
Fuente

9. Jull AB, Ni Mhurchu C, Bennett DA, Dunshea-Mooij CAE, Rodgers A. Chitosan for overweight or obesity. Cochrane Database Syst Rev [Internet]. 2008 Jul 16 [cited 2020 Jan 1];(3).
Fuente

10. Bellich B, D’Agostino I, Semeraro S, Gamini A, Cesàro A. “The Good, the Bad and the Ugly” of Chitosans. Mar Drugs [Internet]. 2016 May 17 [cited 2020 Jan 1];14(5):99.
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Anabel Rodríguez Doctora en Medicina
Graduada en Medicina. Mi misión: Utilizar el método científico para encontrar nuevas formas de potenciar el rendimiento deportivo e intelectual de las personas sanas. Mi público: Aquellas personas que deseen información sobre la suplementación basada en la evidencia. Mis suplementos favoritos: L-teanina y vitaminas del grupo B.
Soy escritora académica y creativa. He trabajado desarrollando contenido para sitios web desde el 2015. Mi enfoque está en crear artículos únicos con información auténtica para ayudarte en la compra ideal. Para mí, más que un oficio, escribir es una forma de vida.
Artículo científico
Cruz-Filho AM da, Bordin AR de V, Souza-Flamini LE, Guedes DF da C, Saquy PC, Silva RG, et al. Analysis of the shelf life of chitosan stored in different types of packaging, using colorimetry and dentin microhardness. Restor Dent Endod [Internet]. 2017 [cited 2020 Jan 6];42(2):87.
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Artículo de revisión
Chuah LO, Ho WY, Beh BK, Yeap SK. Updates on Antiobesity Effect of Garcinia Origin (−)-HCA. Evidence-Based Complement Altern Med [Internet]. 2013 [cited 2020 Jan 6];2013:1–17.
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Artículo de revisión
Khora SS. Seafood-Associated Shellfish Allergy: A Comprehensive Review [Internet]. Vol. 45, Immunological Investigations. Taylor and Francis Ltd; 2016 [cited 2020 Jan 6]. p. 504–30.
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Artículo de revisión
Hall KD, Kahan S. Maintenance of Lost Weight and Long-Term Management of Obesity. Med Clin North Am [Internet]. 2018 Jan 1 [cited 2020 Jan 6];102(1):183–97.
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Guía web oficial
Chitosan Uses, Benefits & Dosage - Drugs.com Herbal Database [Internet]. [cited 2020 Jan 6].
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Página de experto
Chitosan supplement, does it work for weight loss or reduce cholesterol? [Internet]. [cited 2020 Jan 6].
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Revisión de caso clínico
Person AK, Chudgar SM, Norton BL, Tong BC, Stout JE. Aspergillus niger: an unusual cause of invasive pulmonary aspergillosis. J Med Microbiol [Internet]. 2010 Jul 1 [cited 2020 Jan 6];59(7):834–8.
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Página del fabricante
Kionutrime-CsG ® [Internet]. [cited 2020 Jan 6].
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Metaanálisis Cochrane
Jull AB, Ni Mhurchu C, Bennett DA, Dunshea-Mooij CAE, Rodgers A. Chitosan for overweight or obesity. Cochrane Database Syst Rev [Internet]. 2008 Jul 16 [cited 2020 Jan 1];(3).
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Artículo de revisión
Bellich B, D’Agostino I, Semeraro S, Gamini A, Cesàro A. “The Good, the Bad and the Ugly” of Chitosans. Mar Drugs [Internet]. 2016 May 17 [cited 2020 Jan 1];14(5):99.
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