Última actualización: septiembre 17, 2021

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El ácido cítrico se ha convertido en un ingrediente importante para muchas personas debido a su uso versátil. Como puede utilizarse como aditivo alimentario y sustituto de los productos de limpieza, es difícil imaginar el inventario doméstico sin él. El ácido cítrico también es un buen sustituto del vinagre, ya que no provoca un olor desagradable.

Debido a sus diferentes niveles de pureza, formas y tamaños de envase, el ácido cítrico puede utilizarse de diferentes maneras. Por ello, hemos comparado diferentes ácidos cítricos y hemos elaborado los aspectos más importantes para ti. Esto te dirá lo que debes buscar al comprar y cómo encontrar el ácido cítrico adecuado para ti.




Lo más importante

  • El ácido cítrico es una alternativa práctica y barata a los agentes de limpieza convencionales. Puede sustituir a muchos limpiadores diferentes, por lo que sólo se necesita un agente.
  • El ácido cítrico en polvo tiene una mayor intensidad de limpieza que el ácido cítrico en forma líquida. Así, al utilizar el polvo, se necesita menos producto.
  • Si el ácido cítrico es, como mínimo, de pureza alimentaria, puede añadirse a su dieta sin dudarlo. Si es de calidad farmacéutica, también puede utilizarse en cosmética.

Ácido Cítrico: nuestra recomendación de los mejores productos

Para facilitar tu decisión de compra, hemos recopilado nuestros favoritos. Esto debería ayudarte a encontrar el ácido cítrico adecuado para ti.

Criterios de compra y evaluación del ácido cítrico

Para ayudarte a encontrar el ácido cítrico adecuado para tu uso, hemos reunido los criterios de compra más importantes. Esto debería facilitarte la comparación de los ácidos cítricos para que puedas elegir con conocimiento de causa.

Los criterios para comparar los ácidos cítricos son:

Niveles de pureza

El nivel de pureza del ácido cítrico representa la calidad del producto. Por ejemplo, el nivel de pureza del ácido cítrico debe ser como mínimo de grado alimentario, para que puedas incluirlo con seguridad en tu dieta. Por tanto, puedes estar seguro de que el ácido no contiene otras sustancias.

Incluso mejor que la calidad alimentaria es la calidad farmacéutica. Se utiliza en la industria farmacéutica, entre otras. Es incluso más puro que el de grado alimentario, por lo que también puede utilizarse en productos cosméticos.

Forma

El ácido cítrico está disponible tanto en polvo como en forma líquida. Para hacer ácido cítrico líquido, el ácido cítrico en polvo se mezcla con agua. Al comprar ácido cítrico, es mejor comprarlo en polvo porque no contiene agua.

Diluir el ácido con agua reduce la intensidad de la limpieza. Para conseguir el mismo poder de limpieza, se necesita más producto del ácido líquido. Así, el

ácido cítrico en polvo tiene un menor consumo.

El ácido cítrico en polvo tiene además la ventaja de que tiene una solubilidad muy alta en el agua.
Esto significa que puedes hacer tú mismo el ácido cítrico líquido. Así que puedes utilizar el polvo en ambas formas de ácido cítrico. Por tanto, el ácido en polvo tiene una gama de aplicaciones más amplia que la versión líquida.

Tamaño del envase

El ácido cítrico se presenta en una gran variedad de tamaños de envase. En la sección de repostería, normalmente sólo hay paquetes pequeños con 25 g de contenido. Esto significa que necesitas varios de estos pequeños sobres para hacer limpiadores o para utilizarlos en la comida.

Los paquetes a granel están disponibles en 1, 2 o 5 kg, por ejemplo. De este modo, tendrás un suministro y no tendrás que reponer siempre. Las cantidades mayores suelen ser más baratas que los paquetes pequeños.

Otra ventaja de los envases grandes es que ahorran residuos de embalaje. La misma cantidad de paquetes pequeños produce muchos más residuos que, por ejemplo, un paquete de 2 kg. Esto equivale a 80 bolsas pequeñas.

Guía: Preguntas frecuentes sobre el ácido cítrico respondidas en detalle

A continuación, responderemos a las preguntas más importantes sobre el ácido cítrico. Queremos darte una mejor visión del tema.

¿Qué es el ácido cítrico?

El ácido cítrico es incoloro e hidrosoluble y pertenece al grupo de los ácidos sólidos. A diferencia de otros ácidos, en su forma pura tiene el estado agregado sólido y no líquido. Por su propiedad ácida natural, el ácido cítrico es un ácido carboxílico que pertenece a los ácidos de las frutas.

¿Qué tipos de ácido cítrico hay?

El ácido cítrico puede obtenerse mediante diversos procesos de fabricación. Por ejemplo, puede aislarse de forma natural de los cítricos. Sin embargo, este proceso ya no se utiliza hoy en día en la producción de ácido cítrico. En su lugar se utiliza ácido cítrico producido industrialmente.

Para producir industrialmente ácido cítrico, se fermentan materias primas que contienen azúcar, como la melaza. El moho negro se utiliza para fermentar el jarabe de azúcar moreno. Para garantizar que el moho no deje ningún residuo en el producto final, como las toxinas del moho, el ácido cítrico debe estar muy purificado. Así es como mantiene su pureza.

¿Para qué se puede utilizar el ácido cítrico en el hogar?

El ácido cítrico puede utilizarse de muchas maneras en el hogar. Puede utilizarse para eliminar la cal de tu cafetera. Sin embargo, no debe calentarse por encima de los 40° C, pues de lo contrario puede formarse citrato de calcio, que es difícil de disolver y puede obstruir las tuberías finas.

Zitronensäure

El ácido cítrico es muy adecuado como sustituto del suavizante, ya que hace que tu ropa sea más suave. (Fuente de la imagen: Monfocus / Pixabay)

Como el ácido cítrico puede ablandar el agua, también puede utilizarse como sustituto del suavizante, haciendo que tu ropa quede más suave. El ácido cítrico también puede eliminar las manchas de la ropa. Sin embargo, sólo debe utilizarse en ropa blanca o de color claro, ya que el ácido puede blanquear la ropa.

¿Para qué se puede utilizar el ácido cítrico en los alimentos?

Si el ácido cítrico es de calidad alimentaria, también puede utilizarse en tu dieta. Por ejemplo, puedes utilizarlo como conservante para la mermelada. Del mismo modo, el ácido cítrico suaviza el sabor y quita parte del dulzor a la mermelada.

En las bebidas, el ácido cítrico puede mantener la carbonatación durante más tiempo. También puede utilizarse en combinación con bicarbonato y azúcar para hacer sorbetes.

Conclusión

Para tener un ayudante práctico en el hogar, el ácido cítrico es una opción maravillosa. Sus múltiples usos hacen que pueda sustituir a algunos productos de limpieza y aditivos alimentarios.

El nivel de pureza es un indicador importante si se va a utilizar el ácido cítrico para la nutrición. A la hora de decidir qué comprar, la cantidad necesaria y, por tanto, el precio, desempeñan un papel importante.

(Foto de portada: Natalia Kopyltsova / 123rf)

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