Última actualización: septiembre 15, 2021

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El papel de horno es un viejo conocido en las cocinas alemanas. Casi todo el mundo la utiliza y tiene muchos usos. Ya sea para hornear, cocinar o asar.

Puedes utilizar papel de horno para todo y hay variantes de papel de horno cortado para todo. A continuación, conocerás las características especiales de los distintos tipos de papel de horno.

Te mostramos en qué consiste un papel de horno, cuáles son las alternativas y en qué debes fijarte al comprarlo. Para nuestra comparación de productos, hemos comparado varios modelos para ofrecerte una visión general de la gama de productos y presentar los aspectos más importantes.




Lo más importante

  • El revestimiento del papel de horno evita que los productos se peguen durante la cocción, el horneado y el asado.
  • Las alternativas al papel de hornear son las mantas permanentes para hornear, las piedras para pizza o las bandejas de cristal.
  • Aunque el papel para hornear es papel, no debe desecharse en el contenedor de residuos de papel, sino en el contenedor de residuos, debido a su revestimiento.

Papel para hornear: nuestra recomendación de los mejores productos

A continuación, hemos seleccionado para ti algunos productos que creemos que reflejan perfectamente las diferentes necesidades. Esto debería ayudarte en tu decisión de compra.

Criterios de compra y evaluación del papel

de horno Para ayudarte a encontrar el papel de horno que más te conviene, hemos elaborado algunos criterios de compra en los que debes fijarte.

Estos criterios sirven para ilustrar las distintas diferencias entre los tipos de papel de horno para que puedas hacer la mejor elección para ti. A continuación, se tratarán con más detalle los siguientes criterios

Tipo de aplicación

A la hora de comprar papel de hornear, debes prestar atención al lugar donde quieres utilizarlo. El papel para hornear viene en diferentes formas y tamaños y puede o no estar precortado. Cuando compres papel para hornear, asegúrate de elegir el que se adapte a tu uso previsto.

Propiedades

El papel de hornear puede tener diferentes propiedades. En la siguiente tabla enumeramos las que debes tener en cuenta a la hora de comprar.

  • Resistencia al calor: La resistencia al calor del papel de horno puede variar. En la mayoría de los casos, el papel de horno normal será suficiente para la pizza o el plato ocasional. Sin embargo, si sabes que vas a poner el horno o el grill a más temperatura en alguna ocasión, asegúrate de utilizar un papel de hornear que pueda soportar el calor.
  • Revestimiento antiadherente: Muchos tipos de papel para hornear tienen ahora un revestimiento antiadherente. Sin embargo, todavía hay artículos que no tienen uno. Así que si quieres un papel de hornear con revestimiento antiadherente. Asegúrate de que está marcado cuando lo compres. El papel de horno con revestimiento antiadherente suele ser de silicona. Esto puede dañar los sensores de los hornos autolimpiables. Comprueba previamente las instrucciones de uso de tu horno.
  • Resistencia al deslizamiento: ¿Tienes a menudo el problema de que el papel de horno se desliza cuando horneas? Entonces, comprueba la próxima vez si puedes encontrar uno con la parte inferior antideslizante. Una característica bastante especial puede ahorrar muchos problemas. Si sigues estos criterios, no debería haber nada que se interponga en tu nuevo papel de horno.

Cantidad

Dependiendo del tipo de papel de hornear que hayas comprado, la cantidad de hojas será diferente. Si el papel de hornear que has comprado está cortado a medida, normalmente se indica el número de hojas disponibles. Para los rollos, tienes que prestar atención a la longitud.

Reutilización

El papel de horno normal suele acabar en la basura después de un solo uso. Sin embargo, en muchos casos puede utilizarse una segunda vez. En general, si el papel no está todavía quebradizo y marrón, puede seguir utilizándose.

Sin embargo, también hay variantes de papel de horno que están diseñadas para ser utilizadas varias veces. Suelen estar hechos de un material diferente, como la silicona, y también pueden ser aptos para el lavavajillas.

Si quieres proteger el medio ambiente o utilizar mucho papel de hornear, asegúrate de comprar papel de hornear que puedas utilizar durante más tiempo.

Guía: Preguntas frecuentes sobre el papel de horno respondidas en detalle

La siguiente sección ofrece una visión general de las preguntas más importantes sobre el papel de horno.

¿Es el papel de horno respetuoso con el medio ambiente?

Debido a su revestimiento de silicona, muchos tipos de papel para hornear ya no son reciclables. Por lo tanto, se elimina con los residuos. Quemarlo contamina el medio ambiente.

Backpapier

Imagen de una pizza ya horneada sobre papel de horno. El revestimiento antiadherente del papel también permite hornear las pizzas a altas temperaturas. Además, el revestimiento antiadherente hace que sea fácil de quitar. (Fuente de la imagen: Nadya Spetnitskaya / unsplash)

Sin embargo, también hay alternativas de papel de hornear que pueden reutilizarse y, por tanto, durar más tiempo, o que no requieren papel en absoluto.

¿Es perjudicial el papel de horno?

El revestimiento y la resistencia al calor del papel para hornear se consiguen con la ayuda de productos químicos. Mientras el papel de hornear se utilice dentro de los límites máximos de calor, no hay que preocuparse.

Sin embargo, pueden formarse sustancias nocivas si el papel de hornear se utiliza a un calor demasiado alto. Por ello, asegúrate siempre de comprar un papel de hornear adecuado para tus fines.

¿Es vegano el papel de horno?

Por definición, todo lo que no tiene animales es vegano. Esto significa que no se utilizan animales para las pruebas ni se utilizan productos animales para la producción.

No se necesitan productos animales para fabricar papel de horno. Por lo tanto, es vegano.

Sin embargo, se utilizan productos químicos para las distintas propiedades (resistencia al calor, revestimiento antiadherente). Si quieres prescindir de ellos, puedes encontrar alternativas de papel para hornear que no utilizan productos químicos y consiguen el mismo efecto mediante procesos más costosos.

¿Qué hay como sustituto del papel de horno?

Hay muchos sustitutos del papel de horno. Sin embargo, además de las alternativas ya mencionadas en forma de papel de horno permanente, también puedes recurrir a métodos probados.

Por ejemplo, el papel de sándwich también puede utilizarse como papel de hornear. Si quieres una alternativa más respetuosa con el medio ambiente, el papel de horno sin recubrimiento es adecuado si lo engrasas con grasa vegetal o similar antes de hornear.

Por supuesto, también puedes prescindir totalmente del papel si engrasas el molde mientras lo horneas. Si luego espolvoreas harina, pan rallado o algo similar sobre la superficie engrasada, el pan, los pasteles y las galletas serán más fáciles de retirar después de la cocción. Las

bandejas de cristal para hornear son una alternativa. La ventaja de éstos es que el contenido se pega menos al cristal y no se quema. Las bandejas también son más fáciles de limpiar.

Si quieres un sustituto del papel de hornear para la pizza, los amantes de la pizza tienen la opción de sustituir el papel de hornear por una piedra de hornear para pizza o pan. También soportan temperaturas más altas y pueden reutilizarse.

Conclusión

Si quieres comprar el producto perfecto, tienes muchas opciones cuando se trata de papel de horno. Con el papel de hornear clásico, puedes elegir entre una gran variedad de productos diferentes y al final todos tienen el mismo resultado y se diferencian en el precio sólo por la cantidad de espacios en blanco y la longitud del rollo.

O puedes elegir entre las distintas alternativas, como los moldes para hornear o el papel de horno reutilizable, para hacer un pequeño favor al medio ambiente y reducir los residuos domésticos. Al final, la elección del papel de hornear es inicialmente una cuestión de dinero.

¿Quiero gastar más por una vez o me ahorro el dinero y voy a por el rollo clásico? Si has decidido invertir un poco más y comprar la solución a largo plazo, puedes utilizar este artículo para buscar en el mercado el papel de horno perfecto para ti. (Foto de portada: Andrew Valdivia / unsplash)

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