Dernière mise à jour: octobre 27, 2021

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copain est actuellement une boisson très tendance dans le monde entier. Cela n'est pas seulement dû au goût extraordinaire et acidulé de la boisson, mais aussi à son effet stimulant et revigorant. Ainsi, une tasse de maté contient environ 160 milligrammes de caféine, ce qui est similaire à la teneur en caféine d'une tasse de café.

Comme le copain  n'est pas présent sur le marché allemand depuis très longtemps, il n'y a qu'un petit nombre de fournisseurs. Pour cette raison, tu dois toutefois regarder attentivement pour voir les petites différences entre les produits. Nous avons donc examiné de près différents produits pour que tu puisses trouver sans problème la boisson au maté qui te convient.




Sommaire

  • Les différents produits copain diffèrent principalement par leur format, leur taille, leurs ingrédients et leur traitement. Aujourd'hui, une grande importance est également accordée aux emballages sans plastique et à la qualité biologique.
  • Le copain contient la substance caféine, qui a un effet stimulant. Cependant, le maté ne peut pas être comparé à un stimulant classique, car il a un effet plus mesuré, plus lent et plus durable.
  • L'arbuste copain est originaire d'Amérique du Sud. Il pousse dans des pays comme le Brésil, l'Argentine et le Paraguay, dont le Brésil est le principal producteur de maté.

Surtout pour les débutants en matière de copain, il est souvent un peu déroutant au début de se décider pour un certain produit. Pour cette raison, nous avons rassemblé nos favoris que tout amateur de maté doit essayer. Elles sont les suivantes :

Critères d'achat et d'évaluation

pour copain Pour que tu ne perdes pas le fil lors de l'achat de Mate, nous avons listé pour toi les critères d'achat les plus importants. Elles sont les suivantes :

Tu trouveras ci-dessous quatre critères d'achat importants que tu dois prendre en compte lorsque tu achètes un maté.

Taille/poids

Mate est maintenant disponible en différentes tailles et poids. La plupart du temps, des paquets de 200-500 g sont proposés, mais il y a aussi des fabricants qui offrent même 1 kg de maté. La taille et donc le poids varient d'un fabricant à l'autre. Cependant, les détails exacts sont toujours indiqués sur l'emballage.

En règle générale, le maté a une durée de conservation de 12 à 24 mois

Il est donc intéressant pour les buveurs quotidiens de maté d'utiliser un paquet plus grand, car le produit ne se périme pas si vite au début. Si tu n'as jamais essayé le maté, tu devrais d'abord acheter un paquet plus petit pour te familiariser avec le goût inhabituel. Si tu aimes le goût, tu peux toujours acheter un paquet plus grand par la suite.

Format

Il existe essentiellement deux formats différents de thé maté : Les feuilles libres ou la poudre de maté. Les feuilles libres peuvent être proposées avec des tiges ou des brindilles, ou juste comme une feuille pure.

De nombreux consommateurs préfèrent la feuille pure, bien que la feuille avec les tiges et les brindilles soit la façon traditionnelle de boire le thé maté. La poudre de maté peut être très grossière ou fine. La poudre fine a souvent un goût un peu fumé et donc plus intense.

Ingrédients

Les feuilles de maté contiennent environ 0,35-1,7% de caféine, 0,1-0,2% de théobromine/théophylline et 4-16% de tanins. La caféine est probablement l'ingrédient le plus connu présent dans les feuilles de maté. Cependant, cela a un effet différent de celui du café, par exemple, car il est plus dosé et a un effet sur une plus longue période.

Le thé maté est donc qualifié de stimulant, car il a un effet anti-fatigue. Pour cette raison, le maté est utilisé comme un stimulant pour l'esprit, surtout dans son pays d'origine, l'Amérique du Sud. Les tanins végétaux, la théobromine et la théophylline font partie des substances végétales secondaires et sont importants pour notre métabolisme. En fait, on les trouve toujours dans les feuilles, les écorces ou les racines des plantes.

Transformation

Il existe deux façons différentes de transformer les feuilles de maté : en thé maté torréfié ou vert. La transformation joue un rôle important, car elle influence ensuite principalement le goût du produit. La variété torréfiée est un peu plus élaborée et constitue la façon traditionnelle de traiter le thé. Dans la variante grillée, les feuilles, les fleurs, les pousses et les branches sont utilisées et tournées dans un tambour en fil de fer au-dessus d'un foyer.

Cela arrête la fermentation en détruisant les enzymes de la plante. Les feuilles sont ensuite écrasées et peuvent ensuite être vendues. Le maté vert, aussi appelé taragin, est écrasé et fermenté. Il est ensuite stocké à environ 60-80 °C pendant environ un mois. Après ce processus, les feuilles séchées sont écrasées. L'extrait de maté est toujours utilisé pour les boissons gazeuses comme Club Mate ou Maya Mate. On l'obtient lors de la distillation du thé et de l'extraction ultérieure à l'aide d'éthers.

Guide : Questions fréquemment posées sur le copain

Dans cette section, nous répondons aux questions les plus populaires sur le maté. Il est très important de connaître la définition du maté, ses effets, ses coûts et son origine avant d'acheter un produit de maté.

Qu'est-ce que le copain ?

Le terme maté désignait à l'origine le récipient dans lequel on buvait traditionnellement le thé maté. Le thé lui-même est en fait appelé yerba, ce qui signifie herbe. Les feuilles utilisées pour le thé sont obtenues soit à partir du buisson de maté, soit à partir de l'arbre à maté. L'arbre à maté appartient à la famille du houx, qui est originaire d'Amérique du Sud. C'est pour cette raison que le thé maté a d'abord été bu par les peuples indigènes d'Amérique du Sud, qui s'appellent les Guarani .

Comment fonctionne le copain?

La caféine contenue dans le maté a un effet vivifiant et stimulant. Cependant, il ne peut pas être comparé à un stimulant classique, car il a un effet lent et régulier. Par conséquent, le rythme cardiaque augmente lentement, ce qui accélère aussi le pouls.

Les ingrédients du maté stimulent le système nerveux central, augmentent la fréquence cardiaque et ont un effet diurétique. Par rapport à d'autres substances, la durée de l'effet est un peu plus longue, mais le dosage est également plus élevé. (Source de l'image : Juan Nguyen / Unsplash)

Ces effets signifient que tu ne te sens plus aussi fatigué et apathique. Les antioxydants, les vitamines et les minéraux présents dans les feuilles empêchent l'apparition de maux de tête et d'estomac, qui peuvent généralement survenir lors de la prise de caféine. Mate est également réputé pour accélérer le métabolisme en plus d'avoir un effet revigorant. Le maté contient la xanthine matéine, qui stimule la combustion des graisses et aide ainsi à perdre du poids. On dit aussi qu'il ralentit la vidange de l'estomac, ce qui entraîne une sensation de satiété plus longue. Enfin, le thé a un effet diurétique, ce qui peut être utile en cas de cystite, par exemple.

D'où vient le copain ?

Mate vient à l'origine d'Amérique du Sud, où les populations autochtones bénéficient des bienfaits des feuilles pour la santé depuis des siècles. Il est cultivé au Brésil, en Argentine ou au Paraguay, dont le Brésil est l'un des principaux producteurs de thé maté avec 600 000 tonnes. Le buisson de maté a besoin d'une température moyenne de 20-23 °C, d'une humidité de l'air et d'une altitude d'environ 400-800 mètres. Par conséquent, ces pays sont idéalement adaptés à la culture du maté.

Dans des pays comme l'Argentine, le Brésil, le Paraguay ou l'Uruguay, le thé maté est bu chaud ou froid par jusqu'à 80 pour cent de la population à tout moment de la journée. Ainsi, le thé maté est devenu l'une des boissons nationales et est fermement ancré dans la culture sud-américaine.

Conclusion

La production annuelle de maté en Amérique du Sud est d'environ 300 000 tonnes par an. Ces dernières années, cependant, ce chiffre a rapidement augmenté car le maté est devenu très populaire, surtout en Europe. De nombreux utilisateurs ne jurent que par ses effets curatifs et revigorants et doublent l'arbuste ainsi que les feuilles d'un super aliment.

Grâce à son effet rassasiant et à sa capacité à stimuler la digestion des graisses, le maté est souvent utilisé dans les régimes et pour des maladies comme les rhumatismes ou la cystite. Cependant, ces effets ne sont basés que sur des rapports d'expérience ou d'anciennes traditions et n'ont donc pas encore pu être prouvés par des études.

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