Dernière mise à jour: octobre 8, 2021

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Bienvenue dans notre grand test de crochets à pâte 2021. Nous présentons ici tous les crochets à pâte que nous avons testés en détail. Nous avons compilé des informations de fond détaillées et ajouté un résumé des avis des clients sur Internet. Nous aimerions faciliter ta décision d'achat et t'aider à trouver le meilleur crochet à pâte pour toi. Tu trouveras également des réponses aux questions fréquemment posées dans notre guide. Si elles sont disponibles, nous proposons également des vidéos de test intéressantes. De plus, tu trouveras sur cette page des informations importantes que tu dois connaître si tu veux acheter un crochet à pâte.

Contenu




Sommaire

  • Il existe différents types de crochets à pâte, selon le fabricant, l'appareil de cuisine utilisé et le matériau dont est fait le crochet à pâte.
  • Les crochets à pâte sont utilisés pour pétrir les masses fermes et résistantes et ainsi créer une belle pâte lisse.
  • Les crochets à pâte sont divisés en crochet à pâte standard, crochet à 2 pâtes, lame de pétrissage et crochet à pâte amovible et rétractable.

Crochet pétrisseur : : la nostra raccomandazione dei migliori prodotti

Guide : Questions auxquelles tu dois répondre avant d'acheter un crochet pétrisseur

A qui convient un crochet pétrisseur ?

Un crochet à pâte convient à tous ceux qui veulent pétrir de grandes quantités de pâte rapidement et facilement. Cela est souvent très fastidieux et prend beaucoup de temps avec tes mains. Un crochet à pâte peut t'aider ici.

Pétrir avec tes mains est souvent très laborieux et prend du temps. Un crochet à pâte est donc une bonne alternative. (Image source : unspash.com / Theme Photos)

Quels crochets à pâte conviennent à quelles machines ?

Lorsque tu achètes un crochet à pâte, tu dois t'assurer que tu achètes le bon crochet à pâte pour ton appareil particulier. Souvent, les différents accessoires empêchent les crochets à pâte d'autres entreprises d'être fixés à l'appareil que tu utilises. Par conséquent, fais attention à la marque de ton appareil de cuisine/de ta machine à pain/de ton batteur à main pour trouver le bon crochet à pâte. J'ai répertorié quelques fabricants à des fins de comparaison

  • Tefal
  • Thermomix
  • Panasonic
  • CHEF DE CUISINE
  • KENWOOD
  • BOSCH
  • KRUPS
  • KitchenAid
  • SilverCrest
  • SEVERIN
  • QUIGG
  • Clatronik
  • BRAUN
  • UNOLD
  • Moulinex
  • Phillips

Quelle pâte pétrir avec le crochet pétrisseur ?

Pétrir des pâtes à pain et à levure lourdes et coriaces avec tes mains nécessite souvent une certaine tactique et est considéré comme prenant du temps et de la sueur. Ainsi, un crochet à pâte enlève clairement le travail nécessaire pour créer une belle pâte ferme sans bulles d'air.

La pâtisserie fraîche faite maison te donne la possibilité d'adapter les ingrédients à tes besoins individuels. (Source de l'image : unsplash.com / Maranda Vandergriff)

Les batteurs normaux ou les fouets échouent lorsqu'on essaie de pétrir une pâte, car ils sont plus adaptés aux masses légères et garantissent que la pâte est moelleuse.

Quelle est une alternative au crochet à pâte ?

Une chose que l'on ne connaissait pas autrement autrefois et qui est presque hors de question aujourd'hui : pétrir la pâte avec les mains. Cette méthode qui fait transpirer et qui prend aussi souvent du temps ne montre pourtant aucune différence négative de qualité par rapport au pétrissage avec un crochet à pâte. Après avoir mélangé correctement les ingrédients, il faut créer un petit espace et tu es prêt à partir

  1. Saupoudre une surface libre et plate de farine pour empêcher la pâte de coller à la surface.
  2. Continue à presser fermement la pâte sur la surface avec le talon de ta main jusqu'à ce qu'une masse de pâte ferme soit formée.
  3. La pâte a été pétrie de manière optimale si elle ne se déchire pas lorsque tu l'étales avec tes doigts.

Décision : Quels sont les types de crochets à pâte et lequel te convient le mieux ?

Il y a beaucoup de choix sur le marché aujourd'hui. Cela rend généralement la décision plus difficile, à moins que tu ne sois correctement informé : Voici quelques questions auxquelles tu devrais répondre pour trouver le bon crochet à pâte

  • Ai-je besoin d'un crochet à pâte pour mon robot ménager, ma machine à pain ou mon batteur à main ?
  • Quelle est la marque de mon robot de cuisine ou de ma machine à pain/mixeur à main ?
  • Combien d'argent est-ce que je veux dépenser pour le crochet à pâte ?
  • Quelle quantité de travail dois-je faire moi-même lors du pétrissage ?

Après avoir répondu à ces questions, ton achat sera beaucoup plus facile.

Quelles sont les caractéristiques d'un crochet à pâte pour un robot ménager et quels sont les avantages et les inconvénients ?

Un robot ménager a généralement de nombreuses fonctions liées à la pâtisserie. Le crochet à pâte est l'un des principaux composants et enlève donc beaucoup de travail et de force. Dans ce qui suit, nous te parlerons des avantages et des inconvénients d'un crochet à pâte dans un robot ménager.

Avantages
  • Pétrissage uniforme des pâtes à pain et à levure
  • Tenue stable avec le bol assorti
  • Gain de temps
Inconvénients
  • Prix plus élevé
  • Bruit

Qu'est-ce qui distingue les 2 crochets à pâte d'un batteur à main et quels sont leurs avantages et inconvénients ?

Lorsque la cuisson n'est pas une priorité absolue à la maison, on utilise souvent un batteur pratique, le batteur à main. En échangeant rapidement les différents accessoires, ton ménage est flexible et économise beaucoup d'argent.

Avantages
  • Prix bas
  • Meilleur contrôle de la consistance de la pâte
  • Pratique
Inconvénients
  • Pas aussi résistant
  • Prend du temps
  • Pas de relief

Quelles sont les caractéristiques d'un crochet à pâte ou d'une lame de pétrissage amovible et rétractable dans une machine à pain et quels sont les avantages et les inconvénients ?

Les amateurs de pain et de pâtisserie se tourneront sans aucun doute vers une machine à pain, qui contient généralement une lame de pétrissage amovible et rétractable, pour apprécier l'arôme frais et la variété des pains et autres produits de boulangerie faits maison dans leurs quatre murs.

Avantages
  • Gain de temps
  • Autonomie
  • Soulagement
Inconvénients
  • Prix plus élevés
  • Les crochets à pâte doivent souvent être retirés manuellement

Critères d'achat : Tu peux utiliser ces facteurs pour comparer et évaluer les

crochets à pâte Dans ce qui suit, nous allons te montrer quels aspects tu peux utiliser pour te décider entre les nombreux crochets à pâte possibles. Les critères que tu peux utiliser pour comparer les crochets à pâte sont les suivants

  • Matériau
  • Adapté à quelle machine
  • Nettoyage
  • Convient à un mixeur à main
  • Convient à un robot ménager
  • Convient à une machine à pain

Dans les paragraphes suivants, nous allons expliquer quels sont les différents critères.

Matériau

Comme nous l'avons déjà mentionné, les crochets à pâte sont divisés en crochets à pâte en acier inoxydable et crochets à pâte en aluminium. Souvent, un matériau est préféré par le client et est donc finalement choisi. S'il n'y a pas d'intérêt particulier pour un certain matériau, une distinction est faite dans les différents avantages et inconvénients des deux matériaux. Les crochets à pâte en acier inoxydable et les crochets à pâte en aluminium sont considérés comme aussi robustes les uns que les autres, même s'ils peuvent se casser avec l'âge.

L'oxydation des crochets à pâte peut aussi se produire dans les deux cas. En outre, la mauvaise réputation des produits en aluminium joue également un rôle. L'aluminium est considéré comme un "matériau malsain" qui peut provoquer un cancer du sein ou la maladie d'Alzheimer et qui est nocif pour notre santé, c'est pourquoi les clients préfèrent souvent les crochets à pâte en acier inoxydable. Le problème de la pâte qui "migre vers le haut" des crochets respectifs est un problème des deux matériaux.

Néanmoins, une distinction peut être faite car les fournisseurs de crochets à pâte en aluminium proposent souvent des crochets à pâte recouverts de nylon, qui sont alors considérés comme "antiadhésifs". Le prix joue également un rôle en termes de matériel. Les crochets à pâte en acier inoxydable sont clairement considérés comme étant de meilleure qualité, ce qui entraîne un prix élevé.

Adapté à quelle machine

Le point le plus important dans l'achat de crochets à pâte est de faire attention à la machine pour laquelle le crochet à pâte doit être acheté. Il n'est pas possible d'adapter le crochet à pâte d'un robot ménager dans une machine à pain ou vice versa.

Nettoyage

Il existe différentes façons de nettoyer les crochets à pâte. Celles-ci dépendent des différents fournisseurs et de leurs recommandations. Certains fournisseurs permettent de nettoyer les crochets à pâte au lave-vaisselle, d'autres exigent des produits de nettoyage spéciaux, tandis que d'autres encore permettent seulement de les rincer à l'eau. Le mode d'emploi doit être respecté.

Les crochets à pâte sont en contact permanent avec la farine et les autres résidus de pâte. Un bon nettoyage est extrêmement important. (Source d'image : unsplash.com / Herbert Goetsch)

Convient à un batteur à main

Si tu possèdes un batteur sur socle ou un batteur à main, les crochets à 2 pétrissages ou les crochets à double pétrissage sont des aides au pétrissage adaptées. Un batteur à main qui convient pour mélanger, mixer, fouetter ou pétrir est souvent livré avec les accessoires appropriés, comme le fouet ou le crochet à pâte, lorsque tu l'achètes.

La particularité des mixeurs à main est que la plupart des accessoires sont utilisés en double pour augmenter la force de l'appareil. Dans d'autres appareils de cuisine, comme les robots culinaires et les machines à pain, le crochet à pâte existe soit en version simple, soit en version crochet, soit en version pelle. Le crochet à pâte du batteur à main te permet aussi de préparer de la viande. La viande hachée en petites quantités de moins d'un kilo est mieux traitée avec le double crochet à pâte, sans mettre tes mains en contact avec la viande crue.

Convient à un robot ménager

Avec l'aide de ton robot ménager, tu peux aussi transformer rapidement des masses fermes et visqueuses en pâtes lisses. Le crochet à pâte est la seule partie d'un robot ménager qui est disponible en plusieurs versions qui diffèrent par leur matériau ou leur forme. Il existe des crochets à pâte en acier inoxydable, en aluminium ou en aluminium avec un revêtement antiadhésif en nylon.

Tu as ainsi la possibilité de choisir en fonction de tes propres intérêts, tant que le fabricant de ton robot ménager propose ces versions. Le crochet à pâte du robot ménager se compare favorablement à ceux du mixeur manuel dans le sens où il peut pétrir plus facilement de plus grandes quantités de viande hachée et de pâte à pain. Sans que ton bras ne soit sollicité, la pâte se mélange toute seule dans le bol de mélange. Cela permet d'économiser du temps et des efforts et d'éliminer une grande partie du travail de la pâtisserie.

Convient à une machine à pain

Un crochet à pâte ou une palette à pétrir convient mieux à une machine à pain. Ceux-ci sont insérés dans ta machine à pain par simple ajustement et, comme le nom l'indique, ils fabriquent le pain indépendamment après avoir ajouté tes ingrédients. Cependant, les crochets à pâte d'une machine à pain diffèrent d'un fabricant à l'autre.

Certaines proposent des machines à pain avec des crochets à pâte qui se replient automatiquement après le pétrissage et avant la cuisson du pain, afin de ne pas laisser de trou dans le pain fini. En revanche, d'autres fabricants, dont les machines à pain semblent être nettement moins chères, ne proposent pas cette fonction de pliage, ce qui signifie que le crochet à pâte reste coincé dans le pain pendant la cuisson.

Lorsque tu as fini de faire le pain, tu dois retirer le crochet tout seul. Le trou qui en résulte dans le pain fini ne dérange pas la plupart des clients, car le pain ne manque pas de qualité, comme le goût ou la forme, pour autant.

Faits intéressants sur les crochets à pâte

Comment nettoyer un crochet à pâte ?

Ces conseils sont basés sur la recommandation de nettoyer ton crochet à pâte à la main pour éviter d'endommager le lave-vaisselle. Comme les crochets à pâte sont en contact avec la pâte collante, ils doivent être trempés dans l'eau avant le nettoyage pour aider à détacher la pâte. Il faut également prendre soin de nettoyer soigneusement les crochets à pâte avec un chiffon microfibre humide pour éviter les rayures et le relâchement du revêtement. Un

nettoyage minutieux des crochets à pâte est fortement recommandé, car les pièces de rechange sont souvent chères

Il faut également prendre soin de nettoyer immédiatement après l'utilisation. Le fait d'attendre longtemps empêche la pâte de sécher sur les crochets. Si tu préfères les nettoyants naturels, il est conseillé d'utiliser de l'eau chaude avec du vinaigre ou de l'eau chaude avec du jus de citron comme substitut. Lorsque tu utilises ces nettoyants, veille à bien rincer le crochet à pâte pour ne pas nuire au goût de ta pâte suivante.

Quelle est la garantie d'un crochet à pâte ?

La garantie des crochets à pâte dépend des différentes offres des fournisseurs. La durée est comprise entre 2 et 10 ans.

Comment résoudre les problèmes avec un crochet à pâte ?

Plusieurs problèmes peuvent survenir lors de l'utilisation de crochets à pâte. Dans les lignes qui suivent, je vais en définir quelques-unes et t'aider à les réparer. Le crochet àpâtedevient noir Dès que le crochet à pâte devient noir, il y a eu oxydation. Dans une question sur ma page thématique, j'explique en détail comment résoudre cette oxydation et finalement l'empêcher. Régler le crochet à pâte Comme chaque crochet à pâte a des fabricants ou des machines différents, il y a des différences importantes dans ce cas. Chaque entreprise propose un mode d'emploi, dans lequel chaque procédure de réglage est expliquée en détail. Dans la plupart des cas, il s'agit de simples opérations de branchement qui peuvent être effectuées en quelques secondes.

Comment retirer un crochet à pâte de la machine à pain ?

Il y a 3 possibilités :

Possibilité Procédure
Retrait du crochet à pâte avant la cuisson Lorsque vous retirez le crochet à pâte avant la cuisson, vous devez vous référer au mode d'emploi de votre machine à pain particulière. machine de cuisson. C'est important pour savoir quel est le bon moment pour retirer le crochet à pétrir. Ensuite, lorsque vous retirez le crochet de la pâte, il serait bon de saupoudrer vos mains de farine ou de les frotter avec de l'huile pour empêcher la pâte de coller à vos mains.
Retirer le crochet de la pâte après la cuisson Ce processus est beaucoup plus facile. Si le trou créé par le crochet à pâte ne continue pas à vous gêner dans le pain, il est conseillé de le retirer avant de cuire votre pain.
Repli automatique du crochet à pâte par les machines à pain spéciales Cette fonction n'est proposée que par quelques machines à pain et est souvent beaucoup plus chère que les machines ordinaires. Le crochet à pétrir se replie automatiquement avant la cuisson.

Comment faire face à l'oxydation du crochet à pâte ?

L'aluminium présente de nombreux avantages, c'est pourquoi ce matériau est utilisé de tant de façons. Cependant, l'aluminium a tendance à s'oxyder après un certain temps et à former ainsi un revêtement de surface. Ce revêtement se forme en nettoyant au lave-vaisselle ou en n'utilisant pas le crochet à pâte pendant une longue période. Cela fait que le métal devient terne et qu'un film noir se forme. Seul un nettoyage approfondi avec une brosse, de l'eau et des nettoyants acides sera utile. Dès que tu remarques une oxydation, tu dois prendre des mesures pour éviter des conséquences plus graves. Voici une petite liste de choses à faire si tu remarques de l'oxydation sur ton crochet à pâte

  1. Rince le crochet pétrisseur soigneusement avec un jet d'eau puissant pour détacher la saleté et les dépôts.
  2. Nettoie les dépôts collés qui ont durci à cause de l'oxydation avec une brosse grossière, de l'eau chaude et du liquide vaisselle.
  3. Place le crochet à pétrir dans l'eau bouillante et ajoute le vinaigre. Après 15 minutes, rince à nouveau le crochet avec de l'eau pour éliminer toute l'oxydation. Répéter le processus une nouvelle fois donnera un meilleur résultat.
  4. L'oxydation n'est toujours pas complètement dissoute ? Coupe un demi-citron, traite le côté ouvert avec du sel et frotte soigneusement le crochet à pâte avec. À ce moment-là au plus tard, l'oxydation devrait s'être dissoute.

La laine d'acier ou les nettoyants grossiers similaires rayeront la surface de l'aluminium et l'oxydation sera plus difficile à éliminer.

Si tu trouves que cette accumulation ne peut pas être éliminée, je te conseille de jeter les crochets à pâte. Il est possible de contacter le fournisseur et de demander un remboursement.

Pour quelles recettes un crochet à pâte est-il adapté ?

Une pâte à base de levure est considérée comme très lourde et résistante. Le travailler à la main demande généralement beaucoup de temps et d'énergie, alors un crochet à pâte peut te décharger d'une grande partie du travail. La pâte à pâtes est également plus facile à traiter avec un crochet à pâte, ce qui signifie que le crochet à pâte ne fait pas qu'alléger le travail de cuisson. La viande peut aussi être transformée avec un crochet à pâte. La viande hachée doit être mélangée et pétrie avec les ingrédients souhaités avant la cuisson.

Cela fonctionne aussi avec un crochet à pâte. Cela signifie que même pour ceux qui n'aiment pas faire de la pâte, l'achat d'un crochet à pâte peut apporter des avantages. La recette la plus populaire qui fonctionne bien avec l'assistant et dont la pâte est considérée comme la plus lourde est la pâte à levure. Parce qu'il est si flexible lorsqu'il s'agit de travailler avec lui, il est souvent utilisé comme base de nombreuses recettes. Tu peux faire des pâtisseries sucrées, mais aussi des pizzas salées en utilisant une pâte à levure. Voici la recette standard de la pâte à levure : Pâte àlevure Ingrédients : 500 g de farine 75 g de sucre 1 pincée de sel 1 cube (42 g) de levure fraîche 200 ml de lait tiède 100 g de beurre mou 2 œufs (taille M)

Comment puis-je empêcher la pâte de remonter le long du crochet pétrisseur?

Tout le monde le sait. Dès que le crochet à pâte se met en marche, la pâte "grimpe" sur le crochet et reste coincée. La pâte est alors difficile à libérer et remonte lorsque le crochet à pâte est remis en marche. Ce problème n'est pas causé par la machine utilisée, comme la plupart des gens le supposent, mais plutôt par la pâte. L'ordre des ingrédients ajoutés ou la consistance de la pâte sont déterminants pour ce problème. Insérer le crochet à pâte de manière incorrecte peut aussi faire remonter la pâte dans le crochet. Nos conseils pour cela

  • Ajoute d'abord les ingrédients liquides dans le bol de mélange, puis les ingrédients secs. Ainsi, la farine n'a aucune chance de coller au fond du bol et la pâte obtient la consistance dont elle a besoin pour ne pas grimper au crochet.
  • Donne du temps à la pâte. La pâte doit être pétrie pendant 5 à 10 minutes pour pouvoir juger si elle est trop sèche ou trop humide. Dès que la pâte monte facilement sur le crochet à pétrir et que l'autre masse colle au fond du bol, ajoute un peu de farine. Si après 5 minutes, la pâte se retourne complètement en masse vers la machine, il y a clairement un manque de liquide.

Plus nos super conseils : Ne désespère pas. Ces conseils t'aideront certainement à empêcher la pâte de coller au crochet à pâte.

  • Badigeonne le crochet à pâte d'huile neutre
  • Vérifier l'assemblage du crochet à pâte

Source d'image : pixabay.com / Dirk Mathienz

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