Dernière mise à jour: août 9, 2021

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Bienvenue dans notre grand test de graines de basilic 2021. Nous présentons ici toutes les graines de basilic que nous avons testées en détail. Nous avons compilé des informations de fond détaillées et ajouté un résumé des avis des clients sur le Web. Nous aimerions faciliter ta décision d'achat et t'aider à trouver les meilleures graines de basilic pour toi.

Tu trouveras aussi des réponses aux questions fréquemment posées dans notre guide. Si elles sont disponibles, nous proposons également des vidéos de test intéressantes. En outre, tu trouveras également sur cette page des informations importantes que tu dois connaître des informations importantes dont tu dois avoir connaissance si tu veux acheter des graines de basilic.




Sommaire

  • Les graines de basilic sont utilisées pour faire pousser des plantes de basilic. Cependant, le fait que ces graines aient aussi un effet curatif était relativement inconnu jusqu'à récemment. Dans la zone asiatique, cependant, en particulier dans la MTC, les graines de basilic sont utilisées comme remède depuis des siècles.
  • Les principaux domaines d'application sont la réduction de la douleur et de l'inflammation, le traitement des problèmes de peau, la promotion de la digestion et le soulagement des troubles de l'estomac. De plus, les graines de basilic aident à perdre du poids et assurent une peau et des cheveux sains.
  • Il existe de nombreuses variétés de basilic, mais seules les graines du basilic commun sont propres à la consommation. Les graines de basilic ont beaucoup de points communs avec les graines de chia, qui sont un superaliment populaire.

Graines de basilic : notre sélection des meilleurs produits

Guide : Les questions que tu dois te poser avant d'acheter des graines de basilic

Que sont les graines de basilic et d'où viennent-elles ?

Les graines de basilic sont simplement les graines à partir desquelles la plante de basilic pousse. Le nom basilic est dérivé du mot grec "basilicum", qui signifie roi. C'est pourquoi le basilic est aussi appelé l'herbe royale.

Les graines de basilic sont récoltées sur la plante et séchées. Tu peux ensuite les utiliser pour la consommation. (Source de l'image : pixabay.com / pisauikan)

L'herbe appartient à la famille des labiées et est originaire d'Asie et d'Afrique. Depuis l'Asie, elle a trouvé le chemin du sud de l'Europe, puis de l'Italie vers les régions plus septentrionales. Jusqu'à présent, les graines n'ont été utilisées que pour semer afin d'utiliser le basilic récolté comme épice de cuisine.

Qu'est-ce qui rend les graines de basilic si spéciales ?

Mais savais-tu que les graines de la plante de basilic ont à elles seules un effet très positif sur ton corps ? En Asie, les gens en sont conscients depuis de nombreux siècles, c'est pourquoi les graines de basilic sont un remède reconnu dans la médecine traditionnelle chinoise et la médecine ayurvédique.

De plus, les graines de basilic ont de nombreuses similitudes avec les graines de chia. Ces dernières sont connues depuis longtemps comme un soi-disant super aliment, mais elles doivent être transportées jusqu'à nous depuis l'Amérique du Sud, ce qui n'est pas le cas des graines de basilic. Comme les graines de basilic sont originaires de notre région et ont un effet très similaire à celui des graines de chia, on pourrait les préférer comme produit local.

Graines de basilic sous forme de gel

Si tu ajoutes de l'eau aux graines de basilic et que tu les laisses tremper dedans, le résultat est une consistance de gel. Les graines peuvent donc être utilisées comme épaississant. Le goût est légèrement noiseté et tu peux utiliser le gel pour préparer des puddings, des shakes, des desserts, des salades, etc. Il est particulièrement populaire dans la cuisine asiatique.

C'est particulièrement courant dans la cuisine asiatique. La consistance gélatineuse des graines de basilic est également utilisée dans le domaine médical et aurait des effets antibactériens, antioxydants et même inhibiteurs du cancer. Ces conclusions proviennent des observations des médecins d'Extrême-Orient pendant des siècles. Il n'y a pas encore beaucoup d'études reconnues sur les graines de basilic.

Les graines de basilic comme aide à la perte de poids

Oui, les graines de basilic peuvent aussi t'aider à perdre du poids. Elles sont riches en fibres et contiennent très peu de calories. Si tu prends des graines de basilic avec des aliments et des boissons, elles freinent l'appétit et réduisent la susceptibilité aux fringales.

Il suffit d'ajouter 1-3 cuillères à soupe de graines de basilic à un shake, aux céréales du petit-déjeuner ou à une salade pour le déjeuner. Si tu consommes régulièrement des graines de basilic, tu seras rassasié plus tôt et tu te sentiras rassasié plus longtemps.

Une demi-heure avant chaque repas, bois un quart de litre d'eau avec une cuillère à soupe de graines de basilic dedans. Laisse les graines tremper dans l'eau pendant quelques minutes avant de les boire.

Les graines de basilic aident-elles à lutter contre la constipation et les maux d'estomac ?

Comme nous le savons déjà, les graines de basilic contiennent beaucoup de fibres. Ceux-ci ne font pas que te rassasier, ils stimulent aussi la digestion. La flore intestinale reste intacte, les muqueuses sont protégées et le péristaltisme est soutenu. En stimulant l'activité des intestins, les troubles de l'estomac tels que les crampes, les flatulences et la constipation sont atténués.

Les graines de basilic favorisent la digestion ! Si tu souffres de fréquents maux d'estomac, ils valent la peine d'être essayés pour améliorer ton bien-être. (Source de l'image : unsplash.com / Şahin Yeşilyaprak)

Si tes symptômes ne disparaissent pas de manière normale, prépare un quart de litre d'eau avec une cuillère à soupe de graines de basilic dedans le soir. Laisse les graines tremper dans l'eau pendant une demi-heure et bois la boisson 1 à 2 heures avant d'aller te coucher.

Graines de basilic pour les inflammations et les problèmes de peau

Les graines de basilic ont la capacité de réduire le cholestérol et l'inflammation. Ils réduisent les dépôts dans tes vaisseaux sanguins et les gonflements associés aux inflammations articulaires comme l'arthrose. Certains vont même jusqu'à dire que les graines de basilic peuvent aussi combattre la maladie d'Alzheimer et le cancer. Les preuves scientifiques manquent encore, mais ce que l'on peut dire avec certitude, c'est que les graines de basilic réduisent le risque de crise cardiaque.

Associées à de l'huile, les graines de basilic peuvent aussi aider en externe en cas d'inflammations et de blessures de la peau. Surtout pour l'eczéma ou le psoriasis, c'est une bonne astuce pour se soulager. Il suffit de faire chauffer 100 ml d'huile de coco avec une cuillère à soupe de graines de basilic moulues pendant cinq minutes. Ensuite, filtre et tu peux appliquer ta propre pommade sur la peau enflammée.

Une belle peau et de superbes cheveux

Comme les graines de basilic ont un effet antioxydant, elles préviennent les rides prématurées et assurent un aspect sain à ta peau. Savais-tu que les graines de basilic peuvent même aider à lutter contre les cheveux gris ?

Ils contiennent beaucoup de vitamines et notamment la vitamine K qui vitalise les cheveux et le cuir chevelu. Tes cheveux sont plus brillants et plus résistants. Grâce à la forte teneur en fer et en protéines des graines de basilic, tes cheveux paraîtront aussi plus volumineux.

Qu'est-ce que les graines de basilic ont d'autre à offrir ?

  • Traitement des maladies respiratoires (toux, grippe, etc.)
  • Effet antiviral : Renforce ton système immunitaire et réduit la susceptibilité aux maladies pendant la saison froide
  • Régularise le taux de sucre dans le sang : effet très positif pour les diabétiques
  • Teneur en oméga 3 : Augmente la concentration et les capacités cérébrales. T'aide à être plus résistante au stress et à maintenir ton équilibre intérieur
  • Te garde de bonne humeur et soulage les symptômes de la migraine et de la dépression

À qui conviennent les graines de basilic ?

Malgré toutes les propriétés positives, les graines de basilic peuvent aussi avoir des effets secondaires. Les personnes dites "hémophiles", c'est-à-dire qui ont le sang très fin, devraient mieux éviter les graines de basilic.

Les graines de basilic ont un effet anticoagulant, ce qui peut être un gros risque pour les personnes qui doivent de toute façon prendre des médicaments anticoagulants ou qui sont sur le point de subir une opération. Si cela te concerne, garde toujours un œil sur tes valeurs sanguines ou mieux, abstiens-toi de consommer des graines de basilic.

Les graines de basilic ont aussi la propriété de s'agglutiner, ce qui peut être dangereux pour les personnes qui ont des difficultés à avaler. Par conséquent, la prudence est de mise ici aussi. Il est préférable de ne pas utiliser les graines entières ou de les utiliser sous forme de poudre.

Une autre chose qui est souvent affirmée est que les graines de basilic peuvent causer des problèmes de foie chez les jeunes enfants. Par conséquent, tu dois ajuster la dose ou en discuter avec ton pédiatre. Un faible taux de sucre dans le sang peut aussi être un effet secondaire.

Combien coûtent les graines de basilic ?

Les graines de basilic sont un produit local et constituent donc une bonne alternative aux graines de chia, car l'effet des deux produits est très similaire.

En termes de prix, cependant, les graines de basilic sont plus chères. En moyenne, 1 kg de graines de basilic coûte entre 22 et 32 €. Il est important de rechercher la qualité biologique. De plus, il faut préciser que les graines sont propres à la consommation !

Quelles sont les alternatives aux graines de basilic ?

Les graines de basilic sont l'une des dernières tendances et font partie des soi-disant super aliments. Elles sont comparables aux graines de chia et ont fondamentalement presque le même effet.

Graines de chia

Ils favorisent aussi la perte de poids et stabilisent le taux de sucre dans le sang. Ils fournissent de précieuses substances vitales, augmentent les performances sportives et préservent la santé des os et des muscles.

Comme les graines de basilic, elles absorbent de grandes quantités d'eau et contiennent beaucoup de fer, de protéines, de magnésium, de zinc et de potassium. Dans les lignes qui suivent, nous te donnerons des informations sur d'autres super aliments, comme la baie de goji de Chine.

Autres produits superalimentaires connus

  • Les baies de goji viennent de Chine et ont un effet anti-âge. Ils soutiennent le système immunitaire et abaissent la pression artérielle. Tu peux aussi les acheter en Suisse ou utiliser des groseilles, des myrtilles ou des canneberges.
  • Le quinoa vient des Andes et est cuit dans l'eau. Il peut ensuite être mangé chaud ou froid avec d'autres plats. Le quinoa contient beaucoup de protéines, de minéraux et très peu de graisses. Il est aussi sans gluten.
  • La poudre de matcha est fabriquée à partir de feuilles de thé vert et contient beaucoup de fer, de calcium, de potassium et de nombreuses vitamines. Il est généralement infusé sous forme de thé, mais les boissons lactées au matcha sont aussi très savoureuses. Le thé vert conventionnel est souvent moins cher et l'effet est relativement le même.

Bien sûr, les super aliments ne peuvent pas remplacer une alimentation saine et équilibrée. En outre, tu dois te demander avant d'acheter s'il est vraiment nécessaire d'acheter des produits superalimentaires provenant de pays lointains alors qu'il existe des produits nationaux comparables.

Décision : Quels sont les types de graines de basilic disponibles et laquelle te convient le mieux ?

Si tu veux acheter des graines de basilic, tu as le choix entre cinq alternatives :

  • Basilic génois
  • Pistou basilic
  • Basilic à feuilles rouges
  • Basilic citron
  • Basilic thaïlandais

Selon le domaine d'application, tu peux choisir l'une de ces cinq catégories. Les sections suivantes t'aideront à prendre ta décision.

Quelles sont les caractéristiques du basilic génois et quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Tu connais probablement déjà le basilic génois, car c'est la variété de basilic la plus courante. Elle a de grandes feuilles vertes légèrement courbées et est principalement utilisée dans la cuisine comme épice et pour décorer les plats.

Le basilic est une petite plante très sensible. Il est donc d'autant plus important de lui donner la bonne place. (Image source : unsplash.com / Lesly Juarez)

Si tu achètes du basilic comme ça, il est préférable de le planter dans un pot et de le placer dans la cuisine. Ce n'est pas si bien dans le jardin, car la plante est très sensible et pourrait y mourir plus facilement. Le basilic génois ne résiste guère à l'engorgement et une trop grande sécheresse ne lui convient pas non plus.

Elle ne convient pas non plus pour l'hivernage. Elle a également besoin d'un endroit chaud et abrité dans ta cuisine pour se développer. Le basilic ne doit pas non plus être exposé aux courants d'air et veille à l'arroser régulièrement. Cependant, il ne faut l'arroser que lorsque le sol est vraiment sec. Elle ne doit jamais être trop humide, sinon elle va pourrir de l'intérieur et mourir.

Lorsque tu récoltes, enlève toujours les pointes des pousses entières et pas seulement les feuilles lâches. Si tu n'arraches que les feuilles, elle peut aussi mourir.

Il faut souligner que les graines du basilic génois sont également propres à la consommation et ont l'effet curatif qui les rend si populaires.

Avantages
  • Les graines sont propres à la consommation et ont de nombreuses propriétés curatives
  • l'huile de basilic a des effets analgésiques et anti-inflammatoires
  • elle favorise la concentration et la capacité à se détendre
  • c'est une herbe de cuisine populaire pour divers plats et aussi un élément de décoration qui attire le regard
Inconvénients
  • Très sensible
  • Ne convient pas au jardin
  • Ne doit pas être trop humide ou trop sec
  • Peut facilement mourir à cause d'un arrosage ou d'une récolte incorrects
  • N'est pas rustique

Qu'est-ce qui distingue le basilic pistou et quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Le basilic pistou est très similaire au basilic génois, sauf que ses feuilles sont plus petites et qu'elles sont plus denses. Son nom latin est Ocimum basilicum var Minimum. C'est aussi une herbe de cuisine populaire qui accompagne très bien les plats de fromage et de pain ou les salades de tomates. Tu connais peut-être aussi la sauce pistou, qui est faite d'ail, de basilic, d'huile d'olive, de pignons de pin et de pesto.

Avantages
  • Herbe de cuisine populaire pour divers plats et qui attire également l'attention en tant que décoration
Inconvénients
  • Mêmes inconvénients que le basilic Genovese

Qu'est-ce qui distingue le basilic à feuilles rouges et quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Savais-tu qu'il existe aussi des variétés de basilic rouge ? La palette de couleurs ici va du rouge, du rouge foncé au rouge rouille. La couleur rougeâtre de ces variétés de basilic est due au pigment anthocyanine. On le trouve en grande quantité dans la tige et les feuilles de la plante.

Le basilic à feuilles rouges se trouve principalement dans la région méditerranéenne et est très populaire. Elle attire aussi le regard en tant que décoration dans les plats.

La saveur est donc un peu plus intense et plus acidulée que celle du basilic vert. Les variétés de basilic à feuilles rouges bien connues sont :

  • Chianti
  • Dark Opal
  • Purple Delight
  • Moulin Rouge

Il est aussi plus tranchant que le basilic commun, ce qui est une question de goût. Bien sûr, elle est aussi excellente comme assaisonnement alimentaire, notamment pour les salades. Essaie donc !

Avantages
  • Belle couleur des feuilles
  • Véritable accroche-regard dans les salades et divers plats
  • Goût intense et aromatique
Inconvénients
  • Les graines ne sont pas destinées à être consommées
  • Aussi sensible que le basilic vert
  • Un peu plus acidulé en goût

Qu'est-ce qui distingue le basilic citron et quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Le basilic citron est un type de basilic particulièrement rafraîchissant. Son origine se trouve en Tanzanie, en Afrique, et son nom latin est Ocimum Americanum. Extérieurement, le basilic citron est une plante beaucoup plus robuste et aussi poilue avec des feuilles plus petites par rapport au basilic conventionnel.

Alors que les autres variétés de basilic ont une saveur poivrée à acidulée, le basilic citron se caractérise par une saveur fruitée de citron vert. Pour cette raison, il se marie parfaitement avec les plats sucrés comme les glaces, les desserts, les fruits et les salades de fruits, mais aussi avec les plats de poisson et bien plus encore.

Cette variété a aussi des propriétés analgésiques et nettoyantes. Le basilic citron séché est souvent utilisé en Afrique comme fumigène contre les moustiques.

Si tu obtiens cette variété, tu dois lui trouver un endroit ensoleillé, abrité et chaud. Cette plante a aussi besoin d'une température minimale de 10-15 degrés, de préférence plus. Encore une fois, assure-toi de l'arroser correctement et d'éviter l'engorgement.

En juillet, elle produit généralement des fleurs violettes éclatantes, que tu dois retirer pour préserver l'arôme fruité. Le basilic citron n'est pas non plus rustique et n'est qu'une plante annuelle. Cependant, tu peux la congeler ou la sécher pour la conserver.

Avantages
  • Arôme fruité de citron vert
  • Parfait avec les plats sucrés, les desserts, les sorbets, les salades, etc.
  • Analgésique et nettoyant
Inconvénients
  • Nécessite le bon emplacement et les soins nécessaires
  • Sensible, ne tolère pas l'engorgement (comme toutes les variétés de basilic)
  • Plante annuelle, non rustique

Qu'est-ce qui distingue le basilic thaïlandais et quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Le basilic thaï est un terme générique pour trois autres variétés de basilic qui sont utilisées dans la cuisine thaïlandaise. Ce sont :

  • Bai Horapa
  • Bai Maenglak
  • Bai Krapao

Cependant, le "basilic thaïlandais" typique est le Bai Horapa, qui a une saveur très particulière. Son arôme rappelle l'anis et la réglisse. Il est principalement utilisé pour affiner les sauces et les soupes. Pour ce faire, il est cuit brièvement afin que les arômes puissent mieux se développer. Bien sûr, le basilic thaïlandais peut aussi être utilisé pour les salades et autres plats de crudités.

Le basilic thaïlandais est connu depuis plus de 3000 ans et on pense qu'il est originaire d'Inde ou d'Asie occidentale. Sa croissance est vigoureuse et buissonnante, c'est pourquoi elle est aussi bien adaptée à ton jardin. Elle atteint une hauteur allant jusqu'à 80 cm et est également une plante vivace.

Bien que le basilic thaïlandais soit moins sensible que ses congénères, il a aussi une durée de vie assez courte. Encore une fois, veille à choisir un endroit ensoleillé, protégé du vent et de la pluie directe. La façon la plus simple de faire pousser du basilic thaïlandais est de le planter dans un grand pot et de le placer sur le balcon ou la terrasse. Tu ne dois pas la planter avant la mi-mai et t'assurer que la température est d'au moins 10-15 degrés.

Le sol doit être à l'abri du gel, car la plante est très sensible au gel. Tu peux aussi la fertiliser et tu devrais même la tailler pour encourager la croissance des feuilles. Lors de la récolte - comme toujours - n'arrache pas seulement les feuilles, mais enlève-les avec la tige pour que de nouvelles pousses puissent se former. Tu peux aussi la conserver en la congelant ou en la séchant.

Le basilic thaïlandais apaise les estomacs dérangés et sert aussi à stimuler l'appétit. Si tu es au régime, le basilic thaïlandais peut même remplacer le sel comme épice.

Si tu veux profiter de ton basilic thaïlandais plus longtemps, tu dois le rentrer à l'intérieur dans un endroit chaud et lumineux en hiver. Toutes les variétés de basilic ne sont pas résistantes à l'hiver, car il fait trop froid sous nos latitudes.

Cependant, s'il est dans un bon endroit où il reçoit suffisamment de soleil et des températures de 15-20 degrés, il est tout à fait possible d'hiverner un plant de basilic. Cependant, seules certaines variétés de basilic sont adaptées à l'hivernage !

Avantages
  • Goût intéressant d'anis et de réglisse
  • S'accorde avec de nombreux plats
  • Stimule l'appétit et soulage les maux d'estomac
  • Moins sensible et vivace
  • Peut aussi pousser dans le jardin
Inconvénients
  • A également besoin de soins et de fertilisation
  • Un espace approprié est crucial
  • Très sensible au gel, à l'engorgement et à la sécheresse excessive
  • Pas rustique

Critères d'achat : Tu peux utiliser ces facteurs pour comparer et évaluer les graines de basilic

Dans ce qui suit, nous allons te montrer quels aspects tu peux utiliser pour choisir parmi les nombreuses graines de basilic possibles. Les critères que tu peux utiliser pour comparer les graines entre elles sont les suivants :

  • Variété de basilic
  • Utilise
  • Origine

Dans les paragraphes suivants, nous allons expliquer ce qui est important dans chacun des critères.

Variété de basilic

Si tu achètes des graines de basilic qui sont aussi destinées à la consommation, tu dois choisir celles du basilic commun. Il s'agit du basilic génois (Ocimum basilicum). Comme tu le sais déjà, il existe plusieurs variétés de basilic, mais leurs graines ne sont pas utilisées pour manger, seulement pour semer. Il doit également être indiqué sur l'emballage si les graines sont comestibles.

Parfois, tu trouveras des étiquettes comme "Utiliser comme des graines de chia". Tu devrais pouvoir les trouver dans les magasins de produits diététiques et les magasins de produits biologiques. Cependant, les autres variétés sont également très recommandées pour assaisonner les plats, et elles peuvent aussi avoir des propriétés bénéfiques.

Utilise

Si tu te décides pour une variété de basilic, tu dois clarifier les questions suivantes à l'avance :

  • Quel genre de plats je veux assaisonner avec elle ?
  • Où dois-je mettre le plant de basilic ?
  • Devrait-elle être adaptée à l'hivernage ?
  • Devrait-il s'agir d'une annuelle ou d'une vivace ?
  • Est-ce que je veux utiliser les graines pour semer ou pour manger ?

Le basilic n'est pas toujours le même. Chaque variété est sensible à différents degrés et nécessite plus ou moins de soins. La saveur varie également en fonction de la variété. Si tu veux absolument planter du basilic dans le jardin, tu dois aussi savoir que toutes les variétés ne sont pas adaptées. Si tu veux planter du basilic toi-même, tu peux regarder cette courte vidéo.

Origine

Si tu veux utiliser des produits locaux, tu dois faire attention à l'origine des graines de basilic. Beaucoup sont encore importés d'Inde ou d'autres pays asiatiques et sont donc très bon marché. Malheureusement, tu ne sais jamais dans quelles conditions les graines ont été produites.

Les graines de basilic peuvent être produites en France sans problème et n'ont pas besoin d'être transportées à l'autre bout du monde. Il se peut que les graines de basilic français soient un peu plus chères, mais elles n'ont pas de longues voies de transport derrière elles, provoquent moins d'émissions de CO2 et sont produites selon des directives plus strictes.

Image source : unsplash.com / Markus Spiske

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