Dernière mise à jour: août 10, 2021

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Bienvenue dans notre grand test d'huile de sésame 2022. Nous présentons ici toutes les huiles de sésame que nous avons testées en détail. Nous avons compilé des informations de fond détaillées et ajouté un résumé des avis des clients sur Internet.

Nous aimerions faciliter ta décision d'achat et t'aider à trouver la meilleure huile de sésame pour toi.

Tu trouveras aussi des réponses aux questions fréquemment posées dans notre guide. De plus, tu trouveras sur cette page des informations importantes que tu dois connaître si tu veux acheter de l'huile de sésame.




Sommaire

  • L'huile de sésame est l'une des huiles les plus saines de toutes. Il ne convient pas seulement pour la friture et le raffinage des aliments, mais aussi pour la peau et les cheveux. Elle est utilisée dans l'art de la guérison indien de l'Ayurveda depuis des siècles.
  • La méthode de production a une influence sur le goût de l'huile de sésame.
  • L'huile de sésame vierge a une saveur fine et noisetée, tandis que l'huile de sésame foncé a un goût prononcé de sésame.

Huile de sésame: notre sélection des meilleurs produits

Guide : Les questions que tu dois te poser avant d'acheter de l'huile de sésame

A quoi peut servir l'huile de sésame ?

L'huile de sésame est une huile que tu peux utiliser de nombreuses façons différentes. Surtout dans la cuisine asiatique et arabe, elle est beaucoup utilisée pour la cuisson.

Sesamöl

Tu peux utiliser l'huile de sésame non seulement en cuisine, mais aussi pour divers traitements corporels. (Source de l'image : 123rf.com / 54478149)

Elle est aussi fréquemment utilisée dans l'art curatif indien de l'Ayurveda. Mais elle peut aussi être utilisée dans la vie quotidienne comme soin supplémentaire pour la peau et les cheveux

L'huile de sésame est utilisée depuis des siècles dans l'art curatif indien de l'Ayurveda en raison de ses propriétés nourrissantes et curatives.

Il existe deux types différents d'huile de sésame, qui peuvent tous deux être utilisés pour la cuisine. L'huile de sésame légère est presque inodore et est donc particulièrement adaptée aux aliments frits et à la friture.

Utilisation dans la cuisine Utilisation pour le corps
Friture Massages ayurvédiques
Friture Cheveux
Cuisson Extraction d'huile
Raffinage des aliments Versement d'huile sur le front

L'huile de sésame foncé est particulièrement adaptée au raffinage des aliments. Elle se caractérise par une saveur intense de noix et peut être arrosée sur les plats et utilisée pour assaisonner les salades.

Savais-tu que l'huile de sésame est utilisée pour fabriquer de la magarine ?

L'huile de sésame est extraite de la graine de sésame et est principalement utilisée dans la cuisine asiatique. C'est une huile comestible sans goût, qui est ensuite utilisée pour la production de magarine en raison de ses propriétés.

Quelle est la durée de conservation de l'huile de sésame ?

Contrairement aux autres huiles, l'huile de sésame occupe une position particulière en termes de durée de conservation. Si elle est bien stockée, elle peut être conservée pendant 12-24 mois sans problème. En raison de sa composition, l'air et la lumière ne peuvent pas l'endommager autant. Néanmoins, tu dois t'assurer de conserver l'huile de sésame dans un endroit sombre et frais.

La production de l'huile de sésame a également une influence sur la durée de conservation de l'huile de sésame.

Huile de sésame pressée à froid

La graine est pressée sans ajout de chaleur. Cette méthode douce de pressage préserve les ingrédients. Après le pressage, l'huile est filtrée pour éliminer les plus grosses particules.

Avec la pression à froid, soit tu prends la graine naturelle, auquel cas tu obtiens de l'huile de sésame vierge, soit tu fais griller la graine au préalable et tu la presses ensuite à froid. Cela produit l'huile de sésame foncé.

Huile de sésame raffinée

Dans l'huile de sésame raffinée, la chaleur est ajoutée aux graines pendant le pressage. Cela fait perdre à l'huile son odeur, son goût et ses ingrédients, mais ce type de production rend l'huile plus durable.

L'huile de sésame est-elle saine ?

Ses ingrédients ont un effet positif sur ton corps et ta santé, c'est pourquoi elle est utilisée non seulement comme huile de cuisson mais aussi dans l'art curatif indien de l'Ayurveda.

Ingrédients :

  • Acide linoléique
  • Acide oléique
  • Vitamines
  • Minéraux

L'huile de sésame est l'une des huiles de cuisson les plus saines qui soient.

Acide linoléique

Avec jusqu'à 44%, l'acide linoléique est l'un des principaux composants de l'huile de sésame. Cet acide gras insaturé a de nombreux effets positifs sur notre corps.

Il peut réduire le taux de graisse dans le sang, renforcer la coagulation sanguine et le cœur, et peut aussi aider à prévenir des maladies comme l'athérosclérose.

Acide oléique

L'huile de sésame contient aussi de l'acide gras insaturé, l'acide oléique, jusqu'à 40%. Elle a aussi de nombreuses propriétés positives pour notre corps. Il a un effet positif sur notre métabolisme pour qu'il puisse fonctionner correctement et a également un effet anti-inflammatoire.

Vitamines

Les vitamines A et E sont particulièrement élevées dans l'huile de sésame. La vitamine E est un piégeur de radicaux et est donc particulièrement bonne pour la peau, car les cellules sont protégées. On dit que la vitamine A protège les muqueuses.

Minéraux

L'huile de sésame a un très bon rapport calcium-magnésium. Le calcium est très important pour notre corps car il est la substance de base de nos os et de nos dents.

Comment utiliser l'huile de sésame pour le corps

Huile de sésame pour la peau

En tant qu'huile de massage, l'huile de sésame peut pénétrer profondément dans la peau et lui apporter tous les bons nutriments. Les pores sont ouverts et permettent ainsi aux substances nocives de ne pas s'accumuler aussi facilement.

Ta peau aura un beau teint régulier et sera douce et souple au toucher. En l'utilisant régulièrement, l'huile veillera à ce que ta peau soit protégée et reste jeune plus longtemps.

Si tu veux utiliser de l'huile de sésame pour la peau, tu dois t'assurer que tu achètes de l'huile de sésame déjà mûrie ou que tu peux facilement la fabriquer toi-même.

Production d'huile de sésame mûre

L'huile de sésame mûre est mieux absorbée par la peau et est plus lisse et plus douce. Fais chauffer ton huile de sésame légère à environ 110° Celsius, puis transfère-la dans un récipient que tu peux fermer hermétiquement pour refroidir l'huile de sésame.

Huile de sésame pour les cheveux

L'huile de sésame est formidable pour redonner de la brillance aux cheveux abîmés. Il suffit de répartir l'huile du milieu vers les pointes et de la laisser s'imprégner.

Mais l'huile de sésame ne fait pas qu'hydrater tes cheveux. Si tu le fais pénétrer dans ton cuir chevelu en massage de la tête, il prévient la chute des cheveux et les pellicules. On dit même qu'elle protège contre la perte prématurée des cheveux.

L'huile de sésame en Ayurveda

Dans l'Ayurveda, l'huile de sésame est utilisée, entre autres, pour les massages complets du corps, les massages profonds, l'arrachage d'huile et les coulées d'huile sur le front.

L'extraction d'huile est bonne pour l'hygiène buccale, elle élimine les agents pathogènes et prend soin des muqueuses. Avant de te brosser les dents, prends une cuillère à soupe d'huile de sésame chaude pour le corps dans ta bouche et tire-la dans les espaces entre tes dents pendant 2 à 5 minutes.

Après 5 minutes, crache l'huile, qui est maintenant enrichie de bactéries de ta bouche. Ne l'avale pas, sinon tu absorberas toutes les bactéries que tu avais dans ta bouche dans ton estomac.

Pour un bain d'huile sur le front, de l'huile de sésame chaude mélangée à des herbes est versée sur le front depuis une hauteur de 10 cm en un fin filet.

On dit que cela stimule les centres cérébraux profonds qui produisent de la sérotonine, par exemple. La sérotonine est notre hormone du bien-être, c'est pourquoi tu te sens détendue et reposée après un bain d'huile de front.

Autres utilisations

L'huile de sésame peut aussi être utilisée à d'autres fins. Le tableau suivant donne un aperçu des applications possibles :

Problème Description Application
Nez sec Tout le monde connaît les problèmes de nez bouché ou sec en hiver. En raison de l'air sec de l'hiver et des pièces fortement chauffées en hiver, la muqueuse nasale devient très irritée Utilise un spray nasal dont l'ingrédient est l'huile de sésame, qui hydratera ton nez à long terme. Cela permettra d'hydrater ton nez à long terme et de prévenir les infections. Les cils du nez ne sont pas affectés, comme avec les sprays nasaux à base de solution saline, et peuvent continuer à faire leur travail.
Hygiène bucco-dentaire De nombreuses bactéries et agents pathogènes sont présents dans notre bouche tous les jours. C'est pourquoi une hygiène bucco-dentaire particulière est recommandée pour prévenir les maladies ou infections ultérieures. L'extraction d'huile aide à détoxifier la cavité buccale, à l'immuniser contre les agents pathogènes et à garder la muqueuse souple Rince-toi la bouche avec de l'eau le matin avant de te brosser les dents. Ensuite, mets une cuillère à soupe d'huile de sésame dans ta bouche et fais-la glisser dans tes espaces interdentaires pendant 2 à 5 minutes. Important : crache ensuite l'huile de sésame et ne l'avale pas, car des germes et autres bactéries s'y trouvent maintenant.
Plaintes de l'estomac Le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal est essentiel à la santé d'une personne. Les problèmes d'estomac sont le signe d'une alimentation déséquilibrée ou d'infections l'huile de sésame aide à prévenir les problèmes d'estomac ainsi qu'à soulager les problèmes existants. Les raisons en sont que l'huile de sésame contient beaucoup de fibres, ce qui stimule la digestion. De plus, le sésame absorbe les toxines et les élimine de ton corps. Autres effets de l'huile de sésame : réduit le cholestérol, prévient les maladies cardiovasculaires et neutralise l'acide gastrique.

Combien coûte l'huile de sésame ?

Le coût de l'huile de sésame dépend du fait que tu achètes de l'huile de sésame clair ou foncé. Nous te conseillons d'acheter de l'huile de sésame biologique, car elle est toujours de meilleure qualité, mais elle est aussi un peu plus chère.

Type d'huile de sésame prix par 250ml
Huile de sésame légère 6€-10€
Huile de sésame foncée 10€-20€

L'huile de sésame claire est moins chère que l'huile de sésame foncée. Cependant, comme tu utilises l'huile de sésame foncé avec parcimonie, elle durera plus longtemps que l'huile de sésame clair. Grâce à son goût doux, tu peux l'utiliser pour les fritures, la friture et aussi pour ton corps.

Quelles sont les alternatives à l'huile de sésame ?

Si tu cherches une alternative à l'huile de sésame, peut-être parce que tu as une allergie ou quelque chose de similaire, tu peux utiliser des huiles végétales comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza pour les fritures et la friture. L'huile de pépins de courge est aussi une alternative appropriée à l'huile de sésame pour raffiner les plats.

Comme alternative pour la peau et les cheveux, tu peux utiliser de l'huile de noix de coco. Bien qu'elle ait une odeur beaucoup plus intense que l'huile de sésame, elle a aussi un effet hydratant.

Décision : Quels sont les types d'huile de sésame et laquelle est la bonne pour toi ?

En gros, nous distinguons ces types d'huile de sésame :

  • huile de sésame légère
  • huile de sésame foncé

Dans ce qui suit, nous expliquons les différents types et leurs avantages et inconvénients respectifs. De cette façon, nous voulons t'aider à trouver le pot le plus approprié pour toi.

Qu'est-ce qui distingue l'huile de sésame légère et quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

L'huile de sésame légère est obtenue à partir de graines naturelles qui sont pressées à froid. Il est presque insipide et inodore et est donc idéal pour la cuisson, les fritures et la friture. Grâce à son point de fumée élevé, jusqu'à 220° C, il peut être chauffé à des températures très élevées.

Comme elle est presque inodore, tu peux l'utiliser en massage ou la mettre dans tes cheveux comme une huile nourrissante. L'huile de sésame légère est également adaptée à l'oil pulling.

Un autre avantage de l'huile claire est son prix relativement bas. Comme il n'est pas nécessaire de griller les graines avant de les presser, la production est beaucoup moins chère.

Avantages
  • Point de fumée élevé
  • Utilisation pour le corps
  • Bon marché
Inconvénients
  • Presque aucun goût

Ce qui peut être un avantage d'un côté est aussi un inconvénient de l'autre, selon ce que tu préfères. L'huile de sésame vierge est presque sans goût, elle n'a qu'une très légère note de noisette. Elle ne convient donc pas pour donner à tes plats un goût d'huile de sésame.

Qu'est-ce qui distingue l'huile de sésame foncé et quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Le fait de griller les graines avant de les presser donne à l'huile une forte saveur de noix de sésame et la rend particulièrement adaptée pour assaisonner les plats ou les salades.

Comme l'huile de sésame a un goût très fort, tu n'as jamais besoin que de très petites quantités. C'est pourquoi tu n'as pas besoin de l'huile de sésame foncée aussi rapidement que l'huile claire.

Avantages
  • Goût fort
  • Faible dosage
Inconvénients
  • Faible point de fumée
  • Coûteux

Contrairement à l'huile claire, on dit que l'huile foncée a un point de fumée bas et qu'elle est donc moins adaptée à la friture ou à la cuisson car elle peut produire des substances toxiques.

Par rapport à l'huile claire, l'huile de sésame foncé est relativement chère à l'achat. Cependant, comme elle ne peut être utilisée qu'à très faible dose, elle dure naturellement plus longtemps que l'huile légère.

Critères d'achat : Tu peux utiliser ces facteurs pour comparer et évaluer l'huile de sésame

Dans ce qui suit, nous allons te montrer quels critères tu peux utiliser pour comparer et évaluer les huiles de sésame. Il sera ainsi plus facile pour toi d'avoir une vue d'ensemble et de te décider pour un produit adapté et efficace.

En résumé, il s'agit des critères suivants :

  • Pureté
  • Méthode de production
  • Qualité biologique

Dans ce qui suit, tu peux lire les critères respectifs et découvrir pourquoi il est judicieux pour toi d'acheter un produit en fonction de ces critères ou non.

Pureté

Lorsque tu achètes de l'huile de sésame, tu dois t'assurer qu'elle n'est pas mélangée à d'autres huiles. Seule l'huile de sésame 100% pure peut être utilisée sur ta peau sans hésitation et c'est seulement à ce moment-là qu'elle peut déployer ses effets curatifs en Ayurveda.

Méthode de production

La méthode de production a une influence sur les ingrédients contenus dans l'huile de sésame. L'huile de sésame native pressée à froid et l'huile de sésame grillée pressée à froid contiennent encore tous les ingrédients sains et importants grâce au processus de production doux.

L'huile de sésame raffinée est plus durable que l'huile de sésame pressée à froid, mais elle perd son goût et ses ingrédients.

Qualité biologique

La qualité biologique certifie que l'huile de sésame provient d'une culture biologique contrôlée et que tu peux l'utiliser en toute sécurité non seulement comme huile de cuisson, mais aussi pour les soins de la peau et des cheveux.

Faits intéressants à savoir sur l'huile de sésame

À quelle hauteur puis-je chauffer l'huile de sésame ?

Contrairement à d'autres huiles pressées à froid, l'huile de sésame légère et pressée à froid a un point de fumée de 230° Celsius et est donc particulièrement adaptée aux fritures.

Le point de fumée décrit le moment où l'huile commence à fumer dans la poêle. Cela t'indique que l'huile est devenue trop chaude. La fumée se produit lorsque les acides gras insaturés commencent à s'oxyder.

L'huile perd sa saveur et beaucoup de ses ingrédients. Des toxines dangereuses comme l'acroléine sont également produites.

Source de l'image : 123rf.com / 44172533

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