Dernière mise à jour: août 10, 2021
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Bienvenue à notre grand test de jus de choucroute 2022. Nous présentons ici tous les jus de choucroute que nous avons testés en détail. Nous avons compilé des informations de fond détaillées et ajouté un résumé des avis des clients sur Internet.

Nous aimerions faciliter ta décision d'achat et t'aider à trouver le meilleur jus de choucroute pour toi.

Tu trouveras aussi des réponses aux questions fréquemment posées dans notre guide. Si elles sont disponibles, nous proposons également des vidéos de test intéressantes. En outre, tu trouveras sur cette page des informations importantes dont tu dois tenir compte lorsque tu achètes du jus de choucroute.




Sommaire

  • Le jus de choucroute est devenu un véritable super aliment. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux sains ainsi que des bactéries d'acide lactique.
  • Le jus de choucroute est souvent utilisé comme remède maison naturel contre la constipation et les problèmes intestinaux. De plus, les bactéries lactiques qu'il contient sont super pour une flore intestinale saine.
  • Si tu n'aimes pas le goût du jus de choucroute, essaie les capsules de jus de choucroute ou les variantes de jus de choucroute au genièvre et au carvi.

Jus de choucroute : notre sélection des meilleurs produits

Guide : Les questions que tu dois te poser avant d'acheter du jus de choucroute

Le jus de choucroute est-il sain ?

La réponse est simple : oui, le jus de choucroute est très sain !

Le jus de choucroute est fabriqué à partir de chou blanc pressé et cru. Le chou blanc est fermenté, c'est-à-dire rendu délibérément acide lactique, afin que les bactéries lactiques saines se multiplient. Ceux-ci se trouvent naturellement dans nos intestins et y créent une flore intestinale équilibrée.

Le jus de choucroute est obtenu à partir de choucroute fermentée. Le jus obtenu par ce procédé est un véritable concentré. (Image source : pixabay.com / MonikaP)

Grâce au processus de fermentation de la choucroute, les légumes et le jus deviennent facilement digestibles et ont également un effet digestif.

La choucroute s'est maintenant établie comme un véritable superaliment. Il est riche en vitamines et en fibres saines et en même temps, il ne contient pratiquement pas de calories.

La propriété probiotique du jus de choucroute signifie que ces aliments contiennent des bactéries lactiques et aident ainsi à améliorer la flore intestinale. Pour cette raison, le jus de choucroute est souvent recommandé comme médicament naturel probiotique contre la constipation et les problèmes intestinaux.

Nutriments et vitamines

Dans le tableau suivant, nous avons répertorié les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de jus de choucroute.

Informations nutritionnelles pour 100 g
Énergie (kcal) 12 g
Lipides 0,5 g
Glucides 1,5 g
Protéines 1 g

En plus des super valeurs nutritionnelles, le jus de choucroute t'apporte aussi un apport optimal en vitamines. En plus de la vitamine C, les vitamines A, E et K sont également présentes en quantité suffisante.

La particularité du jus de choucroute est qu'il est une source végétale naturelle de l'ensemble du complexe de vitamines B. La vitamine B12, par exemple, se trouve en quantités importantes presque uniquement dans les produits animaux comme les œufs et le lait ou le poisson et la viande.

Par conséquent, le jus de choucroute est aussi un bon complément alimentaire pour les végétariens ou les végétaliens.

À quoi sert le jus de choucroute ?

Grâce à sa très forte teneur en bactéries lactiques, en minéraux et en vitamines (A, C, E, K et tout le complexe B), le jus de choucroute t'aide à résoudre de nombreux problèmes physiques.

Renforcer le système immunitaire

Grâce à sa forte teneur en vitamines, le jus de choucroute est un véritable stimulant immunitaire. Si ton jus de choucroute n'a pas été pasteurisé (c'est-à-dire qu'il n'a pas été traité à la chaleur), il contient la totalité des nutriments du chou blanc frais et cru.

Une peau plus claire

Les vitamines A et C sont antioxydantes et importantes pour une peau saine. Les bactéries d'acide lactique présentes dans le jus contribuent également à une peau plus claire. Lorsque les intestins sont en bonne santé, la peau est également meilleure. Cela est dû à la fonction de détoxification de l'intestin.

Le jus de choucroute est bon pour une peau claire et saine. (Image source : pixabay.com / melancholiaphotography)

Soulager la constipation et les problèmes intestinaux

Le nombre élevé de bactéries lactiques, qui sont aussi présentes naturellement dans l'intestin humain, favorise la digestion et améliore la flore intestinale. Le processus de fermentation de la choucroute multiplie ces bactéries, ce qui fait que le jus de choucroute est presque un concentré.

Régénération de l'intestin après des antibiotiques

Les antibiotiques sont connus pour tuer les bactéries. Cependant, si tu prends des antibiotiques sur une longue période, tu détruis aussi toutes les bonnes bactéries de ton corps.

La plupart d'entre eux se trouvent dans tes intestins et forment la flore intestinale. Les bactéries lactiques du jus de choucroute aident tes intestins à reconstruire les bonnes bactéries après une telle cure.

Effet antiparasitaire

Si ta flore intestinale est équilibrée, il est plus difficile pour les parasites et les vers de s'installer. Ainsi, le jus de choucroute renforce ton système de défense et aide ton corps à lutter contre de telles attaques.

Améliorer la glande thyroïde

Une flore intestinale saine a également un effet massif sur la glande thyroïde. Une déficience immunitaire peut entraîner un dysfonctionnement accru. Par conséquent, une flore intestinale équilibrée soutient le système immunitaire et la fonctionnalité de la glande thyroïde.

Complément d'une cure de régime ou de jeûne

Le jus de choucroute est idéal comme complément à un régime ou à une cure de jeûne. Les bactéries lactiques stimulent en outre la digestion, ce qui a un effet détoxifiant. De plus, le jus est riche en vitamines et en minéraux. Autre point positif : le jus de choucroute est très peu calorique !

Soulagement pour le foie

Le jus de choucroute provoque moins de gaz dans les intestins et le foie doit traiter moins d'ammoniac et d'alcools méthyliques, ce qui le soulage. Le jus de choucroute s'avère donc être non seulement une aide pour les intestins, mais aussi pour le foie !

Combien de fois et à quelle fréquence dois-je boire du jus de choucroute ?

Si tu souffres de constipation ou si tu veux améliorer ta flore intestinale, le jus de choucroute est exactement ce qu'il te faut comme laxatif naturel.

Selon nos recherches, tu obtiendras le meilleur effet si tu bois un verre par repas avant les repas principaux. Ne te laisse pas décourager si l'effet est plus fort que d'habitude. Cependant, si tu souffres de diarrhée constante, réduis la quantité ou ne la prends pas du tout.

Il est important de garder un œil sur ton corps et d'ajuster le dosage comme tu le souhaites. Le traitement au jus de choucroute est un traitement temporaire pour tes symptômes temporaires. Tu dois savoir que le jus ne convient pas comme solution à long terme.

Tu peux souvent trouver des cures de jus de choucroute spéciales pour améliorer la flore intestinale ou purifier le corps. Nous avons fait des recherches sur un tel remède pour toi dans le Trivia.

Quelles sont les alternatives au jus de choucroute ?

Il existe plusieurs alternatives au jus de choucroute comme laxatif naturel. Les fruits secs, les graines de lin ou les papayes peuvent tous être utilisés comme substitut.

Les fruits secs, comme les pruneaux, sont un laxatif doux qui fait effet en un à trois jours. Selon ton humeur, tu peux manger les fruits secs purs ou les faire tremper dans l'eau au préalable.

Les agents gonflants et les charges comme les graines de lin, le son de blé ou le psyllium sont aussi idéaux comme laxatifs naturels. Si tu les prends avec suffisamment de liquide, les graines de lin gonflent dans les intestins et augmentent le volume des selles, ce qui stimule la digestion.

L'enzyme papaïne, qui est contenue dans la papaye, stimule et soutient également la digestion. La moitié d'une papaye le matin apporte aussi beaucoup de liquide et fournit au corps de nombreuses vitamines A, C et E.

Section décisionnelle : Quels sont les types de jus de choucroute et lequel est le bon pour toi ?

Si tu veux essayer le jus de choucroute toi-même, nous avons répertorié deux variétés parmi lesquelles tu peux choisir :

  • Jus de choucroute
  • Capsules de jus de choucroute

Selon la forme, l'utilisation, le goût et la variation, nous avons résumé les avantages et les inconvénients de ces deux alternatives dans le paragraphe suivant.

Qu'est-ce qui distingue le jus de choucroute et quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Le jus de choucroute est un véritable super aliment. Grâce à sa forte teneur en vitamines, minéraux et bactéries lactiques, le jus de choucroute est idéal comme complément alimentaire.

De plus, il a un effet laxatif prouvé d'origine naturelle.

Avantages
  • Sans additifs
  • Contient l'intégralité des matières premières
  • Facile à doser
Inconvénients
  • Goût intense de choucroute
  • Une fois ouvert, le jus ne se conserve pas indéfiniment

Tu peux obtenir du jus de choucroute dans de grandes bouteilles à emporter chez toi et dans des tetrapacks astucieux à emporter avec toi. Une fois ouvert, le jus de choucroute peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours après son ouverture.

Quels sont les avantages et les inconvénients des capsules de jus de choucroute ?

Les capsules de jus de choucroute sont idéales pour tous ceux qui n'aiment pas le goût intense de la choucroute mais qui veulent quand même bénéficier de ses nombreux effets positifs sur le corps.

Avantages
  • Aucun goût de choucroute
  • Optimal pour les déplacements
  • Facile à doser
Inconvénients
  • Le jus de choucroute n'est plus à l'état brut
  • Aucun additif

Les capsules de jus de choucroute sont généralement disponibles en ligne ou dans les pharmacies et les magasins de produits diététiques, où elles sont vendues comme compléments alimentaires. La plupart du temps, le concentré de jus de choucroute est séché et transformé en poudre, qui est ensuite remplie dans des capsules.

La teneur en acide lactique de ces produits est généralement normalisée à au moins 5 %. Grâce à un processus de fabrication doux, les capsules conservent toutes les matières premières naturelles.

Critères d'achat : Tu peux utiliser ces facteurs pour comparer et évaluer le jus de choucroute

Dans ce qui suit, nous aimerions te montrer quels facteurs tu peux utiliser pour comparer et évaluer le jus de choucroute. Il te sera ainsi plus facile de décider si un jus de choucroute particulier te convient ou non.

En résumé, ce sont les suivantes :

  • Méthode de production
  • Qualité biologique ou Demeter
  • Additifs

Processus de production

Le jus de choucroute que tu peux acheter dans les boutiques en ligne, les pharmacies et les magasins de produits naturels est généralement disponible en version pasteurisée et non pasteurisée. La différence est que le produit a été traité avec ou sans chaleur.

Nous te recommandons de choisir du jus de choucroute non pasteurisé. La chaleur ajoutée peut détruire des ingrédients importants et le jus de choucroute perd sa valeur ajoutée pour la santé.

Le jus de choucroute non pasteurisé contient toutes les vitamines, les minéraux et les bactéries lactiques.

Qualité biologique ou Demeter

Lorsque tu achètes du jus de choucroute, tu tombes souvent sur des produits certifiés biologiques. C'est un facteur important car il garantit que ta choucroute provient de l'agriculture biologique. Cela signifie qu'il s'agit d'une culture biologique contrôlée, sans utilisation de génie génétique ou d'engrais chimiques.

Les normes biologiques garantissent la qualité de ton jus de choucroute.

Additifs

Il est également important que ton jus de choucroute soit enrichi naturellement et sans additifs artificiels. Cela inclut du sucre supplémentaire, ce qui réduit la qualité et la valeur nutritionnelle du jus.

Si tu regardes les ingrédients au dos de ton jus de choucroute, tu peux tomber sur des épices, comme le cumin, ou des jus ajoutés, comme le jus de pomme.

Tu trouveras peut-être que ces variations ont un meilleur goût que le pur jus de choucroute. N'hésite pas à essayer des variantes comme le jus de choucroute au cumin et aux baies de genièvre !

Faits intéressants sur le jus de choucroute

Comment puis-je faire mon propre jus de choucroute ?

Si tu veux t'essayer à la fabrication de ton propre jus de choucroute, voici une recette de base pour environ 3,5 litres de jus de choucroute :

Tu peux facilement faire ton propre jus de choucroute à la maison. Tout ce dont tu as besoin, c'est de chou blanc, d'eau minérale et d'un bocal à vis adapté. (Source de l'image : pixabay.com /edwina_mc)

Ingrédients :

  • 1 kg de chou blanc nettoyé (sans les feuilles extérieures flétries et la tige)
  • 3 litres d'eau de source fraîche ou d'eau min min min min min min l l'air

Préparation :

  • Coupe le chou blanc nettoyé et pesé en fines lamelles avec un éminceur.
  • Pétris et presse fermement dans un bol pour qu'il se casse et que le jus de chou sorte.
  • Mets le chou fermement écrasé dans un grand bocal à couvercle vissé ou un pot de fermentation, remplis soigneusement avec l'eau de source jusqu'à ce que les bandes de chou soient complètement recouvertes. Maintenant, vissez-le sans serrer suffisamment pour permettre aux gaz de s'échapper et à l'air de circuler. La fermentation a lieu à température ambiante.
  • Après environ 3 à 4 jours, le jus de choucroute frais a fini de fermenter et peut être filtré pour être bu. Remplis le jus dans des bouteilles à bouchon à vis désinfectées et conserve-le au réfrigérateur.

(Source : gesunex.de)

Attention : Dans les 2 jours, tu dois avoir consommé la quantité préparée. Si tu fais la cure de choucroute seule et que la quantité que tu bois est trop importante, tu peux simplement diviser la recette par deux.

Qu'est-ce qu'une cure de choucroute et comment fonctionne-t-elle ?

La cure de choucroute est conçue pour t'aider à perdre du poids en peu de temps d'une manière simple et peu coûteuse.

Nous avons fait des recherches pour savoir comment cela fonctionne ici :

  • Dans le régime choucroute, la choucroute est consommée à chaque repas si possible. Il constitue la plus grande partie de la nourriture consommée, car il contient peu de calories (dans 100g il n'y a que 19 kcal) mais te rassasie bien.
  • D'autres aliments sont autorisés et même encouragés
  • Il n'y a pas d'interdictions strictes, mais il faut renoncer aux produits riches en graisses et en calories pour que le régime choucroute puisse développer tous ses effets et que l'apport de calories quotidien ne dépasse pas la consommation.

Assure-toi de boire suffisamment : un verre de jus de choucroute le matin pour stimuler la digestion, et de préférence des boissons sans calories (comme de l'eau, du thé non sucré) tout au long de la journée.

Source de l'image : 123rf.com / rainbow33

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