Dernière mise à jour: octobre 8, 2021

Bienvenue dans notre grand test de moulin à sel 2021. Nous présentons ici tous les moulins à sel que nous avons testés en détail. Nous avons compilé des informations de fond détaillées et ajouté un résumé des avis des clients sur Internet.

Nous aimerions faciliter ta décision d'achat et t'aider à trouver le meilleur moulin à sel pour toi.

Tu trouveras également des réponses aux questions fréquemment posées dans notre guide. Si elles sont disponibles, nous proposons également des vidéos de test intéressantes. De plus, tu trouveras également sur cette page des informations importantes auxquelles tu dois absolument prêter attention si tu veux acheter un moulin à sel.




Sommarie

  • Les moulins à sel conviennent à tout le monde. Le sel est probablement l'épice la plus utilisée dans nos cuisines et peut être utilisé d'encore plus de façons en le broyant dans un moulin à sel.
  • Une distinction fondamentale est faite entre les moulins à sel manuels et électriques. Avec les deux types de broyeurs, le degré de broyage peut être réglé de très grossier à très fin selon les goûts personnels de chacun. Cela donne à chaque plat un assaisonnement particulier.
  • En plus du gros sel classique, d'autres épices peuvent aussi être moulues dans un moulin à sel. Un broyeur en céramique est le plus polyvalent.

Moulin à sel: notre sélection des meilleurs produits

Guide : Questions à se poser avant d'acheter un moulin à sel

À qui convient un moulin à sel ?

En principe, un moulin à sel convient à tout le monde. Le sel est probablement l'épice la plus utilisée dans nos cuisines et peut être utilisé de manière encore plus diversifiée en cuisine en utilisant un moulin à sel plutôt qu'une salière.

Chaque Allemand consomme en moyenne 8 grammes de sel par jour.

Par rapport au sel à grain fin disponible dans le commerce provenant de la salière, l'utilisation d'un moulin à sel se caractérise par les différents réglages de broyage. Grâce aux différents degrés de mouture, le sel peut toujours être fraîchement moulu individuellement, de très grossier à très fin.

Le gros sel a un goût plus doux que le sel fin. C'est parce que le sel met plus de temps à se dissoudre dans notre bouche. Ce n'est qu'alors que le goût salé se développe. Le sel à grains très fins se dissout presque immédiatement, ce qui lui donne un goût plus salé.

Avec un moulin à sel, tu peux apporter beaucoup de variété dans ta cuisine avec seulement quelques outils et ajouter cette épice spéciale à chaque plat - au sens propre du terme.

Comment utiliser un moulin à sel ?

Tu ne peux pas vraiment te tromper avec un moulin à sel. Les moulins à sel et à poivre électriques fonctionnent avec un bouton ou automatiquement avec un interrupteur à bascule.

Les moulins à épices manuels peuvent être tournés dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans l'autre sens, selon la façon dont ils sont fabriqués.

Pfeffer- und Salzkörner

Aucune cuisine ne devrait être sans poivre et sans sel. Fraîchement moulues dans un moulin à épices, les épices développent particulièrement bien leur saveur. (Source de l'image : pixabay.com / maxknoxvill )

Le broyeur ne sera pas endommagé si tu tournes le moulin à sel dans le sens inverse des aiguilles d'une montre ; avec certains moulins, dans le pire des cas, il n'y a pas de sel qui sort.

Pour un résultat uniforme, il est toutefois conseillé de tourner le moulin dans un seul sens et de le rebroyer, au lieu de le tourner alternativement dans différents sens.

Attention : Ne tourne jamais les moulins à sel à vide!

Le moulin ne doit jamais être tourné sans sel dedans, car cela peut l'endommager. Les dents en céramique sont isolées, pour ainsi dire, par le sel ; si elles se frottent directement l'une contre l'autre sans contenu, elles peuvent se casser.

Si tu décides d'acheter un moulin à sel dans un magasin, il est préférable de ne pas le tester avant de l'avoir rempli de sel.

Quel sel peut être utilisé dans le moulin à sel ?

Il est préférable d'utiliser du gros sel dans le moulin à sel. On parle de gros sel lorsque les grains de sel ont une taille comprise entre 1 et 6 millimètres.

Il existe différents types de sel que tu peux utiliser dans ton moulin à sel en fonction de tes goûts personnels. Il existe 3 types de sel qui conviennent au moulin à sel :

  • Sel de mer
  • Sel de roche
  • Sel assaisonné

Le sel de mer est probablement le sel le plus courant et aussi le moins cher dans nos cuisines. Un type de sel marin spécial et aussi très cher est la Fleur de Sel. Ce type de sel est produit purement à la main et est aussi connu comme la "reine des sels".

Le sel de roche n'est en fait pas différent du sel marin dans sa composition. Bien qu'il soit extrait sous terre, le sel gemme provient aussi de la mer. Le sel gemme le plus connu est le sel de l'Himalaya, qui se caractérise par sa couleur rougeâtre. Le sel tire cette couleur du fer.

Il n'y a pratiquement aucune limite au sel d'assaisonnement. Le sel est mélangé à diverses herbes ou autres épices et donne à tes plats un goût encore plus individuel.

Tu peux acheter différents types de sel d'assaisonnement tout prêts au supermarché ou en ligne, ou simplement le mélanger toi-même et le mettre dans ton moulin à sel. Par exemple, les ingrédients secs suivants conviennent pour fabriquer ton propre sel d'assaisonnement

  • Thym
  • Rosemary
  • Feuilles de sauge
  • Fleurs de lavande
  • Peau d'orange
  • Piments forts
  • Et bien plus encore

Il n'y a pas de limites à ton imagination en ce qui concerne la composition. Essaie différentes combinaisons dans ton moulin à épices - tu seras surprise de ce qui est possible.

Astuce : Tu as découvert un mélange de sel particulièrement délicieux ? Les mélanges de sel ou d'épices personnalisés font de merveilleux cadeaux. Pourquoi ne pas les offrir ensemble avec un moulin à sel?

Décision : Quels sont les types de moulins à sel et lequel est le bon pour toi?

En plus des différents matériaux utilisés, dont nous parlerons plus en détail dans les critères d'achat, tous les types de moulins à épices peuvent essentiellement être divisés en deux variantes de produits différents

  • Moulin à sel manuel
  • Moulin à sel électrique

En raison des différentes fonctions des deux types de moulins à sel, il existe différents avantages et inconvénients pour chacun d'eux. Nous les avons résumés et répertoriés pour toi dans la section suivante afin de t'aider à choisir entre un moulin à sel manuel et un moulin à sel électrique.

Quelles sont les caractéristiques d'un moulin à sel manuel et quels sont ses avantages et ses inconvénients?

Le moulin à sel manuel est actionné à la main. Le sel est moulu en saisissant le moulin à sel avec les deux mains et en tournant la tête. Le broyeur peut être réglé individuellement pour différents degrés de broyage. Cela permet de moudre le sel de très grossier à très fin.

Le moulin à sel ou à poivre manuel est disponible en plusieurs tailles et designs différents. Il n'y a aussi presque aucune limite à la conception. Un moulin à sel classique avec un moulin à poivre assorti ajoute un accent décoratif à toute cuisine.

Avantages
  • Élément décoratif
  • Longue durée de vie
  • Ne nécessite pas de piles.
Inconvénients
  • Ne peut être utilisé qu'avec les deux mains
  • Difficultés pour les grandes quantités
  • Grandes différences de qualité

Si tu aimes le design classique ou inhabituel, un moulin à sel manuel est le choix idéal. Les moulins à sel manuels sont disponibles en bois (par exemple en hêtre), en verre, en acrylique ou en acier inoxydable.

Lorsque tu cuisines en grandes quantités, tourner le moulin à la main peut être un peu fatigant, mais si tu ne cuisines pas tous les jours pour une grande famille, cet effort doit rester dans les limites.

Qu'est-ce qui distingue un moulin à sel électrique et quels sont ses avantages et ses inconvénients?

L'avantage décisif d'un moulin à sel à commande électrique par rapport à un moulin à sel manuel est clairement sa facilité d'utilisation.

Les moulins à sel électriques fonctionnent soit en appuyant sur un bouton, soit grâce à un interrupteur à bascule qui active automatiquement le moulin à sel dès qu'il est tourné de 90 degrés.

Si tu cuisines beaucoup et souvent, et pour plusieurs personnes, tu devrais penser à acheter un moulin à sel électrique. Cela te permet d'assaisonner tes plats rapidement et facilement d'une seule main.

De nombreux moulins à sel électriques sont également équipés d'une lumière LED, qui aide à suivre le dosage avec les cristaux de sel presque transparents.

Avantages
  • Manipulation facile
  • Peut être utilisé d'une seule main
  • Sans effort.
Inconvénients
  • Nécessite des piles
  • Peut se casser plus facilement
  • Prix plus élevé

Bien sûr, les moulins à épices électriques peuvent aussi être réglés sur différents degrés de mouture. Cependant, le matériau et le design sont un peu moins variés que pour le moulin à sel manuel.

La plupart des moulins à sel électriques sont en acier inoxydable et possèdent un insert en verre qui donne un bon aperçu de la quantité de remplissage.

Critères d'achat : Tu peux utiliser ces facteurs pour comparer et évaluer les moulins à sel

Si tu veux acheter un moulin à sel, tu peux l'évaluer en utilisant différents critères pour trouver le meilleur moulin à sel pour toi.

Les facteurs les plus importants à prendre en compte pour décider d'une variante de produit sont les suivants

  • Matériau
  • Manipuler
  • Broyeur
  • Taille
  • Design

Dans ce qui suit, tu peux lire les critères respectifs et découvrir pourquoi il est judicieux pour toi d'acheter un appareil en fonction de ces critères ou non.

Matériau

Le matériau de ton moulin à sel est bien sûr aussi lié au fait que tu choisisses un moulin à sel électrique ou manuel.

Avec les moulins à sel et à poivre à commande manuelle, il y a généralement un plus grand choix de matériaux. Les matériaux les plus courants sont le bois, l'acier inoxydable, le verre et le plastique (acrylique).

Bois

Le moulin à épices classique est le moulin à cône en bois. Différents types de bois sont utilisés, comme le bois de hêtre.

Le broyeur se trouve au fond du moulin à sel ou à poivre, qui laisse souvent des miettes d'épices lorsqu'on le pose. En plus de cela, le moulin en bois est un élément décoratif durable au design intemporel.

Acier inoxydable

Les moulins à sel en acier inoxydable sont disponibles en version manuelle et automatique. L'avantage réside dans la fabrication de haute qualité et durable. Le moulin à épices en acier inoxydable est incassable et facile à nettoyer.

Verre

Avec un moulin à sel en verre, tu as toujours un aperçu de la quantité de remplissage. Surtout quand on utilise des sels colorés, comme le sel de l'Himalaya ou le sel épicé, un moulin à sel en verre attire le regard.

Il faut faire attention en le manipulant, car le moulin à verre n'est bien sûr pas incassable. De plus, le moulin à sel en verre doit être nettoyé souvent, car la moindre tache de graisse se voit tout de suite clairement.

Plastique

Les moulins à sel en plastique ou en verre acrylique sont souvent de moins bonne qualité que ceux en bois, en verre ou en acier inoxydable. Cependant, ils sont beaucoup moins chers et au moins incassables.

Manipulation

Il y a aussi des différences dans la manipulation du moulin qu'il faut prendre en compte lorsqu'on décide de l'acheter. Les modèles de moulins à sel les plus courants fonctionnent soit en tournant, à l'aide d'une manivelle, d'un bouton poussoir ou automatiquement grâce à un interrupteur à bascule.

Les deux mains sont nécessaires pour tourner et démarrer, un bouton poussoir peut aussi être actionné d'une seule main. La solution la plus pratique est probablement un moulin à sel automatique avec un interrupteur à bascule.

Bien sûr, c'est à ta préférence personnelle de choisir la manipulation qui te convient le mieux.

Moulin

Les moulins à épices, comme le moulin à poivre, sont disponibles en plusieurs versions avec différents moulins. Comme le poivre et les autres épices sont plus doux et moins agressifs que le sel, ils peuvent aussi être moulus à l'aide d'un moulin à épices avec un mécanisme de broyage en plastique.

D'autre part, seuls les moulins avec des broyeurs en céramique ou en acier inoxydable conviennent pour les moulins à sel. Tu dois donc y prêter attention lorsque tu achètes un moulin à sel.

En principe, tu dois t'assurer que le moulin à épices peut être réglé sur différents degrés de mouture.

Moulin en acier inoxydable

Les moulins en acier inoxydable sont très robustes. Un moulin à épices avec un broyeur en acier inoxydable peut moudre toutes sortes d'épices sans aucun problème.

Cependant, le sel est assez agressif et peut attaquer la surface de l'acier inoxydable, ce qui peut entraîner de la rouille à long terme. Par conséquent, lorsque tu achètes un moulin à sel avec un broyeur en acier inoxydable, assure-toi que l'acier est revêtu.

Broyeur en céramique

Les broyeurs en céramique sont extrêmement robustes, inodores et, contrairement aux broyeurs en acier inoxydable, ils ne rouillent pas. La mouture peut être réglée très précisément sur un broyeur avec une meule en céramique.

Les broyeurs en céramique de haute qualité durent même plus longtemps que ceux en acier inoxydable. Par conséquent, nous te recommandons d'acheter un moulin à sel avec un broyeur en céramique. Bien sûr, tu peux aussi moudre d'autres épices dans un moulin avec un broyeur en céramique, ce qui le rend très polyvalent.

Taille

Tout comme les moulins à poivre, les moulins à sel existent dans de nombreuses tailles différentes. Selon l'usage pour lequel tu as besoin de ton moulin à sel, différentes tailles sont possibles.

Un tout petit moulin à sel trouvera sa place dans n'importe quelle cuisine ou sur n'importe quelle table à manger, aussi petite soit-elle, et tu pourras facilement l'emporter avec toi lors d'un pique-nique au parc.

Les grands moulins à sel et à poivre sont particulièrement décoratifs, mais ils prennent aussi beaucoup de place et sont moins faciles à utiliser qu'un moulin à sel de taille moyenne.

Tu dois aussi t'assurer que le diamètre de ton moulin à sel et à poivre n'est ni trop grand ni trop petit. Ton moulin à épices doit tenir confortablement dans ta main.

La taille que tu choisis dépend de tes préférences personnelles, mais tu ne peux pas vraiment te tromper avec un moulin à sel de taille moyenne qui fait environ 20 cm de haut.

Design

Le design joue également un rôle dans ta décision d'achat. Selon tes goûts personnels, il existe de nombreuses formes, couleurs et designs différents.

Du moulin classique en bois aux combinaisons modernes d'acier inoxydable et de verre, il devrait y avoir le bon moulin pour tous les goûts. De nombreux moulins à sel sont disponibles dans un ensemble avec un moulin à poivre assorti.

Tu peux coordonner la couleur de ton moulin à sel et à poivre avec les meubles de ta cuisine ou de ta salle à manger, ou créer un contraste saisissant. Dans tous les cas, les moulins à épices attirent l'attention.

Faits intéressants sur les moulins à sel

Quels types de sel existe-t-il et comment sont-ils produits?

En gros, il existe trois types différents d'extraction du sel. Chaque type de sel peut être considéré comme du sel marin au sens large, même si cette mer n'est pas présente depuis longtemps dans le cas du sel de montagne.

Type de sel Production de sel
Sel évaporé Évaporation d'eau salée souterraine (saumure)
Sel marin Évaporation de l'eau de mer dans des bassins peu profonds
Sel gemme Exploité par les mineurs

Au fait, notre sel de table est également enrichi en iode pour prévenir les maladies de la thyroïde et en fluor pour prévenir les caries dentaires

Est-ce que je peux aussi moudre du poivre ou d'autres épices dans le moulin à sel?

La réponse à cette question est tout simplement "oui". Les moulins à sel de haute qualité ont généralement un mécanisme de broyage en céramique ou en acier inoxydable qui peut aussi être utilisé pour broyer d'autres épices ou des mélanges épices-sel sans aucun problème.

Néanmoins, il est recommandé de moudre le sel et le poivre dans des moulins séparés, car c'est tout simplement plus pratique.

Il est préférable de ne pas utiliser un moulin à poivre ou à épices avec un mécanisme de broyage en plastique ou en acier inoxydable non traité comme moulin à sel, car le sel plus agressif peut endommager le mécanisme de broyage.

Comment nettoyer un moulin à sel?

Pour assurer une longue durée de vie à ton moulin à sel, tu dois le nettoyer de temps en temps. Le broyage à la vapeur peut faire coller le sel au broyeur et même l'endommager à long terme.

Par conséquent, tu dois nettoyer ton moulin à fond régulièrement. Il y a plusieurs façons de le faire.

Nettoyage du moulin à sel avec du riz

Pour nettoyer le moulin avec du riz, commence par le vider complètement. Remplis ensuite le boîtier de riz blanc sec et non cuit et passe tout le contenu à la moulinette.

Le riz sec attire l'humidité du moulin et les résidus collent aux grains.

Nettoyer le moulin à épices avec du sel

Nettoyer le moulin à sel avec du sel ? Bien sûr, cela n'a de sens que si tu utilises aussi d'autres épices dans ton moulin. Tout comme le riz, le sel est mis dans le moulin vide et broyé.

Le sel convient aussi pour nettoyer ton moulin à poivre, à condition qu'il ait un moulin en céramique ou en acier inoxydable revêtu. Si ce n'est pas le cas, il est préférable de nettoyer ton moulin à poivre avec du riz.

Nettoyage de l'extérieur du moulin à sel

Selon le matériau, tu peux essuyer l'extérieur de ton moulin avec un chiffon sec ou humide. Avec les moulins électriques, tu dois éviter d'utiliser l'humidité pour ne pas endommager le moulin.

Il est également déconseillé de nettoyer le moulin à épices au lave-vaisselle. Tu peux aussi retirer soigneusement les résidus de l'extérieur de la meuleuse avec une brosse.

Pourquoi tu peux me faire confiance?

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