Dernière mise à jour: octobre 26, 2021

Une pierre chaude est une expérience culinaire et offre la possibilité de s'asseoir avec des amis ou de la famille et de griller et déguster les plats en même temps. En même temps, les aliments sont préparés d'une manière saine et douce qui est un jeu d'enfant.

Que ce soit de la viande, du poisson, des légumes ou d'autres aliments, avec la pierre chaude, tu peux rôtir et griller d'excellente qualité. De plus, la pierre chaude est un véritable accroche-regard. Qui peut prétendre être capable de préparer ses aliments sur une pierre chaude ?

Avec notre grand test de pierres chaudes 2021, nous voulons t'aider à trouver la meilleure pierre chaude pour toi. Que ce soit dans une combinaison de raclette ou comme pierre chaude simple, tu peux décider selon tes préférences personnelles.

Nous avons comparé les deux et énuméré leurs avantages et inconvénients respectifs. Nous aimerions faciliter ta décision d'achat et t'aider à trouver la meilleure pierre chaude pour toi.




Sommaire

  • Une pierre chaude offre une alternative saine aux grillades et aux fritures. Le processus est simple et nécessite peu de préparation. Il suffit de chauffer la pierre et elle peut ensuite être apportée à la table des invités pour préparer des plats à leur goût.
  • Le barbecue avec la pierre chaude ne dépend pas de la météo. Tu peux aussi utiliser la pierre chaude à l'intérieur. Le dégagement de fumée est très faible, tu peux donc faire un barbecue sur le balcon, dans le jardin mais aussi à l'intérieur. Même si l'arôme typique du barbecue n'est pas présent, la pierre chaude impressionne par la douceur de sa cuisson et en tant qu'accroche-regard.
  • La pierre chaude est polyvalente et parfaite pour les gourmets. Qu'il s'agisse de viande, de poisson, de légumes, de fromage ou de fruits, la pierre chaude convient à presque tous les aliments grillés. Tu peux même couper sur la pierre.

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Guide : Questions à se poser avant d'acheter une pierre chaude

À qui sert une pierre chaude ?

Une pierre chaude permet de préparer un repas savoureux et sain lors d'une réunion sociale sans que l'hôte n'ait à se donner du mal. Avec une pierre chaude, tu n'as pas besoin de passer des heures dans la cuisine, tu peux plutôt passer du temps avec tes invités.

Donc si tu aimes manger tes repas dans un cadre social, la pierre chaude est idéale.

Il suffit de mettre les ingrédients et la pierre chaude sur la table et le repas peut être préparé ensemble. Tes invités peuvent composer leur propre repas en fonction de leurs goûts.

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La pierre chaude est le meilleur moyen de griller des aliments sains et délicieux. Il attire aussi l'œil.
(Source de l'image : unsplash.com / James Sutton)

Qu'est-ce qu'une pierre chaude a de si spécial ?

Non seulement tu peux passer du temps avec tes invités, mais tu peux aussi choisir le lieu sans restriction. Que ce soit sur le balcon, dans le jardin ou dans la maison, la pierre chaude peut être utilisée partout. C'est aussi le grand avantage de la pierre chaude.

De plus, griller et rôtir sur la pierre chaude est plus sain que sur un gril habituel. Les aliments peuvent être grillés sans graisse ni huile. Un autre avantage est le développement uniforme de la chaleur, ce qui permet de griller de façon homogène. La viande est grillée à l'extérieur et juteuse à l'intérieur.

C'est particulièrement génial que tu puisses même griller des steaks entiers ou un poisson entier sur la pierre chaude.

Quelles sont les alternatives à la pierre chaude ?

Si la pierre chaude est trop audacieuse pour toi, tu peux te rabattre sur les variantes de grillades classiques. Il s'agit notamment du gril électrique avec plaque de gril en métal, du gril à gaz, du gril à charbon de bois et d'autres variantes de gril.

Les avantages ici sont que le temps de chauffage est généralement plus rapide et que le processus de grillage l'est aussi. Cependant, à l'exception d'un gril de table, il est difficile de s'asseoir avec les invités ou la famille pendant la préparation des aliments.

Il existe aussi des grils combinés, où un gril électrique a une plaque de gril en métal sur une moitié et une pierre chaude sur l'autre.

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La pierre chaude est également disponible dans des combinaisons de raclette. Cela te permet non seulement de griller, mais aussi de gratiner tes créations.
(Source de l'image : pixabay.com / veve)

Décision : Quels sont les types de pierres chaudes et laquelle te convient le mieux ?

La pierre chaude existe en différents types avec certains avantages et inconvénients. Deux subdivisions sont la pierre chaude sans source de chaleur et la pierre chaude électrique.

Avec la variante sans source de chaleur, tu as différentes façons de chauffer la pierre, avec la pierre chaude électrique tu es dépendant d'une source d'énergie.

  • Pierre chaude électrique
  • Pierre chaude sans sa propre source de chaleur

Quels sont les avantages et les inconvénients d'une pierre chaude sans sa propre source de chaleur et qu'est-ce qui la distingue ?

Avec la variante de la pierre chaude sans sa propre source de chaleur, le gril, le four, la cheminée, le foyer ouvert ou la plaque chauffante servent de source de chaleur. Cela signifie que tu peux utiliser la pierre chaude partout sans restriction, tant que tu peux trouver une source de chaleur.

D'autres avantages et inconvénients sont énumérés ci-dessous.

Avantages
  • Peut être utilisé partout
  • Facile à nettoyer
  • Aucune source d'énergie nécessaire
  • Facile à utiliser
  • Attraction visuelle
  • Matière première naturelle

Inconvénients
  • Poids lourd
  • Fragile
  • Long temps de chauffage

Quels sont les avantages et les inconvénients d'une pierre chaude électrique et qu'est-ce qui la distingue ?

On utilise maintenant très souvent des grils de table qui fonctionnent comme un gril électrique, mais au lieu que la plaque du gril soit en métal, l'appareil porte une pierre chaude.

Il y a aussi des avantages et des inconvénients à ce type de pierre chaude.

Avantages
  • Alimentation permanente en chaleur
  • Facile à utiliser
  • Autres fonctions (par ex. : gratiner)

Inconvénients
  • Dépendant de l'électricité
  • Le lieu d'utilisation ne peut pas être choisi à volonté
  • Difficile à nettoyer

Critères d'achat : Tu peux utiliser ces facteurs pour comparer et évaluer les pierres chaudes

Taille de la pierre

Tu peux acheter une pierre chaude de différentes tailles. La décision t'appartient entièrement et dépend du nombre de personnes. Si tu veux que chaque personne ait sa propre pierre chaude pour cuisiner, de petites pierres chaudes pour chaque place sont la meilleure option pour remplacer les assiettes.

Cependant, si tu veux préparer tous les aliments sur une seule pierre, une grande pierre chaude est la solution. Cette solution est particulièrement adaptée si le nombre de personnes est réduit.

La pierre chaude ne doit pas être trop chargée de viande froide, sinon la pierre refroidira trop vite.

Matériau de la pierre

Les pierres chaudes sont faites de types de pierre spéciaux. Il est important qu'ils puissent conserver la chaleur pendant longtemps et qu'ils aient une surface lisse facile à entretenir. Ils doivent absorber la chaleur puis la restituer lentement.

  • Pierre naturelle (granit ; pierre de lave)
  • Pierre artificielle (argile réfractaire ; cordiérite ; céramique)
  • Bacon ou pierre de lave (ne peut pas résister au stress thermique à long terme)

Le matériau le plus approprié pour une pierre chaude est la cordiérite et le granit.

La cordiérite existe à l'état naturel sous forme d'acier inoxydable.

Il emmagasine très bien la chaleur et la libère lentement vers l'extérieur, ce matériau répond donc exactement aux exigences d'une pierre chaude.

La cordiérite est aussi produite artificiellement. Le granit offre aussi cette possibilité. Si la pierre est de haute qualité, la qualité est également élevée en conséquence.

Facteurs relatifs aux appareils de table avec pierre chaude

Si tu veux acheter un appareil de table avec une pierre chaude intégrée, d'autres éléments peuvent influencer ta décision d'achat :

Température maximale

Il existe différents appareils qui comprennent des tiges chauffantes et une pierre chaude sur le dessus. La plupart d'entre eux sont des raclettes. Dans la plupart des cas, tu peux régler la température de ces appareils. Par conséquent, tu dois faire attention à la température qui peut être élevée et si cela est suffisant pour tes besoins.

Consommation électrique

Comme tu dois généralement brancher les appareils de table sur une prise électrique, tu dois faire attention à la consommation électrique. Certains appareils utilisent moins d'électricité que d'autres. Tu devrais te renseigner à ce sujet. Ces informations sont généralement imprimées sur le produit.

Nettoyage

Les appareils de table avec une pierre chaude diffèrent par leur facilité de nettoyage. Les appareils où la pierre chaude peut être retirée après utilisation sont faciles à nettoyer.

La procédure est similaire à celle du nettoyage d'une pierre à pizza ou d'une grille de gril. Cependant, une raclette où la pierre chaude ne peut pas être retirée pose des difficultés.

Image source : Mukhina1/ 123rf.com

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