Dernière mise à jour: août 11, 2021

La poudre de betterave est fabriquée à partir de la betterave. La betterave contient non seulement beaucoup de fer, mais aussi tout un tas de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un légume plus que sain.

En plus de la consommation, la poudre peut aussi être utilisée comme colorant naturel. Que ce soit pour ajouter à la pâte à pâtes ou au glaçage de gâteau. Comme la poudre elle-même est presque sans goût, la gamme d'applications est très large. Malgré son nom, la couleur de la betterave est parfois violette. Dans notre article, nous te présentons différentes poudres de betterave, nous te montrons ce qu'il faut rechercher lors de l'achat et nous répondons aux questions les plus fréquentes sur le sujet.




Sommaire

  • La poudre de betterave est la solution parfaite pour ceux qui cherchent une alternative au colorant alimentaire rouge. Avec la poudre de betterave, tu peux naturellement ajouter de la couleur rouge à ta recette de cuisine ou de pâtisserie.
  • La poudre de betterave est une véritable bombe vitaminée. Il fournit également à ton corps des minéraux importants comme le fer, le magnésium, le sodium et bien d'autres choses encore.
  • La poudre de betterave peut être utilisée non seulement dans la cuisine et la pâtisserie. La poudre est soluble dans l'eau et donc parfaite dans un smoothie. Il suffit d'utiliser la poudre de betterave ou de la mélanger avec d'autres ingrédients sains.

Poudre de betterave : notre sélection des meilleurs produits

Quand tu commences à chercher de la poudre de betterave, tu ne vois pas le bois pour les arbres. Nous avons répertorié les meilleures poudres de betterave ci-dessous pour faciliter ta décision.

Critères d'achat et d'évaluation de la poudre de betterave rouge

Qu'est-ce qui est important dans les différents types de poudre de betterave ? Nous te montrons ce que tu dois prendre en compte pour trouver la poudre qui t'offre les plus grands avantages.

Afin de pouvoir évaluer les différents critères, nous avons listé et expliqué ci-dessous tous les critères d'achat de la poudre de betterave.

Ingrédients

La plupart des poudres de betterave sont composées de 100 % de betterave. Si tu veux consommer de la betterave uniquement pour des raisons de santé, tu devrais chercher une telle version. C'est parce qu'il n'y a pas d'additifs dans ces produits. De plus, il y a beaucoup de produits qui sont certifiés biologiques.

Avantages

Si tu veux consommer de la betterave uniquement sous l'angle de la santé, tu dois chercher une version composée à 100% de betterave et ne contenant aucun additif. Il y a aussi beaucoup de produits qui sont certifiés BIO. Si tu veux tirer le meilleur parti d'une poudre, tu dois opter pour une poudre de betterave en qualité alimentaire brute, car elle contient tous les ingrédients précieux de la betterave.

Si tu veux boire de la poudre de betterave dans un smoothie, tu dois plutôt opter pour un produit mélangé. La poudre de betterave seule a un goût un peu terreux et irritant pour la plupart des gens. Par exemple, on recommande ici un smoothie en poudre avec de la betterave associée à de la poudre de mangue, ce qui donne un peu de douceur à l'ensemble du smoothie.

Cependant, si tu veux utiliser la poudre de betterave pour te colorer, tu n'as pas besoin d'être aussi pointilleux lorsqu'il s'agit de choisir une poudre adaptée. Même les poudres de betterave qui ne sont pas 100 % betteraves sont généralement sans danger pour la santé et font le travail tout aussi bien que les autres.

Couleur

La poudre de betterave donne au pain, aux pâtes ou aux œufs une belle couleur rouge vineux. Cependant, si tu veux obtenir une couleur légèrement plus claire, plus foncée ou différente, la poudre de betterave pure ne suffit pas. Ici, les formes mixtes sont possibles, par exemple avec de la mangue, mais elles ne doivent pas nécessairement être plus malsaines. Là aussi, il existe de nombreuses versions mixtes qui se passent d'additifs, portent le label bio et proposent d'autres couleurs.

Guide : Réponses détaillées aux questions fréquemment posées sur la poudre de betterave rouge

Nous avons répondu aux questions les plus fréquentes sur la poudre de betterave dans la section suivante. Tu devrais maintenant être prête à choisir la bonne poudre de betterave.

À quoi sert la poudre de betterave ?

La poudre de betterave peut être utilisée pour de nombreuses choses. En principe, n'importe quelle poudre convient pour remplir les points énumérés ci-dessous.

  • Coloration : La poudre de betterave est principalement utilisée pour colorer les aliments. La poudre donne généralement une couleur rouge vin à violet et n'est pas seulement tolérable pour le corps, mais aussi saine.
  • Santé : La poudre de betterave contient de nombreuses vitamines et minéraux. La betterave est aussi une très bonne source de fer.
  • Cuisine : La poudre de betterave peut être cuisinée et transformée en presque tout. Que ce soit dans un gâteau, un pain à hamburger ou des pâtes. La poudre de betterave donne à chaque plat ce petit quelque chose.
  • Smoothies : La poudre de betterave est un bon choix pour un cocktail, notamment grâce aux vitamines et minéraux sains. La poudre se dissout rapidement et donne une couleur attrayante en plus de ses propriétés saines.

Même si chaque poudre de betterave peut être utilisée de manière universelle, toutes ne sont pas adaptées de manière optimale. Certaines poudres de betterave se spécialisent davantage dans la coloration et n'ont donc pas un aussi bon goût, et d'autres se concentrent sur la saveur et ne couvrent pas parfaitement.

De quelle quantité de poudre de betterave ai-je besoin ?

La quantité de poudre de betterave dont tu as besoin dépend de ce que tu veux faire avec. Si tu veux colorer en rouge une pâte pour quatre pains à burger, un paquet de 100g suffit. Cependant, si tu veux expérimenter un peu ou si tu as une plus grande quantité d'aliments à colorer, opte pour un paquet de 250g.

Rote Beete Pulver

Les smoothies à base de betteraves regorgent de minéraux essentiels et contiennent beaucoup de fer. Ils sont aussi très beaux à regarder. (Image source : K15 Photos/ Unsplash)

Si tu veux boire un smoothie tous les jours et que tu ne sais pas encore quel goût a un smoothie à la betterave, tu devrais quand même te procurer au moins un paquet de 250g. Il se videra rapidement, car tu as besoin d'une certaine quantité de poudre pour absorber une quantité utile de vitamines et de minéraux.

La poudre de betterave est-elle saine ou même nocive ?

La poudre de betterave est en principe absolument inoffensive et, comme décrit ci-dessus, même saine. Cependant, comme pour presque tous les aliments, la devise ici est : ne consomme qu'en quantités domestiques. Les nitrites contenus dans la poudre de betterave peuvent former des substances cancérigènes s'ils sont consommés en quantités excessives.

Combien coûte la poudre de betterave ?

Le prix de la poudre de betterave varie. Cela dépend de la qualité, si le produit est certifié biologique et quels sont les ingrédients. Tout comme le nom de la marque ou le design jouent naturellement un rôle. Le plus grand critère pour le prix, cependant, est la quantité.

Gamme de prix Produits disponibles
Prix bas (5 - 10 €) La plupart du temps, petite portion autour de 100g mais déjà de qualité biologique
Prix moyen 10 - 15 €) Des portions moyennes entre 250g et 500g de produits biologiques, ou même des aliments crus de qualité jusqu'à 1kg de paquets sans certificat biologique
Prix élevé A partir de 15 €) Poudre de betterave en qualité alimentaire brute en moyennes et grandes quantités à partir de 500g

La quantité habituelle de vente est généralement d'environ 250g. Bien sûr, cela ne suffit pas pour tout le monde. Mais cela ne devrait pas être un problème. Parce que 500g - 1000g sont aussi faciles à obtenir.

Quelles sont les alternatives à la poudre de betterave ?

Bien sûr, il y a beaucoup d'autres façons de colorer les aliments. Les colorants alimentaires sont probablement le moyen le plus facile de colorer et de doser. L'argument de vente ici est la possibilité de produire presque toutes les couleurs. Même si les colorants alimentaires sont généralement sans danger, la poudre de betterave est toujours plus saine et, surtout, moins chère.

Si tu veux mélanger d'autres couleurs, mais que tu préfères rester loin des colorants alimentaires, il y a beaucoup d'autres poudres parmi lesquelles choisir. Par exemple, la poudre d'épinards pour le vert ou la poudre de rose musquée pour le jaune.

Rote Beete Pulver

La poudre de betterave n'est pas seulement d'une belle couleur rouge, mais elle est aussi très saine. (Image source : FOODISM 360/ Unsplash)

Si tu veux une alternative à la poudre de betterave en termes de santé, tu peux te tourner vers de nombreuses formes de poudre à smoothie, qui se composent généralement de nombreuses baies, racines ou légumes différents. Ils contiennent des minéraux similaires et offrent un goût varié.

Conclusion

La poudre de betterave est polyvalente et donne aux aliments une belle et attrayante couleur rouge. La betterave est également pleine de vitamines et de minéraux que tu peux déguster dans un smoothie ou directement dans tes aliments.

La poudre de betterave que tu choisis dépend principalement de la quantité et de l'utilisation prévue. Mais si tu as surtout l'intention de colorier, tu ne peux généralement pas te tromper. Parce que toutes les poudres peuvent le faire.

Image source : FOODISM 360/ Unsplash

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