Dernière mise à jour: août 18, 2021

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Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cultures. En plus de la variété blanche populaire, le riz brun est aussi largement utilisé. C'est un produit naturel non traité qui brille par ses nutriments très sains, ce qui en fait une alternative plus saine au riz blanc.

Le riz brun peut varier en quantité, qualité et goût. Nous avons comparé différents produits de différents fabricants. Nous expliquons ce que tu dois rechercher lorsque tu achètes du riz brun pour trouver le produit qui te convient.




Sommaire

  • Le riz brun, également appelé riz complet, n'est ni blanchi ni poli avant d'être vendu. C'est ainsi qu'elle obtient sa couleur brune.
  • C'est un produit naturel non traité qui fournit plus de nutriments sains que le riz blanc conventionnel. Il te garde aussi plus longtemps rassasiée.
  • Le riz brun est généralement un peu plus ferme à la morsure et a une saveur de noix. Il faut aussi beaucoup plus de temps pour le cuire, entre 35 et 50 minutes.

Riz brun : notre sélection des meilleurs produits

Nous avons compilé ici nos favoris sur le sujet du riz brun pour t'aider à prendre ta décision. La sélection est très variée, il y en aura donc pour tous les goûts.

Riz brun : critères d'achat et d'évaluation

Pour te faciliter le choix du riz brun, nous avons résumé ici les critères d'achat et d'évaluation les plus importants. Grâce à ces connaissances, tu peux trouver la bonne variété pour toi. Les critères sont les suivants :

Nous allons maintenant t'expliquer ce que tu dois rechercher dans les critères pour prendre la bonne décision.

Origine

Le riz brun est cultivé en Chine depuis plus de 6 000 ans, où il est l'un des aliments de base les plus importants. Aujourd'hui, elle pousse particulièrement bien partout où il fait chaud et humide, par exemple en Asie, en Amérique latine et dans certaines régions d'Afrique.

L'origine du riz brun peut te renseigner sur l'arôme et le goût du produit. Il est également utile de regarder les éventuels scellés sur l'emballage, dont nous te parlons ci-dessous.

Quantité

Lorsque tu achètes du riz brun, la première question est de savoir quelle quantité acheter. Tu as souvent le choix entre des paquets de 125 g, 150 g, 500 g, 1 kg, 3 kg, 5 kg et 10 kg. Tu veux en avoir assez pour toi ou pour plusieurs personnes ? Quelle est la taille du foyer dans lequel tu vis ? Ces questions peuvent t'aider à faire ton choix.

Pour comparaison : la quantité moyenne d'un accompagnement de riz est de 60 g. Il peut être utile de te demander à l'avance à quelle fréquence tu utiliseras le riz brun. De cette façon, tu peux aussi éviter les déchets d'emballage.

Qualité

Pour atteindre un certain niveau de qualité, les denrées alimentaires sont marquées d'un sceau biologique. Cela garantit une culture biologique contrôlée. Si tu insistes pour obtenir du riz brun issu de la culture biologique, cherche le sceau correspondant.

Tu peux aussi chercher le sceau Fairtrade. Cela documente un commerce et un paiement équitables pour toutes les personnes impliquées. Tu peux reconnaître les différences de qualité grâce à ces sceaux et comparer les produits.

Durée de conservation

Si tu manges du riz rarement et peu, assure-toi que le produit a une longue durée de conservation. La plupart des riz bruns ont une durée de conservation d'un an. Si tu sais avant de l'acheter que tu ne pourras pas l'utiliser, tu peux essayer une autre variété.

Les paquets de riz doivent toujours être conservés dans un récipient hermétique, dans un endroit sombre et sec. Il y a généralement une bande adhésive sur le produit lui-même que tu peux utiliser pour le sceller. L'utilisation de conteneurs de stockage garantit également un stockage hermétique.

Riz brun : questions et réponses fréquemment posées

Dans cette section, nous avons répondu aux questions les plus fréquentes sur le riz brun. Tu es donc pleinement informé pour ton achat.

Qu'est-ce que le riz brun ?

Le riz est un aliment de base pour de nombreuses populations. Ce sont surtout les variétés blanches et brunes qui sont très appréciées pour la consommation. Le riz brun est aussi appelé riz complet, riz brun non poli, riz entier ou riz cargo.

Le riz brun est un produit naturel car il n'est ni blanchi ni poli. C'est aussi ce qui donne au grain sa couleur brune. Avant la vente, seule la glume non comestible est retirée, sinon le riz n'est pas prétraité de quelque manière que ce soit.

Le riz brun procure un rassasiement durable et plus rapide car les grains gonflent davantage dans l'estomac. Il contient plus de vitamines, de minéraux et de fibres que le riz blanc classique. C'est pourquoi cette variété est l'une des plus saines.

Le riz blanc contient moins de vitamines et de nutriments sains que la variété complète brune. (Image source : Pille R. Priske / Unsplash)

Quels types de riz brun existe-t-il ?

Comme pour presque tous les autres aliments, tu peux choisir entre différents types de riz brun. Pour résumer la différence fondamentale, nous avons compilé une liste pour toi :

  • Riz brun à grains ronds : Ce type a une forme ronde à ovale qui peut mesurer 4 à 5 mm de long.
  • Riz brun à long grain : Le grain de riz, qui mesure au moins 6 mm de long, a une forme allongée.

Comme tu peux le voir, les différents types ne diffèrent que par leur taille et leur forme. Tu peux donc choisir librement et n'as pas à craindre d'inconvénients en termes de goût.

Combien coûte le riz brun ?

Avec le riz brun aussi, tu peux choisir entre des produits de différentes gammes de prix. Pour cet article, cependant, la gamme est très réduite. Pour te donner un meilleur aperçu, nous avons créé un tableau pour toi :

Produit Prix (par kg)
Riz brun normal 2 à 4 €
Riz brun biologique À partir de 4 €

Comme tu peux le voir, le prix du riz brun dépend de sa qualité. Si tu préfères les aliments biologiques, tu devras payer un peu plus cher. Cependant, l'assortiment est très petit, tu peux donc obtenir ce délicieux riz pour peu d'argent.

Sommaire

Le riz brun est une merveilleuse alternative au riz blanc conventionnel. Comme cette variété est vendue non traitée, toutes les vitamines, les fibres et les minéraux sont préservés. Cela fait du riz brun le choix le plus sain.

Le riz brun, également appelé riz complet ou riz brun, est disponible auprès d'une grande variété de fabricants. Pour décider de ce qu'il faut acheter, les goûts personnels et la qualité souhaitée sont les facteurs les plus importants.

(Photo de couverture : Lukasz Rawa / Unsplash)

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