Dernière mise à jour: août 9, 2021

Notre méthode

16Produits analysés

30Heures passées

16Articles évalués

115Commentaires des utilisateurs

Bienvenue à notre grand test du vin Barolo 2021. Nous présentons ici tous les vins Barolo que nous avons testés en détail. Nous avons compilé des informations de fond détaillées et ajouté un résumé des avis des clients sur le Web.

Nous aimerions faciliter ta décision d'achat et t'aider à trouver le meilleur vin Barolo pour toi. Tu trouveras aussi des réponses aux questions fréquemment posées dans notre guide. Si elles sont disponibles, nous proposons également des vidéos de test intéressantes.

En outre, tu trouveras également sur cette page des informations importantes auxquelles tu dois absolument prêter attention si tu veux acheter un vin Barolo.




Sommaire

  • Le vin Barolo est un vin rouge de très haute qualité.
  • Le vin Barolo est fabriqué à partir de raisins 100% Nebbiolo. Il est appelé le "roi des vins".
  • Le vin Barolo est disponible dans différentes gammes de prix

Vin Barolo : notre sélection des meilleurs produits

Guide : Les questions que tu dois te poser avant d'acheter du vin Barolo

Quelle est la différence entre les vins Barolo de différents millésimes ?

La qualité et le prix du vin Barolo diffèrent d'un millésime à l'autre. Il y a plusieurs raisons à cela.

Barolo est un vin rouge de haute qualité de la région du Piémont. (Image source : unsplash.com / Kym Ellis)

Le temps dans la région où les raisins sont cultivés est particulièrement décisif. Selon qu'il a fait chaud ou frais et qu'il y a eu beaucoup de soleil ou de pluie, le goût des raisins Nebbiolo varie. Par conséquent, le goût du vin change aussi.

Quand il s'agit de vins Barolo, les experts parlent des meilleurs vins depuis des décennies.

À l'exception de quelques millésimes - la grêle de 2002 a gravement affecté les raisins, la chaleur extrême de 2003 - les vignerons ont produit d'excellents vins. 2006, 2008 et 2010 étaient des millésimes plutôt frais. Ces vins Barolo ont une acidité assez élevée et sont tanniques (acidulés).

Dans leur jeunesse, ils sont plutôt inaccessibles - c'est-à-dire qu'ils ne sont pas si faciles à boire. Ils ne développent tout leur arôme qu'après un stockage plus long. Les vins Barolo de ces millésimes ont une durée de vie extrêmement longue. En revanche, les millésimes 2007, 2009, 2011 et 2012 ont été plus chauds à chauds.

Ces vins Barolo sont déjà très accessibles dans leur jeunesse, ils sont donc faciles à boire et ont tendance à avoir moins d'acidité et de tanin. Ils sont caractérisés comme étant élégants et savoureux. 2013 a été une très bonne année pour le vin Barolo.

Les experts parlent d'un vin de très bonne qualité avec beaucoup de caractère. 2014, en revanche, a été une mauvaise année. Il a fait très frais avec beaucoup de pluie et trop peu de soleil pour les raisins de Nebbiolo. De plus, il y a eu des dommages causés par la grêle en été.

Certains vignerons n'ont pas pu récolter assez de raisins pour le vin Barolo. 2015 a de nouveau été une très bonne année pour le vin Barolo. Il faisait chaud et il y avait beaucoup de raisins. Les vins Barolo de ce millésime ont une teneur en sucre plus élevée.

Les présages sont également bons pour les vins Barolo du millésime 2016. Les experts attendent un vin qui présente un bon équilibre entre le sucre, l'acidité et le tanin.

Combien coûte le vin Barolo ?

Le vin Barolo est un vin de haute qualité qui ne peut être cultivé et produit que dans une région spécifique d'Italie. Le prix varie en fonction de la qualité, du type et de l'âge du vin Barolo. Le vin Barolo est disponible à partir du segment de prix moyen.

Cependant, il existe aussi de nombreuses bouteilles dont le prix est très élevé. Les bouteilles individuelles de millésimes spéciaux peuvent coûter bien plus de 100€. Les vins Barolo sont également disponibles chez les discounters pour environ 10€.

Cependant, ces vins sont généralement très jeunes et pas encore très agréables à boire. Mais il y a aussi des vins tout à fait passables ici.

Type de vin Barolo prix
Barolo DOCG, segment de prix moyen environ 25€/0,75l
Barolo DOCG, segment de prix plus élevé environ 55€/0,75l
Barolo DOCG Riserva environ 100€/0,75l
Barolo Chinato environ 35€/0,75l

Quelles sont les alternatives au vin Barolo ?

Comme alternative au vin Barolo, tu peux acheter de nombreux autres vins rouges. Si tu veux acheter un vin qui a un goût similaire au vin Barolo, tu dois opter pour un vin rouge lourd et tannique. De nombreux vins rouges italiens, espagnols, portugais ou français conviennent à cet effet.

Barbaresco, par exemple, est fabriqué à partir du même cépage (Nebbiolo) que Barolo. Néanmoins, il existe des différences : le Barbaresco est plus doux et moins tannique que le Barolo. Les experts la décrivent comme "plus féminine". Le Dolcetto est une alternative un peu plus douce au Barolo. Il est considéré comme un "vin de tous les jours" dans certaines régions d'Italie.

Les raisins du Dolcetto poussent souvent sur les mêmes vignobles que ceux du Barolo. Dolcetto est plus facile à digérer que Barolo. Il est plus doux, moins lourd, moins tannique et a moins d'acidité. D'autres alternatives italiennes sont, par exemple :

  • Chianti (Classico) - équilibré, fruité, légèrement acidulé
  • Amarone - fort, sombre, beaucoup d'arômes, forte teneur en sucre et en alcool
  • Ruché - sec, aromatique, tannique, fruité

Les alternatives françaises sont par exemple :

  • Beaujolais Primeur
  • Rioja

Si tu veux acheter une alternative au vin Barolo pour la cuisine, tu peux utiliser du Porto ou le Bardolino italien. Ces vins conviennent comme alternative au Barolo pour le bœuf braisé.

Décision : Quels sont les types de vin Barolo et lequel te convient le mieux ?

Il existe quatre types différents de vin Barolo :

  • DOCG
  • DOCG Riserva
  • Chinato

Dans la section suivante, nous aimerions faciliter ta décision.

Qu'est-ce qui distingue le Barolo DOCG et quels sont les avantages et les inconvénients ?

Le Barolo DOCG est le Barolo classique. Il a une longue tradition dans la région du Piémont et est l'un des meilleurs vins rouges d'Italie et de la plus haute qualité. Les vins de Barolo portant le label DOCG sont des vins certifiés du plus haut niveau de qualité.

Ce type de vin est fabriqué à partir de raisins 100% Nebbiolo. Les raisins ne peuvent être cultivés que dans des zones certifiées DOCG. Le Barolo DOCG est un type de vin qui doit mûrir pendant longtemps. Il doit être conservé pendant au moins 38 mois.

Cependant, de nombreux vignerons le stockent pendant environ quatre ans avant de le vendre. En termes de goût, le Barolo DOCG est un vin rouge plutôt lourd, sec et caractéristique. La plupart des vins Barolo ont une acidité et une teneur en tanin plus élevées, surtout les vins issus de millésimes plus frais.

Cependant, il y a aussi des vins Barolo qui ont plus de douceur, surtout ceux des millésimes plus chauds et ensoleillés.

Barolo DOCG a une couleur rouge grenat. (Image source : pixabay.com / Wolfgang Claussen)

La couleur du Barolo DOCG est rouge grenat, c'est-à-dire plutôt claire. Son odeur est intense. Le Barolo a une teneur en alcool relativement élevée d'environ 12,5 % vol.

Contrairement aux autres variétés de Barolo, les bouteilles de Barolo DOCG sont généralement disponibles dans le segment de prix moyen. Si tu veux acheter un vin rouge caractéristique et lourd de bonne qualité, le Barolo DOCG est un bon choix.

Avantages
  • Vin rouge caractéristique
  • Qualité élevée grâce à la certification DOCG
  • Disponible dans le segment de prix moyen
Inconvénients
  • Parfois plutôt acide et acidulé
  • Vin lourd

Qu'est-ce qui distingue le Barolo DOCG Riserva et quels sont les avantages et les inconvénients ?

Les raisins du Barolo DOCG Riserva, comme ceux du Barolo DOCG, sont cultivés et transformés uniquement dans des zones de culture certifiées. Le cépage utilisé est également 100% Nebbiolo. Le Barolo Riserva, comme le Barolo DOCG, porte le label DOCG, qui indique également le niveau de qualité élevé. Mais contrairement au vin Barolo normal, le Barolo Riserva doit être conservé beaucoup plus longtemps. Sa durée de stockage est d'au moins 62 mois.

De nombreux vignerons conservent également le Barolo Riserva plus longtemps, souvent jusqu'à dix ans. Le stockage plus long rend le vin plus accessible. Il mûrit au cours des mois supplémentaires et devient plus digeste. Cela a aussi un effet sur le goût du vin. Les vins Barolo Riserva perdent leur forte teneur en tanins plus ils sont stockés longtemps. Par conséquent, ils perdent dans une certaine mesure leur saveur acidulée.

En raison de la conservation plus longue du vin, le Barolo Riserva est aussi plus cher que le Barolo DOCG normal. Les prix à partir de cent euros ne sont pas rares. Si tu veux acheter un excellent vin rouge lourd qui n'est pas aussi acidulé et acide que le Barolo DOCG, le Barolo Riserva est un bon choix. Cependant, le Barolo Riserva est un peu plus cher que le Barolo ordinaire. Pour les bons connaisseurs en vin, cependant, le prix élevé peut en valoir la peine.

Avantages
  • Très haute qualité
  • certification DOCG
  • goût plus doux que le Barolo DOCG
  • nombreux arômes
Inconvénients
  • Prix élevé
  • Longue durée de stockage

Qu'est-ce qui distingue le Barolo Chinato et quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Le Barolo Chinato est une version aromatisée du vin Barolo original. Le Barolo Chinato est fabriqué à partir d'un vin Barolo auquel on a ajouté un mélange d'herbes. Ainsi, ce vin est également composé de 100% de raisins Nebbiolo. Le mélange d'herbes qui est ajouté varie d'un vigneron à l'autre.

Cependant, il s'agit généralement d'un mélange avec de nombreux arômes amers. Le composant épice du Barolo Chinato est toujours l'écorce de quinquina. En outre, il existe d'autres épices, par exemple la cardamome, l'écorce d'orange amère, les clous de girofle, les lauriers ou la cannelle. Cependant, le mélange varie. Le Barolo Chinato a également une teneur en sucre plus élevée que le Barolo DOCG et le Barolo DOCG Riserva.

Il a aussi une teneur en alcool plus élevée, environ 16% vol. On y parvient par la fortification, l'ajout d'alcool pur. Le goût du Barolo Chinato est doux et amer. Grâce au mélange d'épices, il n'a cependant pas perdu son goût caractéristique de Barolo. Le Barolo Chinato convient particulièrement bien comme apéritif ou digestif. Pour le Barolo Chinato, on utilise souvent un Barolo DOCG vieilli plus longtemps, parfois aussi un Barolo DOCG Riserva.

Après avoir ajouté le mélange d'épices, le vin est à nouveau vieilli pendant quelques mois avant d'être vendu. Peu de bouteilles de Barolo Chinato sont produites chaque année. Néanmoins, ce vin est disponible dans le segment de prix moyen. Si tu aimes les vins aromatiques et que tu apprécies toujours un bon vin rouge, le Barolo Chinato est un bon choix.

Avantages
  • Beaucoup d'arômes grâce au mélange d'épices
  • Plus doux que le vin Barolo normal
  • Convient comme apéritif ou digestif
  • Disponible dans le segment de prix moyen
Inconvénients
  • Le mélange d'épices peut être assez amer
  • Teneur en alcool plus élevée
  • Seulement quelques bouteilles disponibles par an

Critères d'achat : Utilise ces critères pour comparer et noter les vins Barolo

Dans ce qui suit, nous aimerions te montrer quels facteurs tu peux utiliser pour comparer et évaluer les vins Barolo. En résumé, ce sont les suivantes :

  • Région de croissance
  • Certification et éti éti éti éti certification
  • Vintage
  • Prix

Dans les paragraphes suivants, nous allons t'expliquer ce qui est important dans les critères individuels.

Zone de production

Les municipalités qui se trouvent entièrement dans la zone du Barolo DOCG sont :

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d'Alba

Les municipalités qui se trouvent en partie dans la zone certifiée sont :

  • La Morra
  • Montforte d'Alba
  • Roddi
  • Verduno
  • Cherasco
  • Diano d'Alba
  • Novello
  • Grinzane Cavour

Seuls les vins Barolo de ces onze communes sont autorisés à porter le nom. Lorsque tu achètes du vin Barolo, tu peux t'assurer que le vin provient de l'une de ces zones de culture.

Le vin Barolo provient de la région du Piémont, au nord de l'Italie. Seul le vin qui provient d'une région de Barolo DOCG peut être appelé Barolo DOCG.

Le goût du vin Barolo varie en fonction de la région de culture. Cela est principalement dû aux conditions du sol dans lequel poussent les raisins Nebbiolo.

La commune italienne de Barolo est le berceau du vin du même nom. Elle y est toujours cultivée aujourd'hui. (Image source : pixabay.com / Edo Lilli)

Il existe essentiellement deux types de sols sur lesquels sont cultivés les raisins Nebbiolo pour le Barolo : d'une part, des marnes calcaires (par exemple à La Morra), d'autre part, des sols à forte teneur en grès (par exemple à Serralunga).

Si tu préfères un Barolo plutôt doux, tu devrais opter pour un Barolo de La Morra. Si tu préfères un vin plus acide, opte pour un vin de Serralunga d'Alba. Un Barolo un peu plus acidulé vient de Montforte d'Alba.

Certification et éti éti éti éti certification

Le label DOCG indique l'origine contrôlée du vin. C'est la certification du plus haut niveau de qualité. Les vins Barolo avec cette certification ont également été mis en bouteille directement sur le site de production. Selon les directives d'étiquetage, ils ne peuvent pas avoir été mis en bouteille ailleurs.

Tu trouveras généralement l'étiquette DOCG sur une banderole située sur le col de la bouteille. Tu trouveras généralement aussi une étiquette sur le vin. Lorsque tu achètes du vin Barolo, tu dois toujours rechercher cette certification. Il garantit qu'il s'agit d'un vin Barolo original du Piémont. Il garantit également que la zone de culture a été contrôlée.

Vintage

Tu peux aussi comparer les vins Barolo par leur millésime. Les vins des différents millésimes diffèrent les uns des autres. Cela est principalement dû aux conditions météorologiques. Les vins Barolo issus de millésimes frais et pluvieux ont tendance à être plus acides et acidulés.

Si tu préfères un tel vin, tu devrais opter pour un Barolo de 2008, 2010 ou 2014, par exemple. Les vins Barolo issus de millésimes chauds ou chauds et ensoleillés sont plus doux. Si tu préfères un tel vin Barolo, tu devrais acheter un Barolo des millésimes 2009, 2011 ou 2013.

Prix

Le prix du vin peut aussi être décisif pour ta décision. Le vin est disponible dans une large gamme de prix. Tu peux acheter des vins Barolo moins chers à partir d'environ 25 €. Les bouteilles coûteuses peuvent coûter plusieurs centaines d'euros.

Si tu achètes du Barolo pour cuisiner, par exemple pour de la viande braisée, tu peux opter pour un produit moins cher. Si tu veux boire le vin, tu peux aussi t'offrir une bouteille plus chère. Les vins Barolo plus chers sont généralement associés à un stockage plus long et donc à une qualité supérieure.

Faits intéressants à savoir sur le vin Barolo

Voici un court reportage sur le sujet du vin Barolo :

Avec quoi le vin Barolo se marie-t-il ?

Le vin Barolo, surtout le Barolo DOCG et le Barolo DOCG Riserva, s'harmonise très bien avec la viande rouge. Il se marie très bien avec le bœuf, le gibier ou le canard. Tu peux aussi boire le vin avec du fromage.

Le Barolo Chinato convient plutôt comme apéritif ou digestif. Ce vin aromatique se marie très bien avec les desserts chocolatés. Tu peux aussi déguster le Barolo Chinato avec des biscuits aux noisettes ou de la glace à la vanille.

Puis-je utiliser le vin Barolo pour la cuisine ou les sauces ?

Oui, tu peux utiliser le vin Barolo pour la cuisine et les sauces. Une recette populaire avec le vin Barolo est le bœuf braisé. Le bœuf est braisé dans une sauce au vin Barolo. Tu peux utiliser le Barolo DOCG pour cela.

Cela donne à la viande et à la sauce une saveur particulière. Tu peux utiliser le vin Barolo pour préparer un risotto au vin rouge. Tu peux aussi utiliser le vin Barolo pour diverses sauces.

Le vin Barolo peut-il être conservé longtemps et quelle est la meilleure façon de le stocker ?

Comme le Barolo contient une quantité relativement élevée d'acide et de tanin, ce vin rouge peut être conservé assez longtemps par rapport à d'autres vins. Tu peux le stocker pendant plusieurs années, voire des décennies.

Les vins de Barolo ont une très longue durée de vie. Ils continuent aussi à mûrir dans la bouteille.

Les vins issus de millésimes plus frais ont notamment une longue durée de conservation. Ils mûrissent avec le temps et peuvent donc devenir un peu plus accessibles. Le Barolo Riserva et le Barolo Chinato ont aussi une longue durée de conservation. Cependant, il est important de les stocker correctement. Tu dois conserver le vin dans un endroit frais, entre 7 et 18 degrés Celsius serait optimal. Il est préférable de conserver le vin à 12 ou 13 degrés Celsius.

Cependant, il est particulièrement important que tu fasses attention à une température constante, tu dois éviter les fluctuations de température. Cependant, tu ne dois jamais congeler le vin. Ce n'est pas seulement mauvais pour la maturation du vin, mais aussi pour la bouteille. Il peut même faire sauter le bouchon de la bouteille. Le vin Barolo doit être conservé dans un endroit sombre sur un support à vin. Trop de rayons UV peuvent faire mûrir le vin trop rapidement.

Si le vin Barolo a un bouchon naturel, il est préférable de le conserver couché. Cela empêche le liège de se dessécher. Si le vin a une fermeture différente, par exemple un bouchon à vis, tu peux aussi le stocker debout. Le meilleur endroit pour le stocker serait la cave.

Là-bas, il fait relativement constamment frais, pas trop lumineux et généralement pas trop humide. Tu ne dois pas conserver le vin dans la cuisine pendant une longue période. C'est trop chaud et trop lumineux pour le vin.

Facteur Optimum
Température 12 à 13 degrés Celsius
Lumière Éviter, mieux vaut stocker dans l'obscurité
Humidité 50 à 80%
Debout ou couché Avec le bouchon de liège couché

Le stockage affecte-t-il le goût du vin ?

Oui, si tu stockes le vin Barolo pendant une longue période après l'achat, le goût du vin peut changer légèrement. Le vin mûrit en bouteille et devient plus accessible. Le vin Barolo perd un peu de sa forte acidité et de sa forte teneur en tanins.

Est-il vrai que le vin Barolo était le "vin des rois" ?

L'histoire du vin Barolo remonte à très longtemps. Le nom Barolo est apparu pour la première fois à la fin du 18e siècle. Le vin Barolo, tel qu'il est disponible aujourd'hui, est né au 19ème siècle.

La maison royale de Savoie était particulièrement enthousiaste à propos du Barolo. Ils ont fourni des terres à Serralunga d'Alba pour la culture du raisin. De la maison royale est né le dicton "vin des rois" et "roi des vins".

Existe-t-il un musée du vin Barolo ?

Oui, il existe un musée du vin Barolo dans la ville de Barolo. Le musée est situé dans un château médiéval. Ce musée est intéressant pour toi si tu t'intéresses à l'histoire de la viticulture (Barolo) dans un musée interactif.

C'est un musée adapté à toute la famille. Il y a des visites guidées en différentes langues dans le musée. Un billet pour le Musée Barolo est disponible pour moins de 10 euros.

Y a-t-il des visites guidées du vin de Barolo ?

Oui, il y a plusieurs visites de vignobles dans la région autour de Barolo. Tu peux visiter les vignobles et goûter différents vins de la région, dont le Barolo. Tu peux aussi réserver ces visites en combinaison avec une visite touristique de la région, une chasse aux truffes ou un dîner. Certains voyagistes ont des guides qui parlent aussi allemand.

De telles excursions dans la région viticole de Barolo peuvent être réservées dans différentes catégories de prix, selon le programme. Les circuits les moins chers peuvent être réservés à partir d'environ 100 € par personne. Cependant, la plupart des visites coûtent environ 200 € par personne.

Image source : pixabay.com / ponce_photography

Pourquoi pouvez-vous nous faire confiance?

Revues