Dernière mise à jour: août 25, 2021

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Nous voulons célébrer ta visite de la manière la plus élégante possible, c'est pourquoi nous allons te montrer les meilleures options en matière de vin blanc. Cette boisson traditionnelle t'accompagnera à chaque occasion de commémoration. Tu peux te demander si cela vaut vraiment la peine d'en savoir autant sur eux et si une personne ordinaire peut faire un bon choix.

La vérité est que connaître ses qualités n'est pas si compliqué et cela te permettra de choisir le meilleur vin blanc en fonction de ton palais, de ton occasion et de tes invités. En plus de répertorier les marques les plus attrayantes du marché, nous te montrerons pas à pas les variables à prendre en compte pour choisir la boisson parfaite, qui conviendra non seulement à ta fête, mais aussi à ta poche... Mettons-nous au travail !




En Bref

  • Le vin blanc est une variante du vin qui se caractérise principalement par sa couleur, qui varie généralement dans les tons de jaune. Cette boisson est souvent la vedette des grandes célébrations et des réunions intimes, ainsi que des dîners communs pour rehausser la saveur des aliments.
  • Bien que le vin traditionnel ne comprenne pas de sucre ou en contienne très peu, il existe différents types de vin qui s'adapteront à tous les palais et à toutes les occasions. Ils sont secs, doux, demi-secs, semi-doux et sucrés.
  • La gamme de vins blancs sur le marché est très large, il est donc important de connaître les détails de base qui nous permettent de choisir la meilleure option, comme la couleur et ce qu'elle représente, la douceur, le processus d'élaboration et l'arôme qui la caractérise.

Vin blanc : notre sélection des meilleurs produits

Un bon vin blanc peut être identifié par son arôme, son goût, sa texture et sa couleur. Voici une liste d'options que tu peux facilement trouver et qui conviendront à toutes les fêtes. Santé !

Guide d'achat

Maintenant que tu connais les options les plus pertinentes en stock, tu voudras sûrement avoir d'autres détails en tête pour décider du vin blanc à choisir. C'est pourquoi nous allons tout te dire à leur sujet, des faits les plus élémentaires aux plus petits détails à prendre en compte.

Le vin blanc obtient sa couleur grâce au type de raisin utilisé et au processus choisi pour sa fermentation (Photo : Darya Petrenko / 123rf)

Qu'est-ce que le vin blanc et quels sont ses avantages ?

Comme les autres types de vin, le vin blanc se caractérise principalement par ses tons jaune paille, jaune doré ou jaune verdâtre, parmi les plus courants. On les obtient en utilisant des raisins blancs ou rouges comme base (uniquement ceux qui n'ont pas de pulpe colorée).

On pourrait dire que cette variante est la préférée des dégustateurs, car elle nécessite plus de connaissances et d'expérience pour apprécier pleinement ses particularités. Selon le pays, elle sera utilisée pour des rassemblements occasionnels, de grandes célébrations ou pour accompagner des déjeuners et des dîners.

Sachant cela, nous allons te laisser avec une liste des avantages et des inconvénients les plus connus de cette liqueur. Comme pour toutes les boissons alcoolisées, il est important d'établir une utilisation responsable pour qu'elles continuent à accompagner les bons événements et ne provoquent pas de mauvais moments.

Goût du vin blanc Perception du goût Durée du goût
Doux Avec le bout de la langue Apparaît et disparaît fugitivement
Acide Avec les côtés de la langue Apparaît fugitivement et met longtemps à disparaître
Salé Avec la zone centrale de la langue et les côtés Apparaît tardivement et disparaît rapidement
Amer Avec l'arrière de la langue Apparaît tardivement et dure plus longtemps

Critères d'achat : Facteurs qui te permettent de comparer et d'évaluer différents modèles de vin blanc

Bien qu'il existe de nombreux facteurs à prendre en compte pour classer et déterminer le vin idéal pour ton occasion, nous allons nommer les principaux facteurs à prendre en compte pour le sélectionner comme un professionnel :

  • Couleur
  • Douceur
  • Production
  • Aroma

Couleur

La couleur est un facteur déterminant pour connaître tout le processus que le vin a subi depuis la sélection des raisins jusqu'à ce qu'il arrive entre tes mains, c'est pourquoi sa tonalité est si importante pour le définir et le sélectionner. Voici quelques exemples :

Jaune verdâtre. Ils sont les plus courants lorsqu'il s'agit de vins jeunes. Ses saveurs fruitées et légères en font un produit idéal pour accompagner les apéritifs et les viandes blanches.

Jaune pâle. Lorsque le vin a une couleur légèrement jaune, cela peut signifier qu'il s'agit d'un vin jeune, mais lorsque sa couleur est presque imperceptible, nous pouvons être en présence de vins économiques ou génériques. Dans les deux cas, ils ont des saveurs fruitées et légères.

Doré. Ils ont généralement une douceur et un certain degré de vieillissement, à la fois en bouteille et en barrique, et sont donc très demandés. Mais si sa couleur n'est pas brillante, mais terne, il peut s'agir d'un vin oxydé, il est donc important de détailler la différence.

Jaune intense. Ils ont un fort arôme et sont généralement des vins jeunes qui ont macéré avec les peaux dans le moût. L'intensité de son jaune peut également déterminer son caractère, par exemple, plus il est intense, plus ses propriétés sont susceptibles d'être puissantes.

Tendances rougeâtres. Certains vins blancs sont élaborés avec des raisins rouges, et dans ce cas, ils peuvent obtenir une couleur plus rougeâtre de manière discrète. Il est important de ne pas les confondre avec les rosés, car ces derniers sont généralement des vins blancs tachés par la présence accidentelle de vin rouge.

Si tu veux un vin pour une occasion informelle ou fraîche, le jaune verdâtre est une option sûre ; tandis que les vins dorés sont généralement présents dans les occasions plus formelles et les soirées, en raison de leur processus de vieillissement.

Douceur

Selon cette classification, le vin sec est celui qui contient le moins de sucre, c'est-à-dire moins de 5 grammes par litre ; tandis que le vin le plus doux peut contenir plus de 50 grammes de sucre par litre. Parmi ces options, il existe des nuances moyennes qui s'adaptent à chaque palais.

Le vin traditionnel manque généralement de douceur, mais les variations de plus en plus diverses ont ouvert des espaces pour les palais plus ouverts à ces types de saveurs. Les vins doux sont recommandés s'ils doivent être dégustés seuls, mais si ton intention est d'accompagner des aliments, un vin sec t'évitera d'altérer ou de confondre les saveurs.

La plupart des vins sont élaborés dans l'intention d'être consommés frais. Chacun d'entre eux recommandera la température idéale. (Photo : Andrés Gómez / Unsplash)

Vinification

Le processus de vinification est peut-être l'élément le plus important de cette liste, car le produit final que tu recevras dans ton verre en dépend. Nous te présentons ici la classification la plus connue en fonction du processus de vinification.

Jeune ou de l'année. Ceux-ci n'ont pas de processus de vieillissement et sont fabriqués l'année même où les raisins sont récoltés. Leurs caractéristiques de jeunesse prédominent et leur évolution est positive. Ce sont généralement des vins aromatiques.

Mûri ou vieilli en barriques. La liqueur passe un certain temps dans des fûts en bois et reste ensuite dans la bouteille pendant une autre période. Ils perdent ainsi leur jeunesse et leur fraîcheur, mais ils acquièrent des caractéristiques particulières dans leur arôme et leur saveur, comme l'essence de bois, par exemple.

Fermenté en barrique. Cette variation a généralement des caractéristiques intermédiaires entre celles mentionnées ci-dessus, mais leur arôme, leur saveur et leur texture seront beaucoup plus profonds et plus perceptibles.

Generosos de crianza. Dans ce cas, nous parlons de vins oxydatifs et, dans certains cas seulement, traités sous une couche de levures, ce qui fait varier leur saveur et leur arôme de manière particulière.

Les vins jeunes peuvent être utilisés comme apéritif avant le plat principal et sont idéaux pour ceux qui n'y sont pas habitués. Si tu préfères les saveurs fortes, les vins vieillis ont tendance à avoir un goût de bois marqué, tandis que les vins fermentés le cachent davantage. Les plus généreux iront bien avec les fromages, les noix et le jambon.

Aroma

Selon le raisin utilisé, on peut obtenir des vins blancs neutres ou aromatiques. Les premières mentionnées ci-dessus n'ont pas d'arôme particulier qui les définit, bien qu'elles puissent avoir une certaine essence provenant de leur processus de fermentation et de création. Choisis-les si tu veux accompagner de la viande blanche, du riz et des salades.

Les vins blancs aromatiques se distinguent par leur profil sensoriel caractéristique. Dans ces cas-là, cette variété est largement nommée sur l'étiquette principale pour son identification, parmi laquelle se distinguent le Chardonnay, le Chenin Blanc, le Moscatel et le Verdejo. Il est recommandé avec le turbot et la sole.

"Il y a plus de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres". - Louis Pasteur.

(Photo de l'image vedette : Free-Photos / Pixabay)

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