Dernière mise à jour: août 25, 2021

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Les personnes ayant un goût pour la bonne qualité préfèrent les vins mousseux. Que ce soit pour des célébrations ou pour profiter de leur merveilleux goût, ils sont l'un des types de vin les plus populaires parmi les buveurs de vin mousseux.

Trinquer avec un verre de vin mousseux ou en boire de temps en temps est même bon pour ta santé. Qui ne veut pas être en bonne santé ? En outre, il existe différents types de vins mousseux qui, nous en sommes sûrs, vont conquérir ton palais. Fais attention.

Dans le guide d'achat suivant, nous allons discuter de tout ce qui concerne cette boisson, les types, les prix, où les trouver, entre autres. Après avoir lu cet article, tu seras en mesure de faire le meilleur cadeau et de déguster le meilleur verre de vin pétillant quand tu le souhaites.




En Bref

  • Le vin pétillant est un type de vin très similaire au vin blanc, la différence étant qu'il est produit naturellement par la double fermentation du vin. On pourrait dire qu'il est très similaire au champagne français. On le boit généralement lors des célébrations en raison de son goût distingué et il est même bénéfique pour la santé.
  • L'un des aspects les plus importants lorsqu'on choisit un vin est sa matière première ; le raisin. C'est ce qu'on appelle le cépage. Les vins mousseux sont généralement des vins blancs fabriqués à partir de raisins Chardonnay, Pinot Noir ou Pinot Meunier. Selon le cépage que tu choisis, le vin sera plus acide, fruité ou floral.
  • D'autres facteurs qui t'aideront à comparer les différentes offres de vins mousseux et à choisir ton préféré, peuvent être en fonction de son taux de sucre ou de sa qualité, de sa méthode de gazéification, du style du vin, entre autres. La texture et le goût du vin en dépendent.

Vin mousseux : notre sélection des meilleurs produits

Les vins pétillants sont populaires dans le monde entier, de nombreux pays en sont producteurs ; c'est pourquoi il existe une grande variété de types de vins, ce qui rend les choses un peu compliquées pour ceux qui découvrent ce monde. La liste suivante est destinée à te donner les meilleures recommandations de vins mousseux disponibles sur le marché.

Guide d'achat : Ce que tu dois savoir sur le vin mousseux

Nous savons que l'achat d'un vin mousseux peut entraîner plus d'une confusion. Il existe de nombreux noms donnés à ce produit et il est facile de s'y perdre. Dans la section suivante, tu trouveras toutes les informations nécessaires pour que tu puisses évaluer les meilleurs vins en fonction de tes besoins et choisir le meilleur.

Le vin mousseux est le compagnon idéal pour célébrer tes meilleurs moments (Photo : SplitShire / pixabay.com)

Qu'est-ce que le vin mousseux et quels sont ses avantages ?

Un vin mousseux est tout comme un vin normal. Il génère des bulles ou du gaz lorsque le sucre et la levure passent par un processus de fermentation naturelle et une seconde fermentation dans la bouteille, dans des cuves ou artificiellement, selon le cas.

Boire du vin mousseux avec modération est très bénéfique pour la santé et en général. Principalement parce qu'il est fabriqué à partir de raisins blancs. Il est idéal pour les fêtes car il fournit de l'énergie, facilite la digestion et stimule l'appétit. En revanche, en boire trop peut causer de profonds dommages à ta santé et à ton environnement.

Avantages
  • A un effet cardioprotecteur
  • Rajeunit la peau
  • Aide la mémoire
  • Revitalise le cycle cellulaire
Inconvénients
  • Une consommation excessive peut conduire à l'alcoolisme
  • Augmente le risque de cancer
  • Peut causer des problèmes de tension artérielle

Vin mousseux Chardonnay, Pinot Noir ou Pinot Meunier - à quoi faut-il faire attention ?

Un bon connaisseur de vin saura choisir son vin par son cépage. Cela signifie la matière première qui a été utilisée pour créer le vin. Les vins mousseux peuvent être élaborés à partir d'une grande variété de cépages. Cependant, nous allons ici te présenter les trois plus populaires.

Chardonnay. Ce cépage est de couleur blanche et est idéal pour les vins de réserve ou de garde en raison de sa lente maturation. Il se caractérise par ses arômes floraux, citriques et délicats. Il a un corps léger et une forte acidité caractéristique du cépage vert.

Pinot Noir. Ce type de raisin a un aspect clair. Les vins issus de cette récolte auront un goût assez marqué avec un arôme de fruits rouges ; il a du corps et de la puissance pour être l'un des cépages les plus utilisés.

Pinot Meunier. C'est un dérivé de la variété précédente. Un peu plus audacieux car il pousse dans presque tous les climats, sa taille est un peu plus petite donc les vins issus de ce cépage ont des teintes terreuses en fin de bouche, apportent de la rondeur au vin et ont un toucher léger.

Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier
Intensité de la couleur Moyenne Faible Faible 
Goût Volumineux, acidité moyenne/élevée Frais, acidité élevée Délicat et fin, acidité élevée
Arôme Fruité, fruits secs, beurre, bois Fruité, terreux, floral, bois Fruité, herbeux et terreux.
Accords mets et vins Fromages doux, fruits de mer, viandes blanches Viandes froides, viandes blanches, fromages doux, Pizzas Poissons, viandes blanches, fruits de mer, riz, champignons

Critères d'achat

Acheter un vin mousseux peut sembler être une question de lecture de l'étiquette et de correspondance avec tes goûts personnels. Même si tu ne souhaites pas devenir sommelier, il est toujours bon de connaître un peu les vins et d'apprendre à les comparer en fonction de leurs caractéristiques propres. Nous espérons que la liste suivante te sera utile pour trouver le meilleur.

Classes

Les classes de vins mousseux sont déterminées par leur méthode de gazéification. Les bulles doivent donner une sensation de fraîcheur, une effervescence constante et agréable, mais pas excessive. Certains préfèrent la méthode traditionnelle pour ses bulles petites et constantes qui donnent un goût léger et intense au vin.

Pour notre part, nous recommandons d'attendre la troisième gorgée pour donner ton avis, car le vin a atteint la température, l'effervescence initiale a diminué et le vin est dans sa plénitude pour libérer ses arômes, ses saveurs et son corps, afin de pouvoir le déguster correctement.

Champenoise. Ce processus est similaire à celui du champagne. Il s'agit du moment où la double fermentation qui libère les bulles et le gaz se produit dans la même bouteille dans laquelle elle est commercialisée. Elle est aussi connue sous le nom de méthode traditionnelle. Cela lui donne une texture pétillante.

Granvas ou Charmat. Il est utilisé pour produire des vins d'une valeur plus économique. Cependant, rien ne prouve que la qualité du processus est inférieure à celle des autres. La deuxième fermentation a lieu dans de grandes cuves avant la mise en bouteille.

La gazéification. Le procédé de gazéification est destiné aux vins mousseux économiques. La fermentation secondaire se produit en injectant du dioxyde de carbone dans le vin. Les usines de gazéification les plus modernes peuvent obtenir de petites bulles et un goût similaire à celui de la nature.

Style

Le millésime signifie l'année de récolte des raisins, qui est imprimée sur l'étiquette ; selon l'origine géographique du vin, il indique les conditions climatiques dans lesquelles les raisins ont poussé. Par exemple, l'été 2015 en Bourgogne, en France, a été très long et sec. Le vin de ce millésime aura un bon corps et des saveurs prononcées.

Pas de vintage. La cuvée est un mélange de vignes vieillies jusqu'à deux ans. Cet assemblage contient les fruits d'un nouveau millésime auquel est ajoutée une réserve. Le résultat est un travail de maturation beaucoup plus instantané et délivre un grand potentiel au brassin.

Vintage. Cela signifie que le vin de base est issu d'un millésime particulièrement bon, qui est indiqué sur l'étiquette avec l'année où il a été produit. Ces vins millésimés ont une saveur naturelle et manquent de l'onctuosité qu'une réserve peut apporter.

Qualités

Le goût d'un vin mousseux est généralement mesuré par la quantité de sucre. Elle est ajoutée au vin pendant le processus d'ajout de la liqueur d'exposition. Avant ce stade, le vin est seulement avec son sucre naturel, comme c'est le cas du Brut Nature, qui a un goût plus amer et sec. À partir du Seco, le goût est plus doux.

Nom Quantité max. de grammes de sucre par litre
Brut Nature 3
Extra Brut 6
Brut 15
Extra 20
Dry 35
Semi Dry 50
Sweet +50

Origine

Une façon populaire de classer les vins mousseux est de les classer selon leur pays d'origine. En effet, certains endroits ont les bonnes caractéristiques climatiques pour qu'un certain cépage se démarque des autres. C'est le cas des vins français, espagnols et italiens qui sont cultivés dans des climats constamment chauds et se distinguent dans le monde entier.

Les vins mousseux allemands sont généralement de type sec, fabriqués selon la méthode Charmat et ont un goût plus typé. En Amérique du Sud, les vins mousseux d'Uruguay, du Chili, d'Argentine et du Brésil sont de plus en plus populaires car ils présentent un bon équilibre entre acidité, douceur et goût unique.

Pays Nom du vin Méthode de gazéification
Espagne Cava Traditionnel
France Champagne Champegnoise
Italie Asti, Prosecco, Lambrusco Charmat
Allemagne Sekt Charmat

(Source de l'image vedette : Free-photos/ Pixabay.com)

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