hornilla de gas
Última actualización: julio 15, 2020

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Las hornillas de gas son utensilios de cocina muy útiles si sufrimos en casa un apagón prolongado. También son muy populares entre los campistas, ya que permiten comer caliente en cualquier lugar por muy remoto que sea. Estos versátiles utensilios son también conocidos como cocinillas y quemadores de gas, entre otras denominaciones.

Existen muchos tipos de hornillas de gas, dependiendo del uso al que esté destinado o del tipo de gas que utilice, entre otros factores. Los más comunes son las cocinas de gas portátiles de dos o tres quemadores, adecuadas para un uso diario. En el otro extremo están las hornillas de acampada en alta montaña, los cuales caben en un bolsillo.




Lo más importante

  • Las actividades al aire libre, como el senderismo, la acampada o el alpinismo, requieren no descuidar nuestra alimentación. Las hornillas de gas están diseñados para comer caliente en cualquier lugar, por muy alejado o agreste que este sea. Los hay de muchos tipos: de cartuchos, de bolsillo, con patas o paelleros, entre otros.
  • Las hornillas portátiles utilizan de combustible gas butano, propano, isobutano o una mezcla de ellos. Los repuestos son baratos y fáciles de encontrar. Tenerlas implica numerosas ventajas, como su fácil uso o su potencia calorífica. Las hornillas de gas son muy seguros, pero conviene seguir unas mínimas normas de seguridad.
  • A la hora de escoger una hornilla de gas deberemos tener en cuenta el tipo de uso que vayamos a darle. También tendremos que prestar atención a si se trata de un modelo compatible con envases de gas universales. Otros factores, como la potencia calorífica o el diámetro del quemador, también son importantes.

Las mejores hornillas de gas: nuestras favoritas

A continuación, hemos elegido para ti algunas de las hornillas de gas mejor valoradas por los compradores online. Algunas están pensadas para su uso en el hogar; otras, en cambio, han sido diseñadas para cocinar en el exterior, como las hornillas paelleras. A pesar de sus diferencias, todas tienen una cosa en común: te permiten comer caliente en cualquier lugar.

La hornilla de gas favorita de los compradores

GasOne es la marca creadora de una de las hornillas de gas más populares del mercado. Es un dispositivo que destaca por ser robusto y duradero, pero no es muy portátil. Trabaja con gas propano y requiere de una bombona.

Esta hornilla tiene potencia de 100000 BTU (british thermal unit), por lo que es clasificada como un quemador de alta presión.  Cuenta con dos juegos de patas desmontables, así puedes ajustar la hornilla a la altura que necesites. Está fabricada de hierro fundido.

La hornilla de gas más portátil

Coleman es una marca que siempre destaca al hablar de equipos para usar al aire libre. Con esta hornilla de gas nos ofrecen un producto duradero y portable, que cabe sin incomodidad en cualquier mochila. Trabaja con gas propano que está almacenado en la base.

Esta es la hornilla ideal para llevar de camping, debe usarse con ollas o sartenes de máximo 8 pulgadas de diámetro. Cuenta con una perilla reguladora que te permite conseguir el flujo de llama que necesitas. Tiene una potencia de hasta 10000 BTU.

La mejor hornilla de gas de mesa

Esta hornilla, también de la marca Coleman, resulta muy versátil y práctica. Es un equipo ideado para poner sobre una mesa o superficie estable, así podrás usarlo de forma óptima. Trabaja con gas butano y requiere de cilindros de gas que se instalan en un costado.

Esta es una hornilla capaz de alcanzar hasta los 7650 BTU de potencia. Tiene capacidad para sartenes y ollas de hasta 10 pulgadas de diámetro. Se puede ajustar la fuerza de la llama gracias a la perilla de presión. La compra incluye un maletín para transportarlo.

La mejor hornilla de gas paellera

Si amas las paellas y gustas de compartir con amigos o familia, entonces esta hornilla de Garcima es para ti. Es un equipo que puede soportar sartenes de hasta 28 pulgadas de diámetro.

La hornilla consiste en anillos concéntricos, el anillo exterior tiene 20 pulgadas y el interior 12. La potencia de la llama en cada anillo puede ser manipulada independientemente con el objetivo de lograr la cocción perfecta. Puede usarse con gas propano y butano.

La hornilla de gas para cocinar grandes volúmenes

Cerramos la lista con otra hornilla de Coleman. No es raro que tenga tanta presencia en este ranking, considerando que es una de las marcas más prestigiosas en el área. En esta oportunidad, ofrecen una hornilla adecuada para cocinar grandes volúmenes de comida.

Es un modelo ideal para ir con la familia de pícnic o para hacer comida en el patio de tu casa. Utiliza gas propano que debe tomar de una bombona externa y tiene dos quemadores. Puede alcanzar hasta 2000 BTU de potencia.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre las hornillas de gas

Comer caliente, sobre todo cuando disfrutamos de actividades al aire libre, es vital para recargar las fuerzas. De ahí que no debamos olvidar meter en nuestra mochila una buena hornilla de gas si vamos a pasar varios días de acampada. ¿Tienes dudas acerca de su utilización o su seguridad? A continuación, te despejamos esas y otras cuestiones.

hornilla de gas para acampar

Las actividades al aire libre, como el senderismo, la acampada o el alpinismo, requieren no descuidar nuestra alimentación. Las hornillas de gas están diseñadas para comer caliente en cualquier lugar, por muy alejado o agreste que este sea. (Fuente: Wesidetrip: lsoldjcvoqq/ Unsplash.com)

¿Qué es una hornilla de gas?

Una hornilla de gas es un utensilio portátil que se utiliza para calentar y cocinar la comida cuando estamos realizando alguna actividad fuera del hogar. Junto con las hieleras, estos utensilios son los predilectos para ir de camping, escaladas, playas y cualquier otro sitio donde no haya posibilidad de utilizar una cocina convencional. También son conocidos como anafes, cocinillas o cocinas portátiles.

Su estructura es muy simple. Constan de uno o varios quemadores, un soporte donde colocar el recipiente y un regulador de gas, que puede ser butano, propano, isopropano o una mezcla de los tres. Normalmente, usan botellas o cartuchos de gas de pequeño tamaño, aunque hay hornillas, como las paelleras, que solo admiten bombonas grandes.

¿Qué combustible utilizan las hornillas de gas?

Según el combustible utilizado, existen tres tipos de hornillos de gas: de butano, propano e isobutano. Cada gas ofrece un rendimiento diferente y una potencia calorífica distinta. A continuación, detallamos los diferentes tipos de hornillas de gas.

  • Hornillas de gas butano. Es el gas más barato y fácil de encontrar. Se comercializa en bombonas de gran capacidad y en cartuchos y botellas de menor tamaño. Debido a que su llama pierde potencia con el frío, se recomienda su uso a altitudes menores de 1700 metros y por encima de los 4 ºC.
  • Hornillas de gas propano. El propano tiene mayor potencia calorífica que el gas butano, por lo que resulta adecuado para cocinar incluso con frío intenso. Es el combustible elegido por las personas que realizan actividades en la alta montaña.
  • Hornillas de gas isobutano. El isobutano es un compuesto orgánico que se utiliza, además de como combustible, como gas refrigerante. Las bombonas de isobutano para hornillas portátiles contienen una mezcla de isobutano y propano, normalmente en una proporción de 80/20.

La mayoría de las hornillas portátiles son capaces de funcionar con cualquiera de estos gases. No obstante, siempre conviene comprobarlo en las especificaciones técnicas del fabricante. La mayoría de los cartuchos y bombonas para este tipo de hornillas contienen una mezcla de dos o tres de estos gases, en diversas proporciones.

foco

¿Sabías que si tapas el recipiente mientras cocinas con tu hornilla acortarás el tiempo de preparación?

¿Por qué comprar una hornilla de gas?

Principalmente, a las hornillas de gas siempre se las relaciona con las actividades al aire libre, como ir de acampada. Sin embargo, tienen muchas más utilidades y ventajas, como las que te reseñamos a continuación.

  • Cocinar en campings. Las hornillas de gas de mesa con dos o más fuegos son ideales para cocinar mientras disfrutamos de unos días de acampada. Si tienes una roulotte o una caravana, este tipo de cocinas portátiles son las más adecuadas.
  • Cocinar en patios y terrazas. Si dispones de un patio, un jardín o una terraza amplia, puedes preparar una cena al aire libre cocinando en una hornilla portátil de gas.
  • Ideal para senderistas. Practicar el senderismo no tiene por qué estar reñido con comer caliente. Olvídate de los típicos bocadillos fríos y prepara un sabroso plato en uno de estos prácticos anafés.
  • Limpios. Al utilizar gas, las hornillas portátiles son más limpios que los que emplean combustibles líquidos como alcohol o gasóleo.
  • Gran capacidad calorífica. Las hornillas de gas tienen un gran poder calorífico, mayor que los de otros tipos de combustibles. Por tanto, son capaces de calentar más rápidamente los alimentos.
  • Baratos. Las botellas de gas son bastante económicas y fáciles de encontrar, sobre todo si eliges un modelo de hornilla que utilice bombonas estandarizadas.
  • Fáciles de usar. Las actuales hornillas de gas son de muy sencilla utilización. La mayoría cuentan con encendedores piezoeléctricos, por lo que no necesitarás encendedores ni cerillas. Además, la llama es muy fácil de regular.

¿Tienen alguna desventaja las hornillas de gas?

Las ventajas de las hornillas de gas superan a las desventajas. No obstante, no podemos pasar por alto ciertos inconvenientes, como la utilización por parte de algunos fabricantes de bombonas no estandarizadas. Estas son más difíciles de encontrar que los envases normalizados, lo que puede ser un problema en según qué zona te encuentres.

Otro inconveniente de las hornillas de gas es que es muy difícil saber cuánto combustible queda en la bombona. De ahí que debas llevar siempre una de repuesto, lo que aumentará aún más el peso de tu mochila de montaña. Ten en cuenta, además, que deberás cargar con los cartuchos de gas usados, a menos que encuentres un lugar habilitado para depositarlos.

hornilla de gas en camping

Las hornillas portátiles utilizan de combustible gas butano, propano, isobutano o una mezcla de ellos. Los repuestos son baratos y fáciles de encontrar. (Fuente: Redd: xsmw-ho3rx4/ Unsplash.com)

¿Cuántos tipos de hornillas de gas existen?

Las hornillas de gas se caracterizan por utilizar como combustible butano, propano, isobutano o una combinación de estos compuestos. No obstante, existe una amplia variedad de cocinillas según su diseño y el tipo de uso para el que están pensados. Veamos cuáles son.

  • Hornillas de cartucho de gas. Los modelos de este tipo disponen, generalmente, de un quemador y un compartimento donde colocar el cartucho de gas. Son cocinillas muy versátiles y sencillas de usar, adecuados para llevar en la caravana, el camión o en pequeñas embarcaciones.
  • Hornillas con bombonas recargables. Para entendernos, son los que utilizan las típicas bombonas de gas azules o naranjas de toda la vida. Cuentan con más capacidad que los cartuchos de gas, son recargables y más fáciles de encontrar que otros tipos de envases.
  • Harnillos de gas de bolsillo. Este tipo de cocinillas son ideales para ir de acampada o practicar alpinismo. Muchas son, además, plegables y caben en una mano. Se les puede acoplar una amplia variedad de cartuchos y bombonas de gas. ¿Los mejores? Los fabricados con aleación de titanio.
  • Hornillas de gas con patas. Este tipo de hornillas cuenta con tres patas —plegables en algunos modelos— y un latiguillo para conectar la bombona de gas.
  • Cocinillas portátiles. Estas hornillas cuentan con hasta cuatro fuegos y, normalmente, una tapa que hace las veces de cortavientos. Son las hornillas que más se asemejan a una cocina de gas convencional, por lo que con frecuencia se usan en casas de campo o apartamentos de playa.
  • Paelleros. Estas cocinillas se emplean para cocinar en recipientes de gran tamaño, como ollas, grandes sartenes y paelleras. Constan de uno o más quemadores concéntricos regulables de forma independiente, los cuales se alimentan de gas a través de una manguerilla. La mayoría están diseñados para que se les pueda acoplar unas patas.

¿Cómo manejar de forma segura una hornilla de gas?

Antes de encender cualquier hornilla de gas debes leer las instrucciones que ofrece el fabricante. Familiarízate con sus partes y con la forma correcta de conectar el depósito de gas. Hecho esto, asegúrate de colocarlo sobre una superficie estable. Así, minimizará el riesgo de que el recipiente con los alimentos pueda volcarse accidentalmente.

Antes de acoplar la bombona de gas, asegúrate bien de cómo hacerlo.

Algunos modelos requieren enroscar la botella; otros, en cambio, entran a presión en la válvula. En el primer caso, intenta no apretarla más de la cuenta a la hornilla, pues podrías dañar la rosca. Hecho esto, enciende la hornilla con una llama externa o con su encendedor incorporado, si dispone de él.

Encendido la hornilla, regula la llama a la intensidad deseada. Algunos cuentan con un paravientos para evitar que la llama se apague. Otros modelos no lo incluyen, pero no es difícil encontrarlo a buen precio en tiendas especializadas. Finalmente, te recomendamos que siempre lleves una bombona de gas de repuesto, pues es difícil saber la cantidad de gas restante.

hornilla para camping

Las hornillas de gas son utensilios de cocina muy útiles si sufrimos en casa un apagón prolongado.
(Fuente: Friedman: n561dz3nfvm/ Unsplash.com)

¿Cuánto dura el envase de una hornilla de gas?

La duración de una bombona de gas dependerá, en primer lugar, de la capacidad de esta. Existe una amplia gama de envases para este tipo de hornillas, desde cartuchos con capacidad para 250 g de gas hasta bombonas de mayor tamaño, de incluso 3 kg. Un cartucho B250, por ejemplo, puede durar hora u hora y media, dependiendo de la intensidad de la llama.

Las condiciones climatológicas también influyen en la duración del cartucho de gas.

Por ejemplo, hervir un litro de agua al nivel del mar a 20 ºC puede tardar entre tres y seis minutos. Sin embargo, cuanto más frío haga, más gas necesitarás para ello. La altitud también influye, ya que a menor presión atmosférica mejor funcionará la hornilla.

Para saber cuánto durará el envase de gas deberás consultar las especificaciones técnicas de la hornilla y comprobar cuál es su caudal de gas. La mayoría de los hornillos consume unos 150 gramos de gas por hora. Sabiendo la capacidad del envase de gas podremos, por tanto, estimar fácilmente cuánto nos durará en condiciones normales de utilización.

¿Qué precauciones hay que tomar con las hornillas de gas?

La combustión del gas consume oxígeno, de ahí que debas evita cocinar en lugares sin ventilación. Por supuesto, ni se te ocurra hacerlo dentro de la tienda de campaña. Cuando termines de usar la hornilla, separa la botella de gas de la hornilla —si es de sistema rosca— y guarda ambos fuera de la tienda de campaña. Evitarás así una posible intoxicación en caso de fuga de gas.

Las hornillas de gas suelen estar diseñados para recipientes de diámetros inferiores a 20 cm y con capacidad no mayor de un litro. Si usas una cacerola más grande corres el riesgo de que vuelque y te quedes sin comer o te quemes. Cuando cocines, vigila que la hornilla y el recipiente están lejos de cualquier tejido, como el de la tienda de campaña o el saco de dormir.

hornilla en campamento

Existen muchos tipos de hornillas de gas, dependiendo del uso al que esté destinada o del tipo de gas que utilice, entre otros factores. (Fuente: Sariya: 121755191/ 123rf.com)

Criterios de compra

Realizar actividades al aire libre, sobre todo las que se prolongan durante varias jornadas o las de alta montaña, requiere que comamos alimentos calientes. Esto es posible con las hornillas de gas portátiles, utensilios para cocinar sencillos, pero que deberemos escoger teniendo en cuenta ciertos factores clave.

Tipo de uso

Este factor no es el primero por azar: es el más importante a la hora de elegir una hornilla de gas. Si lo que queremos es una hornilla portátil para nuestra caravana o para irnos de camping unos días, lo mejor es decantarse por uno de mesa. Son aparatos pesados, normalmente de varios fuegos, pero más versátiles y potentes que modelos más pequeños.

En cambio, si buscas una solución para ir de acampada o practicar el montañismo, las cocinillas portátiles deben ser tu elección. Tienen un solo quemador y son más lentos que los de mesa, pero a cambio ofrecen buenos resultados al usarlos a la intemperie. Algunos son plegables y caben en cualquier bolsillo de la mochila.

hornilla de gas

Una hornilla de gas es un utensilio portátil que se utiliza para calentar y cocinar la comida cuando estamos realizando alguna actividad fuera del hogar. (Fuente: Vladmax: 21431710 / 123rf.com)

Potencia calorífica

Las cocinillas portátiles están diseñados para calentar agua y comida, y para cocinar recetas sencillas, como sopa o pasta. La mayoría ofrece en sus especificaciones su potencia calorífica, un dato que puede ayudar a hacerte una idea de cuánto tardará en calentar la comida. Normalmente, como referencia, se indica el tiempo que tarda en hervir un litro de agua.

No obstante, la potencia de la hornilla puede verse afectada por las condiciones climatológicas y por la altitud. El tipo de gas utilizado también incide en la potencia de la llama. Con buen tiempo podemos utilizar bombonas con una mezcla de butano y propano. En los meses fríos necesitaremos más potencia, y deberemos usar envases con una mezcla de propano e isobutano.

Bombonas compatibles

A la hora de adquirir una hornilla de gas es importante saber si es compatible con envases de gas normalizados. Algunas hornillas portátiles solo admiten botellas de gas de su marca porque no cuentan con un sistema estandarizado. Debido a ello, no podrás utilizar envases de gas universales, normalmente más baratos y fáciles de encontrar que los no estandarizados.

hornilla para camping

Las hornillas de gas suelen estar diseñados para recipientes de diámetros inferiores a 20 cm y con capacidad no mayor de un litro. (Fuente: Kaninstudio: 42657632/ 123rf.com)

Conexión del envase de gas

Básicamente, existen dos sistemas de unión entre la hornilla y el envase de gas: mediante perforación y de rosca. El primero es habitual en cocinillas que utilizan cartuchos. Los aparatos dotados de este sistema disponen de una aguja que perfora el envase de gas, el cual no puede ser extraído hasta que se haya agotado totalmente.

El sistema de rosca es habitual en modelos de hornilla que incorporan una bombona. Para enchufar el cocinilla solo hay que enroscarlo a la válvula del envase de gas. A diferencia del sistema anterior, este permite separar la bombona aunque aún haya gas en su interior. Es el sistema más práctico y el preferido por escaladores y excursionistas.

Estabilidad

Las hornillas de gas alargadas y estrechas son los más inestables, sobre todo si van enroscados directamente al envase de gas. Este tipo de hornillas puede servirnos para actividades de un día o dos, pero no para períodos más largos. Los más estables son las hornillas equipadas con patas que se conectan a la bombona mediante una manguerilla.

Tamaño del quemador

Otro elemento que debes considerar al elegir una hornilla de gas es la difusión de la llama. Esta viene determinada por el tamaño del quemador: cuanto mayor sea este, más se abrirá la llama. Ten en cuenta que cuanto más concentrada esté la llama —como cuando el quemador es muy pequeño—, más fácil será que la comida se queme si no la remueves.

Cuando cocinamos al aire libre, el viento puede hacer que la llama de nuestra hornilla se apague. Esto es más difícil que ocurra cuando la llama está muy concentrada, es decir, cuando el quemador es pequeño. Existen accesorios, denominados paravientos, que se utilizan para evitar que se apague la llama cuando hay mucha brisa.

Resumen

Comer caliente cuando realizamos actividades al aire libre, como el alpinismo o la acampada, es de suma importancia. Las hornillas de gas son la herramienta ideal para cocinar en cualquier lugar, por alejado y aislado que esté de la civilización. Las hay de muchos modelos, cada uno adecuado para un tipo de actividad.

Con nuestro artículo hemos intentado aclarar cuántos tipos de hornillas de gas existen, así como sus posibles usos. Te hemos hablado de cómo se utilizan y las mínimas normas de seguridad que debes observar. Finalmente, te hemos propuesto una serie de recomendaciones a la hora de escoger el más adecuado de entre todos los tipos existentes.

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(Fuente de la imagen destacada: Dmitry: 22194238/ 123rf.com)

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Enamorado de la literatura en general y de la ciencia ficción en particular. Internauta autodidacta, experimentado bloguero y friki en su sentido más amplio desde antes de que existiera el término.
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