Ultimo aggiornamento: Agosto 31, 2021

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Probabilmente hai sentito che le bacche di acai sono la nuova cura miracolosa quando si tratta di perdere peso. Puoi essere sicuro al 100% che questo sia vero? Se vuoi un po' di background scientifico su questo argomento e vuoi essere chiaro sui criteri di acquisto, allora sei arrivato nel posto giusto. Siamo lieti che tu abbia trovato il nostro test delle bacche di açaí 2021. Vogliamo darti tutte le informazioni di cui hai bisogno sulla bacca di acai, i suoi effetti e i suoi ingredienti. Possiamo anche chiarire alcuni miti e rispondere a domande come il prezzo o il dosaggio.




Sommario

  • La bacca di açaí è un frutto blu-viola la cui origine è la foresta amazzonica.
  • Le bacche di Açaí hanno un contenuto di antiossidanti molto alto, così come un alto contenuto di fibre. Sono anche una fonte di potassio, ferro, vitamina A e calcio.
  • Le bacche di Açaí sono anche piene di vitamine, minerali e acidi grassi essenziali come l'acido linoleico. L'aspetto della bacca di açaí può ricordarti un mirtillo maturo.

Bacche di açai: la nostra raccomandazione dei migliori prodotti

Criteri di acquisto e valutazione delle bacche di açaí

Quando acquisti le bacche di açaí, puoi prestare attenzione ai seguenti criteri:

Poiché le bacche di açaí non sono sul mercato tedesco da molto tempo, dovresti sempre assicurarti di fare abbastanza ricerche. Presta sempre particolare attenzione all'alta qualità.

Purezza / Additivi

Con prodotti di qualsiasi tipo, dovresti sempre assicurarti che non siano contaminati. Sfortunatamente, questo è spesso il caso, specialmente con le capsule. Naturalmente, non puoi sempre fare a meno degli additivi, ma puoi assicurarti che le bacche di açaí siano state lavorate in modo puro e non trattato.

Per preservare i nutrienti e le importanti proprietà del prodotto, dovresti assicurarti che la bacca di açaí sia stata liofilizzata. La proporzione di polvere pura nel prodotto totale è sempre importante. Il miglior consiglio è quello di utilizzare la polvere di açaí pura.

La proporzione di açaí nel prodotto totale dovrebbe essere sempre superiore al 90%. Le capsule e le polveri di solito contengono il 90% di açaí; i succhi o le puree di solito contengono meno frutta.

Sono mescolati con altri frutti o additivi o semplicemente molto diluiti. A causa della breve durata di conservazione delle bacche fresche, esse perdono rapidamente le loro proprietà salutari.

Caratteristiche speciali

Se hai bisogno di caratteristiche speciali, dovresti prestare attenzione a ciò che è indicato nella descrizione del prodotto. Molti prodotti açaí contengono caratteristiche speciali come senza glutine, vegetariani, vegani, senza lattosio o senza zucchero. Sei sicuro di trovare il prodotto giusto per te.

Dosage

Non puoi prendere troppe bacche di açaí. Tuttavia, se c'è già una pre-dose, è ovviamente molto più facile per te, anche se puoi dosarlo come vuoi. Fai solo attenzione a ciò che raccomanda il produttore e per il resto ascolta il tuo corpo.

Con la polvere di acai, c'è spesso una quantità in cucchiaini che dovrebbe essere sufficiente. Nel caso delle capsule, ci sono produttori che raccomandano una quantità sufficiente in una capsula per tutta la giornata, mentre altri raccomandano diverse capsule al giorno per raggiungere questo obiettivo.

Qualità

Le bacche di açaí di alta qualità si trovano per lo più nell'agricoltura biologica. Tuttavia, ci sono alcune cose da considerare, specialmente con le bacche di açaí.

Sono coltivati e anche raccolti all'estero secondo gli standard e le regole applicabili. È quindi chiaro che questo non corrisponde agli standard tedeschi. I produttori che pensano di essere buoni, però, almeno si assicurano che nessun pesticida finisca nei loro prodotti.

Ecco perché dovresti assicurarti che il prodotto sia disponibile in qualità biologica per escludere l'ingegneria genetica. Le bacche sono principalmente disponibili sul mercato sotto forma di polvere o integratori alimentari.

Elaborazione / Origine

L'origine della bacca di açaí è la foresta pluviale in Amazzonia, quindi proviene dal Sud America. Puoi trovarlo molto spesso in Colombia, Panama, Guyana, Venezuela, Trinidad, Ecuador e soprattutto in Brasile. Per informazioni più dettagliate, dovresti controllare la confezione.

Il frutto della bacca cresce sulla palma di açaí, che è una palma a più fusti che si trova in luoghi umidi. Le bacche e i loro effetti sono noti da tempo nei loro luoghi di origine e sono spesso venduti agli angoli delle strade.

Dovresti sempre essere in grado di risalire alla provenienza della bacca. La confezione dovrebbe darti le informazioni rilevanti a cui prestare attenzione.

Guida all'acquisto: Le domande più frequenti sulle bacche di açaí rispondono in dettaglio

Per informarti in modo completo sull'efficacia delle bacche di açaí e per darti una comprensione dello stato attuale della scienza, abbiamo riassunto tutte le informazioni importanti nelle seguenti sezioni.

Cos'è una bacca di açaí e come funziona?

Le bacche di açaí, che provengono dalla foresta amazzonica, sono frutti esotici. Sono estratti dalla palma del cavolo e non differiscono molto per dimensioni e colore dal mirtillo che conosciamo. La parte più grande della bacca di açaí è il seme, che costituisce il 90% della bacca. I nutrienti salutari si trovano principalmente nella buccia della bacca, ma naturalmente anche nella polpa. Fino a 1.000 bacche di açaí possono crescere su un ombrello su cui cresce la bacca di açaí.

Acai Beere

Si suppone che la bacca di açaí ti aiuti a perdere peso. Puoi fidarti o dovresti metterlo in dubbio? (Fonte immagine: i yunmai / unsplash)

Soprattutto nel suo paese d'origine, ma da qualche tempo anche in tutto il mondo, la bacca di açaí è sempre più utilizzata per i suoi grandi ingredienti. I suoi ingredienti includono

  • Potassio
  • Ferro
  • Vitamine A e B
  • Calcio
  • Fibra alimentare
  • Sodio
  • Proteina
  • acidi grassi insaturi

Sfortunatamente, gli effetti della bacca non sono ancora stati provati scientificamente. Non è stato studiato abbastanza a lungo per trarre conclusioni valide. Tuttavia, ci sono diverse cose su cui si dice che il frutto abbia un effetto. Soprattutto, il suo "effetto salutare" è attribuito agli antiossidanti (1).

Weight

Si suppone che la bacca di açaí ti aiuti a perdere peso. Molti produttori di prodotti açaí fanno pubblicità con questa affermazione. Tuttavia, questo non è mai stato provato scientificamente. La pubblicità relativa alla bacca di açaí dovrebbe quindi essere sempre trattata con cautela! Soprattutto perché dovresti essere consapevole che una singola bacca non ti farà perdere peso in poco tempo.

Quando si parla di peso, la bacca di açaí è spesso pubblicizzata come una cura miracolosa per una bella figura. Le fibre alimentari assicurano una lunga sensazione di sazietà. Poiché il frutto ha un alto contenuto di fibre, ha un effetto positivo sulla sazietà e sulla digestione.

Più a lungo ti senti pieno, meno senti il bisogno di mangiare. Tuttavia, questa non può essere definita una dieta di successo. Mangiare sano, così come un sufficiente esercizio fisico, gioca un ruolo nel bruciare più calorie di quelle che assumi. Naturalmente, i prodotti açaí possono aiutare a fornire al tuo corpo minerali e vitamine, ma questo da solo non farà perdere grasso al tuo corpo.

L'uso della farina di açaí nell'obesità ha dimostrato di proteggere dall'aumento di peso e dalla resistenza all'insulina. Inoltre, l'uso della farina di açaí ha migliorato il profilo dei grassi. C'è anche un effetto significativo sull'escrezione degli acidi biliari e del colesterolo (2). Tuttavia, è ancora discutibile se questo aiuta davvero a perdere peso.

Fai attenzione a non prendere troppo açaí. A causa dell'alto contenuto di nutrienti della bacca, può causare un aumento di peso e quindi falsare l'effetto reale.

Skin

L'alto contenuto di antiossidanti è buono per combattere le rughe, perché catturano i radicali liberi che altrimenti attaccherebbero le cellule, causando l'invecchiamento della pelle.

Si dice anche che la bacca miracolosa aiuti a guarire le ferite. (3) Tuttavia, l'influenza delle sigarette e dell'alcol o anche dei raggi UV sulla pelle non può essere annullata semplicemente mangiando la bacca di açaí. Può essere una misura preventiva e anche questo è oggetto di ulteriori ricerche. Tuttavia, si dice che l'effetto anti-invecchiamento derivi dal fatto che contiene antiossidanti.

Malattie (cancro)

Poiché la bacca di açaí ha un alto contenuto di antiossidanti, si sta determinando il suo effetto contro il cancro alla prostata. I suoi effetti antinfiammatori e antitossici potrebbero aiutare contro la crescita delle cellule tumorali (4).

La bacca di açaí è stata anche utilizzata in studi contro il cancro al seno. Si dice che il suo effetto antinfiammatorio abbia ridotto il numero di morti così come il numero di cellule infiammate (5). Inoltre, si dice che l'alto contenuto di antiossidanti della bacca di açaí abbia un effetto antinfiammatorio.

Ora, si stanno facendo ulteriori ricerche per vedere se la bacca ha effetti neuroprotettivi sul cervello per influenzare positivamente malattie come l'Alzheimer e il Parkinson (6). Anche se l'effetto della bacca ha il potenziale di aiutare contro le cellule infiammate, è chiaro che l'acai non è la cura miracolosa per il cancro.

Equilibrio del corpo

La bacca di acai ha anche grandi effetti sul corpo in generale. Le vitamine, le sostanze vegetali e i minerali che contiene rafforzano il sistema immunitario e stabilizzano i livelli di antiossidanti nel corpo (7). Si dice che il succo della bacca di açaí abbia un effetto antidepressivo (8).

Lo studio ha cercato di minimizzare il comportamento depressivo. Inoltre, sono state trovate attività anti-invecchiamento nel cervello grazie al succo (8). La sindrome metabolica è causata da una dieta ipercalorica. L'obesità risultante porta alla resistenza all'insulina, chiamata anche diabete di tipo 2.

Si suppone che il consumo della bacca di açaí aiuti a normalizzare alcuni valori metabolici. Anche se l'effetto sul peso non è ancora provato, ci sono indicazioni che la bacca di açaí normalizza alcuni valori metabolici e aiuta i diabetici (9).

I trattamenti a base di Açaí hanno anche dimostrato di proteggere gli organi dalle interruzioni dell'approvvigionamento di sangue migliorando il flusso sanguigno microvascolare (10). Tuttavia, tutti questi sono solo approcci che richiedono ancora ulteriori ricerche. La ricerca finora dà risultati positivi, ma questi non sono ancora al punto da poter formare la regola.

Quando e per chi è utile prendere le bacche di açaí?

Se sei stanco o svogliato, la bacca può aiutarti un po'. Le bacche di Açaí sono considerate un booster di energia e un energizzante.

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Quali tipi di prodotti a base di bacche di açaí esistono

? Ci sono diverse varietà di bacche di açaí sul mercato tedesco, che ti presentiamo qui.

Nutrienti Valore nutrizionale per 100 grammi
Proteine 9.1 grammi
Carboidrati 3 grammi
Grassi 40 grammi
.
.

Ecco una tabella con i prezzi per 100 grammi:

Tipo Descrizione Capsule Piccole porzioni di acai che prendi 1-2 volte al giorno con acqua Purea Il succo estratto dal frutto o la purea che puoi consumare ogni mattina come tazza da colazione o in un frullato

xml-ph-06 Se vuoi godere dei benefici della bacca di açaí senza assaggiare la bacca, dovresti preferire le capsule alla bacca intera.

Capsule

Le capsule spesso contengono bacche liofilizzate o un concentrato di bacche. Sono probabilmente il modo più comune di consumare le bacche di açaí. Un grande vantaggio è che hanno la durata di conservazione più lunga. Sono anche molto facili da mettere in una borsa da portare con te e sono pre-porzionati.

Acai Beere

Le bacche di Acai possono essere acquistate sotto forma di capsule e devono essere ingerite con molto liquido
(Fonte immagine: Elsa Olofsson / unsplash)

Ma assicurati sempre di acquistare da produttori affidabili. Spesso i prodotti venduti in capsule sono contaminati, il che può portare a problemi. Per i vegetariani e i vegani ci sono ancora possibilità di usare capsule fatte di fibre vegetali invece di capsule fatte di gelatina.

Juice / purea

Il succo delle bacche di açaí si ottiene anche premendo delicatamente il frutto. Sfortunatamente, le bacche perdono alcuni dei loro ingredienti nutrienti durante la lavorazione. Il succo di açaí può essere mescolato molto bene in un frullato o in un altro piatto e il gusto effettivo della bacca viene sicuramente fuori. Molte persone diluiscono il succo con acqua o lo mescolano con altri succhi. Prova quello che si adatta meglio a te.

Per molti, tuttavia, il sapore terroso e oleoso è un po' sgradevole e ci vuole un po' per abituarsi. Può succedere che invece della parola "succo" venga usato il termine "purea". In questo caso, il prodotto viene venduto più come una purea densa, che può ancora essere utilizzata nelle ricette.

Powder

Quando la bacca di açaí viene offerta in polvere, è fatta dall'estratto delle bacche o da bacche di açaí liofilizzate. Tutte le funzioni del frutto si possono trovare in entrambe le varianti, anche se alcuni ingredienti possono essere persi durante la lavorazione, come già detto per il succo.

Tuttavia, la polvere può essere facilmente incorporata nelle ricette ed è un buon e semplice integratore alimentare per tutti i giorni. Il dosaggio, d'altra parte, può essere un po' complicato. Dovresti sempre prestare attenzione a ciò che il produttore raccomanda. Il lato positivo è che il gusto sgradevole della bacca non è più presente; la polvere ha un sapore un po' più fruttato.

Bacche intere

Naturalmente, le bacche intere sono le migliori per la nutrizione, poiché contengono tutti i nutrienti. Sono la versione più naturale delle bacche di açaí e quindi non contengono additivi e non hanno perso nessun ingrediente.

Sfortunatamente, le bacche di açaí intere sono molto difficili da trovare in Germania e sono quindi più costose. Inoltre, hanno una breve durata di conservazione e devono essere consumati il prima possibile, il che rende la loro vendita in Germania molto più difficile. Se le bacche intere sono importanti per te, probabilmente dovrai ricorrere alle bacche congelate.

Quanta açaí dovrei consumare?

In America Latina, le bacche fanno effettivamente parte della dieta quotidiana, il che può valere anche per te. Anche se le bacche di açaí sono molto sane, hanno un alto contenuto di nutrienti.
Nel caso peggiore, potrebbero anche farti aumentare di peso. Per ottenere il massimo dalle bacche di açaí, dovresti mangiarle fresche. Purtroppo, raramente troverai frutta fresca in Germania. Tuttavia, come già detto, sono disponibili in diverse varietà, come capsule o integratori alimentari.

Acai Beere

Le bacche di Açaí possono essere mangiate in ciotole. La purea può essere facilmente mescolata in un porridge per la colazione o mangiata come una ciotola condita con frutta. (Fonte immagine: Ella Olsson / unsplash)

Le bacche sono generalmente molto buone nel cibo, non importa in quale forma. Nei frullati o nelle cosiddette açaí bowls, puoi usare il succo, la polvere e anche le capsule.

Quali alternative ci sono alla bacca di açaí?

La bacca di açaí è spesso chiamata bacca miracolosa o super alimento. Tuttavia, puoi trovare alternative adatte nel normale supermercato o anche nel tuo giardino. Ci sono molti pigmenti vegetali blu sul mercato tedesco.

Le alternative sono frutta e verdura che hanno un colore blu e viola proprio come la bacca di açaí. Esempi sono il cavolo rosso, i mirtilli o le bacche di sambuco. Proprio come la bacca di açaí, questi alimenti contengono il pigmento vegetale blu che è così salutare.

Quali sono gli effetti collaterali delle bacche di açaí?

Le piccole bacche blu non hanno ancora mostrato effetti collaterali, anche con un consumo normale. Come già detto, vengono consumati quasi quotidianamente in America Latina. Finché si tratta di un prodotto puro e ti attieni al dosaggio appropriato, non dovrebbero esserci effetti collaterali.

  • Sovradosaggio: Finché prendi la quantità di açaí specificata, non dovresti avere problemi. Tuttavia, bere il succo non trattato potrebbe causare sintomi associati a una malattia chiamata tripanosomiasi americana.
  • Gravidanze: Al momento non ci sono abbastanza informazioni sugli effetti dell'assunzione di bacche di acai durante la gravidanza o mentre stai allattando il tuo bambino.

Tuttavia, dovresti comunque essere consapevole che i prodotti possono sempre contenere additivi che potrebbero portare ad effetti collaterali.

Fonte della foto: Kathrin Gabriel / gettyimages

Riferimenti (10)

1. Michael Heinrich, Tasleem Dhanji, Ivan Casselman, Açai (Euterpe oleracea Mart.)—A phytochemical and pharmacological assessment of the species’ health claims, Phytochemistry Letters, Volume 4, Issue 1, 2011, Pages 10-21, ISSN 1874-3900, https://doi.org/10.1016/j.phytol.2010.11.005. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1874390010001096)
Fonte

2. da Silva RC, Batista A, Costa DCFD, Moura-Nunes N, Koury JC, da Costa CA, Resende ÂC, Daleprane JB. Açai (Euterpe oleracea Mart.) seed flour prevents obesity-induced hepatic steatosis regulating lipid metabolism by increasing cholesterol excretion in high-fat diet-fed mice. Food Res Int. 2018 Sep;111:408-415. doi: 10.1016/j.foodres.2018.05.043. Epub 2018 May 24. PMID: 30007703.
Fonte

3. Kang MH, Choi S, Kim BH. Skin Wound Healing Effects and Action Mechanism of Acai Berry Water Extracts. Toxicol Res. 2017 Apr;33(2):149-156. doi: 10.5487/TR.2017.33.2.149. Epub 2017 Apr 15. PMID: 28503264; PMCID: PMC5426502.
Fonte

4. Kessler ER, Su LJ, Gao D, Torkko KC, Wacker M, Anduha M, Chronister N, Maroni P, Crawford ED, Flaig TW, Glode LM, Lam ET. Phase II Trial of Acai Juice Product in Biochemically Recurrent Prostate Cancer. Integr Cancer Ther. Published 17 December 2018
Fonte

5. Alessandra-Perini, Jéssica & Perini, Jamila & Rodrigues-Baptista, Karina & Moura, Roberto & Palumbo Jr, Antonio & Santos, Thiago & Souza, Pergentino & Nasciutti, Luiz & Machado, Daniel. (2018). Euterpe oleracea extract inhibits tumorigenesis effect of the chemical carcinogen DMBA in breast experimental cancer. BMC complementary and alternative medicine. 18. 116. 10.1186/s12906-018-2183-z.
Fonte

6. Schauss, Alexander. (2015). The Effect of Acai (Euterpe spp.) Fruit Pulp on Brain Health and Performance. 10.1016/B978-0-12-411462-3.00019-9.
Fonte

7. Shim HR, Lee JS, Nam HS, Lee HG. Nanoencapsulation of synergistic combinations of acai berry concentrate to improve antioxidant stability. Food Sci Biotechnol. 2016 Dec 31;25(6):1597-1603. doi: 10.1007/s10068-016-0246-9. PMID: 30263450; PMCID: PMC6049228.
Fonte

8. Souza-Monteiro JR, Arrifano GPF, Queiroz AIDG, Mello BSF, Custódio CS, Macêdo DS, Hamoy M, Paraense RSO, Bittencourt LO, Lima RR, Burbano RR, Rogez H, Maia CF, Macchi BM, do Nascimento JLM, Crespo-López ME.published 24 July 2019
Fonte

9. Udani JK, Singh BB, Singh VJ, Barrett ML. Effects of Açai (Euterpe oleracea Mart.) berry preparation on metabolic parameters in a healthy overweight population: a pilot study. Nutr J. 2011;10:45. Published 2011 May 12. doi:10.1186/1475-2891-10-45
Fonte

10. Mota, Denise & Sicuro, Fernando & Resende, Angela & Moura, Roberto & Bottino, Daniel & Bouskela, Eliete. (2018). Effects of açaí and cilostazol on skin microcirculation and viability of TRAM flaps in hamsters. The Journal of surgical research. 228. 253-262. 10.1016/j.jss.2018.03.014.
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Wissenschaftlicher Artikel
Michael Heinrich, Tasleem Dhanji, Ivan Casselman, Açai (Euterpe oleracea Mart.)—A phytochemical and pharmacological assessment of the species’ health claims, Phytochemistry Letters, Volume 4, Issue 1, 2011, Pages 10-21, ISSN 1874-3900, https://doi.org/10.1016/j.phytol.2010.11.005. (http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1874390010001096)
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Klinische Studie
da Silva RC, Batista A, Costa DCFD, Moura-Nunes N, Koury JC, da Costa CA, Resende ÂC, Daleprane JB. Açai (Euterpe oleracea Mart.) seed flour prevents obesity-induced hepatic steatosis regulating lipid metabolism by increasing cholesterol excretion in high-fat diet-fed mice. Food Res Int. 2018 Sep;111:408-415. doi: 10.1016/j.foodres.2018.05.043. Epub 2018 May 24. PMID: 30007703.
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Kang MH, Choi S, Kim BH. Skin Wound Healing Effects and Action Mechanism of Acai Berry Water Extracts. Toxicol Res. 2017 Apr;33(2):149-156. doi: 10.5487/TR.2017.33.2.149. Epub 2017 Apr 15. PMID: 28503264; PMCID: PMC5426502.
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Klinische Studie
Alessandra-Perini, Jéssica & Perini, Jamila & Rodrigues-Baptista, Karina & Moura, Roberto & Palumbo Jr, Antonio & Santos, Thiago & Souza, Pergentino & Nasciutti, Luiz & Machado, Daniel. (2018). Euterpe oleracea extract inhibits tumorigenesis effect of the chemical carcinogen DMBA in breast experimental cancer. BMC complementary and alternative medicine. 18. 116. 10.1186/s12906-018-2183-z.
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Klinische Studie
Souza-Monteiro JR, Arrifano GPF, Queiroz AIDG, Mello BSF, Custódio CS, Macêdo DS, Hamoy M, Paraense RSO, Bittencourt LO, Lima RR, Burbano RR, Rogez H, Maia CF, Macchi BM, do Nascimento JLM, Crespo-López ME.published 24 July 2019
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Wissenschaftliche Untersuchung
Udani JK, Singh BB, Singh VJ, Barrett ML. Effects of Açai (Euterpe oleracea Mart.) berry preparation on metabolic parameters in a healthy overweight population: a pilot study. Nutr J. 2011;10:45. Published 2011 May 12. doi:10.1186/1475-2891-10-45
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