Ultimo aggiornamento: Agosto 26, 2021
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Benvenuto nel nostro grande test del fumo liquido 2023.

Qui ti presentiamo tutti i Fumi Liquidi che abbiamo testato in dettaglio. Abbiamo compilato informazioni dettagliate e aggiunto un riassunto delle recensioni dei clienti su internet.

Vorremmo rendere la tua decisione di acquisto più facile e aiutarti a trovare il miglior Fumo Liquido per te.

Puoi anche trovare le risposte alle domande più frequenti nella nostra guida. Se disponibile, offriamo anche interessanti video di prova. Inoltre, in questa pagina troverai anche alcune informazioni importanti a cui dovresti assolutamente prestare attenzione se vuoi acquistare Liquid Smoke.




Sommario

  • Il fumo liquido è il fumo in forma liquida ed è ottenuto dalla combustione del legno nel processo di produzione. Aggiungendo il Liquid Smoke al cibo si ottiene un sapore affumicato senza aver affumicato prima il cibo.
  • Anche se il Liquid Smoke dà al tuo cibo un sapore affumicato, non fa durare il tuo cibo più a lungo come farebbe con l'affumicatura tradizionale.
  • I negozi di alimentari hanno solo una gamma molto limitata di tipi di fumo liquido. Ecco perché ti consigliamo di comprare Liquid Smoke online. Su Amazon e co. troverai una grande selezione di marche diverse.

Fumo Liquido: la nostra raccomandazione dei migliori prodotti

Guida: Domande che dovresti farti prima di acquistare

Cos'è il fumo liquido?

Il fumo liquido, chiamato anche Liquid Smoke, è un aroma di fumo. Nel processo di produzione, il fumo viene trasportato in acqua. Aggiungendo l'aroma di fumo liquido, il cibo ottiene il tipico sapore di fumo senza aver affumicato il cibo.

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Il fumo liquido è creato dalla condensazione del fumo. Ogni tipo di legno ha il suo sapore.
(Fonte dell'immagine: unsplash.com / Tirza van Dijk)

Per quali piatti è adatto il fumo liquido?

Quando si parla di fumo, molte persone pensano prima alla carne. Tuttavia, il fumo liquido può essere utilizzato in molte aree. L'uso del fumo liquido non dovrebbe essere limitato alla carne. In altre parole, il fumo liquido può essere utilizzato per il pesce, le verdure e anche i cocktail oltre che per la carne.

Il fumo liquido è particolarmente pratico per i vegetariani o i vegani. Coloro che fanno a meno della carne a causa del loro stile di vita e non vogliono perdere il gusto dovrebbero optare per il Liquid Smoke. Il sapore affumicato rende possibile imitare il gusto della pancetta fritta con le verdure e alcuni altri ingredienti.

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Con Liquid Smoke puoi dare ai tuoi piatti un sapore affumicato molto speciale.
(Fonte immagine: unsplash.com / Hoan Vo)

Come già detto, il fumo liquido è adatto anche alla preparazione del pesce. Specialmente con il salmone, il Liquid Smoke può essere utilizzato come marinata.

Gli amanti dei cocktail ameranno particolarmente questo consiglio. Perché Liquid Smoke è meravigliosamente adatto alle bevande alcoliche e fa una certa impressione.

Una o due gocce danno al tuo drink un gusto molto speciale. Questi vengono distribuiti nel bicchiere prima di versare e poi versati di nuovo. Il sapore affumicato rimane. Questo è particolarmente raccomandato per la tequila e il whisky.

Qual è la durata di conservazione del fumo liquido?

Come regola, il fumo liquido ha una durata minima di conservazione di circa due anni. Si prega di notare che il fumo liquido non fa durare il tuo cibo più a lungo dell'affumicatura ordinaria.
In

che misura dovrei comprare Liquid Smoke?

Quando usi il fumo liquido, normalmente hai bisogno solo di poche gocce. Di solito puoi trovare Liquid Smoke in bottiglie da 100ml nei negozi. A causa della piccola quantità che può essere utilizzata per il piatto desiderato, la bottiglia dura abbastanza a lungo. Tuttavia, dipende dai tuoi bisogni personali.

In alcuni negozi online, puoi trovare Liquid Smoke anche in versioni più grandi. I rivenditori offrono anche Liquid Smoke nelle versioni da uno a due litri. Questa versione di Liquid Smoke è ideale per l'uso commerciale. Se sei un appassionato assoluto di barbecue e fai grigliate ogni giorno, questa è anche l'opzione migliore per te.

Dove posso comprare il fumo liquido?

Liquid Smoke è disponibile nei negozi regolari, ma anche in innumerevoli negozi online, a seconda della località.

  • amazon
  • ebay
  • rewe
  • vero
  • edeka

Le cartolerie di solito offrono solo una marca di Fumo Liquido, se sei fortunato. Online, specialmente su Amazon, puoi trovare innumerevoli varianti di Liquid Smoke di diverse marche.

Quali alternative ci sono al fumo liquido?

polvere di paprika proviene dalla cucina spagnola e viene affumicata per diverse settimane durante la produzione. È disponibile in diversi livelli di piccantezza. Che sia poco stagionato o molto caldo. Nel frattempo, questo è diventato parte integrante della cucina europea.La polvere di paprika è usata principalmente in zuppe, salse, carne o pesce. Non solo dà al piatto un sapore piccante, ma gli conferisce anche un colore rossastro.

Caravan proviene dalla cucina russa e si riferisce ad un tè affumicato. Le foglie sono affumicate su legno di pino. In alternativa al Liquid Smoke, le foglie di Caravan devono essere messe in infusione in acqua bollita per circa 6 minuti. Il tè può poi essere usato come sostituto del fumo liquido.

La polvere di chipotle proviene dalla cucina messicana. È fatto con jalapenos che vengono affumicati su legna da ardere per molto tempo. Viene fatta una distinzione tra due tipi. La polvere di chipotle è fatta da jalapenos rossi e verdi. Questi danno ai tuoi piatti un sapore piccante e affumicato.

Proprio come il fumo liquido, il sale affumicato è prodotto dall'affumicatura di diversi tipi di legno che emanano il proprio sapore. Il sale affumicato si sposa particolarmente bene con la carne e il pesce e dà ai tuoi piatti un sapore affumicato.

Il sale affumicato può essere diviso in sale affumicato danese, vichingo, hickory e salish. Si differenziano particolarmente per il prezzo e il gusto.

Criteri di acquisto: Puoi usare questi fattori per confrontare e valutare il fumo liquido

Quantità

Come descritto sopra, la quantità dipende dal consumo personale. Per l'uso privato, dipende dai piatti e dalla frequenza con cui il Liquid Smoke deve essere utilizzato. Per un uso occasionale al barbecue, la bottiglia da 100 ml è perfettamente sufficiente.

Se grigli molto spesso e su larga scala, 100 ml non saranno sufficienti a lungo termine e dovresti usarne di più. Si possono trovare bottiglie di fumo liquido più grandi da uno a due litri. Questa dimensione è ideale per l'uso commerciale.

Come dovrebbe essere usato il fumo liquido?

Quando usi Liquid Smoke, è essenziale prestare attenzione al dosaggio. Se il Liquid Smoke è nel piatto, lo sentirai immediatamente. Come già detto, meno è più e la degustazione è all'ordine del giorno.

Il fumo liquido viene messo in una ciotola separata durante la cottura. Quando viene riscaldato, il fumo liquido sale da sotto il foglio di alluminio e si deposita sulla carne.

Il fumo liquido può anche essere spalmato direttamente sul cibo grigliato. Per zuppe o marinate, aggiungi semplicemente qualche goccia direttamente.

Come posso conservare il fumo liquido?

Conservare il fumo liquido è abbastanza semplice. Dovrebbe essere conservato ben chiuso in un ambiente asciutto e fresco.

Fonte immagine: Taylor/ flickr.com

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