Ultimo aggiornamento: Agosto 26, 2021

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Benvenuto nel nostro grande test del latte di cammello 2023. Qui presentiamo tutti i prodotti a base di latte di cammello che abbiamo testato in dettaglio. Abbiamo compilato informazioni dettagliate e aggiunto un riassunto delle recensioni dei clienti su internet. Vorremmo rendere la tua decisione di acquisto più facile e aiutarti a trovare il miglior latte di cammello per te. Puoi anche trovare le risposte alle domande più frequenti nella nostra guida. Se disponibile, offriamo anche interessanti video di prova. Inoltre, in questa pagina troverai anche alcune informazioni importanti che dovresti conoscere se vuoi comprare latte di cammello.




Sommario

  • Le persone con intolleranza al lattosio possono digerire il latte di cammello meglio del latte di mucca.
  • Le industrie alimentari hanno già scoperto molti usi per il latte di cammello. Puoi comprare latte di cammello crudo o latte di cammello in polvere.
  • Le persone con intolleranza al lattosio possono digerire meglio il latte di cammello.

Latte di cammello: la nostra raccomandazione dei migliori prodotti

Guida all'acquisto: domande che dovresti farti prima di comprare un latte di cammello

Quali sono gli effetti del latte di cammello?

L'oro bianco del deserto è una bevanda popolare a basso contenuto di zucchero e molto digeribile. L'effetto del latte di cammello come rimedio è molto grande. Il latte di cammello non contiene le proteine beta-lattoglubolina e beta-caseina, che possono scatenare un'allergia alle proteine del latte.

Kamel vor Pyramide

Il latte di cammello è una sana alternativa al latte di mucca ed è anche tollerato dalle persone con intolleranza al lattosio. (Fonte immagine: pixabay.com / StockSnap)

Il latte di cammello si dice sia anche più facile da digerire per le persone con intolleranza al lattosio. È anche a basso contenuto di calorie e di grassi. Il latte di cammello combina molte proprietà positive che contribuiscono al mantenimento della salute del corpo umano. Le malattie della pelle e le infiammazioni del tratto gastrointestinale possono essere curate bevendo il latte, che è facile per lo stomaco. Inoltre, il latte di cammello ha un'alta biodisponibilità e può quindi assorbire particolarmente bene le proteine alimentari e convertirle in proteine proprie del corpo. A differenza del latte di mucca, il latte di cammello contiene fattori antimicrobici come il lisozima, la lattoferrina e le immunoglobuline. Ha quindi un alto valore biologico.

Quanto è sano il latte di cammello?

Il latte di cammello contiene molte vitamine A, B1, C e ferro, aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

[/tablex] Grazie all'alto contenuto di vitamina C e all'alto numero di immunoglobuline, il sistema immunitario è mantenuto in buona forma.

Vitamine Copertura del fabbisogno giornaliero di vitamine (in % per litro di latte) Vitamina A 30% Vitamina B1 24%

[email protected] Poiché il latte di cammello contiene una proteina simile all'insulina, il latte di cammello può regolare i livelli di zucchero. Questo fatto è particolarmente interessante per i diabetici. A causa della sua perfetta miscela di nutrienti, il latte di cammello è molto simile al latte materno umano. In molte culture nomadi è anche usato come medicina per i bambini malnutriti.

Il latte di cammello contiene lattosio?

Simile al latte di mucca, anche il latte di cammello contiene lattosio. Tuttavia, il lattosio nel latte di cammello lo rende più facile da digerire anche per le persone con un'intolleranza. Inoltre, l'alto numero di immunoglobuline (anticorpi) rafforza il sistema immunitario generale.

Come si ottiene il latte di cammello?

Le cavalle di cammello hanno quattro capezzoli come le mucche e quindi possono teoricamente essere munte due volte al giorno. Ma le cavalle di cammello sono testarde e non così tolleranti come le mucche. Se una cavalla di cammello non si sente bene, per molte cause diverse, smetterà di dare il latte. I cammelli sono in principio estremamente resistenti: Mentre una mucca in un clima desertico si affloscia dopo quattro ore senza acqua, un cammello può stare due settimane o più senza acqua. Tuttavia, rispetto alle mucche, che danno tra i 25 e i 40 litri al giorno, le cavalle di cammello danno al massimo 7 litri per animale al giorno.
Sapevi che il latte di cammello può essere importato dall'Arabia nell'UE dal 2013? Dal 2013, i prodotti fatti con latte di cammello possono essere importati in Europa. Tra questi ci sono lo yogurt, il formaggio, l'unguento e l'additivo da bagno.

Quali prodotti sono fatti con il latte di cammello?

Il latte di cammello viene utilizzato come classico sostituto del latte, ma può anche essere trasformato in latte e siero di latte in polvere, e quindi serve come ingrediente base per gelati, dolci e cioccolato. I prodotti fatti con latte di cammello includono certamente formaggio, gelato, yogurt, burro, prodotti di latte acido da bere e alcol. Puoi sostituire il latte di cammello come qualsiasi altro latte in cucina e al forno.
Sapevi che la nuova tendenza è il caffè con latte di cammello? A Dubai, puoi ottenere caffè e tè con latte di cammello, ancora conosciuto come camelatte e camelccino. Queste bevande non sono solo esotiche, ma anche molto sane.

Qual è il vantaggio del latte di cammello rispetto ad altri tipi di latte?

Il contenuto leggermente più alto di acidi grassi insaturi dà effettivamente al latte di cammello un leggero vantaggio rispetto ad altri tipi di latte.
Vantaggi
  • Alto contenuto proteico
  • Alto contenuto di ferro
  • Regola i livelli di insulina
  • Buono per il sistema immunitario
  • Simile al latte materno
  • Ottimo sapore
Svantaggi
  • Difficile da trovare
  • Prezzo elevato

Infine, il latte di cammello è un'ottima alternativa soprattutto per le persone che sono allergiche al latte di mucca, poiché non sono note allergie al latte di cammello. L'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) ha nominato il latte di cammello come uno dei tipi di latte più sani.

Che sapore ha il latte di cammello?

È molto sorprendente, ma il latte di cammello ha un sapore simile al latte di mucca, solo leggermente più salato. Proprio come le mucche, i cammelli mangiano principalmente erba, che determina in gran parte il gusto del latte. Il sapore del latte di cammello è molto piacevole, il che lo rende ancora più piacevole da bere.

Qual è la durata di conservazione del latte di cammello?

Il latte di cammello appena imbottigliato di solito può essere conservato in frigorifero per cinque giorni. Ma il latte di cammello congelato può essere conservato per più di un anno. Questo è dovuto agli enzimi antibatterici che sono molto probabilmente responsabili della lunga durata di conservazione del latte crudo di cammello. Tuttavia, il latte appena scongelato dovrebbe assolutamente essere consumato entro tre giorni. Si consiglia anche di prestare attenzione alla pastorizzazione dei prodotti caseari, poiché la pastorizzazione uccide i microorganismi e i germi. Questo dà anche al latte una lunga durata di conservazione.

Monica Auslander Moreno, nutrizionista di RSP Nutrition, dice che molti prodotti di cammello non sono pastorizzati, il che può portare a gravi intossicazioni alimentari. Dice che chiunque voglia provare il latte di cammello dovrebbe assicurarsi che il prodotto sia stato pastorizzato.

Decisione: Quali tipi di latte di cammello esistono e qual è quello giusto per te?

Fondamentalmente, distinguiamo tra questi tipi di prodotti a base di latte di cammello

  • Latte di cammello in polvere
  • Capsule di latte di cammello
  • Latte di cammello

Di seguito spieghiamo i diversi tipi e i loro rispettivi vantaggi e svantaggi. Questo ti aiuterà a trovare il prodotto di latte di cammello più adatto a te.

Latte di cammello in polvere

Al giorno d'oggi, il latte di cammello può essere venduto anche in polvere. La polvere è ottenuta attraverso un processo di essiccazione. Il processo di essiccazione conserva quasi completamente tutti gli ingredienti significativi come l'insulina, le vitamine B e C, il ferro.

Vantaggi
  • Gli ingredienti sono ampiamente conservati
  • lunga durata di conservazione
Svantaggi
  • relativamente costoso

La polvere ha quindi una durata di conservazione di circa un anno. Il latte in polvere è sano come il latte fresco. Il latte di cammello in polvere può essere liquefatto e tornare al latte di cammello originale aggiungendo acqua.

Capsule di latte di cammello

Invece di bere latte di cammello, è anche possibile inghiottire capsule piene di latte in polvere. Le capsule hanno una durata di conservazione di due anni e devono essere conservate all'asciutto.

Vantaggi
  • facile da prendere
  • lunga durata di conservazione
Svantaggi
  • gli ingredienti possono essere persi durante la produzione
  • relativamente costoso

La polvere di latte di cammello nelle capsule, così come il latte crudo di cammello, non contengono beta-lattoglobulina, che può causare allergie.

Latte di cammello

Naturalmente, puoi trovare il latte di cammello anche in forma liquida. Può quindi essere utilizzato quasi allo stesso modo del latte di mucca.

Vantaggi
  • Le sostanze nutritive sono conservate
Svantaggi
  • Durata di conservazione relativamente breve
  • deve essere pastorizzato, altrimenti si verificano effetti collaterali

Tuttavia, assicurati che il latte sia stato pastorizzato. In caso contrario, possono verificarsi gravi effetti collaterali dopo l'ingestione.

Criteri di acquisto: Questi sono i fattori che puoi utilizzare per confrontare e valutare il latte di cammello

Di seguito ti mostreremo quali criteri puoi utilizzare per confrontare e valutare il latte di cammello. Questo ti renderà più facile avere una visione d'insieme e decidere su un prodotto adatto ed efficace. In sintesi, questi sono i seguenti criteri

  • Latte di cammello vs latte di mucca
  • Il latte di cammello rispetto agli altri latti
  • Prezzo

Di seguito, puoi leggere i rispettivi criteri e scoprire perché ha senso per te acquistare un prodotto in base ai criteri oppure no.

Latte di cammello vs. latte di mucca

Ci sono differenze quantitative tra il latte di cammello e quello di mucca, che sono chiaramente visibili in termini di proteine. Il latte di cammello ha un alto contenuto di proteine del siero di latte e una maggiore quantità di lattoferrina. Tuttavia, il latte di cammello manca del tutto di β-lattoglobulina e la lattoperossidasi è rilevabile solo in piccole quantità. . ; . [/tr]

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[/tablex] Questi fatti dimostrano che il latte di cammello è molto simile al latte materno.

Ingredienti Latte di cammello Latte di mucca
Proteine (g) circa 3. 5 circa 3. 3
Grassi (g) [email protected] Inoltre non ha quasi zucchero ed è solo la metà del grasso del latte di mucca.

Stiftung WarentestVerbrauchermagazin
Il latte di cammello contiene nutrienti simili al latte di mucca.

Ecco perché la professoressa Margitta Worm dell'ospedale universitario Charité di Berlino raccomanda: se hai un'allergia al latte di mucca, dovresti anche evitare il latte di cammello. C'è la possibilità che entrambi abbiano caseine potenzialmente allergeniche. (Fonte: test.de)

Latte di cammello rispetto ad altri tipi di latte

Latte di capra

Il latte di capra è il classico tra le alternative al latte vaccino. Il contenuto di grassi è simile al latte di mucca, ma il latte contiene più proteine. I carboidrati possono impedire ai batteri di depositarsi nell'intestino. Il sapore è un po' aspro, a seconda del produttore. Il prezzo è di circa 3 euro al litro al supermercato.

Latte di pecora

Il latte di pecora contiene molti grassi (6%) e proteine. A causa del suo alto contenuto di calcio, il latte di pecora rafforza le ossa. Il contenuto di lattosio è simile a quello del latte di mucca. In Germania, conosciuto soprattutto nella produzione di formaggio o yogurt. Il prezzo del latte fresco è a partire da 5 euro al litro, disponibile nei negozi biologici.

Latte d'asina

Il latte ha poche proteine e minerali. D'altra parte, il contenuto di grassi è basso. Svantaggio per le persone con intolleranza al lattosio: il contenuto di lattosio è un enorme 10%. Il sapore è simile al latte di mucca. Il prezzo come polvere è di circa 34 euro al chilo su Amazon.

Prezzo

A causa dell'alto costo, il latte di cammello è già caro, circa 6-13 euro al litro. Tuttavia, è un'alternativa molto buona con molti effetti salutari.

I cammelli danno poco latte al giorno (massimo 7 litri), rispetto alle mucche.

Tipi di latte Prezzo per litro Latte di mucca Da 0,61 a 1,05 euro a seconda del produttore Latte di cammello Circa 6 a 13 euro

Latte di La pastorizzazione consiste nel riscaldare il latte a 72-75 gradi Celsius e poi raffreddarlo nuovamente dopo 15-20 secondi di mantenimento in caldo. In combinazione con un raffreddamento adeguato e una catena del freddo corrispondente, il latte pastorizzato ha una durata di conservazione di 5-15 giorni.

Studi sul latte di cammello

Studio dell'Università Ben Gurion

Per dimostrare l'effetto del latte di cammello, uno studio israeliano dell'Università Ben Gurion del Negev a Beer Sheba del 2005 è particolarmente popolare. Lì, a otto bambini che soffrivano di una grave allergia al latte di mucca è stato dato del latte di cammello. Dopo quattro giorni, tutti i sintomi dell'allergia sono scomparsi.

Studio dell'Indian Camel Research Institute

Il National Camel Research Institute a Bikaner, India, ha fatto scalpore. I suoi studi hanno dimostrato che l'assunzione di latte di cammello ha aiutato i pazienti con diabete I a ridurre drasticamente le dosi di insulina. Gli esperti medici attribuiscono il risultato all'alta quantità di sostanze che abbassano lo zucchero nel latte, che non verrebbe decomposto dagli acidi dello stomaco.

Ricerca alla Vrije University

Alla Vrije University belga, i ricercatori sono impegnati nei primi esperimenti per isolare gli anticorpi del latte di cammello al fine di poter produrre farmaci per il trattamento del cancro. Sospettano che potrebbero essere efficaci anche contro l'AIDS/HIV, il morbo di Alzheimer e l'epatite C.

Il latte di cammello nell'industria cosmetica

Il latte di cammello è un'arma miracolosa che fornisce una pelle dall'aspetto perfetto. Oltre agli aspetti salutari del latte di cammello, bisogna sottolineare anche il suo effetto sulla pelle. Grazie agli ingredienti come la lanolina, la vitamina C e l'elastina, il latte di cammello assicura una pelle pura, elastica e soddisfatta. Il latte di cammello contiene più acido lattico, che appartiene al gruppo degli alfa idrossiacidi (AHA), rispetto al latte di mucca tradizionale. Questo acido lattico aiuta a levigare le linee sottili e a uniformare la leggera decolorazione della pelle, ottenendo una bella carnagione. Molte creme per il viso hanno il latte di cammello come ingrediente principale, poiché ha un effetto molto positivo sulla pelle. Molti malati di neurodermite si rivolgono quindi spesso al sapone al latte di cammello, che lenisce il prurito e riduce il rossore

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