Ultimo aggiornamento: Agosto 26, 2021
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Benvenuto nel nostro grande test dell'olio di germe di mais 2023. Qui presentiamo tutti gli oli di germe di mais che abbiamo testato in dettaglio. Abbiamo compilato informazioni dettagliate e aggiunto un riassunto delle recensioni dei clienti su internet. Vorremmo rendere la tua decisione di acquisto più facile e aiutarti a trovare il miglior olio di germe di mais per te.

Puoi anche trovare le risposte alle domande più frequenti nella nostra guida. Se disponibile, offriamo anche interessanti video di prova. Inoltre, in questa pagina troverai anche alcune informazioni importanti a cui dovresti assolutamente prestare attenzione se vuoi acquistare olio di mais.




Sommario

  • L'olio di germe di mais ha molte proprietà positive che giovano alla salute, specialmente in caso di pressione alta e obesità.
  • È uno degli oli da cucina più popolari perché ha un sapore neutro e può essere riscaldato ad alte temperature. Pertanto, viene utilizzato principalmente per la frittura e la friggitura.
  • Anche se l'uso dell'olio di mais è principalmente in cucina, può essere utilizzato anche per scopi cosmetici e per gli animali domestici.

Olio di mais: la nostra raccomandazione dei migliori prodotti

Guida all'acquisto: domande che dovresti farti prima di comprare un olio di mais

l'olio di germe di granturco

Che effetto ha l'olio di germe di granturco?

L'olio di germe di granturco è uno degli oli da cucina più popolari al mondo, e per una buona ragione: contiene un'alta percentuale di acidi grassi saturi così come la vitamina E e ha un effetto di riduzione del colesterolo. Soprattutto grazie all'alto contenuto di vitamina E, la pelle è molto curata e nel migliore dei casi migliorata.

Alcuni studi hanno trovato un effetto salutare della pianta, che proviene dai tropici dell'America centrale e viene trasformata in olio. Inoltre, l'olio di germe di mais fornisce anche la base per la produzione di margarina. (Fonte immagine: unsplash.com / Emre Gencer)

Inoltre, l'olio di germe di mais può avere effetti positivi sul diabete e favorire la regressione delle cicatrici oltre a proteggere le cellule dei vasi sanguigni.

A chi è adatto l'olio di germe di mais?

In linea di principio, l'olio di germe di mais è adatto a tutti, poiché ha molte proprietà positive. Tuttavia, questo olio è particolarmente adatto a coloro che vogliono aggiungere un po' di varietà alla loro cucina in modo da non usare sempre gli stessi tipi di olio. L'olio di germe di mais è usato principalmente per friggere verdure, carne e patate.

Se anche tu prepari spesso questi piatti, l'olio di germe di mais ti offre una bella opzione di preparazione. Poiché l'olio di mais è considerato un prodotto dietetico, può essere consumato anche dalle persone che soffrono di obesità e pressione alta.

Dal momento che entrano in gioco molti aspetti della salute, l'olio di germe di mais è anche adatto a persone molto attente alla salute.

Quali alternative ci sono all'olio di germe di mais?

Ci sono un gran numero di oli che sono adatti per cucinare. Nella seguente tabella puoi leggere le cinque alternative all'olio di germe di mais.

Tipo Descrizione
Olio d'oliva Come l'olio d'oliva, anche l'olio d'oliva ha un sapore leggermente amaro. L'olio spremuto a freddo (nativo) contiene in particolare sostanze vegetali secondarie e acidi grassi monoinsaturi. Si sposa perfettamente con la cucina italiana e puoi, ad esempio, aggiungerla alla mozzarella o usarla per le insalate.
Olio di semi di lino Quest'olio, a base di semi di lino, contiene anche un'alta percentuale di acidi grassi monoinsaturi e vitamina E. Si abbina bene a quark, pesce e patate. Va comunque consumato subito dopo l'apertura, in quanto non si conserva a lungo.
Olio di colza L'olio di colza ha un sapore leggermente nocciolato ma anche legnoso. Contiene un'elevata percentuale di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Un grande vantaggio di questo olio è che difficilmente emana il proprio sapore e, quindi, è molto adatto per arrostire o friggere.
Olio di semi di zucca Questo olio è anche ricco di vitamina E e acidi grassi monoinsaturi. Poiché occorrono molte zucche per produrre un litro di olio, è un olio più costoso. Quindi è quasi troppo buono da cucinare e puoi usarlo per dare a pasta, condimenti per insalata e verdure un leggero sapore di zucca.
Olio di cocco L'olio di cocco si abbina molto bene sia ai piatti asiatici che ai dessert. È ricco di grassi saturi e viene refrigerato allo stato solido e poi liquefatto quando riscaldato.

Decisione: Quali tipi di olio di mais esistono e qual è quello giusto per te?

Quali sono le caratteristiche dell'olio di mais convenzionale e quali sono i suoi vantaggi e svantaggi?

L'olio di germe di granturco non ha sapore ed è quindi neutro per tutti i cibi. È disponibile come olio vergine spremuto a freddo o in versione raffinata spremuta a caldo. L'olio di mais non contiene colesterolo ed è facilmente tollerabile, motivo per cui viene spesso utilizzato in cucina. Se vuoi saperne di più sui termini vergine, raffinato e spremuto a freddo, abbiamo incluso un video qui.

Il fatto che l'olio di germe di mais non ha un sapore proprio ed è inodore e incolore è un vantaggio. Pertanto, può essere utilizzato senza problemi per molti piatti diversi in cucina. L'olio di germe di mais ha anche effetti benefici per la salute: Consiste di circa il 75% di acidi grassi insaturi.

Questi stimolano il metabolismo, promuovono la circolazione del sangue nel corpo e possono avere effetti antidolorifici nelle malattie reumatiche. Inoltre, aiutano nella formazione delle cellule nervose e hanno effetti positivi sui vasi sanguigni. Inoltre, il contenuto di acido dell'olio è relativamente basso, il che ha un effetto positivo sul livello di colesterolo del corpo.

Gli svantaggi possono sorgere nel processo di produzione della spremitura a caldo, perché qui l'olio di germe di mais perde tutto il suo valore aggiunto per la salute.

Vantaggi
  • Gusto neutro
  • Favorisce la salute
  • Bassa acidità
Svantaggi
  • Gli effetti favorevoli alla salute si perdono con la pressatura a caldo

Cosa distingue l'olio di germe di mais biologico e quali sono i suoi vantaggi e svantaggi?

Il mais geneticamente modificato è sempre più coltivato in monocoltura. Inoltre, vengono utilizzati pesticidi e fertilizzanti che possono portare a problemi nel corpo umano se la pianta viene consumata. Come già discusso, l'olio di germe di mais contiene molti nutrienti importanti e acidi grassi insaturi e vitamine.

Naturalmente, questi agenti benefici sono espressi al meglio nel mais in cui il materiale genetico non è stato alterato. I consumatori possono quindi garantirsi la migliore qualità assicurandosi che il mais che consumano e che usano nella loro cura cosmetica sia coltivato biologicamente.

Comprare mais biologico ha anche un effetto positivo sull'ambiente, perché quando i consumatori richiedono più mais biologico, viene coltivato meno mais geneticamente modificato e le monocolture dannose per l'ambiente in agricoltura sono meno probabili. Quindi, se vuoi essere sicuro di consumare del sano mais biologico, dovresti comprare anche l'olio di germe di mais biologico.

Vantaggi
  • Sapore neutro
  • Benefico per la salute
  • Rispettoso dell'ambiente
Svantaggi
  • Di solito un po' più costoso dell'olio di germe di mais convenzionale

Criteri di acquisto: Questi sono i fattori che puoi utilizzare per confrontare e valutare gli olio di mais

Questo ti renderà più facile decidere se un particolare olio di semi di mais è adatto a te o no. In sintesi, questi sono:

  • Tipo di pressatura
  • Area di applicazione
  • Colore e ingredienti sani
  • Quantità

Tipo di pressatura

Il tipo di pressatura distingue tra la pressatura a freddo e quella a caldo. Nel processo di produzione della spremitura a freddo, il germe dei chicchi di mais viene pressato per ottenere il prezioso olio. Prima, l'olio viene spremuto dai chicchi e poi filtrato. Nessun ingrediente che favorisce la salute viene perso nel processo e il prodotto finale è un olio rossastro e brillante.

Tuttavia, l'olio di germe di mais può essere ottenuto anche attraverso il processo di pressatura a caldo. Sfortunatamente, tutti gli ingredienti che promuovono la salute vengono persi in questo processo e il prodotto finale è un olio chiaro incolore e inodore.

In alcuni processi viene aggiunto l'additivo beta-carotene, che porta ad una colorazione gialla dell'olio. Si tratta di un colorante naturale che si trova in molti frutti e verdure come i pomodori e le carote. (Fonte immagine: unsplash.com / Sven Scheuermeier)

Area di applicazione

L'olio di germe di mais è usato in cucina, nei cosmetici e per gli animali. A seconda dell'area di applicazione, ci sono diversi aspetti che dovresti considerare. Per gli animali, per esempio, dovresti usare solo olio di germe di mais spremuto a freddo, poiché è l'unico olio che contiene gli ingredienti importanti. Tuttavia, se non vuoi rinunciare agli effetti salutari in qualsiasi area di applicazione, il vergine (spremuto a freddo) è sempre preferibile al raffinato (spremuto a caldo).

Colore e ingredienti salutari

Il colore e l'odore dell'olio di germe di mais dipende in gran parte dal processo con cui i chicchi di mais sono stati pressati per diventare l'olio. Come discusso in precedenza, ci sono principalmente i due processi di pressatura a freddo e di pressatura a caldo. Il processo di spremitura a freddo produce un olio rossastro e inodore che contiene ancora tutti gli ingredienti benefici.

Il processo di pressatura a caldo produce un olio inodore e incolore come prodotto finale. Sfortunatamente, gli acidi grassi e le vitamine che favoriscono la salute vengono persi. Spesso vengono aggiunti additivi come il beta-carotene per dare all'olio un colore giallo.

Quantità

L'olio di germe di mais può essere trovato sul mercato in diverse quantità. La confezione più piccola è di 0,5 litri e dovrebbe essere usata se usi l'olio poco frequentemente o se vuoi cucinare una nuova ricetta che utilizza l'olio di germe di mais. Naturalmente, ci sono anche confezioni più grandi con 1 e 2 litri di olio di germe di mais.

Se vuoi fare scorta di olio in modo da non doverci pensare quando vai regolarmente a fare la spesa, ci sono anche grandi confezioni da 5 litri che dovrebbero durarti a lungo e fornire abbastanza olio di germe di mais per cucinare.

Puoi anche trovare confezioni di valore, per esempio 12 confezioni da 1 litro, che sono offerte ad un prezzo ridotto.

Fatti da sapere sull'olio di germe di mais

Come viene prodotto l'olio di germe di mais?

Come suggerisce il nome, l'olio viene estratto dal germe del chicco di mais. I germi sono separati dall'amido di mais durante la produzione. A questo proposito, l'olio di germe di mais è un sottoprodotto della produzione di amido. I germi vengono poi pressati in una macchina pressatrice a freddo o a caldo.

Il solvente chimico esano viene aggiunto al panello della pressa che risulta da questo processo per estrarre il contenuto di olio residuo dai germogli. L'olio spremuto viene poi liberato dalla mucillagine, pulito e infine asciugato, sbiancato e raffreddato. Infine, viene effettuato un processo di filtraggio, preparando l'olio per la conservazione in frigorifero.

Quali ricette vanno bene per l'olio di germe di mais?

L'olio di germe di mais, sia raffinato che spremuto a freddo, è considerato un prodotto dietetico ed è adatto alle persone che soffrono di obesità e pressione alta o che sono anziane. L'olio raffinato non sviluppa sostanze nocive durante la cottura e la frittura e può quindi essere utilizzato in cucina senza problemi.

Tuttavia, l'olio di germe di mais spremuto a freddo è molto più gustoso e intenso. Inoltre contiene ancora tutti gli ingredienti di alta qualità. Tuttavia, se viene riscaldato, anche questi vengono persi. Ecco perché dovresti usare solo olio di germe di mais spremuto a freddo per raffinare i piatti freddi.

Per assicurarti di poter utilizzare l'olio di germe di mais per cucinare per molto tempo, dovresti proteggerlo dalla luce, dal calore e dall'ossigeno. Pertanto, un luogo buio e fresco per conservarlo è l'ideale. Inoltre, puoi usarlo per almeno due mesi dopo l'apertura e fino a due anni se non è aperto.

Come si usa l'olio di germe di mais per scopi cosmetici?

L'olio di germe di granturco è spesso usato nei prodotti per la cura della pelle grassa del viso, lasciando la pelle liscia, chiara ed elastica. I prodotti per la cura con olio di germe di mais aiutano ad assorbire l'olio in eccesso e lo sporco. In combinazione con altri oli, è anche una buona opzione per idratare la pelle secca.

L'olio di mais è stato usato dalle donne per la cura dei capelli e del viso fin dai tempi antichi. Gli acidi grassi polinsaturi assomigliano agli oli della pelle e funzionano meglio quando l'olio viene applicato sulla pelle umida. L'olio forma un'emulsione insieme all'acqua e può quindi penetrare nella pelle molto più facilmente, riempiendo le rughe e levigando la pelle.

Nella stagione fredda, qualche goccia di olio di mais può aiutare a proteggere la pelle del viso. Un'altra opzione è quella di usarlo come esfoliante mescolando l'olio con sale marino o zucchero di canna, strofinandolo sulla pelle e lavandolo via dopo poco tempo. Per i migliori risultati, usa l'olio di mais due volte al giorno per la cura della pelle e del corpo.

L'olio di germe di mais può anche aiutare contro le unghie fragili, i polpastrelli screpolati e la forfora. (Fonte immagine: unsplash.com / Roman Kraft)

Come si usa l'olio di germe di mais sugli animali?

L'olio di germe di mais può essere mescolato con una quantità giornaliera di un cucchiaio nel mangime. Tuttavia, è importante che venga utilizzato l'olio di germe di mais spremuto a freddo e che non venga riscaldato, poiché questo è l'unico modo per conservare gli ingredienti. L'olio può promuovere lo sviluppo muscolare degli animali e contribuisce anche alla cura della pelle e del pelo.

Massaggiato sulla pelle e sul pelo, l'olio di germe di mais può anche respingere le pulci. Le pulci soffocano con l'olio e poi semplicemente cadono dall'animale.

Per sostenere questo, il pelo può ovviamente essere pettinato con un pettine speciale per pulci per rimuovere tutti i piccoli parassiti.

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