Ostatnia aktualizacja: 6 września, 2021

Nasza metoda

12Analizowane produkty

27Poświęcone godziny

14Ocenione artykuły

79Opinie użytkowników

Witamy w naszym wielkim teście oleju sezamowego 2022. Poniżej przedstawiamy wszystkie oleje sezamowe, które szczegółowo przetestowaliśmy. Zebraliśmy szczegółowe informacje ogólne i dodaliśmy podsumowanie recenzji klientów w internecie.

Chcielibyśmy ułatwić Ci decyzję o zakupie i pomóc Ci znaleźć najlepszy dla Ciebie olej sezamowy.

W naszym przewodniku znajdziesz też odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania. Jeśli są dostępne, oferujemy również interesujące filmy z testów. Co więcej, na tej stronie znajdziesz też kilka ważnych informacji, o których powinieneś wiedzieć, jeśli chcesz kupić olej sezamowy.




Streszczenie

  • Olej sezamowy jest jednym z najzdrowszych olejów, jakie istnieją. Nadaje się nie tylko do smażenia i rafinowania żywności, ale także do pielęgnacji skóry i włosów. Od wieków jest wykorzystywany w indyjskiej sztuce uzdrawiania Ayurveda.
  • Metoda produkcji ma wpływ na smak oleju sezamowego.
  • Olej sezamowy z pierwszego tłoczenia ma delikatny, orzechowy smak, podczas gdy ciemny olej sezamowy ma silny smak sezamu.

Olej sezamowy Ranking: nasze rekomendacje najlepszych produktów

Przewodnik: Pytania, które powinieneś zadać sobie przed zakupem oleju sez amowego

Do czego mogę wykorzystać olej sezamowy?

Olej sezamowy jest olejem, który możesz wykorzystać na wiele różnych sposobów. Jest często używany w kuchni, szczególnie w kuchni azjatyckiej i arabskiej.

Sesamöl

Oleju sezamowego możesz używać nie tylko w kuchni, ale także do różnych zabiegów na ciało. (Źródło obrazu: 123rf.com / 54478149)

Jest również często wykorzystywany w indyjskiej sztuce leczenia Ayurveda. Jednak może być również używany w codziennym życiu jako dodatkowa pielęgnacja skóry i włosów.

Olej sezamowy od wieków jest używany w indyjskiej sztuce leczenia Ayurveda ze względu na swoje pielęgnacyjne i lecznicze działanie.

Istnieją dwa różne rodzaje oleju sezamowego, z których oba mogą być używane do gotowania. Olej sezamowy o jasnej barwie jest prawie bezwonny i dlatego szczególnie nadaje się do smażenia i frytowania potraw.

Zastosowanie w kuchni Zastosowanie dla ciała
Smażenie Masaże ajurwedyjskie
Smażenie w głębokim tłuszczu Włosy
Pieczenie Wyciąganie oleju
Uszlachetnianie żywności Napar z oleju na czoło

Ciemny olej sezamowy jest szczególnie odpowiedni do rafinacji żywności. Ma intensywny orzechowy smak i może być dodawany do potraw i sałatek.

Czy wiesz, że olej sezamowy jest używany do produkcji magaryny?

Olej sezamowy jest pozyskiwany z ziaren sezamu i jest stosowany głównie w kuchni azjatyckiej. Jest to pozbawiony smaku olej jadalny, który ze względu na swoje właściwości jest dalej wykorzystywany do produkcji magaryny.

Jaki jest okres trwałości oleju sezamowego?

W przeciwieństwie do innych olejów, olej sezamowy ma specjalny okres przydatności do spożycia. Jeśli jest dobrze przechowywany, może być przechowywany przez 12-24 miesiące bez żadnych problemów. Ze względu na swój skład, powietrze i światło nie mogą mu tak bardzo zaszkodzić. Niemniej jednak, powinieneś upewnić się, że olej sezamowy przechowywany jest w ciemnym i chłodnym miejscu.

Sposób produkcji oleju sezamowego ma również wpływ na jego trwałość.

Olej sezamowy tłoczony na zimno

Nasiona są tłoczone bez dodatku ciepła. Ta delikatna metoda wyciskania zachowuje składniki. Po wytłoczeniu olej jest filtrowany, aby usunąć większe cząsteczki.

Przy tłoczeniu na zimno albo bierzesz naturalne nasiona i wtedy otrzymujesz naturalny olej sezamowy, albo najpierw prażysz nasiona, a potem tłoczysz je na zimno. W ten sposób powstaje ciemny olej sezamowy.

Rafinowany olej sezamowy

W rafinowanym oleju sezamowym podczas tłoczenia do nasion dodaje się ciepła. To sprawia, że olej traci swój zapach, smak i składniki, ale ten rodzaj produkcji sprawia, że olej jest bardziej trwały.

Jak zdrowy jest olej sezamowy?

Jego składniki mają pozytywny wpływ na Twoje ciało i zdrowie, dlatego oprócz stosowania go jako oleju do gotowania, jest on również wykorzystywany w indyjskiej sztuce leczenia Ayurveda.

Składniki

  • Kwas linolowy
  • Kwas oleinowy
  • Witaminy
  • Minerały

Olej sezamowy jest jednym z najzdrowszych olejów do gotowania.

Kwas linolowy

Z zawartością do 44% kwas linolowy jest jednym z głównych składników oleju sezamowego. Ten nienasycony kwas tłuszczowy ma wiele pozytywnych skutków dla naszego organizmu.

Może obniżać poziom tłuszczu we krwi, wzmacniać krzepliwość krwi i serce, a także zapobiegać chorobom takim jak miażdżyca.

Kwas oleinowy

W oleju sezamowym znajduje się również nienasycony kwas tłuszczowy - kwas oleinowy, którego zawartość sięga 40%. Ma też wiele pozytywnych właściwości dla naszego ciała. Ma pozytywny wpływ na nasz metabolizm, dzięki czemu może on pracować prawidłowo, a także działa przeciwzapalnie.

Witaminy

Witaminy A i E są szczególnie bogate w oleju sezamowym. Witamina E jest wymiataczem rodników i dlatego jest szczególnie dobra dla skóry, ponieważ chroni jej komórki. Mówi się, że witamina A chroni błony śluzowe.

Minerały

Olej sezamowy ma bardzo dobry stosunek wapnia do magnezu. Wapń jest bardzo ważny dla naszego ciała, ponieważ jest podstawową substancją naszych kości i zębów.

Jak używać oleju sezamowego do ciała

Olej sezamowy do skóry

Jako olej do masażu, olej sezamowy może wniknąć głęboko w skórę, dostarczając jej wszystkich dobrych składników odżywczych. Otwiera pory, utrudniając gromadzenie się w nich szkodliwych substancji.

Twoja skóra będzie miała piękną, regularną cerę, będzie miękka i elastyczna. Przy regularnym stosowaniu olejek sprawi, że Twoja skóra będzie chroniona i zachowa młodość na dłużej.

Jeśli chcesz używać oleju sezamowego do pielęgnacji skóry, musisz upewnić się, że albo kupujesz już dojrzały olej sezamowy, albo możesz go łatwo zrobić samemu.

Wykonanie dojrzałego oleju sezamowego

Dojrzały olej sezamowy lepiej wchłania się w skórę, jest gładszy i bardziej miękki. Podgrzej swój jasny olej sezamowy do temperatury około 110° Celsjusza, a następnie przelej go do pojemnika, który możesz szczelnie zamknąć, by ostudzić olej sezamowy.

Olej sezamowy do włosów

Olej sezamowy jest świetny do przywracania blasku zniszczonym włosom. Po prostu nałóż olej od środka do końcówek i pozwól mu wsiąknąć.

Olej sezamowy nie tylko nawilża Twoje włosy. Jeśli wmasujesz go w skórę głowy jako masaż, zapobiegnie to wypadaniu włosów i łupieżowi. Mówi się nawet, że chroni przed przedwczesnym wypadaniem włosów.

Olej sezamowy w Ajurwedzie

W Ajurwedzie olej sezamowy jest używany między innymi do masażu całego ciała, masażu głębokiego, oil pulling i olejowania czoła.

Ściąganie oleju jest dobre dla higieny jamy ustnej, usuwa patogeny i pielęgnuje błony śluzowe. Przed umyciem zębów włóż do ust łyżkę stołową ciepłego oleju sezamowego i przeciągaj go przez przestrzenie między zębami przez 2 do 5 minut.

Po 5 minutach wypluj olej, który jest teraz wzbogacony o bakterie z Twoich ust. Proszę, nie połykaj go, bo w przeciwnym razie wchłoniesz do żołądka wszystkie bakterie, które miałeś w ustach.

W kąpieli olejowej czoła, ciepły olej sezamowy zmieszany z ziołami wylewa się na czoło z wysokości 10 cm cienkim strumieniem.

Ma to stymulować głęboko położone ośrodki mózgu, które produkują np. serotoninę. Jest to nasz hormon dobrego samopoczucia, dlatego po kąpieli z olejkiem na czole czujesz się zrelaksowany i wypoczęty.

Inne zastosowania

Olej sezamowy może być używany także do innych celów. Poniższa tabela zawiera przegląd możliwych zastosowań:

Problem Opis Zastosowanie
Suchy nos Każdy z nas zna problemy zimą z zatkanym lub suchym nosem. Z powodu suchego zimowego powietrza i mocno ogrzewanych pomieszczeń zimą, błona śluzowa nosa staje się bardzo podrażniona Stosuj aerozol do nosa z olejem sezamowym w składzie, który długotrwale nawilży Twój nos. To na dłuższą metę nawilży Twój nos i zapobiegnie infekcjom. Nie ma to wpływu na rzęski w nosie, jak w przypadku aerozoli do nosa na bazie soli i mogą one nadal wykonywać swoją pracę.
Higiena jamy ustnej Każdego dnia w naszej jamie ustnej znajduje się wiele bakterii i patogenów. Dlatego zaleca się szczególną higienę jamy ustnej, aby zapobiec późniejszym chorobom lub infekcjom. Płyn do płukania jamy ustnej pomaga w detoksykacji jamy ustnej, uodparnia ją na patogeny i utrzymuje błonę śluzową w stanie elastycznym. Rano, przed umyciem zębów, wypłucz usta wodą. Następnie włóż do ust 1 łyżkę stołową oleju sezamowego i wmasowuj go w przestrzenie międzyzębowe przez 2-5 minut. Ważne: Wypluj potem olej sezamowy i nie połykaj go, ponieważ znajdują się w nim zarazki i inne bakterie.
Dolegliwości żołądkowe Dobrze funkcjonujący przewód pokarmowy jest niezbędny dla zdrowia człowieka. Problemy żołądkowe są sygnałem niezrównoważonej diety lub infekcji olej sezamowy pomaga zapobiegać problemom żołądkowym, jak również łagodzić istniejące problemy. Wynika to z faktu, że olej sezamowy zawiera dużo błonnika, który pobudza trawienie. Ponadto sezam absorbuje toksyny i usuwa je z organizmu. Inne działanie oleju sezamowego: obniża cholesterol, zapobiega chorobom układu krążenia, neutralizuje kwas żołądkowy.

Ile kosztuje olej sezamowy?

Koszt oleju sezamowego zależy od tego, czy kupujesz jasny czy ciemny olej sezamowy. Radzimy Ci kupić organiczny olej sezamowy, ponieważ jest on zawsze lepszej jakości, ale jest też nieco droższy.

Rodzaj oleju sezamowego cena za 250ml
Olej sezamowy jasny 6€-10€
Olej sezamowy ciemny 10€-20€

Olej sezamowy jasny jest tańszy od oleju sezamowego ciemnego. Ponieważ jednak używasz ciemnego oleju sezamowego oszczędnie, będzie on działał dłużej niż jasny olej sezamowy. Dzięki swojemu łagodnemu smakowi możesz używać go do smażenia, smażenia w głębokim tłuszczu, a także do ciała.

Jakie są alternatywy dla oleju sezamowego?

Jeśli szukasz alternatywy dla oleju sezamowego, być może z powodu alergii lub czegoś podobnego, możesz użyć olejów roślinnych, takich jak olej słonecznikowy czy rzepakowy, do smażenia i głębokiego obs mażania. Jako alternatywa dla oleju sezamowego, olej z pestek dyni jest również odpowiedni do rafinowania potraw.

Jako alternatywę dla skóry i włosów możesz użyć oleju kokosowego. Ma o wiele bardziej intensywny zapach niż olej sezamowy, ale ma też działanie nawilżające.

Decyzja: Jakie są rodzaje oleju sezamowego i który z nich jest dla Ciebie odpowiedni?

Zasadniczo rozróżniamy te rodzaje oleju sezamowego

  • lekki olej sezamowy
  • ciemny olej sezamowy

W dalszej części wyjaśniamy różne typy oraz ich zalety i wady. W ten sposób chcemy pomóc Ci znaleźć najbardziej odpowiedni dla Ciebie balon szklany.

Jakie są właściwości oleju sezamowego jasnego oraz jakie są jego wady i zalety?

Olej sezamowy jasny jest pozyskiwany z naturalnych nasion, które są tłoczone na zimno. Jest prawie bezsmakowa i bezzapachowa, dlatego idealnie nadaje się do gotowania, smażenia i frytowania. Ze względu na wysoki punkt dymienia do 220° C, może być podgrzewany do bardzo wysokich temperatur.

Ponieważ jest prawie bezwonny, możesz go używać do masażu lub nakładać na włosy jako olejek odżywczy. Lekki olej sezamowy jest również odpowiedni do ekstrakcji oleju.

Kolejną zaletą lekkiego oleju jest jego stosunkowo niska cena. Ponieważ nasiona nie muszą być prażone przed prasowaniem, jego produkcja jest znacznie tańsza.

Zalety
  • Wysoki punkt dymienia
  • Używany do ciała
  • Tani
Wady
  • Prawie nie ma smaku

To, co z jednej strony może być zaletą, z drugiej może być wadą, w zależności od tego, co preferujesz. Olej sezamowy z pierwszego tłoczenia jest prawie bez smaku, ma jedynie bardzo delikatną orzechową nutę. Nie nadaje się więc do nadania twoim potrawom smaku oleju sezamowego.

Czym wyróżnia się olej sezamowy ciemny i jakie są jego zalety i wady?

Prażenie ziaren przed tłoczeniem nadaje olejowi silny orzechowy smak sezamu, dzięki czemu nadaje się on szczególnie do przyprawiania potraw i sałatek.

Ponieważ olej sezamowy ma bardzo silny smak, potrzebujesz tylko bardzo małych ilości. Dlatego ciemny olej sezamowy nie jest tak szybko potrzebny jak jasny olej sezamowy.

Zalety
  • Silny smak
  • Niskie dozowanie
Wady
  • Niski punkt dymienia
  • Drogi

W przeciwieństwie do jasnego oleju, ciemny olej ma niski punkt dymienia i dlatego nie nadaje się do smażenia w głębokim tłuszczu, ponieważ może wytwarzać toksyczne substancje.

W porównaniu z jasnym olejem, ciemny olej sezamowy jest stosunkowo drogi w zakupie. Ponieważ jednak można go używać tylko w bardzo małych dawkach, w naturalny sposób wystarcza na dłużej niż lekki olej.

Kryteria zakupu: Oto czynniki, których możesz użyć, by porównać i ocenić olej sezamowy

W dalszej części pokażemy Ci, jakie kryteria możesz zastosować, by porównać i ocenić oleje sezamowe. Ułatwi ci to zorientowanie się w sytuacji i podjęcie decyzji o wyborze odpowiedniego i skutecznego produktu.

Podsumowując, są to następujące kryteria

  • Czystość
  • Metoda produkcji
  • Jakość organiczna

W dalszej części tekstu przeczytasz o poszczególnych kryteriach i dowiesz się, dlaczego zakup produktu na podstawie tych kryteriów ma sens, czy też nie.

Czystość

Kupując olej sezamowy, powinieneś upewnić się, że nie jest on zmieszany z innymi olejami. Tylko 100% czysty olej sezamowy może być stosowany na twojej skórze bez wahania i tylko wtedy może rozwinąć swoje uzdrawiające działanie w Ajurwedzie.

Metoda produkcji

Metoda produkcji ma wpływ na składniki zawarte w oleju sezamowym. Tłoczony na zimno olej z rodzimego sezamu i tłoczony na zimno olej z prażonego sezamu dzięki delikatnemu procesowi produkcji zachowują wszystkie zdrowe i ważne składniki.

Rafinowany olej sezamowy ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż olej sezamowy tłoczony na zimno, ale traci swój smak i składniki.


Organiczna jakość

Organiczna jakość zaświadcza, że olej sezamowy pochodzi z kontrolowanych upraw ekologicznych i że możesz go bezpiecznie używać nie tylko jako olej do gotowania, ale także do pielęgnacji skóry i włosów.

Fakty, które warto wiedzieć o oleju sezamowym

Jak wysoko mogę podgrzewać olej sezamowy?

W przeciwieństwie do innych olejów tłoczonych na zimno, lekki olej sezamowy tłoczony na zimno ma temperaturę dymienia 230° Celsjusza, co czyni go szczególnie odpowiednim do smażenia.

Punkt dymienia opisuje moment, w którym olej zaczyna dymić na patelni. To mówi Ci, że olej jest zbyt gorący. Dym powstaje, gdy nienasycone kwasy tłuszczowe zaczynają się utleniać.

To powoduje, że oliwa traci swój smak i wiele swoich składników. Wytwarzane są także niebezpieczne toksyny, takie jak akroleina.

Recenzje