Ostatnia aktualizacja: 5 września, 2021

Nasza metoda

10Analizowane produkty

28Poświęcone godziny

17Ocenione artykuły

88Opinie użytkowników

Witamy w naszym wielkim teście zestawu do warzenia piwa 2022. Poniżej przedstawiamy wszystkie zestawy do warzenia piwa, które szczegółowo przetestowaliśmy. Zebraliśmy szczegółowe informacje ogólne i dodaliśmy podsumowanie recenzji klientów w sieci. Chcielibyśmy ułatwić Ci podjęcie decyzji o zakupie i pomóc znaleźć najlepszy dla Ciebie zestaw do parzenia.

W naszym przewodniku znajdziesz również odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania. Jeśli są dostępne, oferujemy również interesujące filmy z testów. Co więcej, na tej stronie znajdziesz też kilka ważnych informacji, na które powinieneś zwrócić uwagę, jeśli chcesz kupić zestaw do warzenia piwa.




Streszczenie

  • Jeśli chcesz uwarzyć swoje własne piwo bez zagłębiania się w temat warzenia piwa, to gotowe zestawy do warzenia piwa są dla ciebie właściwym wyborem.
  • Wszystko, czego potrzebujesz, by uwarzyć swoje pierwsze piwo, jest zawarte w zestawach. Wszystko, co musisz zrobić, to postępować zgodnie z instrukcjami, odczekać chwilę i już możesz spróbować swojego własnego piwa.
  • Niedrogie zestawy do parzenia piwa zaczynają się od 30 €, ale jeśli chcesz warzyć częściej i zależy ci na wyższej jakości wykończenia poszczególnych części zestawu, powinieneś liczyć się z wydatkiem co najmniej 45 € za zestaw.

Zestaw do warzenia piwa Ranking: nasze rekomendacje najlepszych produktów

Poradnik: Pytania, które powinieneś zadać sobie przed zakupem zestaw do warzenia piwa.

Jak działa warzenie piwa za pomocą zestawu do warzenia piwa?

Zaletą zestawu do parzenia jest to, że wszystko, czego potrzebujesz, jest w nim zawarte. Do zestawu dołączona jest instrukcja, która poinformuje cię o wszystkich niezbędnych krokach. Zazwyczaj zacieranie nie jest konieczne, a ty musisz jedynie podgrzać brzeczkę z wodą i umieścić ją w pojemniku fermentacyjnym wraz z dostarczonymi drożdżami.

Napar może tu fermentować przez kilka dni, po czym powinien zostać przelany do beczki lub butelek. Najlepiej jest używać butelek z uchylnymi nakrętkami, które wcześniej wyczyściłeś. W zależności od rodzaju piwa, butelkowane piwo musi fermentować jeszcze przez kilka tygodni lub nawet miesięcy, zanim będziesz mógł cieszyć się pierwszymi łykami swojego własnego piwa.

Możesz także wybrać pomiędzy warzeniem zacieranym a ekstrakcyjnym. Warzenie piwa z ekstraktem slodowym jest o wiele łatwiejsze, ponieważ nie musisz gotować słodu i oszczędzasz kilka godzin. Szybko osiągniesz dobre wyniki w piwie. Jednak warzenie zacieru daje ci więcej swobody. Jednak tę metodę powinieneś wypróbować dopiero po zdobyciu pewnego doświadczenia.

Czy wiesz, że chmiel jest duszą piwa? Gdy tylko brzeczka uzyskana z zacieru zagotuje się, dodaje się do niej chmiel. Im wcześniej w procesie gotowania brzeczki je dodasz, tym bardziej gorzkie będzie piwo. Im później je dodasz, tym pikantniejsze będzie piwo.

Co zawiera zestaw do warzenia piwa?

Zakres zestawu do zaparzania jest związany z ceną. Te tańsze często mogą być użyte tylko raz, te droższe zawierają kilka narzędzi, które mogą być użyte kilka razy.

Niedrogie zestawy do warzenia piwa często zawierają jedynie gotową mieszankę brzeczki piwnej lub ekstrakt słodowy, ekstrakt chmielowy, drożdże i pojemnik fermentacyjny.

Drogie zestawy do warzenia piwa zawierają książki z przepisami i instrukcjami, pojemnik fermentacyjny, kranik do napełniania, rurkę fermentacyjną, wrzeciono do brzeczki piwnej, termometr, chmiel, pipety z podziałką, drożdże piwowarskie i różne brzeczki piwne. Innymi słowy, wszystko, czego potrzebujesz do wielokrotnego kontrolowanego parzenia.

Czy muszę się zarejestrować w urzędzie celnym, jeśli chcę sam warzyć piwo?

Kiedy zaczynasz warzyć piwo, powinieneś zarejestrować się w urzędzie celnym. W procesie parzenia powinieneś również pracować w sposób czysty.

Jako osoba prywatna masz prawo uwarzyć 200 litrów piwa w roku kalendarzowym na własny użytek bez płacenia podatku.

Jeśli warzysz więcej, będziesz musiał zapłacić podatek od piwa. Dlatego każdy nowy proces warzenia piwa powinien być zgłaszany do urzędu celnego. Wskazane jest, aby podczas procesu parzenia pracować bardzo czysto.

Cały sprzęt, którego zamierzasz użyć, powinien być zdezynfekowany lub wygotowany przed użyciem. Dotyczy to także butelek, do których będziesz później rozlewał swoje piwo w celu jego przechowywania.

Kupując piwo, patrz na etykietę na jego opakowaniu. Nie jest wskazane przechowywanie produktów z zestawu do warzenia piwa przez dłuższy czas.

Frisch gezapftes Bier

Jeśli chcesz profesjonalnie kranować swoje piwo, potrzebujesz również systemu kranowego. Nie jest to jednak absolutnie konieczne.(Źródło obrazu: pixabay.com / spooky_kid)

Decyzja: Jakie są rodzaje zestawów do warzenia piwa i który z nich jest odpowiedni dla Ciebie?

Zasadniczo zestawy do warzenia piwa dzielą się na dwa różne rodzaje:

  • Zestaw do warzenia piwa z drożdżami górnej fermentacji
  • Zestaw do warzenia piwa z drożdżami dolnej fermentacji

Drożdże są używane do zmiany składników piwa z zestawu do warzenia piwa poprzez fermentację. Ten proces nazywa się fermentacją alkoholową. Dopiero podczas tego procesu z rozpuszczonego w brzeczce cukru wytwarza się alkohol i dwutlenek węgla.

W dalszej części rozdziału wyjaśnione zostaną różnice między zestawami do warzenia piwa, tak byś sam mógł zdecydować, z którym z nich wolisz eksperymentować. Istnieją również różnice w wartości użytkowej różnych typów, dlatego podsumowaliśmy dla Ciebie poszczególne zalety i wady w tabeli.

Czym jest zestaw do warzenia piwa z drożdżami górnej fermentacji oraz jakie są jego wady i zalety?

Drożdże górnej fermentacji, które zostały zdefiniowane w 1883 roku na cześć Hansena dla czystej hodowli, nazywają się Sacharomyces Cerevisiae Hansen. Drożdże nazywane są górną fermentacją, ponieważ podczas procesu fermentacji osiadają na powierzchni i tworzą związki z kiełkami.

Czy wiesz, że warzenie piwa zostało wynalezione przez mnichów we wczesnym średniowieczu? Ponieważ mnisi również musieli wykonywać ciężką pracę fizyczną, a w okresie postu mogli spożywać tylko niewielką ilość pokarmu, wzmacniali się piwem. Bo płyn nie łamie postu. Do dziś istnieje wiele słynnych browarów klasztornych, zwłaszcza w Bawarii. I pewnie dlatego przy każdym klasztorze jest karczma.

Aby ta fermentacja przyniosła pożądany sukces, potrzebna jest temperatura pomiędzy 15 a 20 stopni. Dlatego też zestawy do warzenia piwa z drożdżami górnej fermentacji mogą być produkowane w temperaturze pokojowej.

Ta główna fermentacja piwa trwa od dwóch do siedmiu dni, a następnie, jeśli to konieczne, musi być ponownie fermentowana w butelkach przez dwa tygodnie. Odmiany, które fermentują tylko przez bardzo krótki czas to Berliner Weissbier lub Weizenbier. Inne odmiany tego typu piwa to Kölsch, Ale lub Altbier.

Piwa warzone z użyciem drożdży górnej fermentacji charakteryzują się przede wszystkim wysoką zawartością aromatu. Z powodu wyższych temperatur podczas fermentacji wytwarza się więcej produktów ubocznych, które mogą wpływać na smak piwa. Przydatny efekt uboczny: Może zamaskować drobne błędy w procesie parzenia.

Zalety
  • Produkowane w temperaturze pokojowej
  • Krótki czas fermentacji
  • Produkty uboczne fermentacji maskują wady browarnicze
  • Wysoka zawartość aromatu
Wady
  • Bardziej podatne na zanieczyszczenia

Jednak wysokie temperatury fermentacji niosą ze sobą ryzyko, że mikroorganizmy z otoczenia mogą tworzyć produkty uboczne, które mogą zanieczyścić piwo.

Czym jest zestaw do warzenia piwa z drożdżami dolnej fermentacji oraz jakie są jego wady i zalety?

Zestaw do warzenia piwa z drożdżami dolnej fermentacji pozwala na wyprodukowanie np. piwa typu pilzner, lager czy piwa czarnego. Różnica polega na tym, że komórki drożdży są obecne pojedynczo i opadają na dno pod koniec fermentacji. Produkcja piwa dolnej fermentacji trwa znacznie dłużej.

Choć główny proces fermentacji trwający od siedmiu do dziesięciu dni jest podobny do tego, który zachodzi w przypadku piwa górnej fermentacji, to wtórna fermentacja może trwać znacznie dłużej. W zależności od odmiany, proces ten może trwać od jednego do czterech miesięcy.

Zalety
  • Wyraźnie określony smak
  • Niepodatny na zanieczyszczenia
  • Może być produkowany zimą
Wady
  • Wymagana niska temperatura
  • Dłuższy czas fermentacji

Temperatura potrzebna do fermentacji wynosi od pięciu do dziesięciu stopni i dlatego jest odpowiednia na miesiące zimowe lub dla tych, którzy mają odpowiednie pomieszczenia, takie jak chłodna piwnica. Jeśli chodzi o smak, piwa te są zazwyczaj wyraźnie określone i mniej aromatyczne.

Z drugiej strony, mają one tę zaletę, że w mniejszym stopniu dochodzi do spontanicznej fermentacji z mikroorganizmami pochodzącymi ze środowiska, a więc zanieczyszczenia mogą być wykluczone.

Kryteria kupna: Oto czynniki, których możesz użyć, by porównać i ocenić zestaw do warzenia piwa

Rodzaj piwa

Jeśli masz jasny pomysł na rodzaj piwa, które chcesz uwarzyć, powinieneś wybrać odpowiedni dla niego zestaw. Istnieją obecnie kompletne zestawy do warzenia wielu rodzajów piwa. Typowe odmiany takie jak Pils czy Export są trudniejsze do warzenia, ponieważ wymagają drożdży dolnej fermentacji, które fermentują w temperaturze około 5°C.

Jeśli więc nie masz miejsca, lepiej użyj drożdży górnej fermentacji i spróbuj Kölscha lub Weizena. Informacje o tym, jakich rodzajów drożdży i jakiego słodu potrzebujesz, znajdziesz na stronie Rodzaje piwa.

Nikolaus StarkmethBraumeister
Piwo ekologiczne nie jest jeszcze bardzo powszechne, ale staje się coraz bardziej popularne. Surowce do produkcji tego piwa są w zasadzie takie same jak w przypadku piwa konwencjonalnego.

Różnica polega jednak na tym, że surowce są uprawiane zgodnie z wytycznymi rolnictwa ekologicznego. Oznacza to, że używa się znacznie mniej oprysków i stosuje się inne metody zwalczania szkodników. Celem jest dobra równowaga ekologiczna. (Źródło: muenchen.tv)

Wysiłek i trudność

Najprostszą i najszybszą wersją zestawów do warzenia piwa są niedrogie zestawy, w których wystarczy tylko zagotować brzeczkę i zmieszać ją z drożdżami.

Im więcej musisz zrobić sam, tym trudniejsza i bardziej skomplikowana staje się droga do własnego piwa. Szczególnie zacieranie jest trudnym etapem w procesie warzenia piwa. Szczególnie na początek polecane są ekstrakty słodowe, dzięki którym możesz oszczędzić sobie tego kroku, ale jednocześnie zachować wiele możliwości eksperymentowania.

W niektórych przypadkach możesz też zaoszczędzić na dodawaniu chmielu. Z nieco większym doświadczeniem możesz również używać slodu do warzenia piwa. W przypadku brzeczki piwnej pojawia się jednak pytanie, czy nadal jest ona warzona zgodnie z prawem czystości, gdyż do jej przygotowania często trzeba użyć cukru.

Heineken Brauerei

Wycieczka z przewodnikiem po browarze to świetny sposób, by po raz pierwszy zapoznać się z warzeniem piwa.

Źródło zdjęcia: 123rf.com / Brent Hofacker

Recenzje