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Última actualización: enero 7, 2020

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La proteína de soya es una excelente fuente de aminoácidos para veganos, vegetarianos e individuos alérgicos a la proteína de la leche de vaca, más aún si se trata de deportistas o de personas muy activas físicamente. Los aminoácidos de la proteína de soya se encuentran en las cantidades y las proporciones adecuadas para favorecer notablemente el desarrollo muscular.

En el mercado existen suplementos de pura proteína de soya. Estos productos se presentan en polvo y deben ser disueltos en agua, leche o bebidas vegetales antes de su consumo. ¿En qué se diferencia la proteína de soya de la proteína Whey? ¿Es mejor el aislado o el concentrado de proteína de soya? Encontrarás las respuestas a lo largo de esta guía de MONEDEROSMART.

Contenidos




Lo más importante

  • La proteína de soya es una proteína vegetal completa, ya que proporciona todos los aminoácidos, esenciales y no esenciales, que el organismo humano necesita para construir y reparar el tejido muscular, entre otras funciones.
  • Los suplementos de proteína de soya se presentan en forma de polvo. Existe el concentrado de proteína de soya y el aislado de proteína de soya. Este último es el más recomendable porque posee un mayor contenido proteico y se disuelve más fácilmente.
  • A la hora de comprar proteína de soya, existen diversos criterios que se deben tener en cuenta para adquirir el mejor producto: tipo de suplemento (aislado o concentrado), alérgenos, sabor, presencia de organismos modificados genéticamente (GMO), solubilidad y aditivos.

Los mejores productos de proteína de soya del mercado: nuestras recomendaciones

Cada vez existe una mayor disponibilidad de suplementos proteicos en el mercado y la proteína de soya no es la excepción. De este modo, los consumidores tienen más variedad de productos para elegir según sus necesidades. Sin embargo, tantas opciones también pueden generar confusión. Hemos analizado los diversos suplementos de proteína de soya y estos son nuestros elegidos:

El mejor suplemento vegano con un 90 % de proteína de soya pura y calcio

Una vez más la marca BulkSupplements se vuelve a ganar un puesto en nuestra lista. Cada paquete de este producto contiene un 90 % de proteína de soya pura.

Está también libre de aditivos y conservantes, además de otras sustancias que suelen provocar alergias, como el gluten o los productos lácteos. Se trata de un suplemento vegano, apto para celíacos y rico en calcio.

La mejor proteína de soya con 24 vitaminas y minerales

Este producto de Naturade ofrece 13 gramos de proteína por cada dosis de 36 gramos —dos cucharadas. Aporta además 24 vitaminas y minerales, mientras que no contiene grasas trans.

Tiene sabor a vainilla y está libre de lactosa y gluten. La soya que contiene no ha sido modificada genéticamente. Está disponible también en sabor a chocolate y es ideal para preparar smoothies o licuados.

La mejor proteína de soya orgánica y libre de GMO para smoothies

Este suplemento contiene proteína aislada de soya que no ha sido modificada genéticamente. Está además libre de productos lácteos, gluten y es también kosher.

Se presenta en forma de polvo y cada envase cuenta con 24 onzas. Es también orgánico y ha sido fortificado con vitaminas. Es apto para aquellas personas que siguen dietas vegetarianas y veganas, así como por los celíacos.

La mejor proteína de soya para niños pequeños

Este artículo ha sido creado pensando en los niños que tienen más de un año de edad. Contiene proteína de soya orgánica y libre de GMO, además de vitaminas y minerales importantes en la nutrición de los más pequeños.

Es ideal tanto para aquellos niños que son alérgicos a la lactosa como para los que sigan dietas vegetarianas o veganas. Su envase está libre de BPA y puede comprarse en envases de 12.7, 26.1 o 27.5 onzas. Podrás elegir entre adquirirlo de forma individual o en packs de seis unidades.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre la proteína de soya

La proteína de soya es muy consumida por deportistas veganos y alérgicos a la proteína de la leche de vaca. Como sucede con todos los complementos alimenticios, comprar un buen producto no garantiza óptimos resultados. Es esencial saber qué es lo que se va a consumir y cómo tomarlo correctamente. A continuación, explicamos los aspectos claves de la proteína de soya.

mujer tomando soya

La proteína de soya es muy consumida por deportistas veganos y alérgicos a la proteína de la leche de vaca. (Fuente: Citalliance: 17800114/ 123rf.com)

¿Qué son exactamente los suplementos de proteína de soya?

Para elaborar los suplementos de proteína de soya, se utiliza harina de soya desgrasada. Esta materia prima es tratada en medio ácido o alcalino para separar la proteína del resto de los nutrientes de la harina (carbohidratos y fibra) (1). La proteína remanente es secada y triturada hasta obtener un polvo fino y, a veces, se añaden colorantes y saborizantes.

¿La proteína de la soya posee un elevado valor biológico?

Sí. A diferencia del poroto de soya, que proporciona una proteína de mediano valor biológico, los suplementos de proteína de soya en polvo poseen un alto valor biológico. Para realizar dicha afirmación nos basamos en 3 criterios fundamentales:

  • Cantidad de proteína: el concentrado de proteína de soya aporta aproximadamente un 70 % de proteínas, mientras que en el aislado de proteína de este nutriente representa entre el 85 % y el 90 % de su composición (2).
  • Tipo de aminoácidos presentes en la proteína: los aminoácidos son las unidades que conforman a las proteínas. Existen 2 tipos de aminoácidos: esenciales (el organismo no puede producirlos por sí mismo) y no esenciales. La proteína de soya aporta todos ellos, aunque la metionina se encuentra en pequeñas cantidades (3).
  • Digestibilidad de la proteína: este factor es decisivo para determinar la calidad de una proteína. Los suplementos de proteína de soya en polvo poseen una digestibilidad mucho mayor que el grano de soya, ya que durante el procesamiento se han eliminado los «antinutrientes» (inhibidores de tripsina y fitatos) que afectan al aprovechamiento de la proteína de soya (3).

¿Qué tipos de productos de proteína de soya existen?

A partir del poroto de soya se pueden obtener aceites, harinas, texturizados y bebidas vegetales, entre otros productos. Esta guía se enfoca en los 2 suplementos que concentran la proteína del grano de soya (2, 3):

  • Aislado de proteína de soya: es el suplemento proteico de soya más refinado. Se utiliza harina desgrasada como materia prima y es procesada para eliminar los carbohidratos solubles e insolubles que componen la harina. El resultado es un polvo fino que contiene 90 % de proteína y se disuelve muy bien en líquidos.
  • Concentrado de proteína de soya: también se produce a partir de la harina de soya desgrasada, pero el tratamiento que recibe la materia prima solo permite eliminar los carbohidratos solubles. El concentrado de proteína de soya aporta al menos un 70 % de proteínas y pequeñas cantidades de carbohidratos.
Características Concentrado de proteína de soya Aislado de proteína de soya
Contenido de proteínas (expresado en porcentaje) Al menos 70 %. Entre 85 % y 90 %. 2
Cantidad de aminoácidos ramificados (expresada en mg por g de proteína) Leucina: 62 mg/g.

Isoleucina: 46 mg/g.

Valina: 48 mg/g.

Leucina: 66 mg/g.

Isoleucina: 53 mg/g.

Valina: 51 mg/g.

Solubilidad Tiende a formar grumos en agua fría y caliente. Se disuelve bien en agua fría. En agua caliente, tiende a formar grumos. Presenta mejor solubilidad.
Precio Más económico. Más caro.
Contenido de carbohidratos (expresado en porcentaje) Alrededor del 20 %. Entre 1 % y 2 %.
Principal uso En alimentos procesados (cárnicos, lácteos, productos de bollería). Suplementos alimentarios para deportistas, personas veganas e individuos alérgicos a la proteína de la leche de vaca.

¿Quiénes pueden beneficiarse del consumo de proteína de soya?

Los suplementos de proteína de soya son ideales para los deportistas veganos porque ofrecen un perfil completo de aminoácidos y una elevada digestibilidad que favorece el desarrollo de la masa muscular. Sin embargo, estos complementos alimenticios también brindan otros beneficios y pueden ser muy recomendables para:

  • Deportistas en general, no solo vegetarianos y veganos. La proteína de soya es rica en aminoácidos esenciales de cadena ramificada (BCAA), que resultan vitales para el desarrollo del músculo y su recuperación tras el ejercicio físico (4).
  • Personas alérgicas a la proteína de la leche de vaca, sean deportistas o no, que desean mejorar su ingesta proteica.
  • Adultos mayores que no pueden cubrir sus requerimientos proteicos mediante alimentos convencionales. En estos casos, la proteína de soya en polvo es muy beneficiosa porque es versátil (puede ser mezclada con líquidos o alimentos sólidos, dulces o salados), es bien tolerada y es más económica que las proteínas de origen animal.
  • Individuos que no tienen buena tolerancia digestiva al poroto, al texturizado o a la harina de soya. Estos alimentos pueden producir hinchazón y flatulencia debido a la presencia de rafinosa y estaquiosa. En cambio, en el aislado de proteína de soya estos compuestos indigeribles han sido eliminados.
  • Mujeres jóvenes (deportistas y no deportistas). Las isoflavonas presentes en la proteína de la soya pueden ejercer un efecto protector sobre la salud cardiovascular y la pérdida de masa ósea en mujeres postmenopáusicas. Estos beneficios han sido observados en mujeres que consumen soya desde la juventud, no solo durante la menopausia (5).
granos de soya y leche de soya

No existe un momento determinado para consumir la proteína de soya, sino que esto depende de la finalidad con la que se ingiere dicho suplemento. (Fuente: Petcharakul: 31138259/ 123rf.com)

¿Qué beneficios adicionales ofrece la proteína de soya para la salud?

La soya es una fuente natural de isoflavonas y estos compuestos se concentran aún más en los suplementos. Las isoflavonas son flavonoides que poseen propiedades antioxidantes, antinflamatorias e hipocolesterolemiantes (disminuyen el colesterol en sangre). Por ello, las personas que toman proteína de soya pueden obtener otros beneficios (6):

  • Reducción del daño oxidativo gracias a su actividad antioxidante. Niveles elevados de daño oxidativo se asocian con un mayor riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca, aterosclerosis y ciertos tipos de cáncer.
  • Alivio de los sofocos relacionados con la menopausia y reducción del riesgo cardiovascular asociado con la disminución en la producción de estrógenos durante esta etapa biológica (7).
  • Disminución de los niveles de colesterol LDL («malo»), lo que lleva a una reducción del riesgo de aterosclerosis, hígado graso no alcohólico y enfermedad cardiovascular (8).
  • Prevención del riesgo de osteoporosis en mujeres postmenopáusicas, ya que las isoflavonas mitigan la pérdida de densidad ósea que se produce a raíz de la deficiencia estrogénica (9).

¿Qué ventajas ofrece la proteína de soya para los deportistas?

Los aminoácidos ramificados leucina, valina e isoleucina (BCAA) son esenciales y deben ser obtenidos obligatoriamente a través de alimentos o suplementos. Los BCAA son claves para el desarrollo de nueva masa muscular y también contribuyen a mitigar la destrucción de las fibras musculares tras un entrenamiento de fuerza (4).

La proteína de soya es una excelente fuente vegetal de leucina, isoleucina y valina (6). Si bien las proteínas de origen animal son más ricas en BCAA, el aislado y el concentrado de proteína de soya son suplementos muy recomendados para deportistas veganos, alérgicos a la proteína de leche de vaca o que experimentan malestar digestivo al tomar proteína Whey.

Aminoácidos ramificados (BCAA) Proteína patrón (Ideal) Aislado de proteína de soya Aislado de proteína Whey Proteína de guisante
Contenido de aminoácido expresado en mg/g de proteína. Contenido de aminoácido expresado en mg/g de proteína. Contenido de aminoácido expresado en mg/g de proteína. Contenido de aminoácido expresado en mg/g de proteína.
Leucina 55. 66. 80. 82.
Isoleucina 25. 53. 59. 44.
Valina 32. 51. 54. 49.

¿Cuál es el mejor momento para consumir la proteína de soya?

No existe un momento determinado para consumir la proteína de soya, sino que esto depende de la finalidad con la que se ingiere dicho suplemento. En el caso de los deportistas, el mejor momento para tomar proteína de soya es inmediatamente después del entrenamiento, ya que el organismo es más eficiente en la asimilación de nutrientes («ventana metabólica»).

En cambio, cuando la proteína de soya no se consume con fines deportivos, el desayuno es una buena oportunidad para ingerirla porque la persona ha ayunado durante la noche y la absorción de nutrientes es mayor. La proteína en polvo se puede disolver en líquidos (agua, leche, smoothies o bebida vegetal) o se puede emplear para elaborar tortitas y gofres.

deportistas con proteina de soya

La proteína de soya es rica en aminoácidos esenciales de cadena ramificada (BCAA), que resultan vitales para el desarrollo del músculo y su recuperación tras el ejercicio físico. (Fuente: Maridav: 47751079/ 123rf.com)

¿Qué diferencias existen entre la proteína de soya y la proteína Whey?

Aunque ambos suplementos aportan todos los aminoácidos necesarios para el organismo humano, existen numerosas diferencias entre la proteína de soya y la proteína Whey. En la siguiente tabla se plasman tales distinciones:

Características Proteína Whey Proteína de soya
Origen Suero de la leche de vaca. Harina desgrasada de soya.
¿Apta para veganos? No. Sí.
¿Apta para alérgicos a la proteína de leche de vaca? No. Sí.
¿Contiene lactosa naturalmente? Sí, aunque existen suplementos de proteína Whey sin lactosa. No.
¿Aporta isoflavonas? No. Sí.
Solubilidad/Capacidad de disolución Alta. Se disuelve bien en líquidos y adquiere una agradable textura, suave y espumosa. Su solubilidad es menor a la de la proteína Whey, pero el aislado de proteína de soya tiende a disolverse adecuadamente en líquidos fríos.
Sabor Disponible en diversos sabores (neutro, fresa, vainilla, plátano, chocolate). Disponible en diversos sabores (neutro, natural, fresa, vainilla, chocolate).
Precio Más caro, en promedio 21 dólares el kilogramo. Más económico, en promedio 13 dólares el kilogramo.

¿La proteína de soya está contraindicada en casos de cáncer de mama?

Este es un tema muy controvertido y las investigaciones no han sido concluyentes. Las isoflavonas, flavonoides naturalmente presentes en la soya, son compuestos con actividad estrogénica. Algunos estudios han sugerido que el consumo excesivo de isoflavonas puede interferir con la acción del tamoxifeno, un fármaco muy utilizado en el tratamiento del cáncer de mama (6).

Aunque la ingesta del poroto de soya no se desaconseja en casos de cáncer de seno, los suplementos en polvo aportan más isoflavonas que el poroto sin procesar. A raíz de la falta de evidencia científica que garantice la seguridad de la toma de estos productos en mujeres que padecen o padecieron cáncer de mama, no recomendamos su consumo en tales situaciones.

foco

¿Sabías que la digestión del aislado de proteína de soya es más sencilla que la del poroto de soya? Como resultado nuestro organismo es capaz de aprovechar al máximo las proteínas y se evitan las molestias digestivas (hinchazón, flatulencias) asociadas al consumo del grano de soya.

¿Cuál es la dosis recomendada de suplementos de proteína de soya?

La mayoría de los fabricantes de suplementos de proteína de soya recomiendan una ración de 30 gramos de producto (polvo). Sin embargo, esta cantidad no es adecuada para todos los consumidores. Un profesional de la nutrición es la persona idónea para determinar la porción correcta para cada individuo, basándose en sus requerimientos y en la calidad de su dieta.

Proteína de soya

Para elaborar los suplementos de proteína de soya, se utiliza harina de soja desgrasada.
(Fuente: Marctran: 80537409/ 123rf.com)

¿Por qué es perjudicial excederse en la cantidad de proteína de soya?

En realidad, consumir grandes cantidades de proteína de soya no tiene ningún sentido, ya que el exceso de proteínas será utilizado para producir energía. No por ingerir más proteína se desarrollará más músculo. Siempre se debe tener presente que, para construir músculo, el consumo de suplementos de proteínas debe estar acompañado por un plan de actividad física.

En cuanto a los efectos adversos, la proteína de soya no implica una carga renal tan elevada como la proteína Whey, ni aumenta demasiado la excreción urinaria de calcio (10). Sin embargo, el concentrado de proteína de soya conserva fitatos (antinutrientes) y estos compuestos pueden disminuir la absorción de calcio y hierro.

¿Qué contraindicaciones tienen los suplementos de proteína de soya?

Como siempre mencionamos, toda persona que padezca una enfermedad crónica (hepática, renal, cardíaca, endocrina) o tome algún fármaco, debe consultar a su médico antes de consumir suplementos de proteína de soya. Entre las contraindicaciones de esta proteína podemos mencionar:

  • Individuos alérgicos a la soya.
  • Mujeres que están atravesando o han atravesado un cáncer de mama.
  • Niños pequeños, embarazadas y lactantes, ya que no existe suficiente evidencia que garantice que los suplementos de proteína de soya son seguros en dichas etapas de la vida.
  • Personas con hipotiroidismo o antecedentes de esta enfermedad tiroidea. Las isoflavonas pueden afectar la producción de hormonas tiroideas (11).
  • Individuos con enfermedades renales.
foco

¿Sabías que la OMS (Organización Mundial de la Salud) determinó que la proteína de soya contiene todos los aminoácidos esenciales y en cantidades suficientes para satisfacer los requerimientos proteicos acordes a las necesidades de edad y situación biológica?

Criterios de compra

Aunque la proteína de soya ofrezca un excelente perfil de aminoácidos y su consumo se complemente con actividad física, los resultados obtenidos dependerán en buena medida del tipo de suplemento elegido. Las preferencias individuales también influyen en la elección. Por ello, los criterios de compra básicos que deben evaluarse en relación a la proteína de soya son:

Tipo de suplemento

Ya hemos explicado las diferencias entre el aislado y el concentrado de proteína de soya. La mejor opción es el aislado de proteína de soya porque su aporte proteico es mayor y, durante la elaboración, se han reducido al mínimo las cantidades de hidratos de carbono, fibra y grasa. Su precio es un poco más elevado, pero ofrece mayor digestibilidad y solubilidad (3).

Mujer con proteina de soya

Las isoflavonas presentes en la proteína de la soya pueden ejercer un efecto protector sobre la salud cardiovascular y la pérdida de masa ósea en mujeres postmenopáusicas. (Fuente: Rido: 56765974/ 123rf.com)

Alérgenos

La proteína de soya puede contener diversos alérgenos en cantidades pequeñísimas (trazas). Esto sucede porque los suplementos de soya suelen elaborarse y envasarse en establecimientos donde también se manipulan otros alérgenos y, como resultado, se produce contaminación. Los alérgenos que suelen estar presentes en la proteína de soya son: leche, cacahuete y huevo.

Sabor

Existen muchos sabores de proteína de soya: neutro, natural (original de la soya), fresa, vainilla, chocolate o caramelo. La proteína de sabor neutro puede añadirse a batidos y leches, pero también es posible mezclarla con harinas para elaborar tortitas, bizcocho y gofres. En el caso de la proteína de soya con sabor artificial, basta con disolverla en agua o leche.

Presencia de GMO (organismos modificados genéticamente)

Es común observar en la etiqueta de los suplementos de proteína de soya una inscripción o un logo que especifica que el producto en cuestión es libre de GMO (organismos modificados genéticamente). Lo que esto significa es que la soya utilizada para elaborar dicho suplemento no es transgénica.

A muchos consumidores no les interesa si la proteína de soya es libre de GMO o no, pero para otros este criterio de compra es absolutamente determinante, ya que no incluyen alimentos transgénicos en su dieta. La principal razón que tienen estas personas para rechazar la soya transgénica es la destrucción ecológica (deforestación y contaminación) asociada a su cultivo.

Nancy RodríguezDietista registrada y profesora de la Universidad de Connecticut

"La soya es la proteína no animal de mayor calidad. Posee todos los aminoácidos esenciales y su perfil de aminoácidos es más similar al observado en lácteos, huevos o carnes".

Solubilidad

La solubilidad es la capacidad de la proteína de soya en polvo para disolverse en agua u otro líquido sin formar grumos. El aislado de proteína de soya posee mayor solubilidad que el concentrado. La proteína en polvo se disuelve mejor en agua fría que caliente, pero el tamaño de sus partículas también influye en la solubilidad y esto varía según la marca comercial.

Aditivos artificiales

Los aditivos artificiales (colorantes, conservantes) aumentan el riesgo de padecer molestias digestivas o erupciones en la piel tras el consumo de la proteína de soya. Por tal motivo, lo mejor es optar por un producto natural, por ejemplo, aquellos suplementos elaborados con pulpa de remolacha o betacaroteno para otorgar el color rosado o amarillo, respectivamente.

Resumen

La proteína de soya es una extraordinaria fuente vegetal de aminoácidos esenciales y no esenciales. Los aislados y los concentrados de proteína de soya poseen una digestibilidad mucho mayor que el poroto y la harina porque, durante su elaboración, se eliminan los antinutrientes. El aislado aporta aproximadamente un 90 % de proteína de soya.

Además de favorecer el desarrollo de la masa muscular en deportistas, la proteína de soya disminuye el riesgo de enfermedad cardiovascular, reduce el colesterol «malo» en sangre y previene la osteoporosis. Estos beneficios adicionales se deben a las isoflavonas, un tipo de flavonoide que naturalmente forma parte de la soya.

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(Fuente de la imagen destacada: Thi Hong Hanh Mac: 35317609/ 123rf.com)

Referencias (11)

1. Andújar G, Guerra M, Santos R. La Utilización de Extensores Cárnicos. Experiencias de la Industria Cárnica Cubana. [Internet]. 2000 [cited 20 September 2019].
Fuente

2. de Luna Jimenéz A. Composición y Procesamiento de la Soya para Consumo Humano [Internet]. 2007 [cited 20 September 2019].
Fuente

3. de Luna Jimenéz A. Valor Nutritivo de la Proteína de Soya. Investigación y Ciencia [Internet]. 2006 [cited 20 September 2019];:31, 32.
Fuente

4. Shenoy S, Dhawan M, Singh Sandhu J. Four Weeks of Supplementation With Isolated Soy Protein Attenuates Exercise-Induced Muscle Damage and Enhances Muscle Recovery in Well Trained Athletes: A Randomized Trial [Internet]. 2016 [cited 22 September 2019].
Fuente

5. González Cañete N, Durán Agüero S. Isoflavonas de soya y evidencias sobre la protección cardiovascular [Internet]. 2014 [cited 22 September 2019].
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6. Ridner E. Soja, propiedades nutricionales y su impacto en la salud [Internet]. 2006 [cited 22 September 2019].
Fuente

7. Juliá M, Ferrer J, Allué J. Posicionamiento de la Asociación Española para el Estudio de la Menopausia sobre el uso clínico de las isoflavonas en el climaterio [Internet]. 2008 [cited 22 September 2019].
Fuente

8. Wong W, Smith E, Stuff J. Cholesterol-lowering effect of soy protein in normocholesterolemic and hypercholesterolemic men [Internet]. 1998 [cited 22 September 2019].
Fuente

9. Cancelo Hidalgo M. Isoflavonas y salud ósea [Internet]. 2018 [cited 22 September 2019].
Fuente

10. Jay R. Hoffman M. Protein – Which is Best? [Internet]. PubMed Central (PMC). 2005 [cited 22 September 2019].
Fuente

11. Messina M, Redmond G. Effects of Soy Protein and Soybean
Fuente

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Soy Licenciada en Nutrición y Coach de Salud y Bienestar. Al poco tiempo de graduarme comencé a redactar artículos sobre nutrición y temas relacionados porque noté que las personas leían mucho sobre estas temáticas, pero, en la mayoría de los casos, la información que obtenían era errónea o falsa. Mi objetivo es escribir artículos que sean veraces, útiles e interesantes para el lector.
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Andújar G, Guerra M, Santos R. La Utilización de Extensores Cárnicos. Experiencias de la Industria Cárnica Cubana. [Internet]. 2000 [cited 20 September 2019].
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Artículo científico
de Luna Jimenéz A. Composición y Procesamiento de la Soya para Consumo Humano [Internet]. 2007 [cited 20 September 2019].
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Artículo científico
de Luna Jimenéz A. Valor Nutritivo de la Proteína de Soya. Investigación y Ciencia [Internet]. 2006 [cited 20 September 2019];:31, 32.
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Artículo científico de PubMed
Shenoy S, Dhawan M, Singh Sandhu J. Four Weeks of Supplementation With Isolated Soy Protein Attenuates Exercise-Induced Muscle Damage and Enhances Muscle Recovery in Well Trained Athletes: A Randomized Trial [Internet]. 2016 [cited 22 September 2019].
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Artículo científico
González Cañete N, Durán Agüero S. Isoflavonas de soya y evidencias sobre la protección cardiovascular [Internet]. 2014 [cited 22 September 2019].
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Libro científico
Ridner E. Soja, propiedades nutricionales y su impacto en la salud [Internet]. 2006 [cited 22 September 2019].
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Artículo científico
Juliá M, Ferrer J, Allué J. Posicionamiento de la Asociación Española para el Estudio de la Menopausia sobre el uso clínico de las isoflavonas en el climaterio [Internet]. 2008 [cited 22 September 2019].
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Artículo científico
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Artículo científico
Messina M, Redmond G. Effects of Soy Protein and Soybean
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