Nosso método
O café é uma das bebidas mais populares do mundo. Não importa qual país você visite, o café está disponível e popular em quase todos os lugares, e muitas pessoas não conseguem imaginar suas manhãs sem ele. Enquanto isso, muitas variações diferentes de café se desenvolveram, como o café latte, latte macchiato e cappuccino, e provavelmente há mais e mais.
Para muitas especialidades modernas de café, a espuma de leite é a cereja do bolo. Em um verdadeiro latte macchiato, por exemplo, a espuma de leite é uma parte integrante. Com um bocal para leite, você também pode preparar essas iguarias em casa. Em nosso grande teste de bocal para leite 2022, nós mostramos o que você deve considerar e saber antes de comprar um bocal para leite.
Conteúdo
- 1 Weekly newsletter with the best personal finance tips
- 2 O mais importante
- 3 Espuma de leite: nossa recomendação dos melhores produtos
- 4 Critérios de compra e avaliação de espuma de leite
- 5 Decisão: Que tipos de espumantes de leite existem e qual é o mais adequado para você?
- 6 Guia de compra: Perguntas mais freqüentes sobre brócolos de leite respondidas em detalhes
- 6.1 Como eu opero os diferentes brócolos de leite?
- 6.2 Que tipos de leite eu posso espumar?
- 6.3 Quanto custa um bocal de leite?
- 6.4 biscoitos-fraldas de leite são seguros?
- 6.5 Onde eu posso comprar um bocal para leite?
- 6.6 Quais são as alternativas a um bocal para leite?
- 6.7 Qual deve ser o tamanho de um bocal para leite?
- 6.8 Como evito que o leite ferva mais?
- 7 Leitura adicional: Fontes e links interessantes
O mais importante
- A espuma de leite refina todas as especialidades de café e outras bebidas quentes, desde café convencional até cappuccinos, latte macchiatos, lattes e até mesmo cacau. A coroa de espuma de leite pode ser preparada fácil e rapidamente em casa com ela.
- Existem diferentes tipos de espuma de leite que você pode usar para sua cobertura de espuma.
- Há bocal de leite manual, a bateria, elétrico, de indução e bocal de vapor.
- Você pode usar diferentes tipos de leite para espumar.
- Isto também oferece mais variedade no paladar. As pessoas com dietas veganas, portanto, não têm que passar sem a deliciosa espuma.
Espuma de leite: nossa recomendação dos melhores produtos
Critérios de compra e avaliação de espuma de leite
Os bocal para leite estão disponíveis em muitas variações diferentes e de muitos fabricantes. Alguns dos modelos diferem consideravelmente em termos de qualidade, características e operação. Nós compilamos as informações mais importantes que você precisa antes de fazer uma compra.
Você pode comparar os brócolos de leite de acordo com estes critérios:
Operação
O funcionamento dos diferentes modelos de brócolos de leite varia. Entretanto, a espuma de leite produzida é similar em todos os dispositivos. Para fazer espuma de leite com um bocal a bateria, você precisa de outro recipiente para o leite.
Com bocal para leite manual e elétrico, um recipiente já está integrado. Para fazer a espuma de leite, o leite é adicionado ao recipiente em todos os dispositivos. Dependendo de como ela funciona, a espuma de leite é então preparada.
Com brócolos de leite manuais, o leite é aquecido diretamente no recipiente e espuma através de uma peneira. A indução e os bufês elétricos de leite também são operados com o toque de um botão. Nesses batedores, a espuma de leite é produzida por um batedor. O leite é aquecido, mas também pode ser espumado frio. Este tipo de operação é, portanto, particularmente fácil.
Se você é um profissional na área de especialidades de café, você pode adquirir um bocal para bocal de vapor de leite. Estes só devem ser usados em conjunto com uma máquina de café ou máquina de espresso totalmente automática. A espuma de leite produzida pelos bicos de vapor é particularmente cremosa.
Limpeza
Em princípio, os brócolos de leite devem ser limpos à mão. Uma vez que você tenha preparado sua espuma de leite e refinado sua bebida quente com ela, os resíduos podem simplesmente ser enxaguados com água. Se o resíduo do leite estiver preso, você pode usar um líquido de lavagem e uma esponja.
Você deve ser um pouco mais cuidadoso com os bufês de leite elétricos. Você pode jogar água morna com um pouco de detergente dentro do recipiente e ligar a máquina. Depois de pouco tempo, o bocal do leite deve estar limpo.
Se a limpeza à mão for muito difícil para você, você também pode usar um bocal para leite com um recipiente de leite. O recipiente normalmente pode ser simplesmente colocado na máquina de lavar louça após o uso.
Se você quiser evitar trabalho extra, você pode olhar diretamente para o revestimento ao comprar. Alguns bufos de leite têm uma camada antiaderente. Isto significa que o leite gruda menos no recipiente e é mais fácil de limpar.
Capacidade
Os biscoitos-fraldas de leite vêm em tamanhos diferentes. Dependendo do uso, você pode escolher um container pequeno ou um maior. A capacidade normalmente está entre 0,1 e 0,8 litros. Para uso doméstico normal, 0,2 litros é bastante suficiente.
Com isso você pode preparar 1-2 bebidas com espuma de leite. No entanto, se você tem visitas freqüentes ou toda a família se reúne, você deve ir atrás de um bocal maior. Com 0,6 a 0,8 litros de leite, muitas pessoas podem receber a deliciosa cobertura.
Com um bocal para leite operado manualmente, a quantidade de enchimento não é importante. O batedor é simplesmente segurado no leite e a bobina produz a espuma cremosa do leite. Muitos deles trabalham com leite quente e frio.
Aparência
O bocal para leite não só é prático, mas também acrescenta um bom toque visual à mesa do café. Se você dá importância à aparência, você deve optar por um bocal elétrico para leite ou um dispositivo de indução. Estes são frequentemente feitos de aço inoxidável e, portanto, parecem particularmente de alta qualidade e chiques.
Os espumantes de leite também estão disponíveis em diferentes cores ou materiais de superfície, como madeira. Portanto, se você quiser que seu bocal para leite se misture perfeitamente com sua cozinha, você pode fazer sua própria seleção. É claro, é um verdadeiro chamariz em cores brilhantes como o vermelho ou o rosa. Há algo aqui para todos os gostos.
Use
Se você quiser refinar regularmente seu café ou cacau com espuma de leite, você deve optar por um aparelho de maior qualidade. Dessa forma você pode desfrutar por muito tempo e economizar no dobro dos custos de compra.
Se você quiser preparar uma cobertura de espuma de leite para várias bebidas quentes, a capacidade deve ser apropriada.
Desta forma você só tem que operar seu bocal uma vez e pode fornecer a todos espuma de leite. Um dispositivo adequado tem uma capacidade de cerca de 0,5 a 0,7 litros. Isto é suficiente para uma espessa camada de espuma de leite em qualquer bebida.
Decisão: Que tipos de espumantes de leite existem e qual é o mais adequado para você?
Existem diferentes tipos de espumantes de leite. Para lhe dar uma melhor visão geral, compilamos as vantagens e desvantagens de cada tipo nesta tabela.
| Tipo | Vantagens | Desvantagens | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bateria de brócolos de leite | Você pode usar uma quantidade não especificada de leite. Nenhuma fonte de energia é necessária para espumar. Os aparelhos são os mais baratos | a espuma não se torna particularmente cremosa | o funcionamento é particularmente fácil. A limpeza na máquina de lavar louça é possível | A quantidade de enchimento varia de acordo com o tamanho do recipiente | A espuma de leite se torna cremosa | O esforço físico é necessário | A quantidade de enchimento varia de acordo com o tamanho do recipiente | O leite não pode ferver devido à regulação. É possível limpar facilmente na máquina de lavar louça | É um pouco mais caro comprar. |
| bocal de vaporizador de leite | Produz espuma de leite particularmente cremosa | Só pode ser usado com máquinas de café totalmente automáticas ou máquinas de espresso. O uso requer alguma prática. |
Aqui nós lhe diremos exatamente o que distingue cada tipo dos outros e o que os torna diferentes. Depois disso, você deve ter todas as informações necessárias ao escolher o seu bocal para leite.
Guia de compra: Perguntas mais freqüentes sobre brócolos de leite respondidas em detalhes
Como eu opero os diferentes brócolos de leite?
A operação varia de acordo com o modelo. Em geral, o espumar ao toque de um botão é considerado particularmente fácil. Os batedores ou os batedores manuais de espuma de leite devem ser operados manualmente.
Os batedores de espuma de leite com uma bateria têm uma alça e um batedor. O batedor é segurado no leite e o motor elétrico gira a serpentina. Tudo o que você tem que fazer é segurar a varinha de espumar no leite.
Os brócolos de leite manuais são um pouco mais de trabalho para operar. Aqui, a espuma de leite é criada por uma peneira que você move para cima e para baixo.
O uso de um bocal de vapor de leite requer destreza e um pouco de prática. Os bicos de vapor devem ser mantidos no recipiente de leite de diferentes maneiras durante o processo de espumação. Entretanto, se você souber como usar corretamente o bocal de vapor de leite, você terá a garantia de excelentes resultados de espuma.
Os brócolos elétricos e de indução de leite são os mais fáceis de usar. Com o toque de um botão, o leite é batido e a espuma cremosa é criada. Os espumantes de indução de leite até mesmo se desligam novamente.
No vídeo você pode ver três técnicas diferentes para espumar o leite.
Que tipos de leite eu posso espumar?
Muitos tipos de leite são adequados para a coroa de espuma de leite perfeita. O fator mais importante é o conteúdo protéico do leite. Outro fator é o teor de gordura. O conteúdo de proteína deve ser de 3,3 % para o delicioso creme de leite. O conteúdo de gordura tem um efeito mais no sabor. Os conhecedores preferem leite com um teor de gordura de 3,3% para uma espuma particularmente cremosa.
Um teor médio de gordura entre 1,5 % e 3,5 % é perfeitamente adequado. Não só o leite de vaca é adequado para especialidades de café. (Fonte de imagem: Kaffeemeister / Unsplash) O leite frio deve ser usado com a maioria das máquinas. Se for aquecido de antemão, rapidamente ficará muito quente durante a espuma. Se a temperatura exceder 70 graus Celsius, as proteínas coagulam e a espuma se torna amarga.
Se você quiser espumar leite de vaca, você deve usar leite UHT. Mas mesmo as pessoas com uma dieta vegana não precisam passar sem a cobertura de espuma de leite. A espuma de leite pode ser feita com os seguintes tipos de leite:
- leite de soja
- leite de aveia
- leite de amêndoa
- leite de vaca (leite UHT)
Como uma visão geral dos diferentes tipos de leite, preparamos uma tabela para você:
| Tipo de leite | adequação para espumar | propriedades |
|---|---|---|
| Leite de soja | adequado | sabor neutro |
| Leite de amêndoa | adequado | sabor de nozes |
| Leite UHT | adequado | porta sabor e espumas bem |
| Leite de aveia | leite | resultado aquoso |
| leite fresco | impróprio | não espuma bem |
| leite de arroz | impróprio | espumas mal |
| leite de coco | impróprio | espumas mal e resultado aquoso |
Quanto custa um bocal de leite?
A faixa de preço dos biscoitos-fraldas de leite é muito ampla. Modelos simples operados a pilhas podem ser comprados por apenas 2 euros. Os bufês de leite elétricos, que também podem ser usados em cafés, custam até 600 euros. No entanto, há inúmeros modelos de uma ampla gama de marcas que custam entre 30 e 100 euros. Então, basicamente, um bocal para leite está disponível para todos os orçamentos.
Naturalmente, os modelos também diferem em termos de suas características de qualidade junto com seu preço. Portanto, você deve pensar cuidadosamente antes sobre o que você espera de um bocal de leite e então você será capaz de encontrar o certo para você. Os
biscoitos-fraldas de leite são seguros?
Nem todos os brócolos de leite são laváveis na máquina de lavar louça. Com um bocal de leite a bateria, muitas vezes apenas o batedor é adequado para a máquina de lavar louça. Isto assume que o batedor é removível. Por outro lado, com brócolos de leite elétricos, o recipiente muitas vezes é lavável na máquina de lavar louça.
Se é importante para você que o bocal para leite possa ser limpo na máquina de lavar louça, você deve se certificar antes de comprar que as peças podem ser separadas umas das outras, pois as peças eletrônicas não devem ser colocadas na máquina de lavar louça.
Onde eu posso comprar um bocal para leite?
Milk frothers estão disponíveis em quase todos os lugares onde os dispositivos eletrônicos são vendidos. Uma vez que os espumantes de leite estão disponíveis em muitas marcas, todo varejista elétrico na verdade tem alguns modelos em sua linha. Na internet você pode comprar bufês de leite nas seguintes plataformas:
- Amazon
- Real
- Saturn
- Media Markt
- Ladenzeile
É claro que você também pode comprar bufês de leite diretamente na página inicial do respectivo fabricante. No entanto, você já deve ter se decidido por uma marca antes, já que os fabricantes naturalmente só vendem seus próprios brócolis de leite. Se você precisar de conselhos pessoais, você também pode ir à sua loja de eletrônicos local. Você certamente encontrará biscoitos-fritos de leite em lojas como a Media Markt, Saturn ou Expert.
Quais são as alternativas a um bocal para leite?
Como a espuma de leite é um composto entre as moléculas de gordura e proteína do leite e do ar, ela não está disponível como um produto pronto para uso. Portanto, ele deve estar sempre preparado fresco. Se você não tem um bocal para leite à mão ou se não vale a pena comprar um, um batedor é uma alternativa simples a um bocal. O resultado é bom como alternativa, mas não comparável com o de um verdadeiro bocal de leite.
Primeiro você pode aquecer o leite em uma panela. Quando a temperatura do leite estiver em torno de 50 a 60 graus Celsius, você pode usar um batedor. Girando o batedor entre suas mãos, o leite é batido na panela. Após cerca de um minuto, uma espuma de leite solta terá se formado. No entanto, como as bolhas de ar permanecem muito grandes, você pode bater a espuma de leite um pouco mais.
Qual deve ser o tamanho de um bocal para leite?
Milk frothers têm capacidades diferentes. Como a maioria das máquinas vem com um container, você deve escolher o tamanho certo para você. Se você quiser fazer espuma de leite para uma ou duas bebidas quentes, um recipiente de leite com um volume de 0,2 litros é suficiente.
Se você quiser fazer vários cafés, cappuccinos e afins. Se você quiser fazer vários cafés, cappuccinos e similares com espuma de leite, você deve usar um bocal de leite maior com um volume de cerca de 0,5 a 0,8 litros. A espuma de leite é uma parte integrante de algumas especialidades de café.
Aqui você pode ver um delicioso latte macchiato. (Fonte de imagem: Georgi Petrov / Unsplash) No entanto, um bocal a pilhas oferece a você a maior liberdade em termos de quantidade de leite. Como ele não tem um recipiente integrado, você pode espumar tanto leite quanto quiser. Você coloca o leite em um recipiente adequado, como um copo ou um jarro de aço inoxidável e espalha o leite com o batedor. Dependendo da quantidade, isto pode levar algum tempo.
Como evito que o leite ferva mais?
Para evitar que seu leite ferva ao espumar, você deve usar o leite frio da geladeira. Durante o processo de espumação, o leite na maioria dos brócolos aquece. Se a temperatura do leite já estiver em torno de 40 a 50 graus Celsius antes, ele se tornará muito quente durante a espuma. Como resultado, ou ele ferve ou o leite se torna amargo. Aqui, um café com espuma de leite é preparado profissionalmente.
Isto também pode ser feito em casa com um bocal para leite. (Fonte de imagem: Pravit/ 123rf.com) Se você quiser ter certeza absoluta de que seu leite não ferve, você deve usar um bocal de indução de leite. Dentro deste dispositivo há um motor de indução. Isto regula a temperatura do leite. Assim que excede os 70 graus Celsius, ele regula a temperatura do leite. Assim que a espuma de leite estiver pronta, o dispositivo de indução desliga.
Leitura adicional: Fontes e links interessantes
https://de.wikipedia.org/wiki/Milchaufschäumer https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_von_Kaffeespezialitäten https://de.wikipedia.org/wiki/Liste_von_Kaffeespezialitäten https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/geniessen/ernaehrung-kein-bauschaum-auf-dem-kaffee-milchschaum-muss-cremig-sein_aid_939352.html Fonte de imagem: Belchonock/ 123rf.com
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