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Guia: Perguntas que você deve fazer a si mesmo antes de comprar proteína de ervilha

Afinal, o que são proteínas e por que elas são responsáveis?

As proteínas são materiais de construção elementares do corpo humano e de toda a vida. Eles formam a base de cada célula do corpo e têm importantes funções-chave.

As proteínas, ou proteínas, são os blocos de construção dos quais nosso corpo é "construído" e, junto com a gordura e os carboidratos, são macronutrientes.

A proteína de ervilha é obtida a partir da ervilha. A ervilha não só é rica em proteínas, mas também contém outros nutrientes importantes. (Fonte da imagem: unsplash.com / Rachael Gorjestani)

O que são aminoácidos e o que eu deveria saber sobre eles?

As proteínas são compostas de aminoácidos. Você provavelmente já ouviu algo sobre aminoácidos.

Se você ainda não entendeu realmente o que são aminoácidos, você veio ao lugar certo!

Simplesmente explicado: Aminoácidos são os "blocos de construção" das proteínas do corpo. As proteínas são os "blocos de construção" do nosso corpo - ou seja, as células, enzimas e hormônios do corpo.

Existem 20 aminoácidos diferentes, 8 dos quais são essenciais. Isto significa que estes 8 aminoácidos essenciais não podem ser produzidos pelo nosso próprio corpo e devem ser fornecidos através de alimentos ou suplementos. O grão-de-bico e as ervilhas verdes podem fornecer a exigência dietética essencial de aminoácidos. (1)

Se você está interessado em proteínas com o propósito de construir músculo, você deve prestar especial atenção a 3 dos aminoácidos essenciais. Estes são leucina, isoleucina e valina.

Eles pertencem ao grupo de BCAAs (Branched-Chain Amino Acids) e são usados para construir e manter os músculos.

Que tipos de proteína existem e quais são as vantagens da proteína de ervilha?

Na área de suplementos alimentares, uma distinção básica é feita entre proteína animal e proteína vegetal.

Proteína animal inclui proteína de soro de leite, caseína, isolados de proteína de leite e proteína de ovo (ovoalbumina). As proteínas vegetais incluem soja, arroz, ervilha e proteína de tremoço. Estes tipos de proteína também podem ser usados de forma vantajosa em combinação.

Se a ervilha e as proteínas do leite estiverem contidas em uma substância, você pode se beneficiar de uma melhor biodisponibilidade de ambas as proteínas. (2)

Proteína animal	Proteína vegetal
Proteína do soro de leite	Proteína da soja
Caseína	Proteína do arroz
Proteína do leite isolados	Proteína da ervilha
Proteína do ovo (albumina de ovo)	Proteína do tremoço

Produtos de origem animal incluem carne, peixe, ovos e leite. Estes contêm grandes quantidades de proteína e são usados pela maioria das pessoas para atender às suas necessidades de proteína.

Entretanto, se você quiser evitar grandes quantidades destes produtos animais, ou se preferir uma dieta vegetariana ou vegana, você precisará recorrer a produtos de origem vegetal para atender às suas necessidades.

A proteína vegetal é encontrada principalmente em cereais, soja, batatas e leguminosas, como feijão e ervilhas.

Mesmo que o conteúdo de proteína e o valor biológico sejam um pouco menores do que nos produtos animais, os produtos vegetais definitivamente têm muitas vantagens.

Uma grande vantagem é que as fontes de proteína vegetal são, na maioria das vezes, livres de colesterol. Assim, em média, elas são as fontes mais saudáveis de proteína.

Além disso, é mais provável que a proteína vegetal contenha ácidos graxos monoinsaturados e polinsaturados e forneça importantes fibras digestivas.

Vantagens

principalmente livre de colesterol
ácidos graxos mono e polinsaturados
fibra digestiva

Desvantagens

menor teor de proteína
menor valor biológico

Explicação: O valor biológico indica quão bem uma proteína que é ingerida com alimentos pode ser utilizada pelo seu organismo. Em outras palavras, quão bem seu corpo pode converter a proteína em sua própria proteína. No caso da proteína de ervilha, além da força de construção, ela também pode aumentar a espessura do músculo. (3, 4)

A quantidade e a proporção dos aminoácidos essenciais contidos na proteína é crucial para isso. Quanto maior o valor biológico, mais parecidas as proteínas são com a estrutura da própria proteína do corpo e mais fácil é para o seu corpo utilizá-las.

A vantagem das proteínas também pode ter efeitos positivos em outras áreas, em combinação com a nutrição correta. Em combinação com ervilhas amarelas e fibra suficiente, por exemplo, os níveis de açúcar no sangue podem ser reduzidos. (5)

Proteína de ervilha e construção muscular - o que eu preciso ter em mente?

A regra básica para construir músculo é: O corpo precisa de proteínas suficientes como blocos de construção para os músculos.

Não é apenas a quantidade, mas também a qualidade da proteína que é importante.

Através de um treinamento específico, os músculos podem ser estressados de tal forma que se adaptem. Você pode pensar nisso como pequenas rachaduras que se formam na estrutura muscular.

O corpo reage a este estímulo com depósitos de proteínas nas áreas musculares afetadas. Isto leva a um "fortalecimento" do músculo - em outras palavras, a uma adaptação ou crescimento muscular. Isto também é chamado de hipertrofia (crescimento da seção transversal do músculo).

Ou explicado um pouco mais cientificamente:

Se os músculos estão suficientemente estressados, há um aumento na actina, miosina e titina (cada sarcômero, a menor unidade dos músculos, é composta por estas três proteínas) durante a fase de recuperação, bem como um aumento no glicogênio, ATP e armazenamento de KP.

O músculo treinado se torna mais grosso. Se os estímulos atingirem os músculos novamente após a fase de regeneração corretamente dosada (supercompensação), eles são distribuídos sobre uma massa celular maior.

A proteína de ervilha é uma das proteínas vegetais e é caracterizada por aminoácidos de alta qualidade e um alto conteúdo protéico de aproximadamente 85%.

Com seu perfil de aminoácidos, consistindo de não essenciais e uma alta proporção de 7 dos 8 aminoácidos essenciais, ele é ideal para atender às suas necessidades. Arginina e lisina são particularmente dignas de nota.

Estes dois aminoácidos são encontrados em grandes quantidades na proteína de ervilha. Arginina libera hormônios de crescimento. Assim, ele promove o crescimento muscular e assegura uma boa defesa imunológica.

A lisina desempenha um papel importante na saúde óssea, fornece tecido conjuntivo firme e estimula a queima de gordura.

Para se beneficiar do efeito total da proteína de ervilha, você deve prestar atenção ao preparo. O cozimento sob pressão, por exemplo, leva a uma melhor digestibilidade de proteínas do que os processos de cozimento convencionais. (6) Estudos também mostram que a adição de tais concentrados aos processos de cozimento ajuda a melhorar a biodisponibilidade. (7)

Por que uma dieta de proteína de ervilha facilita a perda de peso?

Os alimentos proteicos são muito saciantes e seu corpo vai sinalizar uma sensação de fome até que as lojas de proteínas estejam cheias. Se você não comer proteína, muito provavelmente consumirá calorias desnecessárias.

As proteínas têm um efeito térmico. Isto significa que o calor é gerado quando eles são digeridos. A digestão de proteínas utiliza mais energia do que a digestão de carboidratos ou gordura.

Portanto, se você quer perder peso, certifique-se de comer uma dieta rica em proteínas. É claro, é melhor se você também fizer exercício. Desta forma você pode se beneficiar duas vezes da proteína de ervilha.

Certifique-se de que você come proteína suficiente enquanto perde peso. A proteína é muito cheia e deixará você menos faminto e com menos chance de alcançar os carboidratos. É claro, é melhor se você também fizer exercício. (Fonte de imagem: unsplash.com / Alora Griffiths)

Para pessoas com obesidade, o método de ingestão pode ser crucial. Se a proteína de ervilha for administrada através do duodeno em vez de oralmente, a ingestão de alimentos pode ser maciçamente afetada. O bypass do suco gástrico pode ser usado com sucesso tanto para o tratamento quanto para a prevenção da obesidade. (8)

Quanto custa a proteína de ervilha?

A proteína de ervilha em forma de pó está disponível por cerca de 10-60 euros. Isso depende principalmente do tamanho da embalagem e do fabricante. É tão possível pagar 15 euros por 1.000 gramas quanto pagar 50 euros por 500 gramas.

Há uma série de fabricantes que desfrutam de popularidade particular e, portanto, calculam seus preços de acordo. Entretanto, isto não significa que eles também sejam líderes em termos de qualidade.

Nós não fizemos nosso teste de produto depender do fabricante ou do preço, mas tentamos apresentar uma comparação puramente objetiva. Em média, os preços variavam entre 15 e 30 euros por quilograma.

A proteína de ervilha na forma de barras está disponível por cerca de 2-50 euros. As barras são geralmente oferecidas em um pacote de 12 ou individualmente. Isso facilita a comparação de preços. No entanto, o preço por quilograma também é normalmente indicado.

Onde eu posso comprar proteína de ervilha?

A proteína de ervilha está disponível em lojas de varejo, em muitas lojas especializadas em suplementos dietéticos, mas também em quase todas as lojas online que vendem suplementos dietéticos, nutrição esportiva ou produtos de saúde - especialmente para veganos. Isto inclui a Amazônia, é claro.

Online trade	Retail trade
amazon.de	Supermercados
ebay.de	Farmácias
myprotein.de	Drogarias
myfairtraid.com	Lojas especializadas para as necessidades dos atletas
bulkpowders.de	Lojas de alimentos saudáveis

Quais alternativas existem para a proteína de ervilha?

Basicamente, há um enorme número de alternativas para a proteína de ervilha. Depende apenas da sua preferência dietética ou qualquer intolerância quando se trata de escolher um produto protéico adequado.

Se você está em uma dieta vegana e só quer consumir produtos à base de plantas, você deve olhar para os perfis de aminoácidos e combinar vários produtos protéicos, se necessário. Desta forma você obtém uma fonte completa de proteína com boa biodisponibilidade mesmo com produtos de base puramente vegetal.

Outros produtos protéicos, como barras proteicas, também podem ser uma boa alternativa. Especialmente se você está em viagem, não quer carregar um agitador para preparar seu pó protéico e simplesmente quer atender suas necessidades protéicas na forma de um lanche.

Se você prefere líquido, o soro de leite pode ser uma alternativa interessante. Combinado com treinamento funcional de alta intensidade, uma melhora similar na espessura do músculo e na produção de força poderia ser vista. (9)

Por exemplo, a proteína de ervilha é frequentemente combinada com a proteína de arroz. Se você combinar estas duas fontes de proteína numa proporção de 30:70, você alcançará aproximadamente o mesmo valor biológico que a proteína de soro de leite.

Este vídeo lista 10 alimentos veganos que são bons para a construção de músculos. As ervilhas também estão incluídas.

Neste vídeo você encontrará 9 alimentos veganos que são boas alternativas ou suplementos à proteína de ervilha.

Decisão: Que tipos de proteína de ervilha existem e qual é a mais adequada para você?

No mercado de proteínas, a proteína de ervilha está disponível principalmente como pó. Mas barras proteicas com proteína de ervilha também são muito populares.

Então estamos falando de dois tipos diferentes de proteína de ervilha

Proteína em pó de ervilha
Barra de proteína de ervilha

O que é proteína de ervilha em pó e quais são suas vantagens e desvantagens?

Normalmente as ervilhas amarelas são usadas para fazer pó de proteína de ervilha. Estes são os primeiros moídos em farinha de ervilha. Então a proteína é separada e o pó obtido é seco.

A proteína em pó de ervilha é ideal para vegetarianos e veganos. Entretanto, ela deve ser combinada com outra proteína em pó - de preferência proteína de arroz - para obter um melhor valor biológico e perfil de aminoácidos. Desta forma você pode ter certeza de que seu corpo pode utilizá-lo bem.

Embora o conteúdo de proteína de ervilha em pó seja inferior ao dos produtos animais, ainda há uma série de benefícios. Por exemplo, ele é em sua maioria livre de colesterol e em média oferece a fonte mais saudável de proteína.

Outro aspecto positivo é que os ácidos graxos mono e polinsaturados são mais abundantes. Além disso, a proteína de ervilha em pó brilha com importantes fibras digestivas.

Como a proteína em pó de ervilha está disponível em uma grande variedade de sabores, você certamente encontrará um produto saboroso para você.

Vantagens

Fonte saudável de proteína
Principalmente sem colesterol
Ácidos graxos mono e polinsaturados
Fibras digestivas importantes
Disponível em uma grande variedade de sabores

Desvantagens

Visto sozinho, de baixo valor biológico
Deve ser combinado, por exemplo, com proteína de arroz.Deve ser combinado com, por exemplo, proteína de arroz
Conteúdo de proteína inferior ao dos produtos animais

O que são barras de proteína de ervilha e quais são suas vantagens e desvantagens?

Você pode pensar em barras de proteína de ervilha como barras normais. Entretanto, eles são caracterizados por valores nutricionais particularmente bons e também estão disponíveis com proteína de ervilha e em diferentes sabores.

As barras de proteína de ervilha são especialmente boas quando você está em movimento. Você nem sempre precisa de um agitador na mão para preparar seu pó de proteína. Você também pode facilmente cobrir suas necessidades de proteína com uma barra.

Aqui, também, você certamente encontrará o produto certo para você a partir da grande variedade de produtos. Basta dar uma olhada nas tabelas nutricionais das barras e escolher o produto que mais lhe convém e suas preferências dietéticas.

Vantagens

Vários sabores disponíveis
Fácil de cobrir suas necessidades protéicas entre as refeições
Prático para quem vai

Desvantagens

Somente a proteína de ervilha tem um baixo valor biológico
Menor conteúdo protéico que os produtos animais
Não pode ser combinada tão facilmente quanto o pó com outros tipos de proteína

Critérios de compra: Você pode usar estes fatores para comparar e avaliar a proteína de ervilha

Se você quiser comprar proteína de ervilha, você deve se informar antecipadamente sobre o respectivo produto para poder avaliar a qualidade. Na seção seguinte, nós gostaríamos de mostrar como você pode comparar e avaliar os produtos.

Nós gostaríamos de dar uma olhada mais detalhada nos seguintes fatores

Conteúdo de proteína
Valor calórico
Sabor
Preço
Ingredientes

Conteúdo proteico

O conteúdo proteico desempenha um papel muito importante, especialmente se você quiser cobrir suas necessidades aumentadas de proteína como atleta. O conteúdo proteico está listado na tabela de valores nutricionais, como é o caso de todos os outros alimentos ou suplementos alimentares.

Neste contexto, você também deve considerar a taxa de digestibilidade e eficiência das proteínas contidas. As ervilhas de campo, por exemplo, pertencem àqueles gêneros para os quais estes valores são particularmente altos. (10)

Valor calorífico

O valor calorífico é medido em unidades de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ). Ele indica a energia liberada quando os nutrientes são queimados.

O valor calorífico como um valor comparativo é interessante se você quiser calcular sua necessidade diária ou usá-lo como um guia.

Sua necessidade diária de energia depende principalmente de

Idade
Altura
Peso
atividade física
Metabolismo

Se você quiser ganhar peso, você deve exceder sua exigência diária. Se você quer perder peso, você deve sempre tentar ficar abaixo das suas necessidades diárias.

Sabor

Proteínas em pó, incluindo as proteínas em pó de ervilha, estão disponíveis em uma variedade de sabores. Não só chocolate, baunilha ou morango, mas também sabores incomuns como o latte macchiato ou licor de ovo estão disponíveis.

Tudo depende do seu gosto pessoal. É melhor experimentar um pouco para encontrar um sabor que lhe agrade.

Preço

Em termos de preço, a proteína em pó de ervilha pode ser comparada de forma excelente. Especialmente em lojas online, o preço por quilograma é quase sempre dado.

Mas as quantidades oferecidas, geralmente 500 gramas, 1 quilograma ou 2,5 quilos, também tornam relativamente fácil a comparação.

Ingredientes

Outros ingredientes só são interessantes para alguns produtos. Se você escolher um isolado ou concentrado de proteína de ervilha pura, isto não será relevante para você.

Entretanto, há alguns produtos combinados no mercado que não só cobrem suas necessidades de proteína, mas também fornecem a você vitaminas importantes, oligoelementos ou outros ingredientes importantes para a construção muscular.

Dependendo de suas necessidades, você também tem a opção de usar produtos pré-misturados ou produtos "tudo em um". Isso economiza a preparação, muitas vezes demorada, de vários suplementos alimentares.