Ultima atualização: setembro 22, 2021
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Bem-vindo ao nosso grande teste de proteína de soja 2022. Aqui nós apresentamos todos os produtos de proteína de soja que testamos em detalhes. Nós compilamos informações detalhadas e adicionamos um resumo das opiniões dos clientes na internet.

Nós queremos facilitar sua decisão de compra e ajudar você a encontrar a melhor proteína de soja para você.

Você também pode encontrar respostas às perguntas mais freqüentes em nosso guia. Se disponível, nós também oferecemos vídeos de teste interessantes. Além disso, você também encontrará algumas informações importantes nesta página, às quais você definitivamente deve prestar atenção se quiser comprar proteína de soja.

Conteúdo




O mais importante

  • A proteína de soja contém todos os aminoácidos essenciais importantes que seu corpo não pode desenvolver por si só. A soja tem um teor de proteína de 35 a 40 por cento e um valor biológico de 85 por cento.
  • Em combinação com exercícios regulares, a proteína de soja pode ajudar você a construir músculo ou perder peso. Basicamente, especialistas aconselham que você tome proteína de soja após o exercício porque seus músculos estão irritados e a proteína lhes fornece nutrientes ótimos.
  • Basicamente, há proteína de soja em pó, isolado de proteína de soja, concentrados de proteína de soja e farinha de soja. Todos os tipos de proteína de soja têm diferentes vantagens e desvantagens. O isolado de proteína de soja tem o maior teor de proteína e o menor teor de carboidratos de todos os tipos.

Proteína de soja: nossa recomendação dos melhores produtos

Guia: Perguntas a se fazer antes de comprar proteína de soja

O que é proteína de soja?

A proteína de soja é feita a partir do grão de soja. A soja é uma leguminosa e se destaca por causa de seu grande conteúdo protéico.

É uma subfamília das plantas papilionáceas. O pequeno feijão milagroso contém aminoácidos essenciais, que são importantes para os seres humanos.

A soja - uma fonte de proteína de alta qualidade e saudável para jovens e idosos. (Fonte de imagem: 123rf.com / 96863300)

Aminoácidos são importantes para o crescimento muscular ideal. A proteína de soja também é rica em vitaminas e minerais. Vitamina E, fósforo, potássio, zinco e ferro dão ao seu corpo as vitaminas que ele precisa.

A diferença para a proteína do arroz é o perfil de aminoácidos, que é completo em proteína de soja e contém todos os nove aminoácidos essenciais.

Seu corpo não pode produzir os aminoácidos essenciais em si e eles têm que ser ingeridos através dos alimentos.

O grão de soja tem um conteúdo de proteína de 35 a 40%, o que o torna uma verdadeira "bomba protéica" que fornece de forma ideal seus músculos após ou antes do treinamento.

Quais são os benefícios da proteína de soja?

Os efeitos hipocholesterolemicos da soja estão bem documentados e isto levou à aprovação regulamentar de uma alegação de saúde ligando a proteína de soja a um risco reduzido de doenças cardiovasculares.

A proteína de soja tem um efeito positivo sobre as doenças cardiovasculares e seus níveis de colisterina.

Entretanto, a soja contém componentes adicionais, como isoflavonas, lecitinas, saponinas e fibras que podem melhorar a saúde cardiovascular através de mecanismos independentes. (1)

Evidências convincentes mostram que a ingestão de proteína de soja também tem efeitos benéficos nos níveis de colisterina, mas não está claro quais componentes da proteína de soja são responsáveis. (2)

Quantas calorias a proteína de soja tem?

Em média, a maioria dos produtos com proteína de soja tem cerca de 350 calorias por 100 gramas. No caso da proteína de soja em pó, o isolado tem menos calorias do que a proteína de soja em pó normal.

Abaixo gostaríamos de lhe mostrar os valores nutricionais das fontes mais populares de proteína de soja.

Dependendo do seu objetivo (construção muscular, manutenção ou perda de peso), estes valores podem ter um papel importante em sua dieta diária. Estes valores se referem a 100 gramas.

Produto de soja calorias Teor de proteína Teor de carboidratos Teor de gordura
Farinha de soja 330 calorias 47 gramas 38 gramas 1 grama
Tofu natural 144 calorias 16 gramas 1 grama 9 gramas
Leite de soja 52 calorias 4 gramas 6 gramas 2 gramas
Isolado de soja 352 calorias 85 gramas 1 grama 0,9 gramas
Proteína de soja em pó 392 calorias 88 gramas 0,2 gramas 1,2 gramas
Iogurte de soja 50 calorias 4,7 gramas 1,6 gramas 2,6 gramas

Quanta proteína de soja eu deveria consumir diariamente?

Como com todos os outros alimentos, você deve ter cuidado para não comer ou beber muita soja.

De acordo com nossa pesquisa, existem dados diferentes sobre a quantidade recomendada de proteína de soja. Descobertas epidemiológicas recentes mostram uma relação inversa entre o consumo de produtos inteiros de soja e o risco de DCV.

Por exemplo, os padrões dietéticos japoneses já foram estudados por pesquisadores e descobriram que o aumento da ingestão de soja (até 101 g por dia) estava associado a uma menor mortalidade cardiovascular. (3)

Com proteína em pó, a maioria dos fabricantes recomenda misturar cerca de 30 gramas com 300 ml de água, leite ou leite vegetal. No entanto, você pode variar a quantidade dependendo da intensidade do seu treinamento.

A proteína de soja ajuda a construir músculo?

Sim, a proteína de soja é um suplemento vegano ideal para a proteína animal em pó.

No passado, a proteína de soja era frequentemente desconsiderada pelos atletas porque a proteína de soja sofria do preconceito na época em que deveria ter um efeito feminizador.

A proteína de soja em combinação com o treinamento regular de força ajuda a construir ou manter a massa muscular. (Fonte de imagem: pixabay.com / scottwebb)

Mas a proteína de soja está ganhando cada vez mais reconhecimento no mundo esportivo porque ela pode competir muito bem com a proteína animal em pó comum.

A proteína animal em pó tem 23 gramas de proteína por 30 gramas. A proteína de soja em pó está logo atrás do produto animal com 21 gramas de proteína por 30 gramas.

A proteína de soja é adequada para a perda de peso?

A proteína de soja também é boa para perder peso porque você pode substituir as refeições por ela e ficar cheio por um longo tempo devido ao alto teor de proteína.

Uma substância especial na proteína da soja, β-conglycinina, é suposto ajudar aqueles que querem perder peso a se livrar de quilos teimosos, naturalmente em combinação com uma dieta equilibrada e exercício. (4)

Esta substância especial é suposta para prevenir o excesso de peso, reduzir a gordura corporal e prevenir o desenvolvimento de fígado gorduroso alcoólico.

Quando eu devo tomar proteína de soja?

A proteína de soja faz parte da dieta diária de muitos atletas e não-atletas.

A proteína de soja deve ser tomada após sua sessão de treinamento.

Mas para muitas pessoas, surge a questão de quando é o momento perfeito para tomar proteína de soja, seja como um batido ou outro produto protéico de soja.

À medida que seus músculos ficam irritados e cansados após uma sessão de treinamento, os produtos protéicos ajudam você a regenerar seus músculos de forma otimizada.

A proteína de soja ajuda seus músculos a construir novas células e estimular o crescimento muscular.

Quais são os possíveis efeitos colaterais da proteína de soja?

Ao consumir produtos com proteína de soja, podem ocorrer queixas gastrointestinais como náusea, diarréia ou problemas estomacais. No entanto, isto está muitas vezes relacionado à intolerância ou ao consumo excessivo.

Quais são as alternativas para a proteína de soja?

Proteína de arroz, proteína de cânhamo e proteína de ervilha são alternativas veganas à proteína de soja. Devido ao processamento do arroz, o arroz em pó contém até 80% de proteína.

As sementes de cânhamo são uma verdadeira superalimentação. Eles contêm oito aminoácidos essenciais e muitas gorduras insaturadas saudáveis. (Fonte de imagem: 123rf.com / 98231282)

Como a proteína de soja, ela contém um perfil completo de aminoácidos com todos os aminoácidos essenciais que o seu corpo não pode produzir por si só.

Em 50%, a proteína de cânhamo tem um conteúdo de proteína mais baixo do que as outras alternativas.

Mas a proteína de cânhamo tem um conteúdo muito alto de edestin, que é um componente importante para a formação de anticorpos em seu sistema imunológico. Também possui os importantes ácidos graxos ômega 3 e 6.

A proteína da soja também fornece ao seu corpo nutrientes importantes como potássio e vitamina E.

A grande vantagem da proteína do arroz é que ela é uma ótima fonte de proteína para pessoas com lactose, ovos ou alergias à soja. A proteína do arroz é frequentemente combinada com a proteína do tremoço.

Similar à proteína do arroz, a proteína da ervilha também pode ter um teor de proteína de até 80 por cento. A proteína de ervilha não é obtida da ervilha verde, como muitos acreditam, mas da ervilha amarela.

Tem um menor teor de açúcar. A proteína de ervilha tem um alto conteúdo de L-arginina, que é responsável pelo suprimento ideal de seus músculos.

A proteína do soro de leite em pó é uma alternativa não vegetariana. É provavelmente um dos suplementos protéicos mais populares entre os atletas. É a proteína que pode ser absorvida pelo seu corpo o mais rápido possível.

A proteína do soro de leite é produzida a partir do leite de vaca usando métodos complexos de filtração. A proteína do soro de leite tem um valor biológico de 104 (comparado com o ovo inteiro; 100), o que significa que seu corpo pode imediatamente convertê-la em suas próprias proteínas.

Decisão: Que tipos de proteína de soja existem e qual é a mais adequada para você?

Se você quiser obter proteína de soja, há quatro tipos principais que você pode escolher entre eles. Estes diferem principalmente na forma em que são apresentados

  • Proteína de soja em pó
  • Isolado de proteína de soja
  • Concentrado de proteína de soja
  • Farinha de soja

Os diferentes tipos têm vantagens e desvantagens cada um. Dependendo do que você preferir, um tipo diferente é adequado para você. Na seção seguinte, nós gostaríamos de facilitar a sua decisão.

O que distingue a proteína de soja em pó e quais são as vantagens e desvantagens?

Como já descrito acima, a proteína de soja em pó é obtida do grão de soja através de um complicado processo de extração e filtração.

A proteína de soja é caracterizada por seu perfil completo de aminoácidos, que o seu corpo precisa para uma função muscular ideal.

Vantagens
  • Contém todos os nove aminoácidos essenciais
  • Alto conteúdo protéico
  • Substituto de alta qualidade para a proteína do soro de leite
  • Reduz as doenças cardiovasculares
  • Ajuda a construir músculo ou a perder peso
Desvantagens
  • Leva algum tempo para se acostumar
  • Não se deve consumir muita proteína de soja em pó, pois ela contém estrogênio feminino

Mas o consumo excessivo deve ser evitado, pois a planta de soja usa hormônios femininos para se proteger de pragas. O consumo excessivo pode levar a desequilíbrios hormonais.

Quais são as vantagens e desvantagens do isolado de proteína de soja?

Uma forma muito alta de proteína de soja é o isolado de proteína de soja.

Geralmente tem cerca de 90% de conteúdo protéico, o que o torna uma verdadeira bomba protéica. O Isolado também tem melhor bioatividade do que os outros produtos.

Isto significa que seu corpo pode utilizar uma porcentagem maior da proteína.

Vantagens
  • Alto teor de proteína
  • Fonte de proteína de alta qualidade
  • Melhor bioatividade
  • Baixo teor de açúcar e gordura
Desvantagens
  • O consumo excessivo pode ter um efeito negativo em suas funções corporais

A rápida utilização do isolado de proteína pelo seu organismo pode prevenir problemas digestivos irritantes.

Quais são as vantagens e desvantagens do concentrado de proteína de soja?

Este produto protéico de soja é raramente usado como batido protéico, pois é mais adequado para assar e cozinhar devido ao seu maior teor de gordura e carboidratos.

Vantagens
  • Barato
  • Adequado para assar e cozinhar
  • Também pode ser usado como proteína em pó
Desvantagens
  • O consumo excessivo pode ter um efeito negativo em suas funções corporais
  • Alto teor de gordura e carboidratos

O concentrado de proteína de soja tem um preço mais baixo comparado aos outros produtos de soja e também pode ser usado como proteína em pó entre as refeições.

Quais são as características da farinha de soja e quais são as vantagens e desvantagens?

Comparada ao isolado, pó e concentrado, a farinha de soja tem um teor de proteína significativamente menor de 40 a 50 por cento.

A farinha de soja também é raramente usada para batidos, mas é muito mais adequada para assar e cozinhar.

Vantagens
  • Adequado para assar e cozinhar
  • Pacientes celíacos e pessoas com intolerância ao trigo
  • Colesterol baixo
Desvantagens
  • O consumo excessivo pode ter um efeito negativo em suas funções corporais
  • Menor conteúdo de proteína do que os outros produtos

Critérios de compra: Estes são os fatores que você pode usar para comparar e avaliar a proteína de soja

A seguir mostraremos quais aspectos você pode usar para decidir entre as muitas cápsulas possíveis de HSH.

Os critérios que você pode usar para comparar as cápsulas de HSH incluem

  • Valores nutricionais
  • Preço
  • País de fabricação
  • Aditivos

Nos parágrafos seguintes, vamos explicar o que é importante nos critérios individuais.

Valores nutricionais

Dependendo do seu objetivo de treinamento ou razões de saúde, a tabela de valores nutricionais tem um papel importante na compra de proteínas em pó.

Se o seu objetivo é construir músculo, faz sentido usar proteínas de soja, que têm um conteúdo calórico mais alto.

É o contrário na fase de perda de peso, onde você deve prestar atenção à ingestão calórica correta.

A ordem dos ingredientes lhe diz qual é o ingrediente que está mais presente no seu pó de proteína de soja.

Preço

Naturalmente, o preço também desempenha um papel importante na compra de proteína de soja.

Nós aconselhamos você a olhar mais para a qualidade da proteína de soja do que para o preço, pois a boa qualidade é uma prioridade para não colocar sua saúde em risco.

País de produção

Nós aconselhamos você a comprar proteínas de soja que são produzidas na Europa, pois elas estão sujeitas aos regulamentos rígidos da UE durante a produção. É ainda melhor se eles tiverem certificações orgânicas especiais.

As crianças têm permissão para comer proteína de soja?

As crianças ainda estão crescendo e, portanto, precisam de proteína suficiente para um desenvolvimento ideal.

Portanto, a proteína de soja é naturalmente muito adequada para uma dieta equilibrada. Além da quark, do soro de leite e da carne, a soja também é uma excelente fonte de proteína.

As crianças ainda estão crescendo e dependem de uma ingestão adequada de proteína. (Fonte de imagem: 123rf.com / 84714274)

Se seus filhos não gostam de tofu, tempeh ou iogurte de soja, você pode dar aos seus filhos vários produtos em pó de proteína de soja aromatizada.

Entretanto, você deve discutir previamente a ingestão de proteína de soja com seu pediatra de confiança, para que reações alérgicas ou consumo excessivo possam ser descartadas.

Qual é o valor biológico da proteína de soja?

O valor biológico (BW) é uma medida reconhecida da qualidade de um alimento.

O valor biológico descreve a eficiência com a qual nosso corpo pode converter a proteína dietética em proteína do próprio corpo.

Foi dado ao ovo inteiro um valor biológico de 100. Nós podemos então comparar este valor com outros alimentos.

A seguir estão os valores biológicos da proteína de soja em comparação com outros alimentos.

alimento valor biológico (PV)
Ovo inteiro 100
Batatas 98
Carne bovina 92
Leite de vaca 88
Soja 85
Arroz 81
Caseína 77
Trigo 57

Qual é a composição de aminoácidos da proteína de soja?

É feita uma distinção básica entre aminoácidos "essenciais" e "não essenciais".

Seu corpo não pode produzir os aminoácidos essenciais em si. Esses nove aminoácidos essenciais devem ser ingeridos com alimentos.

Os aminoácidos não essenciais são produzidos pelo seu próprio corpo. Para um funcionamento ideal do seu corpo, ele precisa de 20 aminoácidos essenciais.

Como descrito acima, o perfil de aminoácidos da proteína de soja é completo com aminoácidos essenciais.

Os nove aminoácidos contidos na proteína da soja são:

  • Lysine
  • Metionina
  • Cisteína
  • Tryptophan
  • Threonine
  • Isoleucina
  • Leucina
  • Fenilalanina
  • Valine

Com o que eu posso misturar proteína de soja em pó?

Não, seus batidos proteicos não têm que ter um sabor entediante. Já existem muitos sabores deliciosos que fazem dos seus batidos de proteína de soja uma refeição saborosa.

O líquido com o qual você mistura sua proteína de soja em pó depende de suas metas de ingestão.

Se você está mais na fase de construção, você pode facilmente misturar seus batidos com leite ou um suco sem açúcar.

Entretanto, se você estiver na fase de perda de peso, vale a pena usar água para misturar, pois isso pode reduzir o conteúdo calórico excessivo.

Você também pode adicionar sua proteína de soja em pó ao iogurte ou pudins, panquecas e mingau de sêmola.

Mas se você não é muito de café da manhã, muitos sabores também são deliciosos com café.

Posso assar e cozinhar com proteína de soja?

Assar com proteína de soja é uma boa alternativa para veganos, vegetarianos ou pessoas sensíveis que têm que evitar produtos animais ou grãos devido a reações alérgicas.

A farinha de soja é uma alternativa sem glúten à farinha de grão e é ideal para assar e cozinhar.

O sabor da farinha de soja é levemente nozes e lembra o sabor do leite de soja.

A farinha de soja é adequada para mueslis, pães, bolos ou outros produtos cozidos. Você também pode usar a farinha de soja como substituto do ovo porque ela tem um alto teor de gordura. Há diferenças no teor de gordura da farinha de soja.

Existem produtos com baixo teor de gordura, médio teor de gordura e alto teor de gordura. Dependendo da receita, certos níveis de gordura são mais adequados para assar.

75 gramas de farinha de soja correspondem a 100 gramas de farinha de cereais. Certifique-se de que você também adiciona mais líquido.

(Fonte de imagem: 123rf.com / 32061081)

Referências (4)

1. Ramdath D, Padhi E, Sarfaraz S, Renwick S, Duncan A.M. Beyond the Cholesterol-Lowering Effect of Soy Protein: A Review of the Effects of Dietary Soy and Its Constituents on Risk Factors for Cardiovascular Disease. Nutrients. MDPI AG; 2017; 9(4): 324.
Fonte

2. Zhan S, Ho SC, Meta-analysis of the effects of soy protein containing isoflavones on the lipid profile. Am J Clin Nutr. 2005 Feb; 81(2):397-408.
Fonte

3. Shimazu T1, Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Sato Y, Nakaya N, Nishino Y, Tsubono Y, Tsuji I. Dietary patterns and cardiovascular disease mortality in Japan: a prospective cohort study. Int J Epidemiol. 2007 Jun; 36(3):600-9.
Fonte

4. Deibert P, Lazaro A, Schaffner D, Berg A, Koenig D, Kreisel W, Baumstark MW, Steinmann D, Buechert M, Lange T. Comprehensive lifestyle intervention vs soy protein-based meal regimen in non-alcoholic steatohepatitis. World J Gastroenterol. 2019 Mar 7; 25(9):1116-1131.
Fonte

Wissenschaftliche Studie
Ramdath D, Padhi E, Sarfaraz S, Renwick S, Duncan A.M. Beyond the Cholesterol-Lowering Effect of Soy Protein: A Review of the Effects of Dietary Soy and Its Constituents on Risk Factors for Cardiovascular Disease. Nutrients. MDPI AG; 2017; 9(4): 324.
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Wissenschaftliche Studie
Zhan S, Ho SC, Meta-analysis of the effects of soy protein containing isoflavones on the lipid profile. Am J Clin Nutr. 2005 Feb; 81(2):397-408.
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Wissenschaftliche Studie
Shimazu T1, Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Sato Y, Nakaya N, Nishino Y, Tsubono Y, Tsuji I. Dietary patterns and cardiovascular disease mortality in Japan: a prospective cohort study. Int J Epidemiol. 2007 Jun; 36(3):600-9.
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Wissenschaftliche Studie
Deibert P, Lazaro A, Schaffner D, Berg A, Koenig D, Kreisel W, Baumstark MW, Steinmann D, Buechert M, Lange T. Comprehensive lifestyle intervention vs soy protein-based meal regimen in non-alcoholic steatohepatitis. World J Gastroenterol. 2019 Mar 7; 25(9):1116-1131.
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