cocinando
Última actualización: febrero 11, 2020

Nuestro método

17Productos analizados

19Horas invertidas

6Artículos evaluados

70Opiniones de usuarios

¡Bienvenido a MONEDEROSMART! Si tienes problemas para cocer o freír alimentos, probablemente tengas la sartén incorrecta. En los últimos años las marcas del segmento culinario se han renovado con el objetivo de ofrecernos los mejores utensilios para cubrir nuestras necesidades. Nos referimos a la sartén antiadherente, una buena opción para mejorar nuestras recetas

Este tipo de sartenes presenta grandes beneficios para la salud, ya que gracias a su función antiadherente facilitan la cocción o fritura de los alimentos sin requerir grandes cantidades de aceite. Pero, ¿cómo elegir la correcta? Debes tener presente los tipos de antiadherente que existen y sus beneficios.




Lo más importante

  • Las sartenes antiadherentes facilitan todos procedimiento culinario, además de ser una opción saludable gracias a su capacidad antiadherente.
  • Existe una gran variedad en sus versiones con diferentes características, las cuales podrán adecuarse a tu estilo de vida y tu bolsillo.
  • No requieren un cuidado extremadamente especial, sin embargo, si tu objetivo es alargar su tiempo de vida útil deberás conocer algunos recomendaciones que te ayudarán.

Las mejores sartenes antiadherentes del mercado: nuestras favoritas

Estas son las mejores sartenes antiadherentes que puedes encontrar en el mercado y que te facilitarán la vida. Cada una de ellas destaca por su buena relación entre calidad y precio, además de brindar diferentes beneficios que podrás comprobar tú mismo al momento de utilizarlas.

La sartén antiadherente favorita de los usuarios online

Esta sartén de 12.5 pulgadas, desarrollado por Gotham Steel, cuenta con un revestimiento llamado Ti-Cerama. Por lo tanto, todo se desliza en su interior, sin necesidad de aceite o mantequilla. Además, está fabricada en aluminio ultrarresistente a arañazos y al ambiente.

Garantiza una distribución uniforme del calor. Adicionalmente, su diseño es liviano, brindando una experiencia cómoda de uso. Tiene capacidad de hasta 500 °F (grados Fahrenheit), por lo que puede lavarse en lavavajillas.

La mejor sartén antiadherente reforzada con titanio

Esta sartén de aluminio anodizado cuenta con un interior antiadherente, reforzado con titanio duro. En efecto, es muy duradera y resistente a arañazos. Además, es libre de toxinas y muy fácil de limpiar.

Mide 12 pulgadas y sus manijas están recubiertas en en silicona para mayor seguridad. Adicionalmente, presenta un indicador en el centro que se vuelve más rojo cuando la sartén se encuentra lista para usar.

La mejor sartén antiadherente por su rendimiento profesional

Esta sartén está fabricada en acero inoxidable anodizado, un material duro, denso, no poroso y altamente resistente al desgaste. En efecto, proporciona un rendimiento profesional.

El interior es de Quantanium y está reforzado con titanio. Por lo tanto, proporciona una liberación suave de los alimentos, además de una cocción saludable. Asimismo, sus manijas Cool Grip siempre se mantienen frescas al tacto.

La mejor sartén antiadherente ecológica

Esta es una sartén ecológica fabricada con un recubrimiento de piedra alemana. De hecho, es 100 % libre de químicos como el APEO, GenX, PFBS y PFOA, así como del NMP y el NEP. Aun así, es muy resistente, duradera y muy fácil de limpiar.

Además, su construcción es en un aluminio de gran calibre. Adicionalmente, cuenta con una base magnetizada, por lo que es ideal para estufas de inducción. Esto último beneficia en una transferencia de calor más rápida para la cocción.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre las sartenes antiadherentes

Cada cierto tiempo es necesario renovar los utensilios de cocina. En cuanto a las sartenes antiadherentes, existe una gran variedad en el mercado por el material del cual están hechas. Si bien el teflón ha sido el producto estrella por mucho tiempo, actualmente se está sustituyendo por otros más duraderos y ecológicos.

mujer cocinando

Debes tener en cuenta que hay que evitar cocinar con temperaturas intensas, debido a que se puede deteriorar el antiadherente de la sartén. (Fuente: Bowden: 31003900/ 123rf.com)

¿Qué tipo de sartenes antiadherentes existen?

En el mercado encontramos una gran variedad de sartenes. Posiblemente hayamos escogido algunas que nos hayan durado poco tiempo, ya sea porque la comida se adhería, se rayaba fácilmente o se desprendía el recubrimiento. Es importante identificar las características de cada tipo para elegir bien. A continuación los tipos de sartenes:

  1. Sartenes de cerámica: Este utensilio se caracteriza por ser un producto ecológico. Garantiza la salud de las personas, ya que su material no libera sustancias tóxicas bajo ningún motivo. Cuenta con calidad antiadherente y una gran durabilidad. Sus precios no son los más económicos del mercado, pero es una buena inversión.
  2. Sartenes de titanio: En realidad, una sartén jamás estará hecha al 100 % de titanio. Este elemento químico solo refuerza el antiadherente de la superficie del utensilio. De esta forma, le otorga mayor durabilidad y funciones. Se caracterizan por ser robustas, por esto la calidad que ofrece en la cocción de los alimentos es excelente.
  3. Sartenes de teflón: Particular por su función antiadherente. El teflón es el nombre comercial de un material llamado politetrafluoretileno (PTFE). Este material es perfecto, porque impide que los alimentos se peguen a la superficie del sartén, por lo que evita complicaciones en el momento de elaborar los alimentos. En el pasado hubieron polémicas por los materiales utilizados en la fabricación de estas sartenes, relacionándolos con diferentes enfermedades. Por esto se modificaron algunos de sus componentes. Actualmente, existen marcas que garantizan productos libres de sustancias tóxicas. Por este motivo, es importante realizar una compra segura.

¿Cuáles son los diferentes tipos de teflón?

Básicamente se diferencian por el proceso de fabricación. Así, dependiendo de la sartén que escojamos, nos durará más o menos tiempo según cómo se haya elaborado. Es importante tener en cuenta las especificaciones de cada tipo para adquirir el que se adapte mejor a nuestras necesidades.

Tipo de teflón ¿Cuál me conviene?
Classic Este tipo de teflón es sencillo de limpiar y los alimentos no se adhieren a la superficie. Sin embargo, se raya con más facilidad y ante un uso constante se puede dañar la base. En relación costo-beneficio, es la compra ideal para familias que no requieran utilizarlo diariamente.
Select Es sencillo de limpiar y su capa antiadherente es resistente. Excelente durabilidad debido al recubrimiento del teflón. La pieza perfecta para familias que deseen darle un uso más frecuente.
Platinum Plus Su tecnología es resistente a arañazos, rayaduras o utensilios de metal. Su capa antiadherente es de excelente calidad, por lo que presenta una máxima vida útil. Destaca en el mercado por su rendimiento.
Professional Cuenta con todos los beneficios que puede brindar una sartén. Su capa antiadherente resiste cualquier tipo de intervención, sean rayaduras o golpes. Este producto está dirigido para un público que requiere una sartén como herramienta de trabajo. Debido a que su precio pueda justificar la durabilidad y eficacia que obtenga el comprador.

¿Cuáles son las ventajas y desventajas de un sartén antiadherente?

Todo producto presenta ventajas y desventajas. Por el material, su principal ventaja es la durabilidad. También destaca por el poco tiempo de cocción.

Tipo de sartén Ventajas Desventajas
Teflón Máxima antiadherencia y durabilidad.

Facilidad de limpieza y apto para lavavajillas.

Requiere cuidados y tiene un coste elevado según la gama.

Titanio

Resistencia y duración.

Salubridad y ligereza

No necesita aceite.

Su precio promedio en el mercado es elevado.

Cerámica

Libre de sustancias tóxicas.

Excelente antiadherencia.

Requiere de cuidado especial.

Su capa antiadherente es delgada.

Recomendable lavar a mano.

¿Qué cuidados debemos tener con las sartenes antiadherentes?

  1. Evita cocinar con temperaturas intensas, debido a que se puede deteriorar el antiadherente de la sartén.
  2. Asegurate de que el instrumento que utilizarás (pinzas y cucharas, entre otros) sea de madera o silicona. Generalmente los utensilios metálicos suelen rayar la capa antiadherente.
  3. Aunque la mayoría de sartenes antiadherentes son aptas para lavar en lavavajillas, es preferible hacerlo a mano usando la zona suave de la esponja.
  4. No debes permitir que el agua fría entre en contacto con la sartén caliente.
  5. Al guardarla, te recomendamos colocar algún tipo de tela entre las sartenes o colgarla en la pared.

chef

Es importante que sepas identificar los diferentes tipos de materiales con los que se fabrica una sartén. (Fuente: Trukhan: 54963304/ 123rf.com)

¿Cómo curar una sartén antiadherente?

Quizá no hayas oído esta expresión, pero ‘curar’ los utensilios prolonga su vida útil. Este proceso consiste en aplicar ciertos productos sobre los utensilios para que no suelten sabores extraños. Existen muchas formas de hacerlo y aquí te enseñamos a hacerlo con aceite, simple y sencillo:

  1. Debes encender el extractor de humos, ya que en este proceso libera una gran cantidad de humo. Si no es el caso, puedes realizarlo al aire libre.
  2. Colocamos aceite en toda la superficie de la sartén con la ayuda de papel antiadherente. Se debe crear una capa homogénea.
  3. Llevamos la sartén a fuego medio y esperamos que el calor absorba todo el aceite.
  4.  Una vez el líquido se haya consumido retiramos la sartén del fuego, esperamos que se enfríe y lavamos con cuidado.
  5. Este proceso de curado se debe repetir unas 2 o 3 veces hasta que observemos la formación de una capa protectora sobre la superficie.

arten e ingredientes

Aunque la mayoría de sartenes son aptas para lavar en lavavajillas, es preferible hacerlo a mano. (Fuente: karandaev: 43704973/ 123rf.com)

Criterios de compra

Es importante tener en cuenta los criterios necesarios para realizar una buena compra y adquirir una sartén antiadherente segura. Al ser un utensilio en el cual se cocinan los alimentos que ingerimos, es recomendable realizar una investigación previa. Por este motivo, debemos tener en cuenta los siguientes criterios:

Marca

Es importante considerar la trayectoria de la empresa. El mercado dispone de distintas marcas, algunas se destacan por la calidad del producto o los años de experiencia. Se debe tener en cuenta que, en el producto adquirido, la garantía legal de la marca protegerá al consumidor.

foco

En términos generales, los sartenes antiadherentes cuentan con materiales resistentes que se mantienen inalterables a la corrosión.

Fabricación

Es importante que sepas identificar los diferentes tipos de materiales con los que se fabrica una sartén. De esta forma sabrás cuál elegir y porqué. De la fabricación del producto depende su calidad y eficiencia. Por ejemplo, si necesitamos de una cocción uniforme debemos asegurarnos de que la base de la sartén sea relativamente gruesa.

El mango de este utensilio debe ser estable y de preferencia evitar el metal. En todo caso, si está cubierto de algún material que aísle del calor evitarás quemaduras durante la maniobra.

amigos cocinando

Es importante tener en cuenta los criterios necesarios para realizar una buena compra y adquirir una sartén antiadherente segura. (Fuente: langstrup: 63754568/ 123rf.com)

Antecedentes

Es la búsqueda de la garantía ante el temor a lo desconocido. A todos nos gusta leer diferentes comentarios para verificar si la compra que realizaremos tiene buena o mala fama. Aunque la percepción de cada persona es completamente distinta, este criterio nos permite tener una imagen mental del producto.

Uso

Se recomienda tomar en consideración que actualmente existen sartenes amigables con el medio ambiente. Así, por ejemplo, no requieren de aceites, y la cocción se realiza con normalidad, aunque lo importante es hacerlo a baja temperatura. De esta manera, no solo ahorramos costos, sino que también le hacemos un gran favor al planeta.

Sartén antihaderente

Modelo

¿Para qué tipo de comidas utilizaré esta sartén? Es la pregunta fundamental al elegir esta herramienta. Por ejemplo, si nuestra idea es utilizarla para hacer tortillas, debemos elegir un modelo adecuado para esto. No pretenderemos hacer un wok de verduras en una sartén de 1 cm de altura, ¿cierto?

En el mercado encuentras otros tipos de sartenes con sus ventajas. Por esto, te recomendamos el siguiente artículo:

Resumen

La preparación de los alimentos es probablemente una de las tareas del hogar donde más tiempo invertimos. Las sartenes son el elemento más importante a la hora de cocinar. Sin embargo, a veces notamos como algunas comidas no resultan como queríamos, ya que tarda mucho en calentar o se cocina muy rápido.

Es necesario equiparnos de productos de buena calidad en la cocina, para no gastar mucho tiempo y así tener los mejores resultados día a día. Por esto, una sartén antiadherente es un producto fundamental a la hora de cocinar de forma fácil y sencilla, pero sobretodo asegura comidas mucho más ricas.

Si te gustó el artículo, no olvides dejar un comentario o compartir en tus redes sociales.

(Fuente de la imagen destacada: citalliance: 49829780/ 123rf.com)

¿Por qué puedes confiar en nosotros?

Carla Aguirre Redactora
Como madre de familia mi prioridad es mantener mi hogar al día con las nuevas tendencias. Investigo sobre nuevos productos que me ahorran tiempo a mí y espero que a ti también. ¿Qué esperas para crear también tu SmartHome?
Roxana Cuello Redactora
Mi misión es conocer las experiencias de los usuarios para determinar los mejores productos que nos cuidan y solucionan nuestras necesidades, además de facilitarnos la vida día a día. Mi público: aquellas personas que deseen información detallada sobre distintos productos basada en experiencias de la cotidianidad.